[陜西菜] 超人氣♥ 勺勺客秦味館 陜北菜餚 西安小吃 就是愛吃QQ 泡饃 (東區/延吉街) N訪 ♥ JoyceWu。食記

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秦味館

早就想打這篇文章 不過最近插播文實在寫太多

然後就一直拖一直拖

說到在台北吃陜西菜

希希第一反應一定是前往超人氣勺勺客 或是在東區的秦味館  1247233403.jpg

幾年前吃過一次就愛上他們家的QQ泡饃 從此  有時間就會不停前往用餐

全家都非常喜歡 1499248050.jpg  

跟我一起去前往過的友人也是會從此愛上這樣

勺勺客秦味館的每道菜都很經典

 

口味 調味上是比較 重口味  重調味  

 

香味特殊  吃起來都非常美味  至今還沒吃到地雷過  1338405532.jpg   

 

特別的菜餚 通常吃過一次的客人都會變常客

 

一般沒有訂位要有位子都要碰碰運氣囉

 

為什麼叫勺勺客秦味館  如此有趣的名字的來歷

是來自陜西人對帶著勺子到處做美食的廚子的稱呼

數年前在台北開了間以賣陜西菜為主的「勺勺客」

一炮而紅

在東區的巷弄內以同樣的班底開了另一家 1499286746.jpg「秦味館」

 

從店家外觀就可以感受到充滿內地風情的味道裝潢

一走進店裡

可以聽到陜西的民歌戲曲秦腔  聞到特有的香料味道   

讓客人有種置身陜西的感覺 

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牆上都可以隨意簽名塗鴉

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地下室的位子

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MENU 菜單連結  1628565311.jpg  請按此

(有些預約菜需要試先跟店家訂喔)

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等待時間先送上的是

店家自製的超搶手餅乾

很順嘴呢   吃起來像多力多滋的味道

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泡饃

1500303292.jpg來到這裡一定要點特色招牌菜  泡饃  也是我的最愛

是一種西北地區代表性麵點

據考 戰國時代的羊羹 像現在 牛羊泡饃的前身


泡饃好吃在於它的Q度外

還有前置作業相當有趣 1178183903.jpg    

服務生會送上一塊完整泡饃餅

之後會請客人自己DIY剝成玉米粒大小

不過希希覺得剝大一點點比較有咬勁兒比較好吃

1247233405.jpg撥完後服務生再把泡饃收回廚房加上湯頭 做成各種口味的泡饃

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有小孩子的話都會玩的很開心 ((記得先洗手))

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湯走 (有湯的泡饃)


“葫蘆頭泡饃”  $180

肘肉 肋排 蹄尖全雞料理  精燉熬提的高湯

再燴煮香滷豬肉及豬大腸 時蔬

葫蘆頭就是大腸頭

外型像葫蘆  音似福如之吉祥

湯頭算是比較香甜淡雅一點 但一樣非常有味  三種湯頭中希希最愛這個了 Love (5).jpg  

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“燒羊肉泡饃”  $180

全羊  肉  筋  數味香料  中藥精熬高湯後  燴煮燉滷軟嫩之羊筋  肉  時蔬

羊三喜:即筋  肉  骨全有之菜餚    

不能吃牛的人可以選擇這道  中藥香搭配羊肉再適合不過了

香濃好喝1338405531.jpg  

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 “雙紅泡饃”  $180

牛骨  髓  肉  筋  及數十味香料精熬高湯後  再燴煮香滷鴨血及香滷牛腱子肉  

雙紅  指的是紅血  紅肉

帶著辣度的湯頭   又濃又香  牛肉肉質軟爛  入口即化  適合口味較重的人  1247233382.jpg  

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乾走(沒有湯的泡饃)


“炕頭菜炒饃”   $180

豬肉  陜北酸泡菜絲  和切成薄片饃餅一起炒煮

滑溜充滿咬勁的泡饃 炒煮的相當入味非常好吃

的泡饃都好美味…..人夠多的話就直接兩種都點吧09.07.05_003.jpg  

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風味麵點


“油潑麵”     $90  <又名:腰帶麵 >

腰帶麵這個名字好可愛耶2009.02.06增_001.jpg   
 
所以就特別注意到這道菜
 
和泡饃的口感很不一樣  比一般常吃到的板條有點像 吃起來更滑溜

而且看似白白沒特別調味的麵  吃起來卻很有味道呢1338387094.jpg
 
 
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“一元兩寶”   $40 (5只/碗)
 
內餡包的是青江 高麗菜 豬肉 少許韭菜
 
皮Q  內餡豐富  味道也很不錯

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“秦味蛋飯”   $90

每次前往一定點這個

炒的非常碎的炒蛋 青江菜  淋上醬油膏

看似很簡單樸實的秦味蛋飯

吃起來卻異常吸引每個人09.05.12增_007.jpg  

份量多 一個男生的量 大家分著品嘗吃一點也不錯

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西北風味菜

“酸嗆土豆絲”   $160

這道是熱炒涼菜

帶著酸味 很下飯  爽口好吃

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黃土邊塞風味菜

“時令野蔬”    $160 ~$240

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“虎皮燴”    $220

青辣椒和嫩豆腐做成的一道料理

這道希希超喜歡的09.03.08增_007.jpg  

味道非常好   豆腐超細緻滑嫩  入口即化

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大漠風味菜


“新疆香酥羊肉串”   $140/(五只)    $280/(十只)

1499232355.jpg羊肉切塊做成的羊肉串  肉質軟又嫩   

搭上香噴噴孜然粉   非常道地的新疆風味

也是每次必點  大家都非常喜愛 希希一個人就可以吃兩支了1499286758.jpg


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仿古菜餚


“炙子骨排”   $380

使用數十種辛香料以泡>滷>炸>烤等  烹調豬肋排

實在是一道 “厚工料理“呢

聽說這道是以前宋朝皇帝御宴菜餚

外皮非常酥脆  裡面肉質軟硬適中  做的相當棒的豬肋排1338436503.jpg  

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熱鍋子

比翼連理” <又名:水乳交融湯>    $650

也許是因為這熱鍋子的名字吧 也是每次前往聚餐時必點的火鍋

相傳一家人共飲這個湯 感情會像水乳交融更加緊密1841151204.jpg

帶著微微奶香氣  順口香甜的高湯
 
裡面有凍豆腐 白菜 金針菇 香菇 等火鍋料
 
以及尼羅河紅魚或珍珠石斑魚   好美味
 
此外 1247233433.jpg 這道料理會做成 一魚三吃喔    
 
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和上面的水乳交融湯所一起搭配的”雙味魚片

兩種都是魚塊料理

(左) 酸辣 皮酥  肉質軟嫩  非常喜歡的味道

(右) 柳橙香氣  偏酸  清爽好吃

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點心小品


“蒙古炸奶豆腐”   $120   (6只/份)

 1499232341.jpg 必點就是這個甜點了   沒吃過的人一定要試試看

大人小孩都會很愛

麵皮炸的澎鬆酥脆 裡面裹的是會拉絲的乳酪  外面灑上甜甜的糖粉 Love (7).jpg

熱騰騰送上桌  大家會馬上搶光  

超好吃的1338436503.jpg

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奶香小饅”    $60  <6只/份>
 
小花捲饅頭   淋上香甜的奶醬 

味道也超棒

((照片不知道跑哪去了找不到 只好靠大家想像一下了))



1499248051.jpg 如果覺得Joyce 這篇文章打的不錯 幫我在下面留言旁邊有一個”推”鍵 按一下噢 1499248051.jpg   


店家資訊:

地址: 台北市大安區延吉街138巷2號

電話: 02-8771-3288

營業時間: 11:30~14:30   17:30~22:00

官網: http://sausau.com.tw/


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一般留言

  1. 他每盤菜都用大火炒
    味道很重
    很好吃
    之前吃有點可惜
    因為只是路過隨意點
    沒有叫到必吃的餐點
    版主回覆:(07/08/2012 04:20:35 PM)
    摁 味道好在於使用香料特別
    真的非常好吃 ^^

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