[cafe] 新開幕♥♥ UZNA OMOM PANCAKE ウズナ オムオム 杏桃鬆餅屋 來自日本原宿貓街超人氣進駐 蘇芙蕾8公分厚鬆餅 全台最厚鬆餅 (東區/忠孝敦化站) ♥ JoyceWu。食記

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UZNA OMOM PANCAKE ウズナ オムオム

沒錯為了你們我又飛奔來寫頭號開箱新餐廳了  早在公開訂位就立刻打去  話說現在好像到六月多都訂滿了…       

開幕當天立刻拉著媽咪前往品嘗  然後連去兩天   太讓人雀躍了  是說現場人真的好多..

這間可以說是大有來頭  來自日本原宿貓街超人氣鬆餅屋進駐台北東區一級戰場 

延續原宿本店提供給客人舒適居家氛圍   再加上新和風清美氣質

跳脫傳統   掀起東京創意鬆餅風潮  也是彈力鬆餅的始祖  將鬆餅帶到另一境界

使用五種精選原料 北海道小麥粉 北海道NAKAZAWA鮮奶油 KATAMONA特選義式咖啡豆  苗栗土雞蛋  靜岡掛川丸山製茶

菜單和日本同步  並為台灣人設計出”海外一號店紀念款” 打出全台最厚8公分的蘇芙蕾厚鬆餅  

以及甜鬆餅 鹹鬆餅 各種口味的搭配 氣泡飲 花果茶 咖啡 抹茶 酒飲等

一起來看看這東區新勢力  到底帶來什麼魅力  超人氣        

 

餐廳位在忠孝東路金石堂書局那條巷子轉入  看到Dazzlin cafe mint下一條巷子右轉就看到了

室外露天區 很有異國風情呢

適合拍照的地方

一進門就是日本原裝的場景  超可愛

 舒適禪風居家的裝潢風格  混著西式摩登元素  中西合璧  卻不紊亂

座位內外加起來約有70個位子   人多的時後有擁擠的感覺

 

洗手間

 

幸運的坐在靠窗明亮座位

 

MENU菜單連結  請按此

 鬆餅套餐均附$160飲品  超出的話補差額

目前輕食主餐和伴酒小品還未供應 聽說要等六月中之後

 

 目前店內的菜單單純  都是以鬆餅來做口味上的變化 

鬆餅部份又分成兩種:

最大的特色是原料的選用北海道小麥粉 北海道NAKAZAWA鮮奶油  苗栗土雞蛋  

沒有多餘雜料添加  單純美味  在做口味上的變化 非常厲害  希希的外婆也大讚不已

一種是扁的 也是一般我們說的PANCAKE  在下重本的水蒸式煎台上現作

與常見的PANCAKE在口感上更為柔軟有彈性  味道上非常單純  幾乎是無糖  吃一次就能感受到它的不一樣  

另一種則是 台灣限定的蘇芙蕾厚鬆餅 直徑11公分 厚4公分 重疊起來變成8公分的厚鬆餅  工序繁雜 製作過程要二十分

厚實口感 切成一口大小  熱呼呼軟綿微彈的鬆餅  味道淡雅且溫潤  完全沒有甜感  是小麥本身的甜度    單吃就讓人讚不絕口 

 

台灣限定:

“蘇芙蕾厚鬆餅”(w)  $250

蘇芙蕾厚鬆餅  楓糖醬

  

哇哇哇  一開場就是主角登場  

因為比較厚工 又是現點現做的關係  點完後要等20分鐘

話說是希希覺得雙層疊起比8公分還厚耶    直徑大約是4吋蛋糕的直徑

剛出爐的鬆餅一送上  飄著淡雅清香   讓人感受相當溫暖   膨度極像蘇芙蕾蛋糕  

拿刀切下 要用前後前後輕柔的手法 才不會把它壓扁了

切開後  濃郁香氣竄出  太讓人食指大動

先品嘗原味  

切成一口大小

完全感受像是海綿一般的鬆軟  再多咬兩下能吃出這鬆餅的細緻程度

鬆餅本身味道單純  幾乎沒有任何甜度  淡雅蛋香以及柔和的奶香  

連要求很高的外婆都讚不絕口  

厚鬆餅只有一種口味能選擇

其實單吃就非常好吃了 但會一同附上楓糖醬

將另一半淋上楓糖醬  

 

又是個誘惑的畫面

溫熱的鬆餅 讓楓糖的香氣發揮的淋漓盡致

增加甜度外  是會讓人一口接一口的好吃蛋糕  推薦推薦

 

 

 

甜鬆餅:

“杏桃馬斯卡彭鬆餅”  $250

糖漬杏桃 馬斯卡彭起士 杏桃酸奶油

這裡代表性鬆餅 也是招牌  可以說是獨特口味呢  

PANCAKE算是煎餅 跟剛剛蘇芙蕾厚鬆餅其實在味道上沒有太大差異

 一樣是非常淡雅的味道 

 最大是在口感上的不同 柔轉中多了一點點彈性  

然後希希靈機一動  一次全切成一大口一起吃

溫熱的鬆餅堆疊起來後 厚實綿密  且口感更加有彈性  有咬勁兒   很好吃呢  

一定要試試喔     

搭配旁邊的杏桃酸奶油  

杏桃酸奶油再加放一顆杏桃

味道酸的很有層次  酸奶中多了杏桃特別的果酸   讓人留下美好記憶  

 

這裡的鮮奶油使用的品牌都是日本北海道NAKAZAWA

35%乳脂比  吃起來真的與一般常吃到的奶油很不一樣

入口化開就像在喝鮮奶似的  清爽無油膩感  希希整個當成冰淇淋一口口吃著

鮮奶油綿滑細緻   搭配起來多了鮮奶  讓整個鬆餅口感更加濕潤

上方的馬斯卡彭起士  相較之下是比較濃郁的味道  易膩口

好愛杏桃噢~~~~~~~~來個一百顆吧

 

 

“焦糖香蕉冰淇淋鬆餅”  $290

蘭姆酒燒香蕉  香草冰淇淋 焦糖鮮奶油

 希希經不住誘惑先吃吃看所謂的藍姆酒燒香蕉   

一吃驚人呀  也太好吃了  把香蕉的甜膩都蓋住了  焦苦微酸  加上香蕉本身柔滑的口感  好喜歡呢

這盤我們把它分開  一片片搭配不一樣的配料享用

首先是加上  焦糖鮮奶油

 

鮮奶香濃郁  不過吃不太出來焦糖味

 

香草冰淇淋

似乎連冰淇淋都有特別選擇  非常好吃呢

冷熱交替  香草濃郁

 

媽咪還自創將鬆餅沾些奶油後  淋上抹茶拿鐵附的黑糖蜜

怎麼搭配都那麼美味

 

 

 

“巧克力覆盆子鬆餅”  $250

其實最誘惑希希的是這個  對彩色的東西實在沒什麼抵抗力  

最上層放著 58%巧克力  新鮮覆盆子果粒

三種顏色分別是 覆盆子鮮奶油  鮮奶油  58%巧克力鮮奶油

鮮奶油真的是它們家非常厲害的地方  許多厭惡鮮奶油的女孩 到這裡都一口一口挖著享用  

旁邊放著用新鮮覆盆子果粒做的果醬

 

歪~歪~  為什麼人家的鬆餅歪了~~~~~  

一樣將鬆餅一片片分開來享用

 

覆盆子鮮奶油 酸甜清爽 還能吃到極細的覆盆子顆粒

 

鮮奶油就不再贅述

58%巧克力鮮奶油 相當濃郁  讓人興奮的口味呀

 

喜歡更酸更爽口的話 搭配覆盆子果醬是最棒的選擇  好喜歡呢  

最後我們將最上面那片鬆餅開始享用

是更濃郁的巧克力  以及極酸的新鮮覆盆子增加整體層次  味道上更有記憶點  

 

 

食事系鬆餅:

“BLT沙拉鬆餅”  $250

培根 溏心蛋 蕃茄 蘿莎蘿拉綜合生菜

 這擺盤   有發現到什麼玄機嘛  

有兩隻鳥兒在探頭呢

上面的培根也不會煎的油滋滋 一切都恰到好處

雖然說單吃鬆餅就很好吃  但是切成一小塊  搭配上面的鹹點更吸引人呢   

我們就這樣一口口的吃著  

    最喜歡與溏心蛋一起享用  有著特殊的甜味

吃完會發現盤中是五隻鳥呢  相當有趣

生菜 和風醬 

 

 

“燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅”  $330

煙燻鮭魚 烤核桃 洋蔥 青椒 卡門貝爾起士 蘿莎蘿拉綜合生菜 

要盡快享用 因為上方的燻鮭魚本身是有點濕度的 容易讓鬆餅變太濕 影響口感

重本放的是Camembert Cheese  可能因此這道價位最高     

質地輕盈柔軟 香氣不那麼重 卻能感受到濃郁的起司味

煙燻鮭魚本身就有點酸度存在  肉質滑嫩好吃

男生的話  就豪邁一點  捲起來一口吃掉吧  

 

我們女生就將它切一半  上面放上cheese 燻鮭魚 洋蔥 核桃  優雅入口

味道鹹甜  加上煙燻鮭魚本身的酸  口感柔軟  飽滿  味道極佳

還放上了黃奶油  味道更香  但比較油膩

生菜 和風醬

 

微酒精氣泡飲:

“覆盆子氣泡飲”(無酒精)  $160

可以選擇有或無酒精喔~

因為看到別桌點了這杯 覺得好漂亮  所以也跟著多點

享用前要先攪拌喔

冰涼可口 還能喝到覆盆子顆粒 甜度跟雪碧差不多 幾乎沒酸度喔

 

 

茶&咖啡:

“塑體薄荷玫瑰茶”  $160

深吸氣是滿滿玫瑰花香     喝起來有回甘的感覺呢 

非常適合搭配甜點

可回沖

 

“夏日繽紛藍莓果茶”  $160

本身是冰涼酸味 無任何甜度 

可自己依喜好加入糖漿 

整體過淡…幾近像在喝有酸度的水   

 

 

 

“拿鐵”  $160

味道順口好喝 奶香也剛好  

有愛心拉花呢

因為咖啡是使用偏大一點磁杯盛裝 奶泡澎度比較不明顯

不過細緻度和厚度非常好呢   

 

 

靜岡掛川丸山製茶:

“靜岡掛川抹茶拿鐵”  $180

遵照日式吃法  服務生送上後會在桌邊為客人示範抓茶  

專用的竹製用具  專用瓷碗

首先將熱水加入 

快速攪拌  直到發出綠色抹茶泡沫後  在使用攪拌器刷兩圈讓綠茶粉下去就可以喝囉

第一喝  先試試抹茶原味

第二喝  加入牛奶變拿鐵

第三喝  加入黑糖蜜

 

“靜岡掛川抹茶飄浮”  $180

香草冰淇淋灑抹茶粉 旁邊再加入香草醬汁 柔滑細緻

單吃冰淇淋  味道偏甜

將抹茶原汁加入

攪拌後變成歐蕾  奶香  香草味重 抹茶呈現淡雅的感覺  冰涼可口 甜度是小孩會喜愛的

 

“靜岡掛川櫻茶”  $180 

平淡特別 一點點茶香 一點點玄米香 一點點櫻花香

不能回沖喔

 

下午時光在愉快的氣氛中渡過

 

點餐明細表 放在可愛的紙夾中 

 

 開幕期間  消費時於臉書打卡

會贈送uznaomom木製紀念湯匙1支 (一桌一單位)

  消費滿1,000元則贈送omom紀念小包  

嘿嘿我們兩個都得到了

 

然後希希可愛的外婆  覺得蘇芙蕾厚鬆餅太美味 還外帶  ((話說她從來不打包食物的))

希希給星星時間     

交通便利	★★★☆☆	餐廳位在餐廳位在忠孝東路金石堂書局那條巷子轉入，第二條巷子右轉就到了，捷運站是忠孝敦化站3號出口再走路約5-10分鐘，忠孝東路上公車很多可以在阿波羅大廈站下車約在走3分鐘路程，附近停車的話除了在小巷旁找停車位外，也可以停在較遠的僑安地下停車場(近國父紀念館2號出口旁)。
環境整潔	★★★☆☆	剛開幕的餐廳，不論是裝潢.桌椅.餐具.桌面等每個細節都非常新，服務生如果能隨時保持客人桌面整潔會更好，洗手間乾淨明亮且芬芳，且有擺放貼心小物。
整體服務	★★★☆☆	初訪，假日，當天店內人真的非常多，多到想拍環境照都有困難(只好放棄)，也許是剛正式營業第一天，有許多狀況發生，加上原先有開放訂位，後來才將電話訂位服務全改成需要現場訂位與排隊，目前沒有限用餐時間，因此，當天我們有訂位的人，準時到達現場還是等了30分鐘左右，耽誤到客人下一個行程，服務生都非常親切有禮貌，耐心為客人解說餐點特色.對餐點熟悉度也足夠，會自行來為客人加水，不過有幾個問題還可以多注意，常常會忘記看現場客人有沒有任何需求，都站在取餐口面現取餐的地方.背對用餐位子，建議出餐的地方可以放個鈴，內場出餐按一下那個鈴後外場會聽到再前去取餐，這樣可以避免服務生一直守護在窗口忽略掉客人的問題，常常舉手都請不到服務人員，我們人數是四位桌上卻只放兩人份的餐具，鹹點甜點要記得為客人更換餐具，另外，店內用餐客人已經很多，不適合讓現場候位的客人在店裡頭等，非常擁擠，大熱天在外面等待似乎也不好，建議可以發放號碼排，留下資料，讓客人可在附近逛逛，號碼快到在打給客人，此外，餐後服務人員都會貼心詢問用餐感想，並表示會改善，似乎是個求進步的店家。 二訪，平日，我們一樣是有訂位的客人，平日店內用餐人數比較少，可以順利拍照，服務人員一樣態度和善能為客人積極解決問題，這次餐具的數量有拿正確，但是，有人手不足的問題，出餐比假日時還慢很多，服務人員常會站在出餐窗口忘記客人，這些問題如果改善會更好!
送餐速度	★★★★☆	佳，客人如此多的狀況下還能有這麼正常的出餐速度真的值得讚賞。
鹹點滿意	★★★★☆	目前menu中的鹹點只供應鹹鬆餅系列，選擇少，其餘聽說要等到六月中以後，當天我們所吃到的兩種口味都留下很棒的印象，兩者相較之下，希希比較喜歡BLT沙拉鬆餅。
甜點滿意	★★★★☆	目前共有五種甜點選擇，最大特色是精選的用料北海道小麥粉.北海道NAKAZAWA鮮奶油.苗栗土雞蛋，高品質的配方做成的味道和口感真的不一樣，不甜膩的甜點，優雅沒有雜味的鬆餅吃完後不會口渴不會殘留有許多甜點吃完會留下的餘味，所吃到的三種口味PANCAKE都各有特色，真的每種都非常好吃，台灣限定的蘇芙蕾厚鬆餅，原味的蛋糕，鬆軟飽滿的口感，溫暖的味道，相當美味!飲品部份選擇不算很多，但是該出現的都有出現，拿鐵.卡布.奶茶.水果茶..等，最有特色的是靜岡掛川丸山製茶系列，推薦大家來這裡搭配這系列的飲品喔。
用餐氣氛	★★★☆☆	舒適禪風居家的裝潢風格，混著西式摩登元素，中西合璧，卻不紊亂，座位內外加起來約有70個位子，人多的時後會擁擠吵雜，不過用餐環境是舒適的，適合各種類型的輕鬆聚會，只不過得先排隊。
價位合理	★★★★☆	台灣限定蘇芙蕾厚鬆餅，單層220，雙層250，甜點鬆餅250~290，鹹點鬆餅250~330，汽泡飲160，茶.咖啡140~180，拿鐵160， 靜岡掛川丸山製茶180，紅白酒單杯160，還未供應的輕食和主餐270~310，需加一成服務費，整體屬於一般價位餐點，以東區地段來說算是平價餐點呢，單點飲品價位稍高，但如果是整個套餐式的搭配單人消費大約在300左右，高CP值，但是，以剛開幕一切服務都還未上軌道時加收一成服務費不太合理。
再訪率	★★★☆☆	以餐點來說，希希覺得品質很棒，鬆餅的原料和作法完成出在台灣目前獨一無二的味道和口感，非常好吃，一同前往的長輩或是友人也是喜歡，留下很好的印象，環境裝潢也很好，價位合理，服務微調會更棒，推薦給想嘗新的大家!!不過人實在太多，因此用餐品質和氣氛不那麼好，也許之後開始提供正餐部份會再次前往，至於好吃的鬆餅吃不到只好先忍一忍，哈哈。

 

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店家資訊:

地址: 台北市忠孝東路四段216巷19弄16號 

電話: 02-2771-2977

營業時間: 11:00~22:00

日本官網: http://www.uznaomom.com/

FB: http://www.facebook.com/uznaomom.pancake

 
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