[日式。涮涮鍋] 双木林 Shuang mu Lin Shabu-Shabu ♥ 不平凡的暖胃小酒館 隱藏家傳私房滷味 美國極黑和牛 澳洲M9和牛 天使紅蝦 生蠔 商業午餐 有素食 (東區/捷運大安站/成功國宅、大安國中旁)♥ JoyceWu。食記

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1499239840.jpg    双木林 Shuang mu Lin Shabu-Shabu

熟悉的口語店名輕鬆朗朗上口! 是對老闆母親林女士的敬意,是對家人健康的重視和用心1499286739.jpg

有別一般火鍋店,無鹽、無油、無調味的日式涮涮鍋,特別用十幾種蔬菜、水果、北海道黑昆布慢火熬煮的蔬菜水果昆布湯

豐富的菜單,可單點,套餐內容精選,包含: 小菜 + 主餐 + 明太子黃金粥 + 精緻甜點,用料實在又平價

招牌超人氣1499294723.jpg 美國無骨牛小排、紐西蘭極嫩小羔羊、極品松阪豬、特選海鮮單人火鍋套餐價位在$300~$680

還有$269商業鍋物套餐  和 $1080~1780的雙人鍋物套餐以及素食養生鍋

創意吃鍋別忘了驚艷指數破錶的隱藏版經典私房傳承滷味和拌麵,再來杯好酒絕對是放鬆絕佳享受1247233382.jpg  

 

餐廳位在大安路上近信義路段 (土地銀行、必勝客、永慶房屋旁邊)

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中西合併的裝潢風格,白天時間像咖啡廳,明亮採光,溫馨又輕鬆

晚上則是像小型酒吧一樣充滿暖意,店內空間寬敞舒適

約有40個座位,分成雙人座、四人座、吧台座位

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吧台座位很適合個人前來享受單身火鍋

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洗手間

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MENU菜單連結 往左指標.jpg  請按此

菜單中有單點、個人套餐、雙人套餐,有葷有素食

可以單點也可以套餐(共鍋需另收費), 海鮮、肉類樣樣俱全,雞、豬、牛、羊都可以點得到

單點鍋物 像是 手工蝦漿、花枝漿、燕丸、蛋餃 都相當推薦,  双木林的招牌私房菜口味獨特有魅力也值得一試喔

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 提供茶水

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“特製桔醬”

酸酸甜甜的桔醬充滿果香,搭配起來特別清爽

“胡麻醬”

芝麻醬和胡麻油調製成,又香又濃,芝麻香氣醇郁,獲得友人們和希希一致讚賞

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招待小菜 – 「韓國泡菜、海帶芽」

1247233433.jpg  別小看!別小看!別小看!很重要所以說三次!!

看到它時我完全沒有什麼想法( OS 就一般放桌上的小菜 )

等待餐點上桌的時間不經意夾起放進嘴巴!!

(說我翻臉跟翻書一樣快真是不誇張)  

韓式海帶芽

甘甜的香氣同樣清新動人沒有膩感,兩種開胃小菜都超級美味又開胃呀

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這泡菜味道很特別,吃起來冰沁多汁,每一口都相當清脆,酸辣有層次,完全不鹹不油不膩,單吃或是丟進湯裡變泡菜鍋都合適!!

聽老闆說這可是他們遵循韓國正宗醃製泡菜模式及自然發酵,因為太多人詢問,現在也開放外帶購買了呢

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双木林私房:

小菜開胃又美味,這裡的涮涮鍋更因為獨家經典的私房菜讓双木林開幕沒多久就漸漸打響名號,許多人因此慕名前來!

甚至想吃簡單一點,不點涮涮鍋,多點幾種私房餐點當正餐或是下酒聊天都是不錯的好選擇1178145156.jpg  

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“私房滷味拼盤”(小份) $280 (大份)$460

1499232355.jpg  超人氣招牌

除了兩樣招待的小菜之外,發現店內用餐每桌客人都會點這道作為開胃料理,打發美味火鍋送上來的時間!

每天只限量三十份,超級珍貴!很怕吃不到的人可以跟我們一樣偷偷先預訂!

來自老闆家傳私房菜,一份裡面有多達七種 外省手工滷味

包含:花干、滷牛筋、牛肚、牛腱、海帶、滷蛋等! 發亮的新鮮色澤光是視覺就很開胃09.07.05_003.jpg   

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1247233382.jpg沒想到吃起來更讓我們驚艷!

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這麼滿的湯汁吃起來非常juicy,卻沒有一般滷味那種油膩、鹹膩,自然風味甘甜又爽口

香氣十足,如此清新脫俗的滷味還真是難得一見,超級推薦

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詢問後老闆說這是用特殊中藥調理的自製滷汁,不但好吃,吃起來還很健康!

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“四川燃油乾拌麵(辣)” $120

1499232355.jpg招牌超人氣

用陝西的綠花椒、青花椒、四川的大紅袍、葵花油、下去拌炒的醬汁加入麵條

彈牙有Q度,辣得這麼香,麻得好有層次,散出陣陣的花椒甘甜勾人上癮1338387095.jpg

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吃了幾口已經讓我難以忘懷日文 樂.jpg  很難想像看起來這看起來平凡到不行的拉麵可以如此美味,如此有記憶點!

(辣度是我這個平常不太吃辣的人可以接受的麻香唷1499286747.jpg

希希碎碎念: 做成那種可以保存的乾麵包讓我可以在家隨時想吃就可以煮來吃該有多好(   跳舞 (4).jpg  想像中)

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光是開胃私房菜就讓我很有感觸,重頭戲火鍋會是如何呢?

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原味湯頭 – 「黃金比例蔬菜水果昆布湯」

吃火鍋最重視的就是湯頭,日式涮涮鍋最重要的就是有個可以保留好食材原味的涮湯!

加熱後馬上試喝了一口原味,嗯~~~自然的香氣和蔬果甜味,過關

看起來晶瑩剔透,聽說這可是用十幾種蔬菜、水果、北海道黑昆布慢火熬煮六小時而成的,沒有另外添加調味粉或是味精,涮煮更沒負擔

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”蔬菜盤”

這是雙人套餐的菜盤份量,當季蔬菜為主

當天我們吃到有高麗菜、大陸妹、香菇、玉米、番茄、豆皮、南瓜、芋頭、豆腐、丸子、蟹肉棒、木耳、菇…等等

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種類豐富,樣樣新鮮,看得出每一種蔬菜都有認真挑選

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供應時段: 周一至周五 11:30~14:30

商業鍋物套餐: $269 (均附 白飯/拉麵/冬粉 三選一 + 飲料)

“精緻豬肉鍋”  選用的豬肉是梅花豬肉

 鮮切的豬肉片,厚薄適中,呈現粉嫩的光澤,油花均勻漂亮讓人食指大動

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梅花豬肉片軟嫩口感不多說,含油量不多卻依然香氣撲鼻,好吃又耐吃!

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希希尤其喜歡搭配胡麻醬的甘甜風味讓我瞬間以為自己在居酒屋相當特別

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海鮮鍋物套餐:

“特選海鮮套餐” $680

1499232355.jpg超人氣

裡面有天使紅蝦、北海道大干貝、蛤蜊、鮮蚵、現流魚片等,份量和種類都讓人眼睛發亮!!

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共有兩尾超大天使紅蝦真是給料大方09.03.08增_007.jpg  

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同時會提供沙漏讓我們計時!!( 好的海鮮涮煮時間特別重要呀)

天使紅蝦煮一分半鐘,干貝煮兩分鐘,其他選項煮熟就可以開動囉!

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 天使紅蝦與iPhone 6S 、6S plus 比較圖

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橘紅色的外表下色澤真是美極了,如其名夢幻的像天使一樣

蝦肉飽滿紮實,口感彈牙味道甜美

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一整顆吃下干貝真是過癮呀~~1550816923.jpg  

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鮭魚、鯛魚等新鮮海魚片

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肉品鍋物套餐:

 “美國極黑和牛套餐”(老饕最愛) $1180

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 如果還吃得下建議可以多點一份頂級牛肉,份量大也適合整桌人一起分享

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2009.02.06增_001.jpg  拉近看厚度!!!

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涮燙三秒呈現粉嫩色澤,口感軟嫩細緻,一肉口瞬間牛油香氣四溢讓人讚嘆不已,原味就好吃極了1106579505.jpg   推薦推薦

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若搭配玫瑰鹽增添風味更加迷人呀

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 老闆說一定要試試他們家特製桔醬搭配真的很銷魂呀~

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精緻加點:

如果跟希希一樣平常就對鍋物情有獨鍾的人,來到這裡真會失心瘋日文 笑.jpg   

老闆特別推薦自家手工自製的選擇,我一口氣全點來試完,讚嘆聲沒停過( 幾樣鍋物因為是現點現做需要等比較久一點,但很值得)

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1499232355.jpg招牌超人氣

“現打手工花枝漿” $160

“現打手工蝦漿” $160

不但手工,還”現打”就真的厲害了

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彈牙滑Q中吃得到滿滿花枝和蝦,量多到有爆餡而且花枝是那種偏軟的新鮮口感

手工蝦漿更是多重口感同時有花枝和鮮蝦,蝦肉也清楚吃得到1106579505.jpg   滿滿海滋味,必點推薦

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“手工燕丸” $120

1499232355.jpg招牌超人氣

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超薄的燕皮包裹著豬肉餡,軟滑有咬勁兒,濃郁豬肉香氣夾帶著荸薺脆意,獨特的口味一吃就知道不同凡響

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“手工蛋餃” (限量) $120

1499232355.jpg招牌超人氣

蛋皮是蛋皮!肉餡是肉餡!這裡的蛋餃個頭比一般大了一號!

 厚厚的蛋皮看到不規則的受熱焦面也可以說是手工自製最佳證據

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蛋餃裡面香鹹可口的肉餡更讓我們驚艷!  還會像湯包似的出汁呢~ 美味極了1247233405.jpg

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火鍋吃到最後「雜炊」終於要登場

服務員會先將涮煮過各種海鮮、肉品的黃金湯頭,保留高湯再等比例稀釋成最佳濃度,現場為大家「煮粥」

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白飯、有機蛋、明太子、海苔、蔥

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慢火燉煮至軟爛,再陸續加入配料

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一轉眼!湯收乾,暖呼呼的粥已經煮好囉!

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吸飽湯汁的米粒,吃起來又濃又香,好喜歡那海鮮高湯的甘甜滋味,明太子不時在口中爆破多了分驚喜呢

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飲品:

“酸梅汁”(杯) $100

酸甜回甘的梅子香氣,冰沁解渴又好喝

“蜜桃柚香冰茶”(杯) $100

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甜點:

餐後一人會有一份甜點可以選擇,種類大致上有綠茶凍、黑糖凍、奶酪、紅豆紫米湯可選

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“綠茶凍”

濃到就像再喝一杯綠茶似的,微微甜度香氣十足

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“黑糖凍”

滑口果凍有著迷人黑糖香散出

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“紅豆紫米”(熱)

溫熱的甜湯口感細膩,甜度相當低,很適合餐後來上一碗解解饞

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg 

交通便利

★★★☆☆

餐廳位在大安路上近信義路段 (土地銀行、必勝客、永慶房屋旁邊),附近交通公車最方便。

双木林是uber合作店家 (提供免費送到家服務)

捷運

大安捷運站四號出口,沿著大安路走步行約5分鐘(400m)即可抵達。

公車

信義大安路口站,下車後再步行約3分鐘 (240m)即可抵達。

停車

附近路邊停車

禾典信義站停車場 (大安路二段11號旁空地)

應安四維停車場 (四維路150號旁空地)

環境整潔

★★★

開幕約一年多的火鍋店,整體裝潢、桌椅、餐具還相當乾淨,桌面放有乾紙巾,用餐過程中,服務人員都會隨時注意桌面整潔、收空盤等。洗手間男女共廁但馬桶分開,空間大、乾淨芬芳無異味,並提供貼心小物(牙線、衛生棉等)。

整體服務

★★★

WIFI,部分座位有插座

可訂位

客滿或尖峰時段限時90分鐘

當天遇到老闆服務,待客親切有禮,提供帶位、點餐、提醒置物籃、出餐等服務都相當用心,對自家餐點特色了解也能主動介紹,會定時維持桌面整潔,最後的煮粥服務也讓我們很滿意,尖峰時段稍有人手不足,但整體而言還是相當不錯。

送餐速度

★★★★☆

佳。

鹹點滿意

★★★★☆

一桌一鍋的日式涮涮鍋,主要供應最簡單、自然的黃金比例蔬菜水果昆布湯,喝起來滿滿的蔬果香氣用來煮新鮮食材最合適,配上自製的柑橘醬和胡麻醬堆疊味覺更加分,另有限量韓式泡菜鍋底可選。

菜單可以單點或是套餐(個人或雙人),雞、豬、牛、羊、海鮮,也有高級肉品等豐富選擇,所有的內容,從醬料開始,鍋底、食材、鍋物等,看似簡單卻樣樣精選,真材實料,有特色又新鮮,尤其是令人驚豔的手工丸餃滑,不論是單吃或是搭配特調醬料都非常吸引人。說到吃涮涮鍋,最後一定會有的”煮粥”(雜炊),濃濃的海鮮滋味畫下完美句點。

特別的是双木林的獨門私房菜也是來到這裡除了火鍋之外的招牌口味,看似簡單樸實,清爽的滷味拼盤入味又開胃,燃油拌麵銷魂的麻辣層次更是讓人驚艷不已。

特別推薦

現打手工花枝漿

現打手工蝦漿

手工燕丸

手工蛋餃

美國極黑和牛

特選海鮮套餐 

四川燃油乾拌麵

私藏滷味拼盤

甜點滿意

 ★★☆☆

餐後每人會有一份甜點,通常有的選項包含: 綠茶凍、黑糖凍、紅豆紫米、奶酪,希希和友人們當天吃到的是前三種,看似最樸實的甜點口味,一吃就可以發現很”真”阿!    溫熱紅豆紫米燉煮至軟爛,有著淡淡的甜度,另外,綠茶凍和黑糖凍冰涼滑口,濃郁卻不失清爽感,很適合做為夏日餐後甜點。

用餐氣氛

★★★☆☆

無包廂,有吧台座位

中西合併的裝潢風格,白天時間像咖啡廳,明亮採光,溫馨又輕鬆,晚上則是像小型久吧一樣充滿暖意,店內空間寬敞舒適,約有40個座位,雙人座、四人座、吧台座位,適合朋友聚餐、商務聚餐、情侶約會、家庭聚餐等等。

價位合理

★★★★☆

 套餐

套餐包含: 湯底 + 生鮮蔬菜盤 + 主餐 + 甜點或甜點 +  煮粥

肉品鍋物套餐 300~1180,海鮮鍋物套餐 380~1480,雙人鍋物套餐 1080~1780,養生鍋物系列套餐 420。

双木林私房 120~280。50~180/壺,啤酒、紅白酒 300,Faust浮士德國啤酒 360,飲品 50~100/杯。

PRIME牛肉套餐 400~1280,豬肉套餐 298~850,羊肉套餐 298~498,一般海鮮類套餐 400~750,頂級海陸套餐 1499~1999,素食套餐 250~350。

精緻加點

肉品 180~1060,精緻海鮮 100~300,有機健康蔬食 60~200,火鍋料  60~160,新鮮菇類 80~180,副餐配餐 20~30。

商業鍋物套餐  ( 內容包含:  湯底 + 生鮮蔬菜盤 + 主餐 + 附餐   + 甜點+ 飲料  )  $269

共鍋加收 120/人

低消 300/人  (12歲以下免低消)

開瓶費 300

需加收一成服務費

可現金、可刷卡

屬於中價位的火鍋,綜合以上評價,裝潢氣氛好,服務品質佳,餐點美味有特色,食材和份量都實在,整體而言價位合理,CP值高

再訪率

★★★★☆

 就在家附近沒注意到差點就錯過,這間店很單純,沒有特別華麗的擺盤或噱頭,卻用新鮮的食材做出自然又有深度的好味道,肉品或海鮮都非常實在,鍋物丸、餃、滑一直讓我念念不忘,無負擔的清爽滋味剛好很適合炎夏品呢!最讓我們印象深刻的是這間這間好吃火鍋隱藏著獨門滷味,那甘甜清新的美味真的好好吃! 除了美食令人滿意,價位合理,親切的服務就像回到家一樣的舒適,是間一定會再訪的好店,期待能繼續維持好品質,推薦給大家!

 

  

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Joyce 食尚樂活

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店家資訊

地址: 台北市大安區大安路二段51號 

電話: 02-2708-1119

營業時間: 11:30~14:30 17:00~22:00

FB: http://www.facebook.com/smlshabu


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