中山站人氣餐廳♥棧 直火廚房♥在巨無霸木桶水管裡吃 高cp值碳烤戰斧豬排 丹佛牛排 早午餐 不限時美式餐廳 (近台北車站)♥ Joyce食尚樂活。食記

棧 直火廚房 Zhan F-U Kitchen:位於中山商圈,近台北車站,木桶水管型主題座位是IG打卡熱點,這間超人氣的美式餐廳,以直火炭烤(柴燒)料理為最大特色,全新菜單餐點種類豐富,依照時段供應不同類型的餐點,包含早午餐、甜點下午茶,爐烤排餐、開胃菜、義大利麵及多種飲料和酒單,更推出CP值組合炭烤排餐套餐,戰斧豬排、丹佛牛排都可以在這裡吃到,多樣化的選擇,餐廳有wifi,而且不限時、低消低,還不加收服務費,不管什麼時段來都合適,這次就和Joyce與朋友們一起來嚐嚐這帶點粗獷感的直火餐酒館囉。

▼餐廳位於中山北路上,靠近長安東路口,旁邊是赤から鍋 Akakara 中山旗艦店、柯達相館、信義房屋。

▼店門口大大的招牌及棧字Logo非常搶眼,散發出工業風的粗獷感。

▼門把也很有巧思。

▼進門就可以看到吧台及許多高腳椅的座位。

▼利用樂高來修復老屋,處處可見童趣。

▼還有個顏色鮮豔的沙發座位,轉頭就可以看到主廚認真碳烤畫面,陣陣烤香氣撲鼻讓人瞬間開胃。

▼開放式廚房內,可以看到師傅在黑鐵烤爐上熟練控制旋轉軸上下移動來控溫的畫面,令人非常期待之後的餐點。

▼在一樓深處看到小型拳擊台讓吃飽的客人們餐後發洩用,相當有趣!

▼在牆後是個可以容納12人左右的包廂,不但隱密性高,裡面還有專屬的電視、空調和酒櫃,非常適合朋友聚會同樂。

▼洗手間。

▼前往二樓的樓梯下方擺放著炭烤所需的木炭及龍眼木。

▼準備上二樓囉!

▼二樓是由八組水管座位及兩組靠窗座位組成。

▼每個大水管都可以容納4-8人,是種微包廂的感覺,加上昏暗柔和的燈光,比起一般座位隱密性提高了許多,讓人不自覺地放鬆好好享受美食。

▼開水使用酒瓶盛裝放在桌面上可以自行取用。

▼類包廂座位中都放有服務方塊可以使用,這種服務鈴可以提供更有效率的服務,也不會擔心在包廂中找不到服務人員的狀況。

 

MENU菜單

主打直火炭烤的餐廳,餐廳裡有近7成的食材都會進爐炭烤,除了燒烤類的餐點外,還有許多餐點種類可以選擇,分時段供應不同餐點,早午餐只有在11:30 – 14:00 限時供應,單點排餐供應時間為 18:00 – 21:00(詳細資訊內文的Menu上都有註明),甜點下午茶也有不同選擇,飲料類型多,像是咖啡、茶、奶昔/果昔、果汁及軟性飲料等等。

💡 特別介紹一下這兒這兒的「直火碳烤雙人套餐」,包含:開胃菜(6選1)+ 湯品(2選1)+ 義大利麵/燉飯(另+$280-$350)+ 雙人份排餐拼盤(4選1) + 甜點(2選1) + 飲料(5選2),價位在$1500-$3600,七種大份量的排餐組合,經濟又實惠,也很適合多人分享呢!

▼菜單封面是皮質,內頁文字是鋼筆手寫字體,粗獷有質感,。

 

 

 

 

😎 因為我們人多,用餐當天點了兩種不同的雙人饗宴套餐和單點享用。

「直火碳烤雙人饗宴」

內容包含:直火碳烤麵包 + 開胃菜(6選1)+ 湯品(2選1)+ 義大利麵/燉飯(另+$280-$350)+ 雙人份排餐拼盤(4選1) + 甜點 + 飲料2杯(可補差額更換其他品項)。

 

▼“直火炭烤麵包”

餐前麵包是炭烤過的迷迭香佛卡夏,特別選佛卡夏這種毛孔較大的麵包,經過炭烤時能留下更多煙燻的香味,搭配橄欖油巴薩米可醋香味更豐富。

 

▼開胃菜(6選1) – “FUK炸雞凱薩沙拉”

除了蘿蔓葉外,還有小黃瓜、小番茄、麵包丁等,蔬菜都已經處理成好入口的大小,特別加入少量鯷魚增添風味,鹹香與自製凱撒醬的甘甜吃起來更顯清爽。

▼經典的凱撒沙拉搭配美式風格炸雞,炸雞外有著厚麵衣,是很crunch的口感,裡面肉質不乾不柴,而且帶有肉汁呢!

▼木盆沙拉和iPhone6S比較圖。

 

▼視覺可愛的湯碗,設計上的小巧思實在貼心!完全不會燙手!

▼湯品 – “清燉野菇洋蔥清湯”

比一般的洋蔥湯味道清甜不厚重,豐富的野菇滑口彈牙,餐前喝上一碗實在暖胃。

 

▼湯品 – “巴黎鄉村紅茄濃湯”

橘紅色的湯非常濃稠,不是加入奶或粉類那種,是滿滿番茄纖維的濃郁感,有種番茄泥的感覺,但更加細緻,帶點酸度,記得一定要趁熱享用。

 

▼套餐加價$280 – “招牌海膽酸辣麵”

▼真是令人食指大動的畫面呀!

結合了日式元素的義大利麵香辣帶勁,以辣椒爆香後加入麵條及雞湯收汁,加入金桔及梅子酒,口味帶著微微酸甜,最後再以海膽濃郁鮮甜收尾。整體而言,海膽味道比較不突出,算是稱職的綠葉,點綴了鹹香和增添口感,整體口味非常驚艷是道適合夏天的麵食! 😀

 

▼雙人套餐主餐 -「北美CH丹佛厚切牛排 直火碳烤雙人饗宴」 $1500   招牌推薦!

這兒選用美國Choice等級的肉品,美國2016年新切出來的牛排部位“丹佛牛排”,取自牛胸肋骨下方的肩胛肉,大量運動的肌肉組織加上均勻的油花分布,造就出略帶咬勁的口感。在炭火上直火烤至5分熟,切面是透出紅暈的粉紅色,入口咀嚼後炭香包覆著牛肉的香味,口感軟中充滿咬勁,原味就非常好吃了,還能搭配醬汁一起吃,味道更豐富唷。 😉

 

▼雙人套餐主餐 -「戰斧豬&烤雞腿 直火碳烤雙人饗宴」$1500  招牌超人氣推薦!

終於等到雙拼主餐霸氣上桌,已經垂涎三尺。

戰斧豬排選用美國盤克夏黑豬帶骨里脊肉(大約12-15 oz),經過直火炭烤外層呈現微微焦酥感,肉質充滿彈性而且鮮甜入味,每一口都可以感受到龍眼木的薰香,不乾不柴,單吃原味就很過癮!算是台北難得可以這個價位(單點價$600)吃到如此等級和份量的戰斧豬排,太值得一試!

▼烤雞腿也相當有實力,烤後呈現金黃色澤,肉汁豐沛,充滿異國香氣,肉質細緻不乾柴,每一口都是享受,一點也不輸給戰斧豬呢!

 

▼排餐套餐都會隨餐附上:季節炭烤蔬菜盅、墨西哥烤玉米粒、烤大蒜

▼特別介紹一下這裡的墨西哥烤玉米粒,是用整根玉米下去直火炭烤再處理下來,拌上辣椒、檸檬汁做成的特制美乃滋醬料,最後撒上香菜,味道以優雅奶醬襯托,有著微酸微辣非常涮嘴,深受大家喜愛的配菜。

 

其他單點:

▼「酥炸美式薯條」 $180  推薦!

脆皮粗薯口感外酥內鬆軟,表面撒了特殊香料,味道更顯誘人,讓人一口接一口,跟我一樣的薯條控絕不能錯過呀。

 

▼「墨西哥起司辣味脆片」 $220  超人氣推薦!

有別於一般餐廳使用現成的玉米脆片,這兒的脆片是自製款,搭配微微酸辣的莎莎醬及羊奶起司。

▼吃起來有著番茄與檸檬酸香交織,一點洋蔥、一點香菜再搭配微微辣度,起司貫穿整體風味,加上脆餅的口感,實在開胃呀!  ( 小提醒!脆餅遇到醬汁易濕軟,上桌後要盡快食用唷 )

 

▼「馬鈴薯起司烘蛋」 $200  招牌!

馬鈴薯烘蛋重量上桌,這個Size大約有六吋,厚度至少3公分。

熱呼呼的時候切開,看到牽絲的起司,實在是害人口水直流,裡面除了豐富的馬鈴薯塊以外,還有洋蔥及紅黃椒、起司,表面有點焗烤的焦香,洋蔥和紅黃椒的甜度散發在口中,是份很有份量的前菜呢,也容易有飽足感!非常適合多人聚餐時分享。

 

▼飲品: (套餐飲料可令補差額更換,-$80)

「山楂洛神玫瑰」(熱)$100

濃郁的洛神酸香加入山楂風味,熱氣帶出玫瑰飄香,沒有甜度,無咖啡因的熱飲好選擇。

 

▼「粉紅拿鐵」(冰) $180  招牌超人氣!

超級吸睛的粉紅色拿鐵咖啡,不是色素調和的顏色,居然是以純天然的火龍果汁做出的效果,是杯奶味濃郁的拿鐵,帶著一點點淡淡的果香,順口又好喝。

 

▼「港式凍檸茶」(冰) $150  超人氣推薦!

外表和一般茶餐廳的凍檸茶很不一樣,Shake過後 ,有著一層像是啤酒般的綿密泡沫,口感多了點空氣感,酸甜比例剛剛好,沒有甜膩也沒有酸到過頭,裡面有許多檸檬皮末,香氣大大提升,久放也不會生出檸檬皮的苦澀,一喝就可以發現其不同凡響。

 

▼「布朗尼OREO奶昔」 $250   招牌超人氣推薦!

原本Joyce看到這杯奶昔後帶點怕怕的心情,害怕是很美式重甜的口味,但一喝真的驚艷吶!這時才明白為什麼每桌都有點這杯!

▼帶點麥芽香味的巧克力奶昔,很順口不會甜到喉嚨刺痛,多變的層次,讓人不禁忘情一口接一口,上面搭配了布朗尼方塊和OREO餅乾,讓這杯奶昔不僅僅是杯飲料,也算是份甜點呢!

 

▼「冰淇淋菠蘿可頌」 $69

(當天我們將雙人套餐的甜點直接換成這個喔)

炭烤的香酥脆的菠蘿可頌,仔細咀嚼能感受到直火加熱的味道,,夾入香草和巧克力冰淇淋和焦糖醬,冷熱交織令人驚艷!如果前面主餐後已經飽了的話,建議2-3人一起分享這份甜蜜唷!

 

6820570 希希給星星時間:

交通便利 ★★★☆☆ 餐廳位在中山北路與長安東路口附近,在三個捷運站(中山站、台北車站、善導寺樓站)中間,距離中山站最近,近中山商圈、台北車站,各個路口公車多,交通算方便。

✦捷運:

捷運中山站2號出口,再步行約5分鐘(400m)即可抵達。

公車:

中山市場站,下車後再步行約2分鐘(150m)即可抵達。

長安東路一段站,下車後再步行約2分鐘(140m)即可抵達。

南京林森路口站,下車後再步行約6分鐘( 500m)即可抵達。

捷運中山站(志仁高中),下車後再步行約9分鐘(650m)即可抵達。

停車:

可在附近巷弄路邊停車場。

Times 24h普客二四-中山北路停車場 (台北市中山區中山北路一段83巷10號)

台灣聯通停車場-天津場(台北市中山區中山北路一段105巷3-3號)

ViVi PARK華陰街平面停車場(台北市中山區華陰街與長安西路26巷路口)

環境整潔 ★★★★☆ 開幕約一年的餐酒館,整體裝潢、座位、桌椅和餐具都維持的相當好,桌面放有乾紙巾,服務人員也會定時來維持桌面整潔,若有提供濕紙巾會更加分。洗手間男女共廁,裝潢充滿巧思,乾淨芬芳無異味,空間明亮不潮溼。
整體服務 ★★★☆☆ 有WIFI,部分座位有插座

可訂位

✦不加收服務費

服務人員會安排座位,提供點餐、送餐、收餐服務,決定好餐點後可使用服務方塊請服務人員來幫忙點餐。因為二樓座位隱密性高,所以每桌都配有一個服務方塊,若客人有任何問題都可以效率解決,若可以主動介紹菜單和餐點特色會更加分喔。

送餐速度 ★★★★☆ 佳。
鹹點滿意 ★★★★☆ 菜單選擇豐富,從早午餐、下午茶、炭烤排餐、義大利麵、開胃菜等等一應具全,不同時段供應不同種類的餐點。鹹食份量都很美式大份量,完全不怕吃不飽,味道也沒有因為大份量而打折。多達七成餐點以直火炭烤(柴燒)為最大特色,整體風味讓人印象深刻。

特別推薦:

酥炸美式薯條

墨西哥起司辣味脆片

戰斧豬排

碳烤烤雞腿

丹佛牛排

墨西哥烤玉米粒

甜點滿意  ★★★☆☆ 菜單中有八種甜點品項,店內不定時也會有新口味推出,當天我們只點了一份甜點,是冷熱交織的菠蘿可頌夾冰淇淋,香甜可口。將店內人氣招牌布朗尼Oreo奶昔納入甜點的部分,口味甜而不膩,層次多變,非常好喝。

特別推薦:

布朗尼OREO奶昔

用餐氣氛 ★★★★☆ 有包廂(約12人)

工業風的裝潢設計,一樓保留了60年老建築的紅磚牆,還結合了樂高進行修復,處處可感受到童趣,。一樓主要是以高腳椅的座位為主,大約有10個座位,還有一間可容納10多人的包廂,隱密型佳,非常適合聚會。二樓最引人注意的就是大水管型的座位,每個大水管都可以容納4-8人,是種微包廂的感覺,有點昏暗的燈光,讓人不自覺地放鬆好好享受美食。適合一般用餐、各種輕鬆聚會、姐妹下午茶、家庭早午餐聚會、商業午餐、節日慶祝等。

價位合理 ★★★★☆ 早午餐 $300-$500,沙拉 $200-$350,湯品 $160-$220,佐酒菜 $150-$350,單人餐點 $390-$450,排餐  $350-$2800,下午茶 $100-$180,茶類 $80-$180,咖啡 $80-$160,奶昔/果昔 $200-$250,果汁 $80-$150,軟性飲料 $80-$120,限量飲品 $180-$200,拿鐵(冰/熱) $130,商業早午餐 $200-$220。

✦低消:$80/人

✦可現金、可刷卡

✦不收一成服務費

均消約$500/人之間,屬於中價位的餐酒館,綜合以上評價,位處精華地段,環境舒適,餐點美味,限制少,不收服務費還有親切的服務,整體而言 性價比高!

再訪率 ★★★★☆ 營業一年左右的棧 F-U Kitchen,在2017年被中保集團併購納入版圖,延續原本的風格,多了有力的後盾更能發揮特色。用餐當天能感受到整間店的生命力,從裝潢細節到餐點都讓人留下深刻印象,經過直火炭烤的餐點就像被賦予另一種生命,有著龍眼木煙燻過後迷人的香氣,和一般純用木碳烤出來的風味完全不同,在粗曠感下藏有細膩的香味。吃到的各款餐點在味道方面也下足功夫,一點都不馬虎,而且菜單種類多,份量又大,包辦全天候不同時段的餐點,不管甚麼時間來都能飽餐一頓。集合各項優點以及用餐限制少,附近交通又便利,算是可以輕鬆滿足聚會每個人需求的餐廳!期待能繼續維持好品質,念念不忘那龍眼木燻香的Joyce,看來要計劃下一次的造訪了。

朋友隨手拍的小視頻食記。


相關資訊

地址:台北市中山區中山北路一段73號

電話:+886-2511-7691

營業時間:11:00-23:00

FB:https://www.facebook.com/pg/zhanfukitchen/

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