石研室♥ 新開幕文青風石頭火鍋！實驗室主題餐廳平價美食菜單推薦！（台中西區草悟道/勤美誠品綠園道旁）♥Joyce食尚樂活。食記

石研室石頭火鍋：全新的平價石頭火鍋品牌在臺中充滿文青氣息的勤美誠品綠園道正式開幕囉，充滿巧思的工業風格裝潢加入實驗室元素，怎麼拍都美。豐富菜單平價推出小火鍋套餐，也可以單點，除了原味湯底外，也有韓式泡菜、番茄和超人氣的啤酒麻油雞可選，Joyce這次特別來到臺中，就是要搶先幫大家試試味道啦！

▼石研室位在勤美誠品綠園道附近，旁邊就是臺中市民廣場，鄰近的巷弄間也有許多特色小店，也非常靠近綠光計畫．范特喜文創聚落，地理位置算是相當優良。

▼從公益路穿過市民廣場大片的綠地就能找到石研室的蹤影，白色的門面配上大片落地窗在陽光下格外耀眼。

▼看文章介紹前，也可以先看看Joyce當天錄的視頻紀錄再看文字紀錄更有臨場感喔！ 😎

▼正準備推開門走進去，低頭發現連門把都有巧思，「石」字Logo的門把相當可愛呢！

▼進門後在候位區稍待服務人員帶位。

▼不難發現到處都印著許多實驗器材的圖案。

▼店內共有兩層樓，一樓的風格比較沈穩些，設計感的玻璃吊燈，好像是把各種不同形狀的燒杯、錐形瓶給掛了上去的感覺，很多小地方都能看到實驗室的影子。

▼一樓這面灰色的磚牆了，大大的Logo點上燈，馬上變身成人氣打卡牆。

▼不拍張照留紀念怎麼行 😎

▼特別喜歡這面牆掛上了些綠色植栽點綴上些金屬線條，整個氛圍柔和了些。

▼吧檯座位很適合作為一人到訪時的選擇。

▼一樓座位分為一般座位和吧台座位，更往裡面走還有一區座位，空間蠻寬敞的。

▼轉角處的洗手間

▼不難發現牆面上到處會有實驗室元素小巧思加入。

▼上到二樓，整體感覺比較活潑一點，迎接我們的是擺滿綠色盆栽和擺上錐形瓶的牆面。

▼二樓最讓人喜愛的就是擁有優良的採光，坐在窗邊的座位看著外面大片草地，真是自在呀！最厲害的就是採光好但是完全不會覺得熱，沒有太陽的直射感，實在太棒了。

▼二樓座位大部分為4人桌，還有許多2人桌，座位間隔不會太近，用餐起來不會有壓迫感。

▼窗外景色。

▼座位兩旁的牆面上掛有色彩鮮豔的圖，其中一灰一藍，寫著店家對於這間店的理想，用較輕鬆的塗鴉傳遞理念。

▼使用實驗室中的量杯盛裝醬料真是趣味十足！

MENU菜單

以套餐為主，也可以共鍋單點，套餐均有附上飲料＋綜合菜盤＋副食：白飯/冬粉/統一麵/（啤酒麻油雞鍋另可選麻油麵線），也可以另外加點肉盤、海鮮、蔬菜及火鍋料，除了番茄養顏鍋、啤酒麻油雞鍋和川湘麻辣鍋是特定湯底之外，其他的都是原味湯底，除了一般常見的碳酸飲料和茶類外，竟然有豆漿呢！

附餐 – 「綜合蔬菜盤」

▼高麗菜、青江菜、金針菇、番茄、白蘿蔔、豆皮、蛤蜊、蟹肉棒、油豆腐、凍豆腐、玉米、芋頭，種類非常豐富呢！

「啤酒麻油雞鍋」 $380

誰能想到夏天也能吃到麻油雞，但服務人員已經大力推薦，我忍不住也被誘惑點了這個招牌口味。 😀

▼第一次吃到用石頭鍋煮的麻油雞，開火加熱後，鍋邊的麻油嗶嗶波波跳著，隨著溫度越來越高，香氣漸漸出來了，麻油和薑片的香味撲鼻而來，實在太誘人！

煮滾後可以先喝一點湯底試試味道，湯頭不會過於厚重，淡淡的啤酒韻味，裡頭雞腿肉給料大方，口感軟中有彈性，久煮也不乾柴。可以搭配些蔬菜一起享用有解膩的效果，是款不會過濃厚的麻油雞鍋物唷， 😆 也幸好室內冷氣很強，喝著麻油雞湯，也讓我們一度忘記外面還是炎炎夏日。

▼原味石頭鍋，會先乾鍋爆香，加湯後味道會更濃郁！

「極上雪花牛肉鍋」 $320

▼Joyce煮鍋喜歡先下蔬菜及火鍋料熬湯，讓湯底更加鮮甜，先攝取纖維再來吃肉。

▼準備涮肉囉！

▼保留微透的粉紅色澤，肉質肥瘦相間，吃起來軟嫩彈牙，享受原味就很好吃，再沾點鹹香辣的沾醬更是過癮。

單點 –「伊比利梅花豬」 $350

▼油脂豐富的伊比利豬上桌時還讓我們誤以為是牛肉呢！ 😎

在原味湯底涮至剛好全熟的狀態就可以起鍋了，吃起來不會像豬培根一樣容易膩，味道豐富，咀嚼中充滿脂香，不會有肉的腥味，取而代之是滿滿甜味呀！真不愧是厲害的伊比利豬肉！ 😛

單點 – 「海鮮總匯」 $320

海鮮總匯裡面包含天使紅蝦兩尾、透抽、蛤蜊、小花枝、鯛魚片及蚵仔，下面都有墊著碎冰保鮮，拼盤裡面有這麼大的兩尾蝦真的是誠意十足，以這個價錢能吃到種類這麼豐富的拼盤實在難得。

▼口感軟嫩又細膩的鯛魚肉片。

單點 – 「手作蝦仁漿」 $90

▼這兒的蝦仁漿口感是比較偏紮實，不是常見蝦滑的感覺，每一口都吃的到蝦仁彈脆的感覺喔。

▼單點 – 「四川小酥肉」 $60

這道招牌的四川小酥肉，是用豬五花的部位酥炸而成，再用四川香料調味，可以直接單吃或下鍋一起煮，單吃涮嘴很適合來杯啤酒，胡椒鹹香和蔥花香氣四溢。

▼附餐 -「白飯」

附餐 – 「麻油麵線」

點啤酒麻油雞的特權就是副食可以選麻油麵線Joyce非常推薦這裡的麻油麵線，上桌時上面灑滿了翠綠的青蔥，拌一拌香氣整個迸出，麵線保有口感不會軟爛，比起鍋物多了些蒜香，變得更加誘人啦！

▼除了直接吃也能再下鍋吸收湯汁（順便再加熱），但Joyce選擇加入一些湯底到麵線裡面，這樣食用起來也比較方便，不會一陣手忙腳亂。

附餐飲料 –「豆漿」or「紅茶」

▼紅茶清涼解暑很順口，豆漿充滿自然黃豆香氣，微微甜度，搭配鍋物也沒有違和感。

希希給星星時間：

交通便利	★★★☆☆	石研室石頭火鍋位於台中勤美綠園道附近，鄰近市民廣場，附近還有綠光計畫．范特喜文創聚落，附近無論是搭乘公車或是停車都算相當方便。 ✦公車: 美村向上北路口、英才向上北路口、草悟道(市民廣場) 。 ✦停車: 可在附近巷弄路邊停車場台灣聯通停車場-台中綠園道場（台中市西區公益路68號）。
環境整潔	★★★☆☆	開幕不久的火鍋店，裝潢、座位、桌椅和餐具都還很新，用餐過程服務員也會定時維持桌面整潔，若隨桌都有乾紙巾會更方便些（目前都要到中央處拿取）。洗手間ㄧ男女分廁，空間寬敞整潔且有設計感，尖峰時段也沒有髒亂狀況。（小提醒！石頭鍋需要爆炒，店內難免會有一點味道喔）
整體服務	★★★☆☆	✦有WIFI，部分座位有插座 ✦可訂位，用餐時間90分鐘。 ✦不加收服務費服務人員態度親切，到訪時服務人員會安排座位、介紹菜單，決定好餐點後填好單後自行到櫃檯點餐（離開前自行到櫃台結帳），服務人員會提供送餐、收餐、介紹餐點等，若客人有任何問題都可以效率解決。
送餐速度	★★★★☆	佳。
鹹點滿意	★★★☆☆	菜單選擇豐富，套餐內容包含：飲料＋綜合菜盤＋副食：白飯/冬粉/統一麵/（啤酒麻油雞鍋另可選麻油麵線），套餐給料實在，也可以另外加點肉盤、海鮮、蔬菜及火鍋料。當天品嚐的原味石頭鍋和啤酒麻油雞鍋兩種湯頭各有特色，湯頭順口不死鹹。對肉品選項都很滿意，當天海鮮類種類多，不過當天蛤蜊吐沙沒吐乾淨，已經告知店家，店家也很客氣表示一定會加強控管。特別推薦：啤酒麻油雞鍋麻油麵線伊比利梅花豬極上雪花牛肉
甜點滿意		店內暫無供應甜點。
用餐氣氛	★★★★☆	✦無包廂 ✦用餐時間90分鐘灰色系的一樓門面，進門後看到許多實驗室的小巧思，也結合了許多綠色植栽，讓室內空間感覺更加清新，一樓座位分為一般座位及吧台，整個一樓大約有35席座位，二樓風格較為活潑，運用了更多色彩來點綴，一樣綴上不少的綠色盆栽，私心推薦2樓靠窗的座位，能享受到非常完美的自然光，但又不會覺得熱，整個二樓座位大約有38席，座位寬敞舒適。適合一般用餐、聚會、商業午餐等等。
價位合理	★★★★☆	鍋物 $230-$580，單點肉品 $95-$450，單點海鮮 $65-$320，單點火鍋料 $40-$90，單點蔬菜 $45-$130，副食 $10-$60，飲料 $20-$45。 ✦共鍋加收120元(可抵當次消費)。 ✦不收一成服務費(自助點餐) ✦可現金、無刷卡均消約$350/人之間，屬於中價位的石頭火鍋，綜合以上評價，位處精華地段巷弄中，環境舒適，餐點美味，限制少，不收服務費還有親切的服務，整體而言性價比高！
再訪率	★★★★☆	當天用餐過程很順利，年輕時尚的新創品牌，裝潢讓人眼睛為之一亮，以實驗室為主題，結合了許多現代感的裝飾及綠色植栽，還有一面灰色系Logo打卡磚牆，不仔細看還以為是間精品咖啡廳呢！二樓完美的自然光，靠窗吃鍋還能一覽市民廣場大片的綠地，真是一大享受呀！餐點部分，與傳統石頭鍋不太一樣，可以單人獨享，且有更多鍋物口味可以選擇，合理的價位加上豐富的菜單選擇，希望能繼續維持品質，也期待之後會有餐後甜品推出，更期待這個品牌能快快揮軍北上！這樣Joyce才能常常解嘴饞 😉 。