Danny’s Whats Nabe
就在最近訂位教父牛排時，發現牛排教父鄧有癸又開了第六家新店了!
在自家品牌DANNY COMPANNY同條路上低調開幕，出乎意料跨界頂級火鍋呢 ! 住附近的希希馬上最快時間訂了位與友人們前來試試 
2017/11月更新：DWN頂級日式火鍋已經歇業，可延伸閱讀以下食記：
[台北頂級火鍋懶人包] ♥ 犒賞自己和愛人的暖心選單！食記連結
［教父牛排］ Danny’s Steakhouse 食記連結
頂級食材做為主餐，新鮮度和品質絕佳 
PRIME級肋眼菲力牛排、肋眼牛排、澳洲全和牛肋眼牛排、海鮮盤、波士頓龍蝦可選擇
如同日本頂級和牛涮涮鍋 
包含前菜、開胃菜、主餐、蔬菜盤、副食、小菜、甜點、茶飲等順序上桌，並有專業人員桌邊涮煮
最後再以現做的日式甜點做結尾，蕨餅、銅鑼燒、抹茶舒芙蕾
各個充滿誘惑，魅力完全不輸主餐
教父再次發威果然精彩，一起開箱品味這全新的五星級饗宴吧 
餐廳位在近仁愛圓環的四維路巷子轉角
( 大安路一段和敦化南路一段中間，自家品牌DANNY COMPANNY也在同條路上）
帶位入口處
若有外套或是需要掛起的衣物，服務人員也會收在這裡
現代日式風格的裝潢，大地色系搭配俐落的線條，並加入金屬、鏡面，創造出低調奢華的美感
沉靜的氛圍，卻沒有使人緊繃的拘謹，典雅又大氣
空間寬敞座位多且非常重視隱密性，一般沙發座位約可容納40人，另外有數間包廂可訂位(目前無低消)
雙人座位
包廂區
開放式的廚房，隱約可以看見乾淨的環境以及忙碌的廚師們
洗手間
竹筷 (?)
中午和晚上的套餐只在於主餐份量和價位的差異，午間套餐$1380元起，晚間套餐$1680元起
中午MENU
晚上MENU
單點MENU
水資 $60/人
特製的手工銅鍋光彩奪目，這種銅鍋導熱、聚熱特別快，涮煮頂級食材時也能保持最佳的鮮味
(左邊是開關)
瞧那開鍋冒煙時的神祕氣息
有發現到嗎(?) Nabe的湯底清如水~ 其實就是水啦
許多火鍋會加入蔬果和香料熬煮增添風味，這裡最大特色就在於只用清水並加入少許昆布提味，所以湯本身是沒有任何鹹度
就像在日本吃和牛涮涮鍋一樣，這樣更能品嘗到頂級食材本身的鮮滋味，吃到最後還會發現涮煮到後面湯底依然保持清澈不濁呢
當天我們是平日中午時間造訪喔，以下是三人三套的午間套餐
( 品嘗前菜、開胃菜前會先將銅鍋移開 )
前菜 (每份套餐都會附)
” 冰烏賊味噌醋 / 風螺 / 燻鮭魚 “
冰烏賊味噌
風螺
燻鮭魚
開胃菜 ( 生魚片 or 磯煮鮑魚，一生一熟，二選一 )
“生魚片”
搭配的是 水果醋&生魚片醬油
“磯煮鮑魚”
比起生魚片，我自己更喜歡這個選擇，在台灣比較少吃到的日本傳統鮑魚做法
使用的是南非鮮鮑，用醬油和昆布炆燉，磯煮作法非常費時且須精準的掌握溫度
如此恰到好處的鮮嫩口感讓人一吃就愛上，淡淡的甘甜非常入味，加上絕佳的肉質，好吃極了 
服務人員看我們開胃菜快享用完畢後，將火鍋放上等待湯底煮滾，馬上就可以接著吃主餐囉
主餐
主打教父級的頂級肋眼牛排，有精瘦的肋眼菲力，肋眼牛排則是喜歡嫩一點的選擇，另外的澳洲全和牛肋眼完全是夢幻享受呀
除了牛排之外，目前沒有提供其他肉類的選擇，不能吃牛肉的人海鮮盤也非常棒喔，兩人點海鮮盤可+$780將明蝦升等美國波士頓龍蝦
使用的都是最新鮮的肉以及生食級的海鮮，建議三分熟度最完美 
鹽之花 / 日式胡麻醬 / 日式酸桔醬
“Nabe海鮮盤．兩人份．明蝦升等美國波士頓龍蝦” $1880*2 + $780
隨著季節海鮮食材會有所不同，當天我們吃到的包含: 金目鯛、真鯛、日本北寄貝、野生蛤蜊、北海道干貝、扇蝦，以及加價升級的波士頓龍蝦
專業的服務人員涮煮至三分熟度就會起鍋給客人囉
果然是生食級的海鮮! 一看就可以感受到那閃閃動人的新鮮光澤 
煮熟的金目鯛吃起來軟嫩中帶有彈性，希希覺得比做成生魚片更好吃
香滑鮮嫩的真鯛特別Q，自己最愛帶有濃醇香脂味的魚種了
日本北寄貝
超新鮮的扇蝦，彈牙口感吃起來真是過癮
干貝柔軟至極，原味自然的鮮甜盡在不言中
波士頓龍蝦
“美國頂級肋眼牛排 150g” $1680
USAD Prime Ribeye Steak
最後，我們選了油花較豐富的肋眼牛排，真是美極了!!!!!! ((未煮已瘋狂
))
服務人員為我們一片片涮煮
涮兩下，第三秒拉起~~~~~ 太誘惑的粉色啦 ~~~~~ 
一定要先享受頂級肋眼牛排原滋味!!!! 嫩到不行的口感，散發迷幻牛油香氣，夢幻的味道吃過的人都大力讚賞
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搭配胡麻醬也非常對味
招待 – “澳洲全和牛肋眼牛排” (一般單點或套餐150g份量約 4~5片 )
不知道是不是剛開幕的關係，當天很幸運收到一人一片澳洲全和牛肋眼牛排的招待
吃過一次下次來就想點這個套餐了
豐腴的肉質鮮嫩多汁，入口慢慢融化開來，濃醇的香氣讓我久久不能忘懷，超級美味
涮過牛肉和海鮮的湯也沒有血水渣，依然清如水 
主餐後，緊接著送上
“蔬菜盤”
照片中的蔬菜盤是三人份量裝在一起喔，隨著季節供應的蔬菜也會有所不同
這次包含 菠菜、娃娃菜、菇、日本大蔥、手工豆皮、日式烤麻糬 等
同樣有專人桌邊服務
超可愛的服務人員發現我在拍照還特別幫我把菜排排站
超喜歡這日式烤麻糬，滿滿糯米香氣，QQ有彈性充滿咬勁兒
與一般豆皮很不一樣，吃起來特別細特別嫩，而且有濃醇黃豆香氣
詢問之下服務人員說，DWN的豆皮都是每天與豆漿店配合的新鮮豆皮呢
副食 – “烏龍麵”
餐後每人會有一份烏龍麵，搭配牛味噌與細蔥，不能吃牛肉或是不喜歡牛味噌的人記得提前告知，會用烏龍麵醬油來搭配
服務人員正在煮的是三人份喔!!! (XD 我們一直以為是一人份)
迷你份量，大約女生三口，男生兩口(?!)
麵條Q彈好吃! 牛味噌有著獨特的發酵味和微微辣度，夠味又不油膩
單純的作法，烏龍麵搭配烏龍麵醬油
下次要點我會選擇這個搭配方式更加輕盈耐吃
海鮮盤升級所換得整隻波士頓龍蝦，最後的大蝦頭會做成 “龍蝦味噌湯”
因為我們有三個人，服務人員還特別幫我們分裝成三碗呢 ((好貼心
))
最後的 小菜 – “紫蘇醃漬 番茄+小黃瓜+大根”
酸甜冰沁，有去油解膩的效果，也正好轉換心情迎接甜點囉
換上甜點餐具、熱毛巾，並提供乾紙巾和牙線
每個細節都很貼心
茶
甜點 ( 蕨餅、銅鑼燒、綠茶舒芙蕾 三選一)
餐後甜點同樣重視，三款充滿日式風情的選擇都精緻呈現
日式傳統點心蕨餅，日式經典銅鑼燒，還有日法混血抹茶舒芙蕾
“蕨餅”
希希最喜歡的傳統日式甜點，如果餐後想要來份簡單的點心這是個好選擇
吃起來軟QQ卻沒有麻糬的黏牙咬勁，有黃豆粉和抹茶粉兩種口味，香氣十足、甜度極低，完全不會膩口
若加上香濃黑糖漿提味更迷人喔
“銅鑼燒”
同樣也是現煎現做的日式點心，摸起來還溫溫熱熱呢
兩種不同造型的銅鑼燒，分別是紅豆和萊姆葡萄口味，搭配特製的抹茶冰淇淋、蔥酥餅、馬斯卡邦
小小創意加上禪意十足的擺盤，超級卡哇以
抹茶冰淇淋
迷你銅鑼燒紅豆夾餡，那種綿密細緻以及自然的紅豆香氣吃過就知道厲害
萊姆葡萄口味吃起來淡雅香醇、滑順好入喉，細碎的葡萄微醺迷幻，有創意又好吃，怎麼搭配都合適呀
“抹茶舒芙蕾”
噹啷！現烤20分鐘上桌！重量級甜點登場 
法國經典甜點soufflé，螞蟻們都知道這一定要現烤現吃的功夫級的甜點
在台灣吃這款甜點價位多在300起跳，套餐中可以這款可以說是最高CP值的選擇，或是大家一起多單點一份分享也很值得
看看那蓬鬆的高度，充滿空氣感，微微的震盪都能讓它波動～ 
要趕快吃噢！
希希吃法
左一刀、右一刀
刀子從杯緣下去到底再慢慢杓起
舒芙蕾溫熱入口馬上化開，濃醇的抹茶超級暖心，微微甜度好好吃喔 
加入冰淇淋冷熱交織，好好吃
照片分享
希希給星星時間 
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交通便利 |
★★☆☆☆ |
餐廳位在近仁愛圓環的四維路巷子轉角（大安路一段和敦化南路一段中間，眼鏡咖啡附近，自家品牌DANNY COMPANNY也在同條路上），公車較捷運方便。 捷運 大安站，出站後再步行約7分鐘(550m)即可抵達。 公車 信義大安路口站、仁愛大安路口站、信義敦化路口站，(以上站牌依照離店距離近到遠依序排列) 下車後再步行約4~7分鐘即可抵達。 停車 可在附近巷弄中尋找路邊停車位 福全寶 (台北市復興南路一段295巷上，要從大安路轉入) 台灣聯通大安場 (台北市大安路一段204號B1) |
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環境整潔 |
★★★★★ |
剛開幕的新餐廳，不論是裝潢、桌椅、餐具等設施皆全新，開放式的廚房自信可見，明亮又乾淨。服務人員能隨時注意桌面空盤和整潔，桌面放有乾紙巾，需要濕紙巾可以另外跟服務生索取。洗手間男女分廁，維持的清潔且芬芳，並提供貼心小物可使用。 |
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整體服務 |
★★★★☆ |
可訂位 有服務費 服務人員穿著制服，親切有禮，應對得體，看得出每位都經過專業訓練，雖然剛開幕已經熟悉自家餐廳各細節。帶位後，若能向客人主動介紹菜單和特色會更加分，吃火鍋全程都有專人在桌邊服務，為我們涮煮至最佳熟度，有任何需求或是問題都能盡力配合、積極處理， 我們的用餐桌面也隨時維持得很乾淨。 |
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送餐速度 |
★★★★☆ |
佳。 |
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鹹點滿意 |
★★★★☆ |
湯底簡單，單純用清水並加入昆布做提味，主要是用來涮煮鍋物，喝起來只有淡到不行昆布香氣，不建議飲用。目前選擇共有五種，套餐式點餐，不論是牛肉和海鮮，頂級美國牛排、澳洲和牛、生食級的海鮮，從前菜、開胃菜到主菜，食材上的新鮮度皆沒話說。用餐中間的桌邊服務，涮煮恰到好處，將食材的鮮美展現的淋漓盡致。最後的蔬菜盤和牛味噌烏龍麵也非常美味。 小小美中不足是整份套餐吃完男生約5分飽，女生未滿7分(?)若副食(烏龍麵)和蔬菜盤份量在豐富些會更棒囉! 主餐推薦 美國頂級肋眼牛排 Nabe海鮮盤升級波士頓龍蝦 (波士頓龍蝦頭會另煮龍蝦味噌湯) |
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甜點滿意 |
★★★★☆ |
套餐中包含甜點三選一，也可另外單點。經典日式甜點包含蕨餅、日式銅鑼燒、抹茶舒芙蕾，後兩個都是現點現做! 上桌時還溫熱的呢! 充滿日式風情的盤飾相當亮眼，味道好吃不說，甜度也極低，餐後也不會造成負擔。當天希希三種都吃過，每樣都留下非常好的印象，尤其抹茶舒芙蕾，可以在套餐中點到這細緻又高品質的甜點真是大加分。 推薦 抹茶舒芙蕾 >日式銅鑼燒 > 蕨餅 |
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用餐氣氛 |
★★★★☆ |
有包廂(目前無低消)。有wifi，部分座位有插座。
空間寬敞座位多，且非常重視隱密性，一般沙發座位約可容納40人，另外有數間包廂。現代日式風格的裝潢，大地色系搭配俐落的線條，並加入金屬、鏡面，創造出低調奢華的美感。沉靜的氛圍，卻沒有使人緊繃的拘謹，典雅又大氣。適合節日慶祝、家庭聚餐、情侶約會、朋友聚餐、公事應酬 等。 |
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價位合理 |
★★★☆☆ |
可刷卡、現金。 套餐為主，單點為輔。 套餐包含前菜、開胃菜、主餐、蔬菜盤、副食、小菜、甜點、茶飲。 (中午) 牛排套餐$1380~2800，(晚上) 牛排套餐 $1680~2800，中午和晚上同款牛排因克數不同有價位差異。海鮮盤套餐 $1880，兩人都點海鮮盤可加價$780換美國波士頓龍蝦。 (單點) 開胃冷盤$400~420，海鮮$120~380，綜合海鮮盤$980，波士頓龍蝦$980，美國頂級肋眼180g $680~980，澳洲全和牛肋眼 150g $1980，蔬菜盤$200~300，烏龍麵$300，甜點$250~280。 每人水資$60 無低消，需加一成服務費，頂級高價位火鍋，綜合以上評價，地段、環境、服務、頂級食材、美味度、精緻度來說，價位合理，也期待能在副食份量上讓客人們更有飽足感。 |
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再訪率 |
★★★☆☆ |
當天用餐過程非常順利愉快， 頂級日式涮涮鍋注重每個細節，把品質提升至另一個境界。精緻典雅的裝潢，貼心專業的服務，從選鍋到湯底的用心，從鹹點到甜點都讓人驚艷，保留了好食材的純粹，好吃又健康 ! 現在，多了單點的菜單，想多加點或是單點都可以，期待日後可以繼續維持好品質，會想再帶朋友、家人前來用餐、享受的好餐廳 。 |
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店家資訊
地址: 台北市大安區四維路52巷17號2樓
電話: 02-2704-1717
營業時間: 12:00~14:30 18:00~22:30
FB: http://www.facebook.com/whatsnabe
1 comment
好高級，又豪華大餐
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