[日式] ♥《純》日本料理♥ 隱身巷弄中的高CP值日式餐廳 溫馨聚餐好去處 生魚片丼飯 燒烤 讚岐烏龍麵 大閘蟹 預約制菜單 (信義/市政府站) ♥ JoyceWu。食記

相片 2014-11-18 上午4 30 41

《純》日本料理

私藏許久這間隱身在信義巷弄中的超高CP值日本料理店,悄悄的曝光出來跟大家分享[★]﹑ 甲右甲右.jpg

像家的溫馨用餐環境,像家人一般的熱情招呼聲,歡樂的談笑聲此起彼落無停下的一刻

沒有高級日式餐廳的距離感1628565299.jpg卻有資深的日籍主廚坐鎮,分別來自天天婦羅 新都里 三井 同壽司等名店

可愛的價位1338387092.jpg料理有著滿滿堅持,新鮮食材更是沒話說,用最原始的方式呈現美味1247233415.jpg超豐富的菜單可以滿足大家的需求

各式各樣 生魚片 手卷 壽司 沙拉 小菜等,熟食也留下深刻印象,醋 煮 炸 烤都有  Love (19).jpg招牌入口即化的醬燒羊小排 加了整尾炸蝦的花壽司 

超人氣生魚片丼飯09.03.08增_007.jpg希希最愛的讚岐烏龍冷麵,秋冬還有季節限定每天宜蘭直送大閘蟹   

馬上開始分享這間餐廳囉

  

餐廳位在忠孝東路上信義區的統一阪急百貨公司正對面後巷中 (近市政府站1號出口)

 雖在信義計畫區中,天色暗下後這條巷子人卻特別稀少

昏暗的街道,隱約可以發現透著溫暖光線的店家,慢慢走近就會發現黑色招牌上面寫著大大的《純》字!

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一推開大門,立刻傳來服務人員和廚師們熱情的招呼聲: 依拉撒依嗎ㄙㄟ\  ((歡迎光臨 いらっしゃいませ ))

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空間運用得宜,分成吧台座位和一般雅座,約可容納38人左右,間距拿捏很好不擁擠

簡約日式風格,俐落的線條,木質色調,樸實自然,沒有奢華裝潢,卻有滿滿溫馨氛圍

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別小看! 雖然是家庭式的經營規模,五臟俱全的廚房一看就知道不馬虎

有次我們不小心待到最後一刻,廚房已經開始打掃,老闆娘表示抱歉之外還特別跟我們說

他們家很堅持每天清掃消毒 每周固定有消毒公司來消毒和除蟲  

有機會可以坐吧台,自信的開放式內場乾淨無疑  

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洗手間

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MENU菜單連結往左指標.jpg  請按此

(無限提供麥茶)

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另外每日進的新鮮魚貨不太一樣,時價也會更動,牆上黑板也有選項喔

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生魚片

“炙燒干貝”  $140

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大顆北海道干貝,用炙燒的方式保留了干貝原汁原味的甘甜! 是我最愛的做法呀

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軟綿綿的口感,整顆入口特別過癮 ~~~  2009.02.06增_001.jpg 

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“鮪魚生魚片-肚”  時價 (我們吃到的是 $460/份)

 鮪魚中腹肉單片不超過200的價位實在佛心 ~~~~ 一份共有四片呢拍手 (1).jpg

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帶著霧感的自然光澤,油脂分布均勻漂亮,鮮美的腹肉軟綿好吃 ~ 來到這裡一定要搶他們家的鮪魚腹生魚片呀 >< cp值太高了

另外,菜單中也有一般鮪魚生魚片可以選擇喔驚嘆號 (1).jpg

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“北海道甜蝦”  $180

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 入口馬上可以感受到~~~度,軟黏的口感像膠質般,洋溢著深海氣息

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一份四尾,有次看我們點了那麼多,老闆娘就多招待了我們一尾甜蝦 ((日文 笑.jpg 康妮合不攏嘴))

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“綜合生魚片”(大)  $340

1499232355.jpg 超人氣招牌

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有分成大和小份! 建議2~3人點大份,1~2人可以點小份

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依當日魚貨為主,大多包含五款人氣生魚片 鮭魚 干貝 紅魽 海鱺 鮪魚

標準擺盤,份量實在,新鮮度也沒話說09.07.05_003.jpg

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握壽司:

“綜合握壽司”(七貫)  $280

1499232355.jpg 超人氣招牌

海鱺 蝦卵 干貝 甜蝦 鮭魚 青魽 鮪魚     搭配彈牙醋飯,味道極佳!!

點綜合的包含各種新鮮生魚片,每種都可以吃到 ~~ 日文 樂.jpg

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鮪魚握壽司

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魽握壽司

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鮭魚握壽司

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甜蝦握壽司

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干貝握壽司

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沙拉:

“苦瓜沙拉”  $60

1499232355.jpg 招牌

服務人員特別推薦,來到這一定要試試看這道苦瓜小菜

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一片片薄到快透明的苦瓜切片,特殊的刀法處理可以去除苦瓜的苦味

 口感清脆多汁,沒有刺激的苦味,搭配酸酸甜甜的特調和風醬更是把苦降到最低

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“和風沙拉”  $80

第一次看到這道上桌時也泰讓我驚艷了!! 不到100元的沙拉,竟然用料如此實在

 生菜 番茄 洋蔥 玉米 海帶芽 秋葵等 還放上大量明太子

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五顏六色眼睛也開胃 每種蔬果都非常新鮮,和風醬爽口又好吃,明太子攪拌後均勻分布,多了彈跳口感

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手卷:

“澳洲蘆筍蝦手卷”  $70

1499232355.jpg招牌

這手卷是希希的最愛呀!!! 鮮蝦與澳洲蘆筍的搭配,海鮮的甘甜與蔬菜的清甜,廚師還加入了少量的肉鬆做提味

味道更加豐富! 大人小孩都會很喜歡Love (7).jpg

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((當中的美乃滋有點多Ok (1)_000.jpg如果跟希希一樣不喜歡美乃滋的人記得麻煩服務人員酌量或不加))

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“馬糞海膽手卷”  $240

1499232355.jpg招牌

饕客來這裡必點! 使用的是日本馬糞海膽加入少許主廚特調醬油

海膽份量十足,底層搭配醋飯~ 好滿足1178145142.jpg

看看那發亮的金黃橙色,新鮮入口~ 超濃郁的海膽滋味衝腦過癮,沒有腥味,餘香在口中迴盪久久不散

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壽司:

“玉子燒壽司”(二貫)  $60

希希本身超級愛吃玉子燒! 哈哈可以說是玉子燒控 

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平常喜歡吃玉子燒的人一定要試試看他們家的,特別大片,自製口味也特別

不是像許多統一批發的玉子燒,甜味很重,這玉子燒口感綿密外,微微甜度襯出蛋香與海苔呈現最佳風味

推薦

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“花壽司”  $150

1499232355.jpg超人氣招牌

觀察之下可以發現,這道可以說是每桌進來的客人都會點的

最早沒吃過的媽咪也說 :不要吧,花壽司就是一般壽司呀! 這樣太多太飽了! 

是呀,通常我們都把花壽司擺在最後的選擇,可吃可不吃

不過,吃過的人變成會說 : 真的很好吃耶 ~ 應該再多點一份的 

來到這裡,很推薦它們家的花壽司~~ 份量實在外,裡面有整尾炸蝦呢!!! 

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看看這讓人食指大動的斷面

黃瓜 玉子燒 肉鬆 海苔 炸蝦

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現做出來要趕快開動!!! 炸蝦小心燙口呢~~~ 各種配料,吃起來層次分明!! 超級美味

哈哈   推薦必點

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酢煮炸烤物:

“醬燒羊小排”  $130

1499232355.jpg超人氣招牌

這原本也是興致缺缺的選擇,沒想到吃到後大家完全愛上!

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現烤出來,看看那恰恰好的熟度~~ 眼睛已經開始發亮 開心笑 (9).jpg  

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軟嫩至極,肉質細緻,幾近入口即化的口感,羊騷味處理得很好,加上不甜膩的醬燒,果然厲害

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“鹽烤香魚”  $220

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不用多說,金黃色略焦的香魚,可以看的出來烤得非常漂亮!

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最喜歡鹽烤直接吃,享受單純的魚香,肥美的肉質相當緊緻,香魚特有的鮮香! 細嫩好吃

擠上些檸檬更加清爽~也不失原味 

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 肥美香魚中還有帶卵呢

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“鹽烤青下巴”  $260

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用簡單的鹽烤方式,將外層烤至微微焦稣,含有豐腴油脂,肉質細膩,淡淡脂香! 鮮味實在迷人呀2009.02.06增_001.jpg

愛吃魚下巴的人一定不能錯過

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“宜蘭大閘蟹”  $460/隻

大閘蟹的季節~~~~ 怎麼能錯過每天限量供應的宜蘭直送大閘蟹呢

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服務人員先幫我們將蟹打開

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附上吃蟹鉗方便享用

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新鮮飽滿的蟹肉無比鮮甜,由我們吃蟹達人搶先開動!! XD

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看看這爆漿的膏黃! 一口口是讓人魂牽夢縈的味道

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“烤杏香菇”  $80

想吃烤蔬菜,每次都賣完… ((殘念))  烤香菇加上少許醬油 芝麻上桌

一旁搭配的是品質很好的烤澳洲蘆筍喔!!!

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湯品:

從最簡單的湯品,就可以感受到師傅的用心,所有細節和刀工都不馬虎

“生海苔湯”  $60

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“蛤蜊湯”  $80

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主食:

晚餐時間,以下主食部分以黑板為主,通常主食是中午時間供應喔。

 

 “烏龍冷麵”  $160

太太太喜歡這裡的烏龍冷麵~ 吃過一次就愛上,至今還念念不忘09.05.12增_007.jpg 

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使用讚岐烏龍麵煮熟冰鎮,Q超彈牙

簡簡單單的味道,爽口醬汁就好美味!!!! 如果有遇到的話一定要點來試試看 大推薦

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“海鮮丼飯”  $280

同樣會依照當天的魚貨來搭配喔,大部分包含 鮭魚卵 干貝 海鱺魚 青甘,底層搭配熱白飯

各種口感的新鮮生魚片,完全是味蕾享受呀 

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酒精飲品:

“丸本花泡泡酒”(300ml)  $480

特別推薦的日本酒,粉色的外型設計太吸引女孩目光

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沒錯喔! 這款天然發酵的玫瑰泡泡酒,有著淡淡花香 酸酸甜甜 酒味淡Love (5).jpg

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 照片分享:

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg   

交通便利

★★★

餐廳位在統一阪急對面,附近大眾運輸交通方便,捷運市政府站1號出口後方巷子中,出站後再走路程約1~2分鐘(85m)可抵達,公車的話,松山高中(松隆) . 聯合報站 . 消防局站(松仁) . 市政府站(市府路) 下車,再走路程約4~7分鐘。附近停車可在巷弄中尋找路邊停車位外,市達停車場(台北市信義區忠孝東路五段15巷15號),忠孝東路停車場(忠孝東路五段133號旁空地),或是市府轉運站場(忠孝東路五段6-B1號)。

環境整潔

★★★☆

開幕約半年的餐廳,裝潢.餐具.桌面等都維持的相當新,桌面提供乾紙巾,若有濕紙巾更棒!  用餐中間服務人員會定時維持客人桌面整潔,開放式現做吧廚房中也非常好,洗手間男女共廁,明亮乾淨

整體服務

★★★☆☆

WIFI插座。可訂位,用餐時1.5小時(無候位的話不趕人)。服務人員熱情,對待每位客人項自家人一樣招呼著,帶位 . 加茶 . 點餐 . 送餐等服務,若客人有詢問的話會介紹自家餐點特色並推薦,部分服務人員不熟悉餐點內容,尖峰時段服務稍微有人手有不足的問題,期待以後有更完美的服務。

送餐速度

★★★☆☆

佳。

鹹點滿意

★★★★☆

菜單非常豐富,包含了日本料理各大類精選,沒有因為價位可愛偷工減料,食材品質佳新鮮度更是沒話說,份量實在,主廚們也有相當水準,不論生食或熟食我們吃過的都非常棒呢! 特別推薦: 和風沙拉 & 綜合生魚片澳洲蘆筍蝦手卷馬糞海膽手卷花壽司 & 玉子燒壽司 & 醬燒羊小排 & 鹽烤香魚 & 鹽烤清甘下巴  & 讚岐烏龍冷麵

甜點滿意

 

目前無供應任何甜點。

用餐氣氛

★★★☆☆

包廂。空間運用得宜,分成吧台座位和一般雅座,約可容納38人左右,間距拿捏很好不擁擠,簡約日式風格,俐落的線條,木質色調,樸實自然,沒有奢華裝潢,卻有滿滿溫馨氛圍,適合各種輕鬆聚會。

價位合理

★★★

可刷卡。商業套餐200~320,另外有預約制套餐 880~1680/人,生魚片140~240/份,綜合生魚片340~440,手卷60~240,小菜80,湯品30~80,沙拉60~180,壽司60~200,握壽司(二貫)60~180,綜合握壽司(七貫) 280,醋物80~90,煮物150~180,炸物120~160,烤物130~280,烤蔬菜60~80,清蒸魚260~360,丼飯280~480,宜蘭大閘蟹460/隻,飲料30~180,酒精飲料100~2200,部分餐點為 時價,需加收一成服務費,價位合理,綜合以上評價 信義精華地段 . 用餐環境 . 食材品質 . 餐點美味度等,與同品質的餐廳相比可以說是高CP值呢。  

再訪率

★★★★☆

有別許多大眾化的連鎖店,沒有任何行銷宣傳廣告,非常低調。這間說是日式小酒館,說是家庭式料理,說是高貴不貴日本料理也是,將日本與台灣人喜好口味調和,開店時間短短半年已經有批像希希一樣的死忠粉絲,一般菜單非常豐富可以滿足大家的需求,高CP值又好吃,也有推出等級較高的預約制套餐想慶祝節日也很適合,環境和服務都很溫馨,是間會讓客人有歸屬感會經常想來飽餐一頓的店呢,再訪多次都沒問題,期待日後會推出甜點,希望好品質和價位能繼續維持喔

 

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店家資訊:

地址: 台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號 

電話: 02-2749-5688

營業時間: 週一至週六 中午11:30~14:15 晚上17:30~21:15

FB: 連結


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