[日式] Stream Restaurant & Lounge♥河流系日式創意料理 分子料理 異國料理 時尚居酒屋 盆栽飯 分子調酒 101觀景餐廳 (信義/ATT4FUN) ♥ JoyceWu。食記

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Stream Restaurant & Lounge

早就對這間很有興趣了  一直在找機會前往    剛好最近他們家換新菜單  讓人好期待

原先餐廳位子是在安和路上  以調酒和海鮮出名  現在開在信義區ATT4FUN的十樓

白天是明亮的高樓餐廳  十點後才變成lounge bar夜店的感覺

Stream溪流的意思  菜單上分成四大風格的河流系料理  

4個流域為名  非常有特色  

“信濃川” 傳統日本料理出發  代表菜色是以鵝肝醬作為抹醬的真鯛果醋薄切造姿

“密西西比河” 美式和風料理  將海鱒魚肉絞打成泥的魚漿  包入明太子後相煎  最後搭配乳酪醬汁

“萊茵河” 流經義大利 法國  也是歐系和風料理代  表菜色是鹽燒龍蝦   搭配俗稱無花果的映日果醬汁

“亞馬遜河”  融合南美 巴西 秘魯等地的飲食元素  採用大量香料  這裡則以大量彩椒為基底的彩椒山藥濃湯

除了一般酒單外  還有提供”分子調酒”  及 台灣從未見過的從天而降調酒自動供應系統

是一種另類調酒供應機器  不是一般常見的由調酒師所做的花式調酒

只要用卡  就能輕鬆對著機器點選要的酒飲

 

抵達att 十樓 電梯一出來右邊就是Stream了

 

 

  

高樓的用餐環境   大片落地窗  可以看到繁華的信義商圈  以北歐簡約個性混合

時尚舒適的沙發座位   用餐起來非常放鬆 享受

 

 

晚上在這吧臺喝上一杯調酒  感覺就很棒

 

 

  

光影流動的時尚空間  就像水流的狀態

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU菜單連結 請按此

(酒單在另外的 menu喔)

  

 

 

 

  

 

“STREAM Pool Carnival”  $230  期間限定 8/20-9/2

以stream8/25的泳池派對作為發想  推出了這道色彩繽紛的分子料理

盤子就像個泳池一樣   主題是由新鮮水果做成的水果塔  

當中有 草莓丁 蘋果丁 奇異果丁 結合蟹肉泥佐芥子醬 最上面紅色是醃蕃茄

酸酸甜甜  又有蟹肉泥的鮮甜    味道可口   無負擔的感覺

是一道讓人忍不住一口接一口的清爽開胃菜     

 

 

  

有小熊糖在泳池中游泳

藍色半圓是分子料理  是藍甘橘和檸檬汁做成的  吃起來像酸甜的果醬

另外芒果醬&籃莓優格醬畫在盤上  

  

 

 

 

 

亞馬遜系列

選用南美洲常用的香料和茄椒類食材  與傳統日本料理中常見的醬料以及食材相互融合 

 

“向日葵捲”  $320

最熱門的必點料理之一  長的就像向日葵一樣陽光  

壽司中間是蟹肉  外層裹著燻鮭魚  上面再灑上滿滿的蝦卵  

最下層白色獨特醬汁是馬麗醬 蒜 美乃滋 溶合而成的  鹹甜奶味重  

盤圍抹上芥末做盤飾

另外上面的生蛋黃也可以和壽司一起吃  別有一番風味  

整體一起入口 實在非常好吃  推薦    

 

  

   

 

密西西比系列

將美式食物中明快的飲食風格與常出現的食材 融入傳統日式料理中 

 

“乳酪海鰻加州捲”  $320

這裡的捲壽司每道擺盤都很吸引人  

就像美式加州捲   內餡包了酪梨  蟹肉泥      

外層裹上烤過的海鰻以及美國黃起士片   吃時可沾取盤圍的照燒醬

一口吃進壽司  醇厚鮮甜  鰻魚軟嫩  非常美味的壽司捲

 

 

  

 

“粉紅知己串燒”   $180

熱騰騰送上  香噴噴的味道  一份共有兩串

日式燒麻糬  塗上燒烤醬  明太子醬下去烤 再灑上海苔粉

盤下紅色是辣椒醬  喜歡有辣度重口味的話可以沾

要盡快享用喔 不然冷掉就不好吃了

烤的恰恰好  QQ有嚼勁兒的麻糬   醬料使用鹹鹹甜甜   相當好吃

不過吃第三顆會稍有鹹膩感  適合小嘗的料理  

 

 

  

 

甜點

“列燄巧克力蛋糕”  $160

吃過許多熔岩巧克力蛋糕  非常推薦Stream這道甜點  

在口感上很有質感的熔炎巧克力

熱熱送上時巧克力香氣十足  一刀切下濃稠的巧克力漿流出   口水也跟著要流下了

紮實的巧克力蛋糕  最外層再帶著一點點酥感  巧克力味道香濃  苦甜剛好   

 

 

 

  

 

信濃川系列

將傳統日式料理發揚光大  在食材與製作上追求更高層次的進化 

呈現精緻風味的摩登日式料理

 

萊茵河系列

選用經典的歐洲食材與日式料理相結合 並頻繁使用歐洲常入菜的香料  

可一次品嘗兩個地區的料理精髓

 

“起士紅酒鹽骰子牛”  $280 

骰子狀的牛肉  烹調的軟硬適中帶有一點咬勁兒 搭配從法國進口的紅酒鹽

中間是白起士  然後上面是特別醃製的蒜片  

一口一串  吃起來也優雅  很適合搭配酒  

 

  

 

“鬱金香盆栽飯”  $450 (等待30分)

  一看到這個希希整個眼睛為之一亮 說什麼也要點  實在太可愛了

這道料理是端午節的時候推出的  整個造型的靈感是

像龍舟一樣的長型盤   搭載著香甜鴻喜菇和清爽蘆筍船槳

雕刻成像鮮花一樣綻放的紅蘿蔔與起司代表著龍舟好手的活力與精神

船底鋪上以黃金比例製成的青醬飯  單吃飯本身味道就很香 非常入味好吃 

  

 

 

“黑蔴大蝦冷麵”  $120

夏天胃口不好 大家都會選擇吃涼麵   

一定要點這道  份量不多  適合一人點一盤    

使用的是較粗的日式烏龍麵  非常Q彈

濃郁黑蔴醬汁圍繞在每根麵條中  口感和味道上都無可挑剔  香氣十足的好滋味

  

   

 

“抹茶香蕉提拉米蘇”  $160

馬斯卡邦起士  中間透明部份是香蕉  底部是蛋糕體  灑上抹茶粉

整體味道特別  香蕉味滿重的  以及抹茶香

綿密細緻  口味溫順   滿好吃的  

 

 

  

照片分享:

 

    

希希給星星時間 

交通便利	★★★☆☆	餐廳位在信義區ATT4FUN百貨公司十樓的位子，捷運市府站需再逛街走一段路，公車也很方便，樓下就有停車場或是附近百貨公司的停車場。
環境整潔	★★★☆☆	佳，環境餐具各方面都很整潔乾淨，服務生也會隨時注意用餐時客人餐桌上的整潔。
整體服務	★★★☆☆	服務生親切有禮，從進入餐廳到結束都能感受到良好的服務，並能主動為客人介紹菜色，隨時注意客人需求。
送餐速度	★★★☆☆	佳，不過上菜的先後順序要注意一下，像是開胃菜.主食等需間隔，一次全送上感覺桌子很擠而且菜很容易變乾冷味道改變。
鹹點滿意	★★★★☆	非常滿意，種類選擇多，所享用過的每種餐點都很美味，非常喜歡。
甜點滿意	★★★☆☆	非常滿意，當天所吃到的兩種甜點都很滿意，有特色又好吃。
用餐氣氛	★★★☆☆	22:00前餐廳氣氛就像是充滿時尚氛圍的居酒屋，白天時陽光從玻璃窗透進來非常棒，空間寬敞，氣氛好，讓人覺得舒適放鬆的地方。
價位合理	★★★☆☆	價位中高，每道都很美味精緻，氣氛不錯，所以整體感覺是合理價位。
再訪率	★★★☆☆	餐點選擇很多，當天所享用到的都很好吃，會想再次前往用餐品嘗還沒有吃過的餐點，推薦給大家。

 

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店家資訊:

地址: 台北市信義區松壽路12號10樓(ATT4FUN)

電話: 02-7737-8858

營業時間: 週一至週四 11:30~凌晨3:00  ;  週五至週日11:30~凌晨4:00

FB: https://www.facebook.com/StreamRestaurantLounge

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