[日式。火鍋] 新開幕♥。囍聚。精緻鍋物 ♥ 唯美氣氛精緻食材一涮成主顧 隱密開在巷弄中隱藏圍爐餐廳 頂級活海鮮 肋眼 牛小排 溫體牛 龍蝦 甜點 包廂 (信義/捷運國父紀念館站) ♥ JoyceWu。食記

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1499239840.jpg   囍聚。精緻鍋物

台北真是火鍋天堂,總有吃不完的美味火鍋一年四季等著我們去品嘗

麻辣鍋、鴛鴦鍋、蒙古鍋、石頭鍋、酸菜白肉鍋… 這次,我最喜歡的日式涮涮鍋又在巷弄中發現了新"聚"點

蔬果熬製的雞原湯為鍋底清新自然,襯托著新鮮食材的好滋味Love (5).jpg

生食級海鮮、紅蟳、龍蝦、北海道鱈場蟹、美國PRIME穀飼牛小排、牛肋眼、沙朗、霜降牛神戶盤克夏黑豚、煙燻豬

套餐式單點菜單,擺盤精緻,豐富給料,從蔬菜、肉品、現流海鮮的選材都非常用心實在

美味佳餚加上美酒相伴,最後的雜炊更是令人驚豔  [★]﹑ 甲右甲右.jpg 馬上來看看我們母女三人溫馨圍饗宴囉  

 

 

餐廳位在光復南路與市民大道四段交叉中間的巷弄中 (國父紀念館旁 / 近DOZO居酒屋)

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裝潢中日混和風格,木質色系為主,沉穩內斂的設計風格卻不失溫馨感

共有兩層樓,店內空間寬敞舒適,每個座位間距大且隱密性極高,桌與桌中間都有幕簾隔開

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一般座位約有40個,三間小包廂,一間大包廂

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 B1包廂

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洗手間

男女廁分別放有各式精品香水、吹風機、GATSBY造型慕斯和UNO的強力定型、衛生棉

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 一入座就開始介紹洗手間位置,遞上熱毛巾、菜單

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 三種不同功能的鍋杓一應具全

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 擺有三種醬料 胡麻醬 / 柚子醋醬 / 日式醬油蒜頭 / 蔥 / 辣椒

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 我自己特別愛這裡胡麻醬的味道,濃郁的麻香帶著優雅甘甜,細緻到就像奶油般的質地更是驚艷呢

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炒牛蒡絲、醃番茄 (小菜可無限取)

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“茉莉含翠茶"

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MENU菜單連結 往左指標.jpg  請按此

菜單上可單點、可套餐,套餐分成雙人和單人份量:鮮肉單人鍋物、鮮肉雙人鍋物、海陸雙人鍋物 

一個人造訪可以點個人套餐,兩個人造訪可以點雙人套餐,三個人造訪可以點雙人套餐和個人套餐各一份

以此類推 …  奇數或偶數人的聚餐都很好點餐

另外,也有現流海鮮、客製海鮮盤、山蔬、賦食、紅酒、白酒、清酒、水果酒、啤酒、可樂 … 單點選擇

提供的都是頂級肉類、海鮮,肉類單點是9盎司,套餐份量是6盎司

現場,也可以直接點到龍蝦、紅蟳等活海鮮,若想吃更頂級的選擇(例如,鱈場蟹),也可以三天前預訂,店家會24小時報價 (需預付訂金)

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套餐包含 (囍囍開胃前菜 + 聚盆山蔬 + 飯麵附食 + 甜甜圓滿 + 特調飲料 + 煮粥雜炊 )

一般正常食量的男生吃完會八分飽,女生會全飽的量

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囍囍開胃前菜:(提供生食、熟食選擇,每天不太一樣)

以下三種是我們當天吃到的前菜,分別有肉類、海鮮可選,一熱前菜和兩款生食

現點現做看的出來相當新鮮,還有賞心悅目的精緻擺盤呢

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前菜之一 – “清酒豚骨燉肉"

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用清酒燉煮的豚骨高湯,馬鈴薯、紅蘿蔔浸入味,大片豬肉片淡淡的脂香真是誘人呢

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前菜之一 – “紫蘇干貝.甜蝦.鮭魚卵.柚子醬"

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前菜之一 –鮭魚、鮪魚生魚片"

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套餐中的 “聚盆山蔬" 與湯鍋一起送上

裡面有:高麗菜、木耳、芋頭、茄子、香菇、南瓜、水果玉米、鴻喜菇、香菇、玉米筍、

黑柿番茄、芋頭、南瓜、豆腐、白蘿蔔、秋葵、龍鬚菜、洋蔥、金針菇等

(雙人套餐的份量)

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( 單人套餐的份量 )

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“湯頭"

使用的是導熱均勻的鑄鐵鍋,主廚自熬雞原湯作為基底,加入昆布、蘿蔔、洋蔥、紅蘋果等蔬果一同燉煮添味

湯喝起來有著淡淡的雞肉香氣和昆布的鮮鹹以及原味蔬果清甜滋味

當中都沒有加任何調味料,沒有其他雜味或是使人鬼迷心竅的鹹度,感覺非常健康、自然  

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貼心的服務人員在這時會教我們如何調整開關,並詢問是否需要加 “柴魚" 提香1247233390.jpg 

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柴魚香氣在湯中散開後,喝起來更吸引人!! 果然,好的高湯不需要味精或人工調味,也可以兼顧美味和健康呢

( 如果喜歡喝口味再重一點的人,或是喜歡有著濃濃海鮮味的人,可以加價 $150 升級 “龍蝦頭骨髓佐原湯"

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09.03.08增_006.jpg  海陸雙人鍋物套餐 “北海道鱈場蟹 or 深海龍蝦 + 指定鮮肉盤" (時價、需預訂)

兩人分享的澎湃雙拼一次可以吃到新鮮活海鮮和頂級美國牛肉!

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深海龍蝦 – ‘‘澎湖七彩龍蝦"

服務人員會先將活龍蝦拿上桌跟我們打招呼,活跳跳的龍蝦看到妹妹也好激動 ~~2009.02.06增_001.jpg 

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 七彩龍蝦大約是1斤左右,可依照客人的需求調整大小,時價約 $4500~ $5500

處理後與各種海鮮擺盤上桌!

搭配其他小海鮮有 鮮蚵、透抽、生食干貝、活鮑魚、白蝦、鮮貝、文蛤、黃金蜆、海鱺魚、生食花枝 

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鮮蚵、透抽

生食級的花枝,口感又軟又脆,淡淡的花枝甜味配上一點醬汁提味就很好吃

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北海道大干貝共有兩顆,生食級的新鮮半熟即可開吃呢

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活鮑魚

上桌時,鮑魚還在扭動著,新鮮度真是沒話說

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相信在座男女討厭吃蝦最大原因就是要~ 剝殼!剝殼!  有沒有發現,這新鮮的白蝦已經去殼!!! 真的超級貼心呀(灑花)

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文蛤

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黃金蜆

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 海鱺魚

魚片特別選用品質高的魚種,滿滿的海魚脂香讓人一口口都滿足

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指定鮮肉盤(可任選) – " 美國PRIME穀飼牛小排 “

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看這寶石紅色的光澤,美麗如大理石般的油花紋,進入滾燙火鍋中三秒鐘就可以開動!

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透著粉嫩光的三秒熟度

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細緻的口感,非常軟嫩好吃!  不沾醬享受最自然的高品質牛肉香氣

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1106579515.jpg  三個大胃王看到牛肉總是很失控,忍不住多點了另外兩種開吃

與牛小排口感大不相同的肋眼和珍貴的溫體雪花牛肉!!

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09.03.08增_006.jpg 鮮肉單人鍋物套餐 – “美國PRIME穀飼牛肋眼"  套餐$1380 單點$1080

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大片的牛肋眼吃起來特別爽快! 油花均勻,質地軟且充滿嚼勁兒,咀嚼中牛肉香氣四溢,唇齒留香1338387094.jpg  

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今日限定 – “溫體雪花牛" (僅供單點) $800

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 高質感的牛肉就是要享受肉的鮮嫩,我自己下鍋後3~5秒就會馬上拿起來,肉片看起來會是粉紅色的!

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與前兩種牛肉口感完全不同!吃起來特別幼嫩,咀嚼中會散出陣陣肉的鮮甜滋味,還會不時吃到筋的爽脆口感09.03.08增_007.jpg

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拍手 (1).jpg  用餐中,服務人員會定時來幫我們撈掉湯上浮渣,相當用心呢

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單點

“手工蝦餃" $100

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“手工魚餃" $100

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希希吃火鍋特別喜歡點餃類鍋物呀,所以又另外點了蝦餃和魚餃,可惜沒有我最愛的蛋餃可選

兩種餃皮都相當厚實滑Q充滿彈性,皮餡比例剛剛好,蝦餃則是有更明顯的甜味較吸引人

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副食 ( 白飯 / 烏龍麵 可選)

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副食的食材一樣不馬虎,特別使用台梗九號米的白飯

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讚岐烏龍麵煮後絲毫沒有軟爛,彈牙滑溜的口感加上和風油醋醬簡簡單單就超級好吃

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“雜炊"

1247233433.jpg  Shabu shabu 到了最後就是每次大家最期待的煮粥囉

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我們的湯已經涮煮了許多海鮮和肉類,服務人員擔心整體味道會過厚重所以特別先為我們稀釋濃度,並將我們剛剛的龍蝦頭放入熬煮

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 特別準備的蟹鉗讓我們使用

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 認真開始吃蝦頭的康尼

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 準備了 白飯、蛋、蔥花、海苔 ,以及我們的龍蝦膏,更下重本添加松露醬呢!

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 經過約20分鐘的慢火熬煮,松露香氣四溢跳舞 (4).jpg  

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待粥漸漸收乾後加入海苔就可以關火囉

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米飯燉煮的非常爛,質地細膩濃郁 ( 涮煮的食材差異煮出來的高湯也會不太一樣,煮起粥來味道也不盡相同喔!)

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像我們有加龍蝦和許多海鮮,還有蝦膏添味,吃起來瀰漫松露飄香,還帶著迷幻海滋味 1106579505.jpg超級好吃

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甜點 – ( 手工布丁佐焦糖醬 / 冰糖木耳 / 紅豆紫米湯 可選)

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“手工布丁佐焦糖"

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 優雅蛋奶香,如豆腐般的滑嫩質地,淋上焦糖增添風味,是款大人小孩都會喜歡的甜點呢

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“冰糖木耳"

 細膩的木耳釀,當中還吃的到養身紅棗桂圓,自然的甜味,讓人吃完還想再來一碗

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“紅豆紫米湯"

 紅豆燉煮的軟爛,粒粒紫米軟Q口感,香氣逼人, 突然吃得到小湯圓真是驚喜

 三款甜點甜度都很低,餐後享用也不會膩口喔

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飲料 ( 檸檬蜜、楊桃汁、菊花茶 可選 )

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檸檬蜜"

蜂蜜和檸檬比例拿捏的剛剛好,溫和的酸甜冰沁止渴,相當好喝呢

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“楊桃汁"

冷熱口味都有,酸中帶甜,甜中甘鹹,很適合搭配重口味的解膩選擇

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“菊花茶"(無糖)

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酒類: ( 第一輪都是85折 )

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 “小左衛門特別純米柚子酒"  $180/杯

喝起來酸酸甜甜,酒精味淡,是一款女生會很喜歡的水果酒飲喔

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“囍聚精選紅酒"  $200/杯

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg 

交通便利

★★★☆☆

餐廳位在光復南路與市民大道四段交叉中間的巷弄中 (國父紀念館旁 / 近DOZO居酒屋)

捷運

國父紀念館站一號出口,出站後再步行約5分鐘 (出站後直走看到全家超商右轉,看到秀傳醫院左轉,大約再走200百步即可抵達)

公車

捷運國父紀念館站,下車後再步行約6分鐘即可抵達

觀光局站,下車後再步行約7分鐘即可抵達

光復南路口站,下車後再步行約8分鐘即可抵達

停車

附近巷弄路邊停車位

華視攝影大樓前院地上停車場 ( 台北市大安區光復南路108巷5號)

華視大樓地下停車場 (台北市大安區光復南路116巷7號)

環境整潔

★★★★☆

剛開幕的新餐廳,全新的裝潢和擺設、餐具都還很新,一入座服務人員就會提供熱毛巾擦手,桌面提供乾紙巾,服務人員也會定時來維持客人桌面整潔,洗手間男女分廁,每個細節都非常用心維持,空間舒適且芳香,備有衛生棉、漱口水等貼心小物,更用心供應各種精品香水和髮品讓客人用餐後可以整理體面、無異味的離開。若桌面放有牙線和濕紙巾就更完美啦。

整體服務

★★★★☆

WIFI,有插座

可訂位,不限時

服務人員穿著制服,親切有禮充滿笑容,從帶位、放熱毛巾、介紹、點餐、送餐、收桌等每個細節都細心安排,對自家菜色熟悉,會主動介紹菜單並給予點餐建議,當天全店滿桌稍有人手不足問題,但客人若有任何需求也都會積極完成,高價位的消費若包廂內配有服務鈴就更完美囉。

送餐速度

★★★★☆

佳。

鹹點滿意

★★★

日式涮涮鍋 提供各種單人套餐和雙人套餐,也可單點。套餐份量實在,擺盤用心,我們吃過的所有配料都滿意。

自熬雞原湯加入蔬果一同燉煮添味,沒有加任何調味料湯喝起來單純是原味蔬果清甜,享受各種新鮮食材最自然的原味,當天吃到的食材不止美味,新鮮度更是沒話說,越煮越濃,最後成了高湯再煮粥,讓人稱讚不已! 

推薦

美國PRIME穀飼牛小排、美國PRIME穀飼牛肋眼、溫體雪花牛、澎湖七彩龍蝦或其他海鮮

甜點滿意

 ★★★☆☆

店內甜點以現場為主,當天我們吃到的三款選擇甜度低又好吃,分別可以滿足不同口味的需求,手工布丁佐焦糖 是大人小孩都喜歡的西式甜點,加了養身紅棗和桂圓的 冰糖木耳,還有女孩的最愛 紅豆紫米湯

用餐氣氛

★★★★☆

裝潢中日混和風格,木質色系為主,沉穩內斂的設計風格卻不失溫馨感,共有兩層樓,店內空間寬敞舒適,每個座位間距大且隱密性極高,桌與桌中間都有幕簾隔開,約有一般座位40個,三間小包廂,一間大包廂。適合家人聚會、男女約會、節日慶祝、商務應酬、朋友聚餐等。

價位合理

★★★☆☆

套餐

( 囍囍開胃前菜 + 聚盆山蔬 + 飯麵附食 + 甜甜圓滿 + 特調飲料 + 煮粥雜炊 )

鮮肉單人鍋物套餐 $980-$1380,鮮肉雙人鍋物套餐 $1580~$2280,海陸雙人鍋物套餐 $2280~$3980~時價。

單點

肉品 $680~$1080,現流海鮮 $68~1880~客製價,山蔬 $80~120,餃類 $88~100,飯麵 $20,紅酒$200/杯、$1200~$2500/瓶, 清酒$1400~$18000/罐,水果酒 $180/杯,啤酒 $180,可樂 $120。

現金、可刷卡消費

套餐式為主,也可單點,無低消

包廂低消 $8000

需加收一成服務費

屬於高價位的菜單,綜合以上評價,台北東區地段,隱密性高環境,貼心舒適服務,頂級食材和美味的餐點,整體而言價位合理。

再訪率

★★★

 好久沒遇見讓我會這樣著迷的火鍋饗宴,價位雖然較高,但所得到的好品質真是另我們滿意極了!服務周到加上溫馨的環境氣氛,小細節充滿用心更是非常加分!心情鬆懈下來就能好好享受餐點的美好,新鮮好吃之外,還有賞心悅目的擺盤,視覺和味覺都滿足!當天用餐過程非常滿意,期待之後同樣能維持新開幕的好品質,是間一定會想再訪的好餐廳喔。

 

照片分享

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Joyce 食尚樂活

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店家資訊

地址: 台北市光復南路72巷7弄17號

電話: 02-8773-8335

營業時間: (平日) 17:30~凌晨12:00; (假日) 午餐11:30~14:30 (最後點餐時間13:00)  晚餐17:30~凌晨12:00  (最後點餐時間22:00) 

FB: http://www.facebook.com/injoypot


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