[義法。下午茶] ♥D+N/ D.N Innovacion 鼎恩創意料理分子料理螺絲也可以吃耶!!!! (信義)♥ JoyceWu。食記

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D.N Innovacion鼎恩創意料理

螺絲也可以吃螺絲也可以吃螺絲也可以吃螺絲也可以吃螺絲也可以吃

假日下午難得沒有下雨馬上約了友人一起下午茶

等這一刻等好久噢……. 常常要吃的餐廳都會天時地利人不和那樣很難喬時間…..

來到了去年才在信義計劃區開的新餐廳走的是高價位路線創意料理餐廳特色是有著全台灣可以算是最好的分子料理

最近推出了下午茶看了menu後馬上決定要去

創意料理推出的甜品果然不同反響每種都非常有特色

重點是價位也相當討喜呢

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餐廳內裝潢優雅大器柔柔的光線氣氛相當不錯

人也不多所以不吵雜很舒適的用餐環境我很喜歡

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下午茶的menu就是這一份

前甜點都是一樣的然後主食部份選擇甜或鹹再選一個飲品這樣

一個人費用是$369加一成

如果另外需要單點別的甜點可以跟服務人員詢問當日主廚特製是什麼甜點

我們點了一份”甜味套餐” 以及另外點一份創意甜點

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提供的水有天然玫瑰花瓣服務生還特別強調花瓣可以吃噢是有機的….

使用的是全台唯一有有機認證的屏東”大花農場”之可食用花瓣

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甜味主食還沒送上先跟我的前甜點及飲品和照一張 [★]﹑ 甲右甲右.jpg

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餐點下面是石器做的擺盤非常重… 拿起來是需要耗點力氣的 [ 轉自函妤D ]_001.jpg

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主廚精製”鹹派”

裡面是培根洋蔥拌炒的味道相當不錯不過外面皮稍微軟掉了

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餅乾小點

長的非常迷你可愛耶味道也還不錯

吃多了會膩這樣的分量相當適合女生

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“我們版本提拉米酥”

哈哈它的名字就是我們版本提拉米酥也是個mini size甜點日文驚.jpg

長的非常特別味道也很經典 Love (5).jpg

吃過各式個樣的提拉米酥第一次吃到這種口味的一定要親自吃過才知道是什麼樣的味道

因為很難形容….哈哈

白色的地方是偏鹹的味道用的是起司義式羊乳做成的最下面是巧克力以及灑上可可粉

整體味道真的還不錯但因為很迷你所以能全部吃完如果跟一般提拉米酥一樣大小可能就不太能接受了

真的非常特別

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“澳洲堅果螺絲襯芝麻螺絲帽”

沒錯這就是可以吃的螺絲剛開始見到和友人都非常傻眼想說擺盤也太有創意了居然還把螺絲放在磐子上….

之後才知道這是獨一無二的螺絲巧克力

是不是做的超級逼真棒 (4).jpg 整個要尖叫也太像了吧

而且吃起來也很不錯耶好好吃的巧克力 Love (15).jpg

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放在旁邊的是”蛋白糖霜馬卡龍”

哈哈我很喜歡這種蛋白霜服務生說口感像馬卡龍所以才叫馬卡龍

不太能理解

就是一般蛋白糖霜的味道鬆軟入口即化甜甜的

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“西班牙式瑪其朵”

這杯真小呀….. 半杯是奶泡兩口就喝完了呵呵

真的是美種都很迷你精緻連咖啡也是

老實說我喝不太出來西班牙式的瑪其朵和一般的有什麼不同好喝程度差不多耶

接著是甜味主食:

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“熱墨西哥黑巧克力杏仁舒芙蕾襯Cayenne辣椒魚子醬佐芥末冰淇淋”

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這個又是一個創意分子料理點心了 “芥末冰淇淋”

不要小看這個不太起眼的芥末冰淇淋

是使用液態氮急速冷凍製成的

口感非常特別像冰淇淋又像慕斯又像奶泡的口感 ((怎麼每種都讓我辭窮很難形容))

但是卻又沒有冰淇淋那種冰感入口體積又會像泡泡一樣變不見然後馬上化掉….

帶著微微的芥末味道我是不敢吃芥末的人很能接受

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“Cayenne辣椒魚子醬”

魚子醬上灑上一點點辣椒粉味道很有趣微微的辣感

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“熱墨西哥黑巧克力杏仁舒芙蕾”

白話一點就是甜點”熔岩巧克力”啦

我們對熱熔岩巧克力實在是沒什麼抵抗力….

這道也一樣甜度剛好帶著黑巧克力的苦味非常好吃推薦棒 (2).jpg

接著是另外單點特製甜點

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“野莓冰山”

是不是很讓人困惑的一道甜點

送上來時和友人都傻眼….. 完全看不出重點是什麼

創意料理真的是每道都非常有創意到整個無法理解哈哈

中間粉紅色部份像黏土一樣的是用莓果液態氮急速冷凍製成的就和前面芥末冰淇淋是類似的口感

酸酸甜甜的很好吃但是因為入口就像泡末一樣不見 … 吃完會有點空虛的感覺

旁邊是義式堅果小脆餅

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來到好餐廳不能缺少的就是看洗手間

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相當貼心吧 Love (2).jpg

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希希給星星時間開心笑 (2).jpg

交通便利	★★★☆☆	地點位在寒舍艾美酒點斜對面巷內，市府捷運站需走一段路，公車比較近，停車位可停在附近路旁停車格或是餐廳樓下有收費停車可停。
環境整潔	★★★☆☆	佳。
整體服務	★★☆☆☆	服務生缺乏熱情又生蔬，也常沒有注意到客人的需求，經常出現一群服務生集體消失部漸找不到人的狀況，禮貌及各方面都可以再加強。
送餐速度	★★★☆☆	佳，餐點都是現點現做非常新鮮，以現做餐點來說算是滿快的。
鹹點滿意	★★★☆☆	當天鹹食只有一種鹹派，味道還不錯。
甜點滿意	★★★★☆	每種甜點都讓人驚奇，創意十足味道也不錯，螺絲巧克力&提拉米酥更是讓我印象深刻，喜歡嘗鮮的人一定要試試。
用餐氣氛	★★★☆☆	佳，優雅低調的設計，環境很舒適，坐位間隔也剛好，客人人不多也不吵雜，悠閒的下午茶時光不二選擇。
價位合理	★★★★☆	合理，一般D+N午餐晚餐的餐點走高價位路線，下午茶真是物超所值呢。
再訪率	★★★★☆	下次想吃鹹味午茶套餐，非常期待下次又會有新創意新發現。