[cafe] 新開幕♥Knutsen Petite Cafe♥♥全球第一 咖啡教母 精品咖啡豆 下午茶 提拉米蘇 盆栽 輕食 (信義/新光三越/市政府站 & 東區/安和店)二訪 ♥ JoyceWu。食記

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Knutsen Petite Cafe

咖啡界人稱咖啡教母Erna Knutsen(娥娜‧努森)全球第一間肖像授權咖啡廳出現了

一年內在信義區中開了第二間分店實在厲害隱密玻璃盒[信義安和店] & 時尚百貨[信義新天地店]

親切且專業的漫服務 高質感用心的食材 獨家口味自製甜點.三明治 經過層層評鑑的精品咖啡

近期網路中超火紅必吃提拉米蘇之一 盆栽巧克力春泥 千層蘋果派 檸檬布丁蛋糕 焦糖烤布蕾

從外到內 遠到近 品牌到設計 咖啡到餐點 盤飾到美味 … 層層驚喜 充滿深度

那種感覺就像讀到一本好書似的耐人尋味~不被收服都難

  

Knutsen Petite Cafe在台北目前共有兩間店

希希分別造訪後更能將完整資訊和自己的心得介紹給大家 

整篇食記排版也因此做了些調整

1. 先介紹美食完再看兩間店的環境喔

2. 兩間店所供應的鹹甜點和價位有些差異，特別在每道菜名後方會標明出哪間店有供應+分別的價位

3. 最後再看看比較表格選擇哪間店符合造訪當天的心情和需求就好囉

 看美食前，先重點式的向大家介紹靈魂人物咖啡教母Erna Knutsen(娥娜‧努森):

(轉載網路資料做統整)

出生於挪威北極圈，五歲時移居紐約。現齡九十餘歲

唯一受邀參加過「國際咖啡研討會」的女性

「太平洋岸咖啡協會」董事會的董事

 「美國精品咖啡協會—國際關係委員會」的委員

1974年，提出“精品咖啡”(Specialty Coffee)一詞，開創咖啡界的新世代

1982年，與Donald  Schoenholt . Ted Lingle . George Howell等人，

共同創辦世界最大的咖啡貿易協會”美國精品咖啡協會”(SCAA，Specialty Coffee Association of America)

2000年，她獲得「美國精品咖啡協會」有史以來第一座獎項－「終生貢獻獎」

 

信義新天地店 MENU菜單 連結             信義安和店  MENU菜單  連結

來到這裡，點餐之外，先挑選杯適合自己的精品咖啡吧~ 入境隨俗一下 

大半本MENU都是精品咖啡，除此之外，喝的選擇包含幾種TWG茶品和其他微飲品 ex.水果茶 . 凍飲等

若平時喜歡喝義式咖啡的人ex. 拿鐵 . 卡布奇諾 …等，可另外向服務人員拿鮮奶自己加入

 

精品咖啡:

五花八門的選擇可以滿足不同口味人的需求，精品咖啡就像紅酒一樣有生產履歷

MENU中，將產地 等級 品種 種植方式 風味 年分等都標示出來，還特別加上Erna Knutsen的評語心得

若真的不知道要挑選哪一款，也可以向服務人員求救，每個服務人員對咖啡都有一定的專業呢

可以依照你的需求做最好的推薦 ex.不喜歡酸澀味的..推薦多明尼加 . 祕魯

 

選好咖啡豆後，會先磨好，拿給客人試聞 

聞咖啡原味，搖晃後會再出來不一樣的香氣

  

“多明尼加 / 阿爾圖拉 / 水洗”  $200/杯

 MENU中說明:葡萄與蘋果的酸韻含有清甜淡雅李子果酸，後韻香料帶山楂甘甜味

  

“印尼 / 蘇拉維西 卡洛西 / Kalossi莊園 / GR1最高級 / 水洗”  $200/杯

 Erna評鑑: 在我們杯測眾多印尼咖啡超過30年的經驗，這款GR1可能是所有中最好的!

 這杯是微冰的咖啡喔，味道特別整體偏苦，層次分明，有股類似啤酒的香氣~

  

輕料理:  (供應時間11:30~20:00)

希希發現菜單上寫的不是”輕食”，而是”輕料理”呢! 給我那種”不簡單的輕食”感覺

以料理的方式來創作輕食，每個三明治所選用的麵包種類都不一樣，當中夾層的食材一吃就可以感受到不同凡響!

小地方都可以發現真的很用心呢輕料理也是必點喔!

  

“法國棒子三明治”  (安和$260) 

煙燻鮭魚或胡椒牛肉 二選一，希希選了煙燻鮭魚口味

生菜沙拉搭配自家的果醋醬 大家都稱讚不已的好味道喔

使用的是法國長棍麵包，特別喜歡它外酥內軟~帶點韌勁兒的口感

生菜 番茄 芝麻葉 紅洋蔥 細香蔥檸檬奶油乳酪醬 煙燻鮭魚

咀嚼之中可以感受到帶著檸檬清香的乳酪奶香氣，與酸甜脆口的紅洋蔥

整體味道極佳，是會讓人留下印象的層次呢

推薦推薦

 

“馬鈴薯蛋沙拉三明治”  (新光$240or$260  安和$220)

超人氣

豬里肌 或 胡椒牛肉 二選一，選了豬里肌口味

厚片吐司夾層 生菜 番茄 馬鈴薯土雞蛋沙拉

別小看這吐司，一吃就知道新鮮~  有點厚度的土司更顯口感上的柔軟

特製的馬鈴薯與土雞蛋沙拉超級好吃加上香鹹里肌肉片提升了整體味道

大家都很喜歡

 

“地中海三明治”  (安和$240) 

以法式圓麵包夾層像漢堡狀的三明治 ~ 胖胖的有種可愛感

番茄 生菜 鷹眼豆泥 油醃圓茄 豬里肌肉 時羅青醬 更特別的是加上馬茲拉瑞起司

比較重口味些的三明治，當中的油醃圓茄稍油了些… 

不過整體味道上的和諧一樣很美味

 

“普羅旺斯燉蔬菜起司堡”  (新光$250)

季節限定

不知道是不是錯覺，這法式圓麵包似乎比安和店的小了些

作法上不太一樣，把麵包當作底座，上方搭配普羅旺斯蔬菜和馬茲拉瑞起司 香草 巴薩米克醋

普羅旺斯蔬菜，當中包含番茄 洋蔥 節瓜 甜椒 茄子 芝麻葉 胡椒等

是夏天清爽的好選擇，各式蔬菜番茄燉的相當入味，淡淡的香草味更加迷人

  

甜點:

“提拉米蘇”    (新光$200 & 安和$180)

首先登場的就是他們家的鎮店招牌

一道相當普及的甜點，可以在眾提拉米蘇中如此突出，讓每個吃過的人都記憶深刻，可見其魅力不一般

獨家以精品咖啡作為主題的創作提拉米蘇

份量大，兩個人一起享用剛剛好，三個人一起淺嚐也不錯

 

希希每次吃提拉米蘇一定會先從邊緣勺起

品嘗單純馬斯卡彭的質地，超細膩的口感，咖啡已經溶入其中~入口即化，不時吃到咖啡豆碎末

完全不會膩!!! 幸福的口味呀~

稍稍往中間點就可以吃到完整的提拉米蘇囉，從最上至最下勺起一起吃

咖啡馬斯卡彭 咖啡碎 咖啡酒 手指蛋糕 杏仁碎

柔細且高品質的馬斯卡彭，豐富的口感，脆口咖啡碎末和杏仁碎末

在口中飄著優雅的咖啡香，咀嚼手指蛋糕中有著第二層次的咖啡味 ~~~ 久久不散的迷戀

大推薦   

 最後一口

 

 

“波札諾千層蘋果派”  (安和$180)

經典義大利北部的家常甜點，只能說Knutsen Petite也掌握的好棒

平常特別喜歡蘋果蛋糕 蘋果派的人一定會非常喜歡

以新鮮蘋果切片層層堆疊，搭配檸檬 酒 香草籽

派的新鮮度不多說，一看就可以知道

入口咬下那酸甜爽脆的蘋果滋味，淡雅的香草奶香散出~ 超級好吃，而且越嚼越香呢 

推薦推薦

 

“檸檬布丁蛋糕”  (新光$200 安和$180)

其實希希也是超級檸檬控! 才看到前兩個字就點啦~~~~

看看那自然新鮮的光澤，是如此迷惑人心

說是布丁，其實更親切的可以直接說是蛋糕，乳酪般的蛋糕

含下的同時可以感受到那酸溜溜的檸檬滋味，隨之馬斯卡彭起司奶香優雅散出

仔細點品嘗還能吃到些檸檬果肉呢

平凡中不平凡，由三種柑橘的酸甜生津和檸檬皮的清新芳香，搭配旁邊的堅果碎更加美味!!! 

好好吃喔 平常喜歡吃酸口味 起司控都不能錯過呀

 盤中的薄荷葉糖片也是一大特色 

吃完甜點後將糖片拆成兩半，其中一片在口中咀嚼，品嘗那涼涼甜甜味道，又多了個小甜點的感覺!!!

 另外一半，搭配上蛋糕一起享用

 

 

“巧克力春泥”  (新光$200)

信義新光店搶先推出的新甜點 

以鹹味巧克力酥餅作為土壤，焦糖胡桃 薄荷葉 花瓣裝飾 

底層為法國Cocoa Barry巧克力慕斯 

((尖叫)) 實在太可愛了啦~~~~ 盆栽造型讓人眼睛為之一亮~~~~~   

上層的充滿春意的小花園

柔嫩至極像在勺冰淇淋一樣，有質感的慕斯就是這樣的質地

濃郁到會衝腦的苦甜巧克力入口立刻化開，咬著帶著鹹味的巧克力酥餅，特別的味覺~ 衝突卻平衡

少許薄荷碎讓層次豐富，一股涼意作為結尾!!! 

不論是外型或是味道都非常棒的甜點呢

大大大推薦

 

“焦糖烤布蕾”  (新光$200)

烤布蕾加上新鮮水果擺飾好用心，看起來更讓人食指大動

使用法國鮮奶油和台灣土雞蛋為主原料，少許香草籽

上方放有新鮮水蜜桃 芒果 藍莓等，巧克力碎

底層布蕾是比較像布丁的口感，並非那種像醬狀的質地

濃郁的蛋香與脆口焦糖，好好吃喔

 

 如果不喜歡喝咖啡的人，也有部分非咖啡的選擇喔!

微飲品:

“熱帶鮮果茶” (新光&安和 $220)

Petite特調紅茶為基底加入自製的水果泥，以及豐富的當季水果在裡頭

酸甜味道好，鮮果香氣濃與絲絲茶香，大家都稱讚!!!

不喝咖啡的人，首推他們家的水果茶   

 

“招牌經典奶茶-熱”  (新光&安和$220)

同樣使用Petite特調紅茶為基底，加入鮮奶慢火煮成

相較於一般的奶茶，味道出眾~ 喜歡那多層次的誘惑茶味! 特別詢問下說是兩種祕密茶所特調 

希希有特別說要 3分糖 !  恰到好處的甜度，更突顯茶香 ~

 

“法式巧克力牛奶-限熱飲”  (新光&安和$220)

好喝的巧克力熱飲就是這種味道呀~~~~

約70%的偏苦可可濃醇香，淡淡水果味，一口口是迷幻腦神經的味道，好幸福呢

推薦囉

  

安和店環境

 還有地下室呢

 

信義新光三越店環境

 在這裡所有的座椅都是自家訂製款喔

同樓層的百貨櫃位

 

希希給星星時間     

交通便利	★★★★☆       ★★★☆☆	信義新光店: 在信義新光三越A4館B1，附近交通方便，可搭乘捷運至捷運市政府站3號出口下車，再走路程約3~5分鐘，公車可搭至 捷運市政府站 . 市政府站 . 消防局站(依近-遠順序排列)，在走路程約5~10分鐘，旁邊統一阪急為市政府轉運站，開車的人可停在新光三越A4館有地下停車場(入口在忠孝東路五段20巷)。 信義安和店: 位在安和路.信義路巷弄住宅區中，需注意單行道問題，捷運較公車方便些，可搭乘至捷運信義安和站5號出口，再走路程約2分鐘，公車可搭乘至捷運信義安和站 下車再走3分鐘，信義敦化路口站再走路程約10分鐘，開車著人，附近停車不方便，可在附近巷弄中尋找路邊停車位，或停在應安延吉場(台北市延吉街246巷10號)，全方位信義停車場(台北市信義路四段337號)。
環境整潔	★★★★☆	安和店開幕近一年，新光店開幕約兩個多月，整體都非常新，裝潢 . 桌椅 . 餐具 . 擺飾等細節都很乾淨，提供乾紙巾，服務人員可以隋時注意客人餐桌上整潔，新光三越店洗手間為同樓層共廁，定時有人清理，安和店自家洗手間保持的很乾淨無異味 。
整體服務	★★★☆☆	有WIFI，有插座。可訂位，未限用餐時間。兩間店整體服務品質相等，服務人員親切有禮具有咖啡專業知識，對自家餐點和咖啡很熟悉，並非常樂於與客人討論咖啡，客人有問題都能具體做介紹，提供送水.點餐.送餐等服務，如果隨時用餐的客人有無需求 . 主動加水會更好喔。
送餐速度	★★★★☆	佳。
鹹點滿意	★★★☆☆	選擇少，鹹點以”輕料理”來呈現，一般菜單中的三明治&沙拉選擇，以料理的方式來創作輕食，每個三明治所選用的麵包種類都不一樣，當中高品質的食材和麵包新鮮度一吃就知道!  安和店推薦: 法國棒子三明治 & 馬鈴薯蛋沙拉三明治。 新光店推薦: 馬鈴薯蛋沙拉三明治 & 普羅旺斯燉蔬菜起司堡。
甜點滿意	★★★★☆	選擇少，每種都是經典，從食材新鮮度 . 裝飾 . 口味搭配 . 美味度 . 驚豔度…等等都讓人讚賞不已，留下深刻印象，希希所吃到的每種甜點都非常喜歡而且超級推薦，超人氣超好吃的精品咖啡提拉米蘇，視覺和味覺都享受.巧克力控必吃的創意巧克力春泥，傳統義式經典樸實簡單的波札諾千層蘋果派，酸溜溜起司控的最愛檸檬布丁蛋糕，永遠不敗小孩最愛的甜點焦糖烤布蕾。
用餐氣氛	★★★★☆	現代北歐風格裝潢，簡約的線條營造自然休閒的感覺，無壓力的空間，柔和溫暖的黃光，有種家的感覺，空間寬敞，座位舒適，位子與位子的間距分開，毫無擁擠的壓迫感。兩間店的氣氛都很好，寧靜漫步調。 安和店在住宅區中，白天的自然採光，更加漂亮動人，宛如在外國享用下午茶似的，都市裡難能可貴的空間。 新光店，隱身在A4館地下室，同樓層為許多設計專櫃，餐前餐後還可以在附近逛街，人潮不多，進入咖啡廳中有種回到自家客廳用餐的氛圍。
價位合理	★★★☆☆       ★★☆☆☆	信義安和店: 精品咖啡200~500，微飲品220，TWG茶品200~250，輕料理130~290，甜點60~180，每人低消一飲品，不加收一成服務費，可刷卡。 信義新光店: 精品咖啡200~500，微飲品220，微凍品220~260，TWG茶品200~250，輕料理170~260，甜點200，每人低消一飲品，需加收一成服務費，可刷卡。似乎因位在百貨公司中，成本較高，因此價位也提高了些。
再訪率	★★★★☆	充滿深度次次造訪都驚豔的咖啡廳，最近一直向朋友推薦! 兩間店各有特色，可依照不同心情和情況做選擇，特別喜歡那溫暖的氣氛與不擁擠的環境，超質感的鹹.甜點都非常用心，創意十足，種類少但每種都是經典，再搭配一杯適合當天心情的精品咖啡完全是享受!! 無地雷的MENU高貴不貴，一定會再訪的好咖啡廳。

  

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店家資訊:

FB: http://www.facebook.com/KnutsenPetite

 

(信義新天地店)

地址: 台北市信義區松高路12號新光三越新天地A4館B1

電話: 02-2705-7676

營業時間: 平日11:00~21:30 假日前一天11:00~22:00

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(信義安和店)

地址: 台北市大安區安和路一段141巷15號

電話: 02-2705-7676

營業時間: 周一至周五11:00~20:00 週六.日10:00~20:00

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