[居酒屋] 新開幕♥ “一号基地(一號基地) 炭火食堂” ♥ 味自慢燒肉料理製作所 串燒 燒烤 深夜食堂 日本料理 小酒館 復古主題餐廳 (東區) ♥ JoyceWu。食記

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New (3).jpg一号基地 炭火食堂

又有間日式居酒屋進軍東區大戰場  希希在第一時間馬上前來1178145142.jpg       

今天要介紹這間可厲害啦 跟別人不一樣的是 提供多樣化的”料理” 可不是普通燒肉店呢

進入一号基地 型男店員精神抖擻 熱情招呼每個客人 感覺像來到自己朋友家用餐一樣  寒暄笑鬧聲此起彼落

下酒菜 沙拉 刺身 串燒 燒料理 食事 揚物 絕品 湯品 1499286763.jpg超豐富的菜單 許多自創料理外面吃不到

1499286746.jpg柚子大根 明太子雞腿肉 酪梨牛五花 炙燒厚切培根 鯃仔一夜干 三色冷麵 章魚香腸 沖繩風苦瓜蛋 香酥竹莢魚排等

供應的飲品和創意季節調酒相當多元 眾多招牌充滿魅力又好食1439168263.jpg 加上合理的價位  難怪開幕立即引發超人氣  

1664329433.jpg下班下課 晚上六點準時在這秘密基地享受放鬆的乾杯時光 ~ 

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餐廳位在東區中心診所正後方第三條巷中(大安路51巷近敦化南路)

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我們趁還沒六點趕快進來拍拍環境照片

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入口處放有置物櫃

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鑰匙上還發現個希的鑰匙呢  ((沒有啦 這不是我的櫃子)) 

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黑色調 復古中式風格與日式混搭 加入現代元素

看似冷酷的裝潢 因為溫暖的光線 服務人員的熱情 在這裡能很放鬆的用餐

空間寬敞  座位大

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貼心的有設置掛勾 

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這裡也有許多少見的日本酒飲 

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鐵鍊垂簾上可以吊著包包

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哈哈這裡真的好像監獄  被關起來了

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包廂

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 連洗手間也很用心設計  與整體裝潢相呼應

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女廁間裡有個獨立的鏡子 幾樣貼心小物  讓人看到會一股暖流湧上心頭  大加分 

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入座後服務人員會熱情的向客人

放上一杯冰水  介紹餐廳名字由來 餐點特色 招牌推薦[★]﹑ 甲右甲右.jpg  

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MENU菜單連結 往左指標.jpg  請按此 (轉載自官方粉絲團)

選擇很豐富   當天我們點選的大多是招牌 人氣菜色 大家可以筆記一下喔1247233380.jpg  

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下酒菜: 

招待“自家製柚子大根”(限量單價$60)

首先登場的是師傅自己做的小菜

軟脆的蘿蔔 是柚子香氣~呢1499286747.jpg  

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“基地泡菜”  $60

起司加入的泡菜更酸甜夠味  希希最喜歡這樣的泡菜了 

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“風味毛豆”  $50

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沙拉:

 

“胡麻味噌大根沙拉”  $150  

1499248050.jpg招牌 

白蘿蔔切成超薄片 鋪在生菜上方 搭配的是自製胡麻味噌醬 

1106579515.jpg上方的豬肉末可以說是將整道沙拉味道畫龍點睛 微辣微嗆 超夠味 很好吃呢 

來這裡一定要試試這道特色沙拉讚 (1).jpg 

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“基地流海鮮沙拉”  $160 

這道算是比較基本常見口味 

生菜 章魚 中捲 蟹肉 鮮蝦  搭配清爽微辣的和風醬   

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給的大方的新鮮海鮮  吃起來相當過癮 Love (5).jpg 

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刺身:

四人份(3種12片)”  $360

新鮮肥美的生魚片 沒有放在冰塊上 建議要盡快享用喔

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鮭魚

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鮪魚

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旗魚

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哇沙米

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“干貝”  $120/粒

“日本甜蝦”   $100/尾

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干貝和甜蝦控不能錯過呀~~~

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特別喜歡甜蝦特別柔嫩細緻 膠質口感  還有如其名的甜滋味09.05.11增_001.jpg  

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串燒:

“基地串燒盛合”  $320

1499232355.jpg超人氣

店內的串燒共有五種口味 都是基地自創口味 外面不太容易見到

嘿嘿有每種都能吃到的貼心選擇  一定要點的 好像也比較划算耶

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 基地流酪梨牛五花

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第一次見到如此特別的搭配吃法

酪梨綜合了軟嫩油多的油五花膩味

比想像中爽口 酪梨把培根綜合掉膩味 好美味2009.02.06增_001.jpg

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基地流培根牛小排

看看這烤至粉紅多汁的培根牛小排  邊緣焦酥 肉帶勁兒  

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辣味噌豬頰肉

碳烤後的香氣好迷人 肉質帶著些微脆Q感  加上味噌自然甜辣味 更加潤口細膩Love (5).jpg

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明太子雞腿肉

明太子真的是很奇妙的食材  與各種食物搭配都能有讓人留戀的味道09.07.05_003.jpg

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軟嫩有紮實感的雞腿肉  1439211997.jpg一顆顆明太子在口中破掉  香鹹甜的味道  超好吃

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照燒香菇鑲肉

口感滑口彈牙  照燒醬味道稍重  比較鹹膩些

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燒料理:

服務人員會先將加熱石板放上桌  有保溫效果  可以將料理放在上面

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“炙燒冷拌牛舌”  $240

1499232355.jpg招牌超人氣

高質感的牛舌 又脆又有嚼勁 搭配果醋蘿蔔 白芝麻 蔥花  提升整體香氣和甜味  

讓人留下深刻印象的一道料理 推薦推薦  必點喔09.03.08增_007.jpg

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“基地嫩烤菲力牛排(美國牛)”  $320

基地的菜單中共有三種牛排燒料理 菲力 肋眼 牛小排 我們特別選了最高等級的菲力來品嘗

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五分熟

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不過似乎已經到七分熟以上了

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先單獨享用

本身除了牛肉味 沒有多餘味道 口感似乎因為過熟的關係 稍微乾了些 ..

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加上烤蒜片 多了蒜香  果然更誘人

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1247233433.jpg建議沾旁邊的和風牛排醬一起享用 滋潤牛排 也比較夠味好吃

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“基地醬烤牛五花(美國牛)”  $180

筋多的牛五花 吃起來較有韌勁 肉味鮮美 搭配的燒醬味道比較重喔

需要多喝幾口茶 驚嘆號 (1).jpg  

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“味噌松阪豬”  $200

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有著極佳口感的松阪豬 是不是大家跟希希一樣每次在菜單上看到都要來一份1247233403.jpg   

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自然彈牙爽脆肉質  單吃就夠味  非常好吃  

1338405531.jpg加入旁邊附的蔥花蔥一同享用更加分

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“炙燒厚切培根”  $140

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看看這肥滋滋的厚切培根肉

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烤至外緣微焦  入口香鹹多汁  好過癮呀

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黃芥末醬&芥末子醬

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“鹽烤中捲”  $180

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新鮮的中捲肉一吃就知道 厚實軟中帶Q的口感 

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“基地特選大生蠔”  $140/顆 共三顆

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手掌大小的大生蠔  ((跟iPhone比較圖)

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已經有微烤過 不是全生的喔  

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愛慕(1).jpg太誘人啦~~~~ 

滑溜的生蠔 肥美多汁 味道淡雅

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不敢單吃的人 可以搭配基地自製的醬汁 09.07.05_003.jpg  

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“基地流鯃仔一夜干”  $260

1499248050.jpg招牌

如果愛吃烤一夜干的人一定要點這道鯃仔魚1338387095.jpg

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不用多加敘述  看照片就能知道它有多柔嫩 幾近入口即化的口感Love (6).jpg  

讓人印象深刻  推薦推薦 

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“基地當日嚴選海鮮” (限量)  $時價

我們當天吃的是  09.03.08增_006.jpg“近海大草蝦”  $430/尾 = 共三尾

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每天超新鮮進貨  最後三尾都被我們點走啦 哈哈  記得下次如果你們有遇到先下手為強噢

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約27~30cm 的大小 肉量多 

口感如龍蝦般 紮實彈牙夠勁 驚豔的好吃程度[ 轉自函妤D ]_002.jpg 大家都超愛

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我們看到這大蝦頭頭那麼大一直笑 ….  [★]﹑ 奸笑.jpg  ((因為跟我們一樣是大頭一族耶))

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 將牠們排排站 看~~~好像比iPhone還高耶

有蝦卵噢

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“奶油什錦菇”  $140

一上桌就被空氣中飄著的奶油香氣吸引09.07.05_008.jpg

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奶油綜合菇當中還包含了洋蔥 海苔粉  一口當中可以吃到各式菇不同的口感

很好吃呢  推薦日文 樂.jpg

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“香烤起司花椰菜”  $130 

剛出爐的焗烤 金光閃閃Star (3).jpg

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1841164706.jpg~~~~~~~起司拉絲誘惑呀~~~~~~~~~~

奶味起司香濃的花椰菜 大家都好喜歡

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絕品料理:

“沖繩風味苦瓜蛋”  $120

1499248050.jpg招牌

苦瓜 火腿 炒蛋 七味粉 絕妙創意的搭配

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記得要每種都有夾到 同時入口 脆口苦瓜的苦已經被香鹹火推綜合 時而感受到炒蛋滑嫩

加上日式風味微辣的七味粉  超級夠味  怎麼那麼好吃  推薦推薦1338405531.jpg 

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“柴魚高麗菜捲”  $150

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吸滿淡雅清甜的柴魚湯汁 肉餡滑口

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“章魚香腸”  $120 

1499232355.jpg超人氣招牌

來這裡好像大家都會來一份章魚香腸  將香腸熱狗做點小小改變 1247233391.jpg 登當日最佳造型日文 笑.jpg

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開心笑 (8).jpg讓人直呼可愛的香腸  味道上偏向德式香腸(熱狗) 

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揚物(炸):

“香酥竹莢魚排”  $150

1499248050.jpg招牌

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熱情的服務人員一直推薦這道特色炸物  果然沒讓我們失望 Love (5).jpg  

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外層酥皮是偏向日式可樂餅外皮的質地

炸至金黃 極香酥1998567878.jpg  裡面魚肉也沒有多餘的刺  非常美味

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可以搭配師傅自製的醬 香甜奶香 真是好吃

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食事:

“香烤米棒”  $60

希希非常喜愛的日式烤米棒 每次只要在居酒屋中發現一定會點來試試

不過一般烤米棒 會有個棒子耶  我喜歡有個木棒可以拿著吃啦  1247233402.jpg  哈哈

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煮熟的米飯擦醬  以碳火烤至的通紅  外表烤至有點鍋巴焦感

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那種 酥 脆 硬的鍋巴外皮 1550816923.jpg鹹甜滋味 當中是柔軟的米飯  推薦給想吃飯當主食的人驚嘆號 (1).jpg

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將下方海苔包起  多了幾分海鮮甜味  希希特別喜歡

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“基地流三色冷麵”  $100

1499248050.jpg招牌

以三種顏色的麵來做成的涼麵  搭配的醬料是辣味噌豆醬 Love (6).jpg

粉紅 不同顏色 開心笑 (9).jpg視覺上讓人迷惑呀 ((是說忘記問分別有什麼口味嗎))

三種顏色  1247233405.jpg味道上其實吃不太出來有差異

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冷麵軟滑 類似喬麥麵的口感 自製的辣味噌豆醬 超 級 好 吃 夠味微辣 不鹹膩

讓人忍不住一口接一口呢 推薦讚 (1).jpg

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“基地流燒肉三明治”  $110

1499232355.jpg超人氣招牌

主食類服務人員首推的就是這款三明治了 這個也是當天希妹的最愛呀日文 笑.jpg

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吐司外層烤至微微焦度是最香的 

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咬下酥軟的土司 鹹甜的自慢醬與起司 相當誘人 

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我們有創意的將旁邊生菜加入  讓整體味道更爽口呢  1247233389.jpg  好好吃

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飲品:

一般居酒屋的飲品不外乎就是 麥茶 沙瓦 清酒 梅酒 啤酒

他們家的飲品單超豐富的選擇  除了常見的選擇多種類的日本酒

經典特調  沙瓦  果汁特調  全使用當天新鮮水果現打 味道很有質感  漂亮又好喝

此外  這裡有專業的bartender  所以如果想喝些酒單上沒有的 也可以另外調製呢

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基地鮮榨特調: 

“四號特調”  $220

Red Wine . Vodka . 柑橘Liqueur . 鮮榨檸檬 

酒味較重  柑橘甜香

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“五號特調”  $220

White Wine . 鮮榨奇異果 . 鮮採薄荷葉

與剛剛四號特調相較 味道上較爽口清涼

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基地鮮榨特調沙瓦:

“檸檬沙瓦”  $160

有點像在喝雪碧的味道耶

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“西瓜沙瓦”(季節限定) $160

果汁和沙瓦是分開的 要自行將新鮮西瓜汁加入

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好美噢 天然的西瓜味 消暑又好喝

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 果實酒:

“天空 月梅酒”  $140/杯  $1300/瓶

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無酒精飲品:

“基地無糖綠茶”  $60

微苦冰涼的綠茶  搭配重口味的燒肉料理  再適合不過啦

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基地鮮榨特調果汁特調:

“夏日旅行”  $160

鮮榨鳳梨柳橙  09.05.12增_007.jpg滿滿的鳳梨味好好喝   

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“白c美人”  $150

鮮榨葡萄 鮮榨檸檬

葡萄味重還能吃到許多的葡萄纖維 1856107250.jpg

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這裡每個服務人員讓整間店  每桌用餐的客人都能有個歡樂的聊天氣氛

吃完飯還一起與講話超風趣的店長拍張照  謝謝你們那麼認真的服務呢  看到大家都汗流浹背… 

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg   

交通便利

★★☆☆

餐廳位在東區中心診所正後方第三條巷中(大安路51巷近敦化南路),忠孝東路和敦化南路上公車都非常方便,可以在捷運忠孝敦化站 . 頂好市場站下車,再步行約3~5分鐘捷運的話可在忠孝敦化站或是忠孝復興站,之後再走路程約5~10分鐘,停車可以在中心診所後方的私人停車場,很方便

環境整潔

★★★☆

剛開幕的新餐廳,別看它因為復古懷舊的設計裝潢.餐具.桌面等都很新服務生能隨時注意有沒有空盤和桌面整潔,桌面放有小的乾紙巾,洗手間乾淨無異味,並放有許多貼心小物,小小不足是店內燒烤油煙味如果再降低些會更好喔

整體服務

★★★☆☆

服務生親切大方,相當熱情隨時面帶笑容,待客就像對朋友一樣輕鬆自然,客人的要求都能快速完成,對餐點內容非常熟悉,能主動介紹菜單和餐點內容,並為客人做適合的建議,用餐過程中如果能隨時注意客人需求會更好囉

送餐速度

★★★★☆

鹹點滿意

★★★★☆

菜單豐富,食材新鮮招牌創作很特別,多元的下酒菜 .沙拉.刺身.串燒.燒料理.食事.揚物.絕品.湯品等 當天我們吃到的都留下很好的印象,除了嫩烤菲力牛排還有改善空間特別推薦幾樣必點好吃的料理 :基地串燒盛合 . 炙燒冷拌牛舌 . 鯃仔一夜干 . 三色冷麵 . 香烤起司花椰菜 . 沖繩風苦瓜蛋 . 香酥竹莢魚排 . 味噌松板豬,如果預算更多的話可以加點他們家新鮮的刺身類和當日嚴選海鮮(限量)-近海大草蝦也很棒

甜點滿意

 

店內目前無甜點品項選擇。

用餐氣氛

★★★☆☆

黑色調復古中式風格與日式混搭並加入現代元素看似冷酷的裝潢因為服務人員的熱情以及店內處處可以發現充滿貼心和用心的小細節每個客人都能很放鬆的用餐空間寬敞座位大,看似偏昏暗,不過每個座位上放都設置有光線喔,店內人多時非常熱鬧,喧鬧聲會大了些,但是個可以讓人快樂自在用餐的地方,適合與朋友.家人一起來的餐廳

價位合理

★★★☆☆

 下酒菜50~70,串燒60~80/串,刺身160~200(五片),甜蝦100/尾,干貝120/粒,沙拉140~160,燒牛料理180~320,燒豚料理80~200,燒羊料理120,燒雞料理140~160,燒海鮮120~320,燒野菜120~140,食事60~150,其他特色菜80~200,炸物90~180,湯品70~80,新鮮水果特調150~160,無酒精飲品60~130,啤酒120~160,鮮榨特調沙瓦140~170,特調酒190~220,其他酒130~200/杯不等,需加一成服務費,屬於東區一般價位的居酒屋料理,綜合以上評價來看價位相當合理,CP值高

再訪率

★★★

當天用餐過程非常歡樂,除了有眾多好吃的居酒餐點熱情有精神的服務態度,對每個客人都像在與朋友相處,看似粗獷的裝潢在許多細節都能感受到細心的一面,菜單豐富,當天我們已經點了不少,下次想再將其他試試看,希望會有簡單的甜點推出是會讓人想一訪再訪的好地方,推薦給大家

 

 

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店家資訊:

地址: 台北市大安區大安路一段51巷45號

電話: 02-2779-1256

營業時間: 週二至週四 18:00~凌晨1:00 ; 週五.六 18:00~凌晨2:00 ; 週日 18:00~凌晨1:00

FB: http://www.facebook.com/baseone2013


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