[cafe] 新開幕♥”粉雪”KONAYUKI 來自日本北海道的人氣甜點 Hokkaido Style Cafe by LeTAO 夢幻乳酪蛋糕 戚風蛋糕 抹茶(台北店/中山商圈/中山站) ♥ JoyceWu。食記

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New (4).jpgKONAYUKI 粉雪 北海道 Style Cafe

真的覺得生在台北這美食之都好幸福喔  [★]﹑ 開心.jpg一間接一間來自世界各地的知名餐廳開幕

七月底來自北海道小樽 日本壽心製菓集團旗下餐廳知名超人氣的LeTao 空運來台的粉雪cafe閃亮亮星.jpg

酪農王國北海道 1841138577.jpg夢幻乳酪蛋糕是主打甜點  戚風蛋糕 法式吐司 百匯聖代  用新鮮水果來做變化的搭配

正宗北海道進口食材  不需要去北海道就能在台灣品嘗到道地的甜點1338405532.jpg

鹹點部份有 玩味三明治  培根法式吐司

多樣化的飲品選擇 Love (19).jpg手作咖啡就有三十幾種  另有冰沙 蘇打 抹茶 巧克力 紅茶 果汁

KONAYUKI(こなゆき)  整間店散發著如零度C粉雪般的輕柔  開心笑 (9).jpg彷彿智身在北海道享用浪漫的下午茶          

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餐廳位在中山北路二段 老爺酒店對面 光點咖啡巷子進去右邊就看到了(以前樂朵的位子)

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讓人眼睛為之一亮的獨棟式裝潢  浪漫純淨北海風情  是FERRI Design翡瑞國際設計Eric Huang的作品

米朗琪 Ice monster等知名咖啡廳 的裝潢設計都出自這間公司

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又是個拍照的好景呀 

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用真的木頭加工處理 刷成白色  象徵北海道特有的樺木森林

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共有兩層樓

柔和的黃光 木質的裝潢 看似簡單 處處可以看見驚人的創意巧思

這樣的空間  還沒用餐心已經暖一半了

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一樓走廊主牆面壯觀的900片立體雪花 與店名粉雪相呼應

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實在太美了  趁大家都離場後快速取景拍張照

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一樓最後方底部的位子

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要上樓囉 (店內也另設有電梯)

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來自北海道小樽的玻璃杯

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電梯

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從二樓窗邊的位子向外望

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招牌會隨風璇轉  特別以北海道原生動物的樣式做成剪影   

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洗手間 

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menu菜單連結 往左指標.jpg  請按此

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菜單部份除了飲品外  

鹹點兩大類 : 三明治5種口味(1種是甜味) , 法式土司1種

甜點四大類:  起司蛋糕 . 戚風蛋糕 . 法式土司 . 百匯聖代

另外 甜點部份擺盤配料  以熱帶水果  莓果  巧克力   北海道澤西牛牛乳霜淇淋鮮奶油 來做變化

我們把各大類都做了點選  然後分別以不同擺盤配料當選擇點來品嘗1178145142.jpg  

 ………..居然連開menu都可以如此夢幻

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Parfit:

霜淇淋百匯&聖代  希希想先介紹   可以先讓大家了解他們家厲害的霜淇淋鮮奶油2009.02.06增_001.jpg  

北海道大沼國家公園山川牧場的澤西牛牛乳製成的香草霜淇淋 

另外則是用日本頂級的中沢調和性鮮奶油

莫凡彼冰淇淋  台灣當季新鮮水果 咖啡凍 布丁 來做不同口味的搭配

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“粉雪綜合莓果百匯”  $220  

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以北海道霜淇淋&中沢鮮奶油做為基本  

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當中有莓果醬玉米片  加上莫凡彼草莓冰淇淋  綜合莓果等  淋上莓果醬

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似乎加的有點滿 不一會兒 冰一融不停滴著 

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莫凡彼的草莓冰淇淋 希希本來就非常喜歡  濃郁水果酸味  還有草莓果粒在其中09.07.05_003.jpg   

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北海道的香草霜淇淋  清香優雅  單純的鮮奶滋味

搭配酸甜的莓果醬 1247233391.jpg好好吃

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“咖啡凍聖代”  $210

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以北海道霜淇淋&中沢鮮奶油做為基本  

當中有咖啡凍  加上莫凡彼巧克力冰淇淋 淋上巧克力醬 巧克力棒 灑少許核桃 

前者就不再贅述多介紹  與剛剛的差異只差在後面搭配不一樣

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濃郁的巧克力味道  苦甜偏苦的苦  當中還有巧克力碎片Love (6).jpg   

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當中一塊塊的咖啡凍滑Q好吃  與鮮奶冰淇淋和鮮奶油的相互搭配  

整體是咖啡巧克力奶香  cry.jpg實在誘人

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Chiffon Cake:

日本的重點甜點之一就是戚風蛋糕了

受到各種年齡層的愛戴  

除了北海道鮮奶油和楓糖是基本單純的搭配  加入了各式水果做為變化09.05.11增_001.jpg  

 

“熱帶水果戚風蛋糕”  $220

好夏天的口味呀 可以端一盤到海邊吃嗎微笑 (24).jpg哈哈哈

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360度快門停不下來

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盤中滿滿的新鮮熱帶水果  用料大方又實在

芒果 鳳梨 香吉士 覆盆莓 芒果醬淋上

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戚風蛋糕口感類似海綿蛋糕

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切的時候就能感受它柔軟如海綿般

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外層烤至微酥  自然的清香 淡雅的甜度 沒有多餘雜味 單吃就很好吃

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他們家鮮奶油也是一大重點

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不過與近期剛進台灣的日系甜點UZNA(連結)的鮮奶油相比  希希覺得味道上還是較易膩…

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如果擔心太乾的話  加點鮮奶油是比較潤口的

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多種搭配方式

蛋糕溫熱  完全將淋上的楓糖香釋放出來[★]﹑ 甲右甲右.jpg  

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不用擔心太膩  楓糖本身就不是那種腦人的死甜味

適量的話是相當誘人的甜呀  希希很喜歡喔

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Cheese Cake:

1499232355.jpg北海道小樽甜點店LeTAO最為人熟知的就是他們家的乳酪蛋糕

  

“繽紛花園乳酪蛋糕”  $280

如其名的繽紛  1247233433.jpg希希最喜歡七彩的甜點了  

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綜合莓果盤+莓果醬

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 香蕉+巧克力醬  

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北海道澤西牛牛乳霜淇淋

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光是看看我們主角的長相  就讓人食指大動愛慕(1).jpg  

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這乳酪比一般重乳酪多了種輕盈質感 

以北海道生產的生乳 和 乳脂肪42%以上的鮮奶油 上等乳酪 雞蛋等製成1106579505.jpg

與海綿蛋糕的搭配  實在太得我心啦讚 (1).jpg    

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雙層起司 近乎冰淇淋的冰度 入口即化是起司奶香  讓人印象深刻的輕柔質感

親親 (1).jpg好幸福喔~

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搭配旁邊的莓果一起享用  多了酸甜果香  

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French Toast:

 

“季節水果法式吐司”  $240

還未上桌香氣就已經先飄過來  ((是有沒有那麼急著想引誘我們))

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開心笑 (9).jpg這擺盤實在太吸引目光了 Love (2).jpg    

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Konayuki法式吐司上擺滿節水果香蕉 藍莓 草莓 覆盆莓 奇異果 淋醬

北海道鮮奶油 楓糖

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取最上方那片驚嘆號 (1).jpg  

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切成一口大小  單吃原味法式吐司

外皮微焦 軟Q的口感  濃郁蛋香糖香09.03.08增_007.jpg

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搭配水果一同享用  1178183903.jpg更爽口

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可惜的是吐司相疊易造成過度軟爛狀況 [ 轉自函妤D ]_001.jpg

所以除了第一片比較正常外  後幾片都有類似狀況發生

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Sandwiches:

這裡的輕食三明治菜單很特別的是共有六種口味

21種搭配方式  一份不超過兩種口味的選擇

可選擇吐司要不要烤過  

我們特別要讚賞他們家三明治吐司的口感  新鮮軟Q  烤的恰到好處 (我們選的是烤過的吐司)

 

“炸蝦排三明治x2 + 可樂餅三明治x2 “ $240

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金黃薯條  酥脆的外皮裡面滿滿馬鈴薯泥  微鹹夠味

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 炸蝦排三明治

切成一半大小 疊成雙層高度

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雙片吐司當中有美奶滋 生菜 炸蝦排 

看看這蝦排的厚度  大約有1~1.5公分吧  

皮薄炸至酥香 日文 樂.jpg咬下時明顯能感受到喀滋的口感

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味道鮮甜 可以明顯吃到蝦仁丁彈牙感  超級美味呢  推薦推薦Favorites (1).jpg

近期吃到最好吃的炸蝦排三明治就是它了

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可樂餅三明治

想說要選擇個比較少見的口味  又是日本料理特有的 驚嘆號 (1).jpg 

一樣切成一半疊雙層

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吐司當中夾層有生菜 美奶滋 自慢醬    

剛炸好的可樂餅 外表酥脆 咬下是滿滿馬鈴薯泥鬆軟的口感  

搭配鹹甜的自慢醬 增添風味 實在美味棒 (2).jpg

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飲品:

“冰滴咖啡”  $150

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冰塊杯+濃縮咖啡冰塊

有多加個冰滴咖啡冰塊 很加分 細節有注意到呢

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加入後 不會被一般冰塊稀釋太多

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屬於較酸味的豆子喔  不過味道上越喝越順口

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 鮮奶 糖

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加入鮮奶平衡整體的苦與酸   

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“蜜桃伯爵紅茶” (熱.壺)  $130

非茶包  不能回沖

還沒上桌時就能聞到空氣中飄著迷人的蜜桃香味微笑 (30).jpg

女孩兒一定會喜歡的茶香  搭配甜點在適合不過了

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兩杯擺在一起的照片  有種寧靜感

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“Konayuki香濃熱巧克力” $180

看名字覺得好厲害  立刻點下  1499286728.jpg  

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熱呼呼送上  可愛的愛心浮在上頭  提升了整體質感1338387094.jpg

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上方是單純的泡泡 不算是奶泡喔

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1550816923.jpg愛喝熱巧克力一定不錯錯過這杯  

濃度至會衝腦的巧克力 苦甜順口的味道  大推薦呀1499286754.jpg  希希超級喜愛 

冬天一定要再前來喝這杯 

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“抹茶牛奶”(熱) $140

來到日式咖啡廳  不試試抹茶真的全身不對勁兒

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太讓人驚豔了  是三朵立體小白花呢  1247233382.jpg好可愛~~~~ ((尖叫))

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一定要拿起來合照一張  這個角度喔~

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沒什麼奶泡

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完全是抹茶控會愛不釋手的濃郁口味呀  幾近無糖  不膩口   非常好喝

不過希妹覺得濃到太粉了一些些  怕苦的人另外可以加些糖囉

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巧克力或抹茶甜度要調整的話都有另外附糖噢

抹茶部份 希妹就整整加了一塊糖下去…

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“鹹檸檬蘇打”  $130

如果說來這裡想喝最特別的冰飲品 希希會推薦這杯日文 笑.jpg 

酸甜滋味外 1247233403.jpg還帶著鹹檸檬的微鹹  非常清爽  

讓人驚豔的好滋味  大家一致都很喜歡Love (5).jpg

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很用心的杯墊  而且質感相當棒

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目前還在試營運階段 只營業到18:00

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好準時離開….在門口拍一張留戀真是個美麗的地方
 
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照片分享:

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我可愛的妹妹連我們要走去停車場的路上…看到這面牆也要大叫 “吳XX~來~~我們來外拍”   ((昏倒))

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg   

交通便利

★★☆☆

餐廳位在中山北路二段老爺酒店對面光點咖啡巷子進去右邊就看到了(以前樂朵的位子),最近的捷運中山站4號出口,再走路程約3-5分鐘,公車可以在中山市場站.南京林森路口.建成公園站.捷運中山站等,約再走路程5-10分鐘,附近停車除了可以在巷弄中找路邊停車位外,中山北路二段44巷2號的中山運動中心停車場或是中山北路二段42巷的臨時平面停車場附近停車不太方便,而且容易沒車位要排位子,所以還是建議大家搭大眾運輸或是計程車

環境整潔

★★★☆☆

剛開幕的餐廳,不論是裝潢.桌椅.餐具.桌面等每個細節都非常新,餐具都是剛從消毒箱中拿出,還溫熱的擺放乾濕紙巾服務生如果能隨時保持客人桌面整潔會更好,洗手間乾淨明亮且芬芳

整體服務

★★★☆☆

到訪時還在試營運階段平日下午時間,都不提供訂位,現場排隊,日本式的服務態度親切有禮貌,會不斷敬禮,且積極服務,熟悉餐點內容,不過一樓和二樓的服務素質有明顯差異,二樓的服務人員明顯較生疏,狀況百出,常會有手足無措的狀況發生,送餐時托盤一直撞到希妹的頭,打翻了飲料,不過事後服務人員也為自己的粗心道歉並拿紙巾給希妹擦拭衣服,在整體服務品質上還有許多進步空間,客人要的不光只是基本禮貌而已,貼心和細心.能隨機應變真的很重要,希望正式營運後能改善囉!

送餐速度

★★★☆

鹹點滿意

★★★☆

選擇少,只提供輕食除了有六種口味的三明治外,法式吐司也有培根沙拉可以選擇,份量剛好,當天我們吃了兩種口味的三明治,都留下很好的印象,尤其推薦炸蝦排口味,那厚實彈牙的內餡,口感和味道極佳,是近期吃到最好吃的炸蝦排三明治了,烤至外酥內軟Q的吐司相當用心呢

甜點滿意

★★★☆

選擇豐富,戚風蛋糕 . 乳酪蛋糕 .  法式吐司 . 聖代百匯等四大類,分別又有各甜點部份擺盤配料以熱帶水果.莓果.巧克力北海道澤西牛牛乳霜淇淋和鮮奶油來做變化,用料高質感,水果新鮮口味上都很滿意,擺盤也很吸睛,怎麼拍怎麼美呀,希希特別喜愛他們家的雙層乳酪蛋糕,那種輕柔的口感,淡雅的奶香,很適合夏天呢

用餐氣氛

★★★☆☆

讓人眼睛為之一亮的獨棟式裝潢浪漫純淨北海風情共有兩層樓柔和的黃光木質的裝潢看似簡單處處可以看見驚人的創意巧思這樣的舒適空間還沒用餐心已經暖一半了,並設有電梯,人多的時候聊天聲音比較大,但是還在可以接受的範圍中,很適合女孩下午茶約會的地方,拍照也很好看喔

價位合理

★★★☆

戚風蛋糕200~220,法式吐司190~230,玩味三明治一份兩個180~220,乳酪蛋糕230~260百匯聖代210~220,義式咖啡100~150,花式咖啡130~150,手沖咖啡110,精品莊園咖啡130~300,冰沙160,蘇打系列130,果汁140,茶120~170,巧克力180抹茶140,需加一成服務費,餐點價位綜合以上評價以及精緻食材來說是非常合理的,對於試營運期間得到這樣的服務需另加一成服務費,當天一同前往用餐的人都不太能接受

再訪率

★★★☆☆

希希非常喜歡這裡的用餐環境和餐點內容,尤其是乳酪蛋糕完全就是深得我心呀,當天除了服務品質有許多進步空間外,其他部份都很好,價位合理,有機會會想再前來享用他們家的餐點,還有好喝抹茶和巧克力,推薦給大家囉

 

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店家資訊:

地址: 台北市中山北路二段20巷1號3樓

電話: 02-2522-2020

營業時間: 目前試營運期間 11:00~18:00 (最後點餐時間17:00)

官網: http://www.konayuki.tw/

FB: http://www.facebook.com/konayuki.cafe


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一般留言

  1. 戚風跟海綿蛋糕基本上是不太一樣的
    做法跟用料也不一樣
    可以修正嗎

  2. 戚風蛋糕不等於海綿蛋糕喔!^^做法和口感上都有差別,小心別誤導讀者了!
    BY喜歡烘焙的圈

  3. 哀…原來回覆是挑人回喔…真傷心…那以後還是潛水好了…: (
    版主回覆:(10/29/2013 11:19:18 PM)
    波希你好 因為平時時間不多 並非專職部落客
    請你見諒 留言是按照時間先後順序回覆喔


  4. 好棒的用餐環境
    有機會要來去吃吃
    版主回覆:(09/20/2013 06:26:05 AM)
    ^^對呀那麼很棒喔

  5. 哇嗚~我才剛從北海道回來沒多久,也吃完帶回台灣LeTAO的double cheese cake,沒想到有新開這一家,以後要懷念那雙層起司蛋糕的滋味就很容易了!感謝你的文章!

留言已關閉。