[義式] 文華東方酒店♥ “BENCOTTO” 頂級義式餐廳 米其林星級主廚Mario Cittadini領軍 傳統義式菜 義大利麵 燉飯 排餐 (Taipei/敦化北路) ♥ JoyceWu。食記

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1499239840.jpg“BENCOTTO” – 文華東方酒店

有超六星級飯店之稱的文華東方終於開幕囉(前身是中泰賓館,房間大小 房價 婚宴 宴會廳桌數皆為台北之!!

來勢洶洶的共有六間餐廳,分別是 雅閣 Coco 青隅 M.O.BAR  文華餅房09.07.05_003.jpg

[★]﹑ 甲右甲右.jpg以及現在要介紹的頂級義式餐廳 Bencotto,話題十足2500年前古羅馬大帝流傳的食譜 讓人躍躍欲試

開胃菜 沙拉 披薩 義大利麵 燉飯 排餐 醃肉燻腸 鄉村菜 義式傳統甜點 提拉米蘇 Gelato

超大開放式廚房,由米其林星級的義大利主廚 Mario Cittadini 領軍的正統道地義式風味

一起來探訪這間一位難求的義大利經典美食饗宴吧

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頂極氣派豪華的優雅裝潢,非常漂亮且寬敞大器,沙發和木質裝潢有種溫馨感呢 

特別規劃了三個不同風格的用餐區: Living Room、小酒館區Wine Room 和 主用餐區

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規劃為像客廳形式的設計空間,可在這裡輕鬆享用餐點看電視呢

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開放式的大廚房,在這裡觀賞廚師們忙碌製作的過程好精采

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Wine room 酒也可作為Chef Table主廚桌

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洗手間

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MENU菜單連結 往左指標.jpg  請按此

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下午時間小點菜單

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Pelleggrino 氣泡水 $250 / 1L

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點完餐,服務人員會將麵包盤端至桌邊,詢問客人需要的麵包(想再吃可續喔!)

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餐前麵包

法國麵包&佛卡夏&拖鞋麵包

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開胃菜:

“Galantina Dl Pollo 有機嫩蛋雞肉凍佐香草蛋黃醬”  $350

Organic chicken,free-range hard boiled egg,rapanelli,herb aioli

特別喜歡這道別出新裁的擺盤

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底層適用有機雞胸與腿肉打碎後加入蔬菜,香草等再次混合成雞肉凍,搭配溫泉蛋 . 洋蔥等

一旁附上香草蛋黃醬

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可以說是這裡首推的招牌開胃菜,喜歡那細緻程度如果凍般滑口感,相當清爽不膩口

推薦

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“Vitello tonnato 薄切奶飼小犢牛肉佐義式鮪魚醬與酸豆”  $400

Poached milk-fed veal loin,tuna sauce,capers and pickled vegetables

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用低溫烹調的方式烹煮小犢牛,薄薄一層平鋪在盤上,上方搭配鮪魚醬和少許酸豆 綜合醃菜

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切成小等分

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將小犢牛薄片捲起醬汁包入

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柔嫩犢牛的滿滿鮪魚蛋奶香氣,豐富的層次已經不是言語可以形容

非常美味呢

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“Scallop Al Lardo Dl Colonnata 香煎干貝配綠蘆筍.佐檸檬雞油菌菇油醋”  $700

Pan fried,green asparagus,egg yolk,chanterelles and lemon sciroppati vinaigrette

1499232355.jpg招牌

看到干貝!!! 馬上點!!!! 同樣是招牌開胃菜,跟希希一樣喜歡吃海鮮吃干貝的一定不能錯過喔

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香煎北海道干貝共有三顆,西式檸檬醋搭稀有的雞油菌菇毛豆 蘆筍等是配角,黃色粉狀是特製的蛋黃香料

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新鮮彈牙的香煎干貝,頂級雞油菌菇獨特的香氣更襯托出干貝的香甜1247233433.jpg完全人間美味呢~ 好好吃噢

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義式麵食:

“Gnocchi Alla Pescatora 鮮蝦花枝麵疙瘩佐油菜花聖女蕃茄海鮮醬”  $500

Prawns,calamari,rapini and cherry tomatoes in crustacean broth

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把這道義式麵疙瘩料理的麵疙瘩換成麵條驚嘆號 (1).jpg ((希希本身非常不愛吃傳統義式麵疙瘩軟趴趴的口感))

這裡所用的麵條比一般義大利麵條粗了些,口感柔軟微

特調的聖女蕃茄海鮮醬拌炒, 濃郁海鮮味道超棒!! 收乾收的恰到好處! 吃過一次會愛上呢~~~09.03.08增_007.jpg   

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1247233391.jpg大明蝦

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披薩:

“Bencotto 產區特產火腿搭配布拉塔乳酪披薩”  $900

DOP burrata and Culatello ham

1499232355.jpg招牌

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以Bencotto餐廳名字來命名的pizza,也是首推的招牌口味

共有10吋,適合多人分享

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將披薩餅皮捲入火腿  & 乳酪

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最特別的地方在於這種burrata cheese,享受那像冰淇淋般的質地,味道淡雅帶著自己獨有的甜奶香氣

搭配以黑豬肉製成的頂級Culatello火腿,味道柔和口感嫩,一同撘配兩者之間互相加分! 非常合諧!1106579505.jpg

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希希超愛這種披薩餅皮,口感軟中帶著些Q度,越嚼越香的麵糰!!!

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Mario Cittadini 主廚現身

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甜點:

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“Dessert tasting plate with 3 items of your choice 甜點拼盤”(任選三種)  $560

菜單中共有七款甜點,每份單價$300,甜點拼盤可以任選當中三種甜點,迷你版的份量

讓想要多品嚐幾種的人不用擔心會吃不下耶 ~~ 太符合希希需求了 日文 樂.jpg

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選擇的是服務人員推薦的三種招牌! 傳統蘋果派,義式餐廳必試的提拉米蘇麵捲配瑞可達乳酪

擺盤以青蘋果冰沙作簡單裝飾

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“Crostata Dl mele 傳統義式蘋果派”

三個甜點中,希希特別喜歡的是這個

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塔皮上是一層層蘋果堆疊而成,烘乾蘋果片

味道是自然清甜的蘋果香氣,塔皮酥軟,整體味道合諧好吃

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“Tiramisu 提拉米蘇”

Mascarpone,lady finger,espresso

來到義式餐廳怎麼可以錯過提拉米蘇呢

迷你尺寸好可愛

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嘿嘿先沿著杯緣勺起馬斯卡邦,享受那極細緻的質地,濃郁的牛奶香氣偏甜了些

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往中間勺,搭配些微手指蛋糕一起享用,咖啡香氣迷人的層次2009.02.06增_001.jpg很好吃呢

突然間!!!!! ((眼睛睜大))) 口中有東西開始彈跳!!! 當中居然加入了跳跳糖~~

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“Cannoli Siciliani 傳統義式麵捲搭配瑞可達乳酪”

Ricotta and chocolate filled pastry cone

義大利家常傳統麵皮與Ricotta起司的搭配

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脆口餅乾加上順滑起司,呈現對比好吃的口感

這種起司味道特別,可以說酸甜起司奶香中帶著點鹹味,質地輕不甜膩

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 底層的莓果片

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“Gelato 每日特製冰淇淋”  $200 (口味擇一: 開心果/巧克力/香草)

Daily ice cream served with condiments

看到菜單上有Gelato真是非點不可,運氣好一點還可以有桌邊現做的服務呢((隔壁桌的好幸運 哈哈))

希希覺得比當天吃到的三種甜點更值得一試

相信喜歡義式甜點的人一定不陌生,GELATO可以說是比提拉米蘇更代表性的傳統甜點1178183903.jpg   

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選擇的是開心果口味讚 (1).jpg 不加一滴水的製作,果真~超級開心果呀!!!

灑上開心果碎 . 杏仁片 . 玄米 . 巧克力醬

一口口超濃郁的Gelato開心果,不同搭配都非常誘人~ 大推薦 必點囉~

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飲品:

 “becotto bellini” 

vodka 茉莉花 水蜜桃

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“Cappuccino 卡布吉諾”  $200

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原以為甜點後就結束,沒想到一位神秘朋友送來的小驚喜,同是文華東方另一間餐廳COCO的生日蛋糕

祝忘年之交好朋友生日快樂

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餐廳外,同樓層的宴會會議接待中心外美翻了~

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超適合拍照的好地方

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希希給星星時間  開心笑 (2).jpg   

交通便利

★★☆☆☆

餐廳位在敦化北路台北長庚醫院正對面,公車較捷運方便些,可搭乘公車至長庚醫院站&民生敦化路口站下車再走路程約5~8分鐘,捷運的話,南京東路站(慶城街出口),再走路程約5分鐘,距離桃園機場約40分鐘車程,文華東方酒店有地下停車場及代客泊車服務

環境整潔

★★★★

剛開幕的新餐廳,裝潢.餐具.桌面等每個細節都非常新,超自信的開放式大廚房一覽無疑的乾淨程度讓人讚嘆! 用餐中間服務人員會定時收桌面,並視情況提供乾溼紙巾洗手間位在同樓層(餐廳外)男女廁華麗大方,明亮乾淨充滿舒服的香氣,並提供許多貼心小物,定時會有人員保養清潔

整體服務

★★★

有訂位服務。服務人員有禮,飯店統一制服,加上專業的應對進退,親切做菜單介紹,對自家餐點內容和特色都很熟悉,送餐時也會主動位客人做簡單介紹,定時加水並隨時注意客人需求,新開幕的餐廳有些人手不足的問題,期待之後會有更好的改善。

送餐速度

★★★★☆

佳。

鹹點滿意

★★★★☆

菜單豐富,最大的特色在道地傳統,許多獨家招牌都是其他間餐廳沒有的,包含了開胃菜 . 沙拉 . 披薩 . 義大利麵 . 燉飯 . 排餐 等,當天我們吃到的餐點都非常滿意,份量適中,食材新鮮,味道的搭配上充滿創意又好吃,開胃菜推薦有機嫩蛋雞肉凍佐香草蛋黃醬 & 薄切奶飼小犢牛肉佐義式鮪魚醬與酸豆香煎干貝配綠蘆筍.佐檸檬雞油菌菇油醋; Bencotto 產區特產火腿搭配布拉塔乳酪披薩 必點! 。

甜點滿意

 ★★★

目前共有8種甜點,同樣的以義式傳統作法為最大賣點,食材品質非常好,味道特別,一定要試試GELATO冰淇淋&傳統義式蘋果派,以及義式餐廳必點的提拉米蘇是第三推薦囉 。

用餐氣氛

★★★

 頂極氣派豪華的優雅裝潢,非常漂亮且寬敞大器,沙發和木質裝潢有種溫馨感呢,特別規劃了三個不同風格的用餐區: Living Room、小酒館區Wine Room 和 主用餐區,規劃為像客廳形式的設計空間,可在這裡輕鬆享用餐點看電視呢,用餐氣氛非常好,座位舒適,適合各種節慶聚餐.家人聚餐.朋友聚餐等

價位合理

★★★☆

開胃菜350~750,義式麵食450~650,燉飯550~600,鄉村料理400~450,醃肉700~1600/份(700g),頂級義式乳酪350~450,獨家進口義式乳酪350~450/份(50g),披薩400~900/十吋,經典名菜2850~3750,主菜750~1750,四道式套餐1800,五道式套餐2200,甜點200~300,水資 $250 / 1L,需加一成服務費,低消每人需點餐,屬於中高價位的義式餐廳,綜合以上評價 . 頂級食材 . 超棒的裝潢和氣氛 . 餐點道地 . 美味度等,價位合理

再訪率

★★★★☆

當天用餐過程非常順利愉快,這裡的用餐環境真的很棒,讓人留下深刻印象,是目前台灣飯店中特別出色的義式餐廳,餐點豐富充滿創意,每種都想試試看呢,一定還會再訪的好餐廳囉。

文華東方酒店新開幕 – “文華餅房” (連結)

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店家資訊:

地址: 台北市敦化北路158號

電話: 02-2715-6868

營業時間: 12:00~14:30  18:00~22:00 (創新風格&酒吧 12:00~22:00)

飯店官網: http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/

FB: http://www.facebook.com/MandarinOrientalTaipeiTaiwan


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