臉書隱藏版新勢力♥Petit Forest Pâtisserie 小樹森林甜點工作室♥ 大人口味酒漬可麗露! 還滿足培茶 抹茶 Canelé 質感木盒 節日送禮(台南) ♥ JoyceWu。食記

小樹森林甜點工作室 Petit Forest Pâtisserie :裝飾很漂亮的法式蛋糕很容易讓人喜歡,但Joyce平常最愛的甜點則是這種看起來不特別亮眼,吃起來卻很難忽略它迷人存在感的經典口味,有深度內涵的法國波爾多可麗露(Cannelé)。 自己特別喜歡的美食,到哪裡都會想買來試試,也開始越來越講究。吃遍了國內外上百間可麗露 ,最近又讓我在網絡上發現新的選擇,用質感木盒加上緞帶包裝適合節日送禮,選單中不只日本培茶、抹茶口味,更推出大人口味的酒漬可麗露,沒有實體店面,只隱藏在臉書粉絲團販售網購喔,馬上來開箱給大家看囉!

(  💡  粉絲團正在玩抽獎喔,Joyce想跟讀者們分享三盒可麗露甜點給大家,趕快去玩吧! )

一顆顆可麗露外型工整外型,散發著均勻古銅色澤,看得出做工相當精緻。

可麗露焦糖外皮酥香脆兼具,咬下外皮出現那‘’卡滋‘’聲的快感,咀嚼滿是香甜,迷人酒香帶出陣陣焦感,看似簡單的甜點,發現在小樹森林甜點工作室公開的食譜中發現,還特別加入了“香草酒”,使用萊姆酒加上馬達加斯加特級香草豆莢,才有如此多變層次,也難怪每顆都讓我吮指回味。

斷面秀如蜂巢般,氣孔分佈漂亮。

解開緞帶,打開木盒,甜甜的酒香四溢,唾液也不自覺開始分泌,好想放下相機先吃再說啊!!

既然是店家最特別的招牌選項,就從酒系列開始品嚐好了,發現很特別的是店家將每顆可麗露上面都綁著不同字樣的白色紙袋  😎

仔細一看,原來每顆都是不同酒味的呢!清楚可以分辨每顆不同的酒漬風味,真是貼心!

 

收到木盒時,濃濃的甜酒香氣已經掩蓋不住緩緩透出,一打開立刻被那撲鼻的香氣迷得神魂顛倒。

 酒漬系可麗露:

口味有:威士忌(Whiskey)/白蘭地(Brandy)/萊姆酒(Rum)/君度橙酒(Cointreau)/咖啡酒(Kahlua)

其實一般原味可麗露基礎做法中也有萊姆酒作為原料,小樹森林甜點工作室特別將其加入不同酒味變奏,五款不同的酒 分別加入,更強化了酒香在原味可麗露中的存在感,微醺不醉,非常特別。

可麗露的外殼烤的優秀,回烤後外層酥脆,中間軟綿彈牙(如果是冷凍拿出直接吃更是有著像雪糕般的入口即化),還有外殼迷人的焦甜,層次相當豐富。

君度橙酒酒香帶出若隱若現的甜味,入喉多了分一秒鐘的辛辣驚喜。

白蘭地淡淡酒香融入其中,使用台灣玉山白蘭地口味足夠又溫和,優雅韻味非常耐吃。

如果說白蘭地可麗露很有女人味,我想威士忌就是很有男人味的可麗露,下重本使用JACK DANIEL OLD No.7 ,加入甜點後依然香醇不辛辣,深厚的木質調與可麗露特有的焦甜香絕佳融合。

融入咖啡酒的可麗露,入口咖啡溢出,咖啡香瀰漫讓人陶醉,很有義式浪漫的感覺呢。

自己私心最喜歡蘭姆酒在甜點中的優雅韻味不失活潑的感覺,再加個葡萄乾好了(喂 😆 ,這款可麗露使用很適合用來做糕點的玉山蘭姆酒喔。

 

 茶香系可麗露:

目前有兩種口味都以日式茶為主:抹茶&焙茶

「抹茶」

吃得出濃濃的抹茶香,入口還會回甘,不甜不膩,深得我這個抹茶控的心。 有些美中不足的是這款抹茶口味送來時可麗露外皮沒有像其他口味一樣酥脆,特別向店家反應,建議我下次可以回烤久一點,讓可麗露呈現像剛出爐的感覺喔。

 

「培茶」

壓軸登場的是我在小樹森林甜點工作室中私心最愛的口味!

保有完美酥脆的可麗露外殼,內心軟彈細膩,茶香清新,有著培茶特有的煙燻層次,十分迷人也不甜膩,不論口感或是味道上的掌握都絕佳,讓我一口氣吃了兩顆還意猶未盡。

 

▼ 😎 目前有兩種包裝,單顆包裝&木質禮盒包裝,精緻又有特色的設計自用賞心悅目,更適合節日送禮。

六入的木質禮盒,看起來就像音樂盒一樣,超級美麗呀!

  • 全原味 $399
  • 茶香or酒漬組合(最多三種口味)$479

單顆包裝是用透明盒盛裝,綁上亮眼的紅絲絨緞帶,像精品一樣美麗!

春節禮盒提供客製化小卡服務,如果需要寫小卡片,也可以請店家幫忙寫呢,這樣就可以直接寄出送禮啦  😉

  • 原味$70
  • 茶香 or 酒漬 $80

包裝中都會附上保存和回烤小卡喔!超級貼心呀! 😉

 

醉了醉了!! 這間的可麗露吃完不是酒醉是覺得心好醉  😀

大人版本的可麗露,穿著剛強外衣,多重層次重疊,感受時而微醺,內心卻很柔軟的甜蜜。目前有8種口味可以選,包含:原味、五種酒漬口味、兩款茶系列,不只口感好,每一個酒漬口味味道分明,抹茶和培茶都讓我留下很美好的味覺記憶! 製作上的用心、食材用料上得講究一吃就會感受到!

不只產品本身美味,兩種包裝更是讓人眼睛為之一亮,質感的木盒完全讓人愛不釋手,真是內外兼具的好品牌,希望能繼續維持好品質,好期待新口味的推出一定會再次回購(OS..希望小樹森林更火以後,不會太難訂購 Orz) 😆 。


相關資訊

官網(手機瀏覽):https://www.holkee.com/dab4823bcec735f29bf6

FB:https://www.facebook.com/petitforest/

購買通路:店家粉絲團 or pinkoi設計館

粉絲團訂購流程:填訂購表單 > 收確認信件 > 完成轉帳 > 收到轉帳完成通知 > 訂購完成 > 商品出貨日(約訂購完成後3天)> 商品到貨(約訂購完成後4天)。

交貨方式:面交 or 冷凍宅配

面交地點:台南市永康區國光三街十巷九號

冷凍宅配運費:$160(依黑貓公開價格而定)

商品訂購金額滿$600,運費折$20 ; 滿$1200,運費折$40 ; 滿$1500,免運費。


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