[甜點。下午茶] ♥ 小茶栽堂 Zenique Le Salon 自然栽培茶 台灣茶 & 法式甜點 (信義ATT店)/二訪 ♥ JoyceWu。食記

小茶栽堂 Le Salon(信義ATT)

地址: 台北市信義區松壽路 12 號 B1（ATT 4 Fun 地下一樓）
電話:            02-7737-9707      
時間: 11:00~20:00

官網: http://www.zenique.net/index.html

FB: http://www.facebook.com/tea.zenique?sk=wall&filter=1

檢視較大的地圖 

還沒有正式開幕的ATT還在試營運中  進去隨處逛逛  到B2時 被它的甜點櫃給吸引過去  

相當興奮  打算坐下來喝個下午茶休息休息

哈哈研究一下MENU才發現它們家是以有機茶為主的  常常在各百貨公司都能看到呢

((我每次都只顧注意甜點  ))

主張「自然農法」栽培  營造清新乾淨的環境

不使用農藥  生長激素與化學肥料加速生長   也不添加人工香精及甘味劑加重口味

讓茶葉穩定地成長  充份吸取大地豐富的養分   

另外   富含果膠質  茶湯剌激性低  溫和、自然  適合長時間工作飲用

小茶栽堂主張:

自然 MOA自然栽培認證，每季茶葉均通過SGS檢驗才上市。 

單純 100% 台灣自然栽培茶葉，生產者/產地/產期單一，不與其它地區茶葉混合販售。 

安全 茶包採日本進口耐熱尼龍網，茶罐內外皆以食品級油墨印製而成，與食品接觸絕無污染食品之虞。 

清香 低剌激性。清新淡雅，自然回甘，茶包即使經過長時間的浸泡，依然不苦不澀，最適合忙碌的都會上班族。 

讓人驚豔的是 小茶栽堂在今年6月在德國中部大城-薩爾布魯根(Saarbrücken)的百貨裡開了第一間店

台灣自然栽培茶在德國化身為時尚茶飲   真的相當不錯   看看德國的介紹 網站 吧

 市面上那麼多在說有機有機 到底”有機“是什麼意思呢?   

並非無農藥栽培就可稱為有機或自然栽培

而是要產品、土地、人 三方面都確實符合有機產業的精神及規範

並經轉型程序轉型3年以上  及定期抽驗土壤、水質及產品品質等

最後由政府核可之有機認證單位正式核可後才可稱為有機

小茶栽堂在新開的ATT門市  位子不多 坐高腳椅  吧檯形式的用餐坐位

茶品陳設櫃  和  一些常溫蛋糕餅乾

是說這倚子真的滿難坐的……  

手工巧克力 & 馬卡龍

每種蛋糕我都好想吃看看  真的非常吸引我

MENU  ((詳細MENU 擺在文章最後面噢  ))

先來看看我們當天的茶飲吧

MENU裡的熱茶分成  不發酵  半發酵   全發酵

還有歐蕾.冷飲…等  

是說我真的不是懂的品茶的人  又非常容易睡不著….整個不知道要怎麼挑

“玫瑰紅茶” ((全發酵茶))

聽服務生說全發酵的比較會容易睡不著…. 哈哈我只好少喝一點了

看看這可愛的茶壺吧   一個茶壺的容量剛好可以倒出一大一小杯的量呢 然後可以不斷回沖

我們回沖好多次還是很有味道喔  

玫瑰淡淡的香味   茶完全不苦澀又很解膩

配甜點一起享用真的相當不錯呢  

“白乳酪”    法國白乳酪  草莓覆盆子凍  開心果綠茶蛋糕

法國空運的白乳酪   純白而柔軟  口感滑順   帶有一點爽口酸味和甜味  此款乳酪在法國是非常普遍的乳酪口味

它是我第一個在櫃裡看上的蛋糕  長的就非常討我的喜歡    

加上又是我很喜愛的白乳酪和覆盆子   綠茶蛋糕相當特別  

真的很好吃呢   酸甜的白乳酪味偏重  覆盆子加強了味道  開心果的味道比較吃不出來  綠茶蛋糕提升了整體香味

推薦

“玄米起司”  杏仁蛋糕 玄米茶 乳酪餡 義大利玄米蛋白霜

長的是不是有點像手拉坏藝術品的感覺    

也是我一看就想要的蛋糕  主要原因是因為它的成份完全是我的愛

真的非常好吃  玄米茶和蛋白霜的味道比較重  反而沒什麼杏仁味   配上上面偏酸的水果   真的好吃

我覺得這是最搭配茶飲的甜點之一

“P125 Truffe 松露巧克力球”  P125巧克力幕斯 瓜娜拉無麵粉蛋糕  可可粉

長的圓圓一顆球相當可愛   一個小試管裡面是有點酒味我忘了名字了   吃之前要把試管擠壓下去讓紅紅的進去蛋糕裡

濃郁的巧克力  偏苦的口味   還有些微酸的酒味  並不是那麼討我的喜歡

不過愛吃巧克力的友人卻非常愛  

“黑烏龍布蕾”   鮮奶 鮮奶油 黑烏龍茶 海藻糖

我特地請服務生幫我把上麵糖烤厚一點 ((我吃布蕾的習慣))

吃過那麼多烤布蕾  黑烏龍口味到還是第一次吃到呢    

濃濃的茶香味布蕾  微微的甜味  真的很好吃喔  ((把上面的焦糖和下面布蕾分開談))

很特別  推薦推薦    

建議可以用外帶的方式 不用付服務費又瓷碗也是一起可以帶走的噢

“烏龍千層酥” 奶油千層酥 烏龍無糖巧克力巴伐利亞 鳳梨柑橘庫利 檸檬莎布蕾 

一層一層的香酥千層   入口即化  

 混合甘醇厚實的無糖巧克力   與烏龍茶獨有的清香  自然散發甘甜味

不過吃大約到一半的時候會有點膩  … 可能中間奶油多了些吧  

但整體來說是非常好吃的 建議兩個人一起吃 

“綠檸檬起司 馬卡龍”

和一般馬卡龍比 它的size比較偏小呢   糖份也降低很多

口感普通  沒有特別好或是不好

另外小茶栽堂也有出冰淇淋呢     好興奮

不過ATT店只有兩種口味 玄米茶和黃梔烏龍茶的霜淇淋及聖代

可惜的是當天去玄米茶沒了…..

沒想到小茶的冰淇淋也很用心呢

特選天然放牧土雞蛋與花蓮無毒牛奶   不惜成本以當季春茶純手工製作   

自然栽培茶的清香溫潤   法式冰淇淋特有的綿密清爽口感 

3低－低脂．低糖．低熱量
5零－無人工香精．無增黏劑．無均質劑．無防腐劑．無人工色素

“黃梔烏龍茶 霜淇淋”

很香的冰淇淋帶著茶烏龍茶香氣帶著一點奶香   難以形容特別的味道   友人還說會回甘  

十分好吃噢   好想再品嚐別種茶口味噢  

另外  外帶的包裝盒相當經緻用心呢

在盒子蓋上面裡  放了一包保冰袋  還特別用環保套套住呢  是不是很貼心

不用擔心那麼大的盒子蛋糕會滑來滑去….因為服務生都很貼心把它們固定住啦

最後放上小茶栽堂的MENU內頁  ((字太小不清處的話就直接去相簿看吧))

希希給星星時間   

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