[中式] 老饕開的店 “鼎珍坊” 珍功夫好味道道地粵菜私房吞舌菜 (東區) ♥ JoyceWu。食記

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鼎珍坊美食會館

當天午餐我們來到位在大安區相當有名的餐廳”鼎珍坊”

sun (1).jpg 為港廚黃燦球及老饕張應來所開的

近幾幾年開幕位在sogo附近巷中每天總是一位難求

每道菜沒有先預訂根本都吃不到生意實在非常好限量供應

大家都是為了吃名廚師的黃燦球的手藝

除了許多名人背書外服務過的名人不管在政界商界演藝圈也是數不清

舉幾個例子辜家父子馬志玲周美青費鴻泰余天黑人等等

餐廳內眾多名人的簽名碟子貼在牆上看的眼花潦亂

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鼎珍坊是許多名人熱愛的餐廳之一牆上貼滿許多名人簽名的碟子相當壯觀呢

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店內裝湟相當簡樸自然把重心放在餐點上

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新鮮的現撈海鮮

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地下室還有位子喔

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MENU 菜單連結

注意注意 很多菜沒有預定是吃不到的噢或是賣完就沒了這樣

由於當天我們忘記要先預訂又太晚到場… 所以點餐方面有點棘手很多想吃的都沒有了

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還有呀我覺得這裡的菜最大特色就是

送上來時看起來都滿普通吃的時候才會感受到它的美味

“吞舌菜”

鼎珍坊最有名的一道開胃菜

顧名思義就是這道菜好吃到不小心會把自己的舌頭也吞下去

使用的食材有豆干香菇木耳毛豆筍片清炒而成而且不加一滴味精呢

非常清爽又入味的開胃菜實在很好吃

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“八珍炒麵”

請廚師把原本的麵改成口感更好的意麵

八珍故名思義就是裡面有八種配菜花枝蝦仁海蔘干貝香菇紅蘿蔔豆芽菜等

麵Q口感好不說非常入味好吃好喜歡噢

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“脆皮雞”(半隻)

必點菜之一皮薄又香脆肉質不乾澀滿軟的

味道很不錯吃過都大喊好吃

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“炒時蔬”

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“鹹魚蒸肉餅”

鹹魚和肉混在一起的一塊扁扁的肉餅

09.03.08增_006.jpg 推薦菜色很適合拿來配飯喔

口味偏重偏鹹不過拿來配飯剛剛好棒 (2).jpg 又Q又軟的口感和飯一起吃真是很美味

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“豬手” 以塊計費

當天實在太晚到豬手剩下四隻就全部點了是用隻計費的喔

注意是豬手不是豬腳 (台灣人的豬腳大陸人稱豬手)

是說送上的時候也看起來太不討喜了吧….

白白像剛燙完未處理過的豬似的

Joyce整個被半強迫吃了一口…… 整個為之驚豔味道也太好了好香呢 Love (15).jpg

Q彈又不油膩保留了豬手的原味但卻不會沒味道非常入味

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“蔥爆牛肉”

和一般蔥爆牛肉很不一樣吃一口就可以了解它價錢高的原因了

雖然這裡出菜順序很詭異… 居然最後才送上這道如此下飯的菜大家都飽差不多了

沒想到我可愛的妹妹CONNIE 一個人吃掉半份配了三碗多的飯 [ 轉自函妤D ]_001.jpg

超厲害

是說真的非常好吃爆炒的蒜薑辣椒蔥味道超棒會辣噢((怕辣的要小心))

牛肉也非常入味肉質偏軟

推薦推薦的好菜噢讚 (1).jpg

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最後是當日甜湯

“紅豆西米露”

相當有水準的紅豆湯口味好不甜不膩相當順口

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希希給星星時間開心笑 (2).jpg

交通便利	★★★☆☆	位在SOGO復興南路靠近復興SOGO巷子中，捷運公車都滿方便，而且鼎珍坊旁就是停車場喔。
環境整潔	★★★☆☆	尚可。
整體服務	★★☆☆☆	普通，服務生態度都滿冷淡的，也不太會介紹餐點，只會告訴你這樣菜還有沒有，除了送餐點餐外幾乎沒有其他服務。
送餐速度	★★☆☆☆	送餐速度可以再快一些喔，還有菜色出菜順蓄要注意，像是客人都快吃飽了才送上一道非常下飯的菜真的讓我們的嘴巴很為難。
鹹點滿意	★★★★☆	粵菜和主廚私房菜都非常有水準，果然名不虛傳，道道好吃又入味，看了MENU每種都會想點來品嘗，口味偏重喔。
甜點滿意	★★★☆☆	佳，最後招待的甜湯很好喝，看似簡單的紅豆西米露，卻讓我難以忘掉。
用餐氣氛	★★★☆☆	佳，店內簡單僕素的裝湟卻滿乾淨的，店內客人很多所以用餐時會有點吵不過不影響和自己同桌的人聊天會聽不見那樣。
價位合理	★★★☆☆	雖然是偏高價位的菜，不過每道都非常讓人喜愛，如果用菜來論價的話是在合理範圍的。
再訪率	★★★★☆	好多菜都很想吃過，廚師黃燦球的廚藝我也要成為粉絲了，推薦給大家口味相當不錯的餐廳噢，和長輩聚餐的好選擇，不過記得很多菜要先預訂的。