KoKu Café 榖珈啡♥新開幕日本小麥舒芙蕾鬆餅日式抹茶甜點手沖咖啡早餐下午茶（大安站/忠孝復興站/仁愛醫院旁） ♥ Joyce食尚樂活。食記

KoKu Café 榖珈啡咖啡：東區大安站/忠孝復興站全新開幕的咖啡廳，帶著即將引爆的日式“舒芙蕾鬆餅”跟大家見面，選用日本的小麥粉和法國進口的發酵奶油製作的熱鬆餅，像法式甜點舒芙蕾般的蓬鬆入口即化，還有手作起司蛋糕，以及多種飲品選擇，包含：草本茶、花草茶、氣泡飲、抹茶、牛奶飲等，還有使用自家烘焙的咖啡豆，多種咖啡，從單品手沖咖啡、冰滴及虹吸咖啡都有，每天早上九點開始供應，包辦早餐、午餐、下午茶到晚餐時段，馬上跟著Joyce在第一時間前來嚐嚐這會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的療癒系甜點吧!

▼看文章介紹前，也可以先看看Joyce當天錄的視頻紀錄再看文字紀錄更有臨場感喔！ 😎

▼KoKu Café 榖珈啡鄰近仁愛圓環，原址為春日日本料理，就在仁愛公園旁，算是在商圈的外圍，保有安逸寧靜感。

▼一進門就能看到製作鬆餅的餐檯及吧台。

▼開放式的吧台區，能看到職人們專注製作鬆餅＆飲品的過程。

▼也可以直接在櫃檯點餐外帶享用喔。

▼牆面自信掛著大大的日本麵粉袋，內行人看了就知道這兒的原物料都是精心挑選過的。

▼這裡全使用法國藍絲可AOP頂級發酵奶油製成，奶油乳酪則是使用北海道十勝的四葉乳酪。

▼白天時間店門口採光絕佳，內外都很適合幫喜歡拍照的姊妹朋友們按幾下快門！

▼沿著旁邊走道進入後就是座位區了。

▼日式風格的咖啡廳，溫暖木頭色系配上水泥牆面及地板，絲毫沒有冰冷的感覺。

▼座位分為一般座位、吧台高腳椅及一組類似包廂的座位，店內的一般座位的高度都偏矮，如果會怕不舒服可能高腳椅會比較適合。

▼中間看起來像玻璃屋的地方，裡面放了許多烘豆的器具還有座位，也是個小包廂呢。

▼一樓約可容納20-25人左右，座位間都有保持一定距離，沒有擁擠感。（地下室座位尚未開放）

▼部分座位有插座可以使用。

▼也會貼心提供置物籃喔！

▼每個座位都很有特色，細節中不難發現老闆用心的設計！

▼洗手間在一樓最後面，佈置溫馨可愛。

▼大大的世界地圖在水泥牆面格外搶眼。

▼吧檯旁的高腳椅座位。

▼蛋糕櫃中陳列四款自家招牌日式乳酪。

▼店內有不少手沖咖啡選擇，也有販售自家烘焙的咖啡豆呢。

▼自助區可自行拿取飲用水。

MENU菜單

咖啡廳主打餐點就是舒芙蕾鬆餅了，有分甜、鹹口味（鹹口味目前尚未開始供應），還有四款乳酪蛋糕可以選擇。咖啡部分捨棄了一般常見的義式咖啡，選擇以手沖、虹吸及冰滴來呈現，咖啡豆也有多款單品豆可以挑選，其他飲料還有花果茶、氣泡飲及牛奶飲。

▼點餐後，才會開始現做鬆餅，約20-30分鐘後上桌！

▼「莓果酸甜優格舒芙蕾鬆餅」 $260

熱騰騰的舒芙蕾鬆餅共有兩層，淋上清爽的優格醬，配上新鮮的藍莓、草莓、黑莓及無花果乾，再灑上糖粉裝飾，還真像美麗的雪景呀。

😉 先說說鬆餅吧！

現煎的鬆餅熱氣伴隨香味勾引人，口感蓬鬆有空氣感，但入口即化感覺的到細緻綿密，濕潤不會噎口，真的如其名像法式甜點舒芙蕾的口感！自然優雅的奶香，沒有蛋腥味，喜歡那不斷在口中透出的小麥香，搭配上酸甜的優格醬和繽紛的莓果及無花果乾，多種水果酸甜，多變的層次讓人越吃越爽口，真的好好吃呢。

▼「一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅」 $260

😎 身為抹茶控怎麼能錯過這款double抹茶甜點！使用小山園抹茶粉製作，抹茶舒芙蕾鬆餅淋上抹茶奶醬！

▼鬆餅有著抹茶的苦香，依然不失本身的麥香，單吃就非常美味！

搭配上特別用法國藍絲可AOP頂級發酵奶油和小山園抹茶製成的抹茶鮮奶油，微甜微苦恰到好處，喜歡那尾韻迷人回甘的誘惑，不時吃到爽脆杏仁片，增添整體口感，還帶出溫暖堅果香，從鬆餅到奶油滿滿的抹茶味讓人印象深刻。

▼「伯爵紅茶乳酪」 $75

▼這款伯爵紅茶乳酪是屬於輕乳酪，綿密細緻帶點空氣感，和舒芙蕾鬆餅有點相似，但多了更濃郁的奶香。淡雅的伯爵茶香不會過份濃烈，輕輕柔柔的感覺吃很特別清爽。

▼「小山園抹茶拿鐵(熱)」 $180

經過蒸煮過的牛奶多了迷人甜味，與抹茶結合更是加分，剛剛好的比例，苦味散去後，在口中自然回甘。（記得飲用前要一定先攪拌均勻喔）。

▼一旁附上的是用日本上白糖製作的蛋白餅。

▼「冰滴卡布奇諾(熱)」 $160

Koku Café 榖珈啡目前沒有供應拿鐵類的飲品，所以服務人員推薦我們點這款冰滴卡布奇諾。

😯 沒有看錯，這兒的冰滴咖啡居然能做熱飲，真的很特別！咖啡味濃醇，是帶著微微酸度的豆子，整體而言順口好喝。

▼店家自製的生巧克力，是我最喜歡偏苦的風味，約70%。

希希給星星時間：

交通便利	★★★☆☆	KoKu Café 榖珈啡鄰近仁愛圓環，位於仁愛醫院附近的仁愛公園旁，附近有Le Blanc牛排館、三牛日本料理，附近捷運公車都算方便。 ✦捷運: 捷運大安站 (步行500公尺約6分鐘)、捷運忠孝復興站(步行約15分鐘)。 ✦公車: 仁愛大安路口站、信義大安路口站。 ✦停車: 可在附近巷弄路邊停車場普客二四信義四維停車場（台北市大安區信義路四段107號）。
環境整潔	★★★☆☆	新開幕的咖啡廳，從裝潢設計、座位桌椅到餐具，每個細節都非常新，服務員會定時維持桌面整潔，也提供乾紙巾自取。洗手間男女共廁，空間寬敞整潔，造訪當天為早上離峰時段，沒有髒亂狀況喔。
整體服務	★★★★☆	✦有WIFI ✦可訂位，目前不限時（等地下一樓座位開放後，會改成無低消，限時2小時） ✦不收服務費（半自助式）服務人員態度親切，一進門就會詢問我們是否有訂位，確認後即會安排座位、介紹菜單，決定好餐點後會前來點餐（離開前自行到櫃台結帳），提供送餐、收餐、介紹餐點等。用餐當天Connie喉嚨不舒服一直咳嗽，沒想到被貼心的服務人員注意到，突然拿了一壺溫開水過來，讓我們用餐過程感覺特別暖心呀。
送餐速度	★★★☆☆	舒芙蕾鬆餅都是現點現做，等待時間較長，大約要20-30分鐘。
鹹點滿意		菜單上共有三款鹹口味的舒芙蕾鬆餅，但目前尚未開始供應喔。
甜點滿意	★★★★☆	甜點分為4款手作蛋糕及5種現做舒芙蕾鬆餅，手作蛋糕又有重乳酪及輕乳酪2個口味，主打的舒芙蕾鬆餅現點現做，新鮮上桌，當天吃到兩款甜口味不論口感或是食材用料和整體風味都很滿意！特別推薦：莓果酸甜優格舒芙蕾鬆餅一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅伯爵紅茶乳酪
用餐氣氛	★★★☆☆	✦有包廂日系裝潢，溫暖的木質色調配上水泥牆面，完全不會給人冷冰冰的感覺。座位分為一般座位、吧台高腳椅及一組類似包廂的玻璃屋座位，店內的一般座位的高度都偏矮，如果會怕不舒服可能高腳椅會比較適合。一樓約可容納20-25人左右，座位間都有保持一定距離，適合姐妹聚會、朋友下午茶等。
價位合理	★★★☆☆	草本茶/花草茶 $150-$180，氣泡飲 $120-$150，非咖啡飲品 $120-$180，手作甜點 $75-$95，單品手沖咖啡 $150-$180，咖啡 $140-$160，舒芙蕾鬆餅 $220-$280。 ✦點舒芙蕾鬆餅加點飲料可折$50 ✦低消：＄160/人 ✦不收一成服務費（半自助式） ✦可現金，無刷卡均消約$350/人之間，屬於中價位的咖啡廳，綜合以上評價，位處精華地段巷弄中，環境舒適，餐點美味，限制少，不收服務費還有親切的服務，整體而言性價比合理！
再訪率	★★★★☆	還沒開幕之前Joyce就已經蓄勢待發，一等到開幕馬上熱血拜訪，果然沒有讓我失望！簡單的麵粉、雞蛋和糖竟然變成如此美妙的甜點，用好的食材及用心的態度對待每份餐點，日本小麥舒芙蕾鬆餅自然的口味讓我們印象深刻！除了餐點美味之外，無比親切的好服務讓整個用餐過程更是加分，相信這裡很快就會變成新的熱門打卡店啦，也期待好品質能繼續維持，已經開始期待接下來會推出的鹹口味鬆餅，一定會再訪推薦的！備註：目前座位還未全面開放，所以座位數沒有到非常多，這兒也有提供外帶服務，讓想吃的客人不必苦苦地等位置，建議想外帶的客人也可以先打給電話預訂再過去取餐，就不用在現場等待舒芙蕾鬆餅的製作囉。