棧 直火廚房 Zhan F-U Kitchen：位於中山商圈，近台北車站，木桶水管型主題座位是IG打卡熱點，這間超人氣的美式餐廳，以直火炭烤（柴燒）料理為最大特色，全新菜單餐點種類豐富，依照時段供應不同類型的餐點，包含早午餐、甜點下午茶，爐烤排餐、開胃菜、義大利麵及多種飲料和酒單，更推出CP值組合炭烤排餐套餐，戰斧豬排、丹佛牛排都可以在這裡吃到，多樣化的選擇，餐廳有wifi，而且不限時、低消低，不管什麼時段來都合適，這次就和Joyce與朋友們一起來嚐嚐這帶點粗獷感的直火餐酒館囉。
▼餐廳位於中山北路上，靠近長安東路口，旁邊是赤から鍋 Akakara 中山旗艦店、柯達相館、信義房屋。
▼店門口大大的招牌及棧字Logo非常搶眼，散發出工業風的粗獷感。
▼門把也很有巧思。
▼進門就可以看到吧台及許多高腳椅的座位。
▼利用樂高來修復老屋，處處可見童趣。
▼還有個顏色鮮豔的沙發座位，轉頭就可以看到主廚認真碳烤畫面，陣陣烤香氣撲鼻讓人瞬間開胃。
▼開放式廚房內，可以看到師傅在黑鐵烤爐上熟練控制旋轉軸上下移動來控溫的畫面，令人非常期待之後的餐點。
▼在一樓深處看到小型拳擊台讓吃飽的客人們餐後發洩用，相當有趣！
▼在牆後是個可以容納12人左右的包廂，不但隱密性高，裡面還有專屬的電視、空調和酒櫃，非常適合朋友聚會同樂。
▼洗手間。
▼前往二樓的樓梯下方擺放著炭烤所需的木炭及龍眼木。
▼準備上二樓囉！
▼二樓是由八組水管座位及兩組靠窗座位組成。
▼每個大水管都可以容納4-8人，是種微包廂的感覺，加上昏暗柔和的燈光，比起一般座位隱密性提高了許多，讓人不自覺地放鬆好好享受美食。
▼開水使用酒瓶盛裝放在桌面上可以自行取用。
▼類包廂座位中都放有服務方塊可以使用，這種服務鈴可以提供更有效率的服務，也不會擔心在包廂中找不到服務人員的狀況。
MENU菜單
主打直火炭烤的餐廳，餐廳裡有近7成的食材都會進爐炭烤，除了燒烤類的餐點外，還有許多餐點種類可以選擇，分時段供應不同餐點，早午餐只有在11：30 – 14：00 限時供應，單點排餐供應時間為 18：00 – 21：00（詳細資訊內文的Menu上都有註明），甜點下午茶也有不同選擇，飲料類型多，像是咖啡、茶、奶昔/果昔、果汁及軟性飲料等等。
💡 特別介紹一下這兒這兒的「直火碳烤雙人套餐」，包含：開胃菜（6選1）＋ 湯品（2選1）＋ 義大利麵/燉飯（另＋＄280-$350）＋ 雙人份排餐拼盤（4選1） ＋ 甜點（2選1） ＋ 飲料（5選2），價位在＄1500-$3600，七種大份量的排餐組合，經濟又實惠，也很適合多人分享呢！
▼菜單封面是皮質，內頁文字是鋼筆手寫字體，粗獷有質感，。
😎 因為我們人多，用餐當天點了兩種不同的雙人饗宴套餐和單點享用。
「直火碳烤雙人饗宴」
內容包含：直火碳烤麵包 + 開胃菜（6選1）＋ 湯品（2選1）＋ 義大利麵/燉飯（另＋＄280-$350）＋ 雙人份排餐拼盤（4選1） ＋ 甜點 ＋ 飲料2杯（可補差額更換其他品項）。
▼“直火炭烤麵包”
餐前麵包是炭烤過的迷迭香佛卡夏，特別選佛卡夏這種毛孔較大的麵包，經過炭烤時能留下更多煙燻的香味，搭配橄欖油及巴薩米可醋香味更豐富。
▼開胃菜（6選1） – “FUK炸雞凱薩沙拉”
除了蘿蔓葉外，還有小黃瓜、小番茄、麵包丁等，蔬菜都已經處理成好入口的大小，特別加入少量鯷魚增添風味，鹹香與自製凱撒醬的甘甜吃起來更顯清爽。
▼經典的凱撒沙拉搭配美式風格炸雞，炸雞外有著厚麵衣，是很crunch的口感，裡面肉質不乾不柴，而且帶有肉汁呢！
▼木盆沙拉和iPhone6S比較圖。
▼視覺可愛的湯碗，設計上的小巧思實在貼心！完全不會燙手！
▼湯品 – “清燉野菇洋蔥清湯”
比一般的洋蔥湯味道清甜不厚重，豐富的野菇滑口彈牙，餐前喝上一碗實在暖胃。
▼湯品 – “巴黎鄉村紅茄濃湯”
橘紅色的湯非常濃稠，不是加入奶或粉類那種，是滿滿番茄纖維的濃郁感，有種番茄泥的感覺，但更加細緻，帶點酸度，記得一定要趁熱享用。
▼套餐加價＄280 – “招牌海膽酸辣麵”
▼真是令人食指大動的畫面呀！
結合了日式元素的義大利麵香辣帶勁，以辣椒爆香後加入麵條及雞湯收汁，加入金桔及梅子酒，口味帶著微微酸甜，最後再以海膽濃郁鮮甜收尾。整體而言，海膽味道比較不突出，算是稱職的綠葉，點綴了鹹香和增添口感，整體口味非常驚艷是道適合夏天的麵食！ 😀
▼雙人套餐主餐 -「北美CH丹佛厚切牛排 直火碳烤雙人饗宴」 $1500 招牌推薦！
這兒選用美國Choice等級的肉品，美國2016年新切出來的牛排部位“丹佛牛排”，取自牛胸肋骨下方的肩胛肉，大量運動的肌肉組織加上均勻的油花分布，造就出略帶咬勁的口感。在炭火上直火烤至5分熟，切面是透出紅暈的粉紅色，入口咀嚼後炭香包覆著牛肉的香味，口感軟中充滿咬勁，原味就非常好吃了，還能搭配醬汁一起吃，味道更豐富唷。 😉
▼雙人套餐主餐 -「戰斧豬＆烤雞腿 直火碳烤雙人饗宴」＄1500 招牌超人氣推薦！
終於等到雙拼主餐霸氣上桌，已經垂涎三尺。
戰斧豬排選用美國盤克夏黑豬帶骨里脊肉(大約12-15 oz)，經過直火炭烤外層呈現微微焦酥感，肉質充滿彈性而且鮮甜入味，每一口都可以感受到龍眼木的薰香，不乾不柴，單吃原味就很過癮！算是台北難得可以這個價位（單點價＄600）吃到如此等級和份量的戰斧豬排，太值得一試！
▼烤雞腿也相當有實力，烤後呈現金黃色澤，肉汁豐沛，充滿異國香氣，肉質細緻不乾柴，每一口都是享受，一點也不輸給戰斧豬呢！
▼排餐套餐都會隨餐附上：季節炭烤蔬菜盅、墨西哥烤玉米粒、烤大蒜。
▼特別介紹一下這裡的墨西哥烤玉米粒，是用整根玉米下去直火炭烤再處理下來，拌上辣椒、檸檬汁做成的特制美乃滋醬料，最後撒上香菜，味道以優雅奶醬襯托，有著微酸微辣非常涮嘴，深受大家喜愛的配菜。
其他單點：
▼「酥炸美式薯條」 $180 推薦！
脆皮粗薯口感外酥內鬆軟，表面撒了特殊香料，味道更顯誘人，讓人一口接一口，跟我一樣的薯條控絕不能錯過呀。
▼「墨西哥起司辣味脆片」 $220 超人氣推薦！
有別於一般餐廳使用現成的玉米脆片，這兒的脆片是自製款，搭配微微酸辣的莎莎醬及羊奶起司。
▼吃起來有著番茄與檸檬酸香交織，一點洋蔥、一點香菜再搭配微微辣度，起司貫穿整體風味，加上脆餅的口感，實在開胃呀！ （ 小提醒！脆餅遇到醬汁易濕軟，上桌後要盡快食用唷 ）
▼「馬鈴薯起司烘蛋」 $200 招牌！
馬鈴薯烘蛋重量上桌，這個Size大約有六吋，厚度至少3公分。
熱呼呼的時候切開，看到牽絲的起司，實在是害人口水直流，裡面除了豐富的馬鈴薯塊以外，還有洋蔥及紅黃椒、起司，表面有點焗烤的焦香，洋蔥和紅黃椒的甜度散發在口中，是份很有份量的前菜呢，也容易有飽足感！非常適合多人聚餐時分享。
▼飲品： （套餐飲料可令補差額更換，-$80）
「山楂洛神玫瑰」（熱）＄100
濃郁的洛神酸香加入山楂風味，熱氣帶出玫瑰飄香，沒有甜度，無咖啡因的熱飲好選擇。
▼「粉紅拿鐵」(冰) $180 招牌超人氣！
超級吸睛的粉紅色拿鐵咖啡，不是色素調和的顏色，居然是以純天然的火龍果汁做出的效果，是杯奶味濃郁的拿鐵，帶著一點點淡淡的果香，順口又好喝。
▼「港式凍檸茶」(冰) $150 超人氣推薦！
外表和一般茶餐廳的凍檸茶很不一樣，Shake過後 ，有著一層像是啤酒般的綿密泡沫，口感多了點空氣感，酸甜比例剛剛好，沒有甜膩也沒有酸到過頭，裡面有許多檸檬皮末，香氣大大提升，久放也不會生出檸檬皮的苦澀，一喝就可以發現其不同凡響。
▼「布朗尼OREO奶昔」 $250 招牌超人氣推薦！
原本Joyce看到這杯奶昔後帶點怕怕的心情，害怕是很美式重甜的口味，但一喝真的驚艷吶！這時才明白為什麼每桌都有點這杯！
▼帶點麥芽香味的巧克力奶昔，很順口不會甜到喉嚨刺痛，多變的層次，讓人不禁忘情一口接一口，上面搭配了布朗尼方塊和OREO餅乾，讓這杯奶昔不僅僅是杯飲料，也算是份甜點呢！
▼「冰淇淋菠蘿可頌」 $69
（當天我們將雙人套餐的甜點直接換成這個喔）
炭烤的香酥脆的菠蘿可頌，仔細咀嚼能感受到直火加熱的味道，，夾入香草和巧克力冰淇淋和焦糖醬，冷熱交織令人驚艷！如果前面主餐後已經飽了的話，建議2-3人一起分享這份甜蜜唷！
希希給星星時間：
| 交通便利 | ★★★☆☆ | 餐廳位在中山北路與長安東路口附近，在三個捷運站（中山站、台北車站、善導寺樓站）中間，距離中山站最近，近中山商圈、台北車站，各個路口公車多，交通算方便。
✦捷運： 捷運中山站2號出口，再步行約5分鐘（400m）即可抵達。 ✦公車： 中山市場站，下車後再步行約2分鐘(150m)即可抵達。 長安東路一段站，下車後再步行約2分鐘(140m)即可抵達。 南京林森路口站，下車後再步行約6分鐘( 500m)即可抵達。 捷運中山站(志仁高中)，下車後再步行約9分鐘(650m)即可抵達。 ✦停車： 可在附近巷弄路邊停車場。 Times 24h普客二四-中山北路停車場 （台北市中山區中山北路一段83巷10號） 台灣聯通停車場-天津場（台北市中山區中山北路一段105巷3-3號） ViVi PARK華陰街平面停車場（台北市中山區華陰街與長安西路26巷路口） |
| 環境整潔 | ★★★★☆ | 開幕約一年的餐酒館，整體裝潢、座位、桌椅和餐具都維持的相當好，桌面放有乾紙巾，服務人員也會定時來維持桌面整潔，若有提供濕紙巾會更加分。洗手間男女共廁，裝潢充滿巧思，乾淨芬芳無異味，空間明亮不潮溼。 |
| 整體服務 | ★★★☆☆ | ✦有WIFI，部分座位有插座
✦可訂位 ✦不加收服務費 服務人員會安排座位，提供點餐、送餐、收餐服務，決定好餐點後可使用服務方塊請服務人員來幫忙點餐。因為二樓座位隱密性高，所以每桌都配有一個服務方塊，若客人有任何問題都可以效率解決，若可以主動介紹菜單和餐點特色會更加分喔。 |
| 送餐速度 | ★★★★☆ | 佳。 |
| 鹹點滿意 | ★★★★☆ | 菜單選擇豐富，從早午餐、下午茶、炭烤排餐、義大利麵、開胃菜等等一應具全，不同時段供應不同種類的餐點。鹹食份量都很美式大份量，完全不怕吃不飽，味道也沒有因為大份量而打折。多達七成餐點以直火炭烤（柴燒）為最大特色，整體風味讓人印象深刻。
特別推薦： 酥炸美式薯條 墨西哥起司辣味脆片 戰斧豬排 碳烤烤雞腿 丹佛牛排 墨西哥烤玉米粒 |
| 甜點滿意 | ★★★☆☆ | 菜單中有八種甜點品項，店內不定時也會有新口味推出，當天我們只點了一份甜點，是冷熱交織的菠蘿可頌夾冰淇淋，香甜可口。將店內人氣招牌布朗尼Oreo奶昔納入甜點的部分，口味甜而不膩，層次多變，非常好喝。
特別推薦： 布朗尼OREO奶昔 |
| 用餐氣氛 | ★★★★☆ | ✦有包廂（約12人）
工業風的裝潢設計，一樓保留了60年老建築的紅磚牆，還結合了樂高進行修復，處處可感受到童趣，。一樓主要是以高腳椅的座位為主，大約有10個座位，還有一間可容納10多人的包廂，隱密型佳，非常適合聚會。二樓最引人注意的就是大水管型的座位，每個大水管都可以容納4-8人，是種微包廂的感覺，有點昏暗的燈光，讓人不自覺地放鬆好好享受美食。適合一般用餐、各種輕鬆聚會、姐妹下午茶、家庭早午餐聚會、商業午餐、節日慶祝等。 |
| 價位合理 | ★★★★☆ | 早午餐 $300-$500，沙拉 $200-$350，湯品 $160-$220，佐酒菜 $150-$350，單人餐點 $390-$450，排餐 $350-$2800，下午茶 $100-$180，茶類 $80-$180，咖啡 $80-$160，奶昔/果昔 $200-$250，果汁 $80-$150，軟性飲料 $80-$120，限量飲品 $180-$200，拿鐵（冰/熱） $130，商業早午餐 $200-$220。
✦低消：$80/人 ✦可現金、可刷卡 ✦需加收一成服務費 均消約$500/人之間，屬於中價位的餐酒館，綜合以上評價，位處精華地段，環境舒適，餐點美味，限制少，整體而言 性價比高！ |
| 再訪率 | ★★★★☆ | 營業一年左右的棧 F-U Kitchen，在2017年被中保集團併購納入版圖，延續原本的風格，多了有力的後盾更能發揮特色。用餐當天能感受到整間店的生命力，從裝潢細節到餐點都讓人留下深刻印象，經過直火炭烤的餐點就像被賦予另一種生命，有著龍眼木煙燻過後迷人的香氣，和一般純用木碳烤出來的風味完全不同，在粗曠感下藏有細膩的香味。吃到的各款餐點在味道方面也下足功夫，一點都不馬虎，而且菜單種類多，份量又大，包辦全天候不同時段的餐點，不管甚麼時間來都能飽餐一頓。集合各項優點以及用餐限制少，附近交通又便利，算是可以輕鬆滿足聚會每個人需求的餐廳！期待能繼續維持好品質，念念不忘那龍眼木燻香的Joyce，看來要計劃下一次的造訪了。 |
▼朋友隨手拍的小視頻食記。
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地址：台北市中山區中山北路一段73號
電話：+886-2511-7691
營業時間：11:00-23:00
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