[品茶。甜點] 樂沐新品牌 Choux Choux Atelier 舒舒法式手作坊 咖啡 法式蛋糕 馬卡龍 貴婦下午茶。法國頂級時尚茶品牌KUSMI TEA (巴黎必買伴手禮) ♥ JoyceWu。食記

相片 2014-10-15 上午3 42 39

 

1499239840.jpgChoux Choux Atelier 舒舒法式手作坊。KUSMI TEA

說到樂沐,可以說是台灣代表級的法式餐廳,也是我們家在台灣的最喜歡的餐廳之一

記得媽咪曾說: 要不是樂沐在台中我們每個月都要造訪用餐

這次不是餐廳,特別前來對面的旗下新開幕的副品牌,一間集合麵包 甜點 花藝 茶品的手作坊

 主打各式傳統法國麵包 老酵頭麵包..,食材厲害,外型美麗,許多獨家創意的口味呢

1856107334.jpg下午茶套餐,咖啡 茶品 當然少不了夢幻的法式蛋糕 馬卡龍 布蕾等來迷惑人心

我想~有許多跟我一樣喜愛吃下午茶 輕食的男女人們,精緻好食的點心總是吸引人外,真正誘惑的應該是那屬於下午茶獨有的優雅氛圍

在午茶遊走的時光裡,翻閱一次次的記憶,推陳出新的甜點 茶品…..

才發現到許多高級飯店 頂級餐廳(ex.文華東方 樂沐 L先生) 的茶品不約而同地開始使用KUSMI TEA閃亮亮星.jpg這個法國茶牌

擁有140年的歷史,法國必買的伴手禮之一,早在未代理進台灣前希希就非常喜愛這個品牌

這次正好可以把它們分享給大家囉09.07.05_003.jpg 

     

餐廳位在台中西區美術館旁綠園道上存中街與華美街交叉路口 (樂沐法式餐廳對面)

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右側就是 樂沐法式餐廳呢 >< 超近呀!!  ((下次……下午茶結束,可以緊接著吃法式呢))

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到訪的就是樂沐法式餐廳(Le Moût Restaurant)旗下品牌1106570424.jpg

Choux Choux稱作”舒舒”,好念又好記名。取自主廚陳嵐蘭舒最後一個字,也有泡芙 甘藍菜 小寶貝的意思

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 室外座位

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舒舒單層在一樓,是我最喜歡的法式風格裝潢,還沒入店內就可以感受到優雅的氣息

柔和的淺木色調,乾淨俐落 簡約浪漫的線條,整間店有著寧靜的氛圍,瞬間變慢的步調彷彿來到巴黎下午茶

空間不大卻很舒適,有分成室外室內的座位

因內用空間小位子少,大部份想買禮盒的或是麵包點心的人會直接外帶喔      

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 洗手間

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吃過樂沐的人有發現嗎,前兩籃就是樂沐平常供應的餐前麵包呢 1841151204.jpg

波本香草長棍  $140  / 18H石磨法國長棍  $100  /  核果老酵頭麵包  $230

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 櫃台旁的玻璃蛋糕櫃

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   馬卡龍  $70/顆,口味 :

伯爵馬卡龍 / 芝麻黑櫻桃馬卡龍 / 檸檬百里香馬卡龍 / 咖啡焦糖馬卡龍

玫瑰胚芽馬卡龍 / 百香果馬卡龍 / 桂花杏桃馬卡龍 / 開心果奶油乳酪馬卡龍

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即時包&每日限定的輕食鹹點

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2009.02.06增_001.jpg發現KUSMI TEA禮盒好興奮呀 ~~~~~   

其實之前就有在微風超市看到,不過,舒舒各種類人氣經典款可以說是相當齊全!

還沒開動就已經先向店員預留我要的口味 ((很怕吃完被訂走.. ))

若真的不知道要選哪一款,舒舒的店員真的超級親切又專業,會很用心介紹

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櫃台上也放有茶罐可以讓客人試聞

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1247233391.jpg 說到 Kusmi Tea 忍不住整理一下網路資料來跟大家做個小小介紹啦 (官網)

Kusmi Tea 1867年成立至今已經有140年的歷史,最早是由俄羅斯人Pravel ichailovitch Kousmischoff

所創立的首間茶館深受貴族 沙皇的喜,隨著第二代經營者將倫敦製茶技術帶入,成功發展成為俄羅斯三大茶公司之一

1917年因俄羅斯革命運動政局動盪不安之下逃往法國巴黎,重新開了茶葉專賣店並拓展至世界各大城市,包含紐約 柏林等

之後經營權被法國人Orebi買下後正式成為法國專業茶品牌!! 

從包裝就可以看的出來,帶著俄羅斯氣息的巴洛克風格,每款茶都有自己獨有的設計花樣

中國 印度 斯里蘭卡高級茶葉為主,頂級配料還包含了馬達加斯加香草 卡拉布里亞品質最佳的佛手柑 南法香水首都格拉斯的水果&花卉..等

1499248054.jpg豐富的選擇,眾多特調配方口味,充滿異國風情是品牌最大的特色

目前茶款分為四大類: 獨家配製茶 / 經典調配茶 / 風味茶 / 健康舒適茶&花草茶

獨家配製茶系列也是最著名的混調俄羅斯配方,經典調配茶以頂級紅.綠茶是單純有深度選擇

最適合下午茶的則是混調花果風味茶系列,近幾年歐洲超人氣的就是具有養生安神功效的健康舒適茶&花草茶系列

 這個牌子在台灣還不是那麼普及,除了City Super 微風超市可買到,目前大多在較高級的餐廳 飯店等有提供

也包含了這次希希前來的舒舒法式手作坊和樂沐餐廳,馬上就打了好多分享一下日文 笑.jpg

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 飲品選擇以當天現場黑板為主喔

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內用的KUSMI TEA,每天供應的選項不太一樣

有冷.熱沖兩種選擇,店員會直接為客人沖泡至最佳的風味,無法做回沖

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 “Anastasia 安娜塔西亞風味冰茶”  $160

這款是Kusmi俄羅斯特調紅茶系列,也是代表性茶款之一,希希覺得特別適合女孩呢

融合中國斯里蘭卡紅茶 佛手柑 檸檬 橙花等薰香

入口回甘,  飲用時瀰漫著淡淡花果香讓人心情都愉悅起來~   特別做成冰茶適合夏日陽光午後來上一杯

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“Russian Morning No.24 俄羅斯早晨風味茶”  熱$140 / 冰$160

經典款特調紅茶系列,以中國紅茶 印度紅茶 錫蘭紅茶三款純紅茶調配而成

仔細感受那一層層不同風味的紅茶,錫蘭茶味最顯著,整體溫和優雅相當有深度

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“Green Ginger-Lemon Tea 檸檬生薑風味綠茶”  熱$140/冰$160

Kusmi Tea的 經典風味綠茶,以中式綠茶加上檸檬生薑混和調製成

這也是當天喝到的口味中希希最喜歡的一款,冬天熱飲生薑還有驅寒效果呢 拍手 (1).jpg   

散發著檸檬香氣且沒有澀感的綠茶,淡淡的薑韻完全不刺激 ~ 深呼吸~~~ 會有種全身舒暢的感覺 

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“Be Cool 酷兒香料茶”  熱$160/冰$180

歸類在Kusmi 健康舒適茶系列,有健康養生功效,也是他們家超人氣的產品呢讚 (1).jpg

當中包含甘草 薄荷 檸檬香茅 馬鞭草等香料及植物混合而成,還包含了玫瑰果成份,含有礦物質又抗氧化

喝起來輕盈涼爽Love (7).jpg  味道溫和又甘醇~~~ 彷彿帶走了一天的壓力! 是我跟媽咪都非常喜歡的一款呢

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咖啡:

有分中杯&大杯可以選,會隨機附上一小塊舒舒自製的餅乾

“暖薑黑糖拿鐵”(熱)  中$130/大$145

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每次喝到這種上方覆蓋著黑糖的奶泡,都會先拿起湯匙試試黑糖奶泡的滋味

建議攪拌後再喝,同時會有黑糖進入口中,帶著微微薑辣,特別的層次卻很滑順讓人喜歡呢

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享用拿鐵的同時,記得拿起熱呼呼的餅乾搭配著吃

堅果酥,果然超級香又酥!! 非常美味呢 ~~ 大推薦

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“宇治抹茶拿鐵”  $140

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這裡的抹茶,可以選擇正常或是無糖呢! 

希希選的是微糖,幾乎沒什麼甜度,把抹茶的香氣完全帶出

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巧克力酥

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“卡布奇諾”(熱)  $110

      薄奶泡少了些卡布的感覺,不過綿密加上超可愛的小熊拉花已經完全把我融化1247233433.jpg

 咖啡順口迷人,與牛奶比例恰到好處,很好喝呢

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與前兩款餅乾不一樣的燕麥餅~ 是有軟度的口感

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來到舒舒一定要試試看他們家的天然發酵麵包,以法國麵粉和老麵來烘烤

發現到為了保持品質避開現在可怕的食安問題連酵母都自製培養,且不加預拌粉和人工添加物! 

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 “波本香草小葡萄”  $120

看到上面人氣第一牌子,馬上也拿了一個來試試看

在店內品嘗,還有加熱服務 ~ 上桌溫暖的香氣撲鼻而來Love (5).jpg    

外層酥香,中間軟中帶Q的麵包越嚼越香,頂級波本香草的味道果然迷人

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一吃就可以發現到可不是一般甜度很重的葡萄乾~

單純的麵包時而吃到帶著自然果酸的小葡萄t1073375056.jpg  一口口都是驚喜! 好好吃唷

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“奇亞籽橄欖佛卡夏”  $75

哈哈沒錯~ 又是因為人氣牌! 所以也帶了這款佛卡夏麵包~Love (15).jpg

圓形的佛卡夏,切成Pizza三角狀,鬆軟中帶著點嚼勁兒,滿滿的橄欖香氣與奇亞籽彈跳的口感,細緻又好吃

((說到奇亞籽,其實又稱作鼠尾草籽喔,也是近期當紅的瘦身聖品,營養豐富且高纖維

可直接加入喜愛的飲品用喝的,或是灑上沙拉 蛋糕 麵包上面))

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“奇亞籽臘腸佛卡夏”  $95

另一口味的佛卡夏,差別在德式臘腸香鹹的味道,像在吃輕食Pizza的感覺

1178145142.jpg  這款也是希希比較喜愛的

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“主廚三明治” $80

這款是主廚系列,外層為可頌麵包,夾層包含番茄 櫛瓜 明太子 歐姆蛋 草蝦

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可頌層層酥度,整體味道搭配得很好,鮮甜爽口

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[★]﹑ 甲右甲右.jpg 下午時間,舒舒有推出一人份的下午茶套餐,剛好是一個女孩的午茶份量

共有A.B套餐可以選,價位分別是$200 / $280 ,差別在”主甜點”的不同 ! 可以依照自己喜歡的來挑選!

(搭配的Kusmi Tea 限$140內,超過補差額即可)

將將~~~~ 我的 [ 輕食下午茶套餐B ] $280

套餐內容包含: 法國Kusmi Tea + 法式棉花糖 + 黑醋栗棉花糖派 or 亞倫卡巧克力伯爵塔

(搭配的Kusmi Tea已經在上面先做了介紹,這裡不另外贅述)

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檸檬百里香 & 覆盆子口味的法式棉花糖”

兩種口味的棉花糖口味分明,軟綿綿的口感酸酸甜甜 Love (6).jpg

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“黑醋栗棉花糖派”  (單點$160)

在舒舒我最愛的甜點的就是這個啦~~~ 嬌小精緻! 超級可愛1106579515.jpg ((  尖叫))

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好啦~ 人家當然不是只有甜美的外表

上面一顆顆閃亮亮的是裹上金箔蛋白霜,當中以巧克力蒙布朗 黑醋栗果泥 法芙娜巧克力片 棉花糖派組成

 入口馬上是黑醋栗酸溜溜餡化開驚嘆號 (1).jpg與苦味巧克力相互當配! 整體味道非常有質感且爽口,一層層散出不同的美味

1106579505.jpg必點大推薦

( 中間的棉花糖派比較固定,難以下刀~~ 本身派小建議可以直接拿起來入口 ) 

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“亞倫卡巧克力伯爵”  (單點$160)

 最上方為酒漬柳橙,可以直接單片拿起來享用

就像在吃片酸酸甜甜的餅乾似的1247233403.jpg

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這款就可以直接切囉~ 下刀的同時就可以感受到新鮮度!!

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塔底上同樣以層層堆疊的方式呈現,包含雙層巧克力 橙之花奶酪 橙之花 杏仁

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切層層一起入口,苦甜偏苦的巧克力有著會衝腦的快感,帶著微微柳橙香氣的內餡竄出~

加顆杏仁一起入享用,更香更好吃

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“焦糖巧克力閃電泡芙”  (單點$80 ; 可另外搭配套餐$200)

喜歡吃法式泡芙的人,來到舒舒一定要試試看他們家的閃電泡芙呀

不論在外觀或是內餡都有相當水準1338405532.jpg  

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要下泡芙的同時,當中的焦糖卡士達內餡爆漿,溫和的焦糖奶香是那麼的輕盈,緊接著融合了巧克力的苦,鹽之花淡淡的鹹平衡了整體甜度

非常厲害 09.03.08增_007.jpg  推薦推薦

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沒想到在這裡連布丁都非常棒呀~~~ 細緻的口感稱作布蕾更貼切,是如此恰到好處入口即化!

最讓人喜愛的是那味道分明且濃郁的層次

吃過的兩種口味都很推薦不分年齡都會喜歡的甜點

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“櫻桃咖啡布丁”  $80

濃醇的咖啡拿鐵,交織著櫻桃餡的酸,衝突的口味卻很和諧

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“鐵觀音布丁”  $80

鐵觀音特殊的茶香,甘醇迷人~ 不甜不膩09.07.05_003.jpg

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多種口味的特色蛋糕捲,外型費工,講究每個小細節! 每天限量供應,一吃就可以吃出那新鮮的軟綿口感

尺寸迷你,小了市面上蛋糕捲一整個尺吋 (約12公分長度,5公分直徑)

1247233403.jpg  像希希的吃法,一條大約可以切成5~7片左右,大家分享剛剛好

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“玫瑰覆盆子捲”  $250

1499232355.jpg 超人氣

美翻了~~~~~~~

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覆盆子蛋糕捲玫瑰香堤和粉色的覆盆子餡

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上方黑醋栗奶油玫瑰花瓣 軟糖 覆盆子凍 糖漬栗子點綴

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這樣切!

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記得要整體一起搭配入口喔! 才可以吃出蛋糕所要呈現的味蕾旅程 1178183903.jpg 

柔軟的蛋糕,淡雅的玫瑰覆盆子果香瀰漫著,黑醋栗奶油更是豐富了層次~ 時而酸,時而回歸平靜! 

加入玫瑰花瓣一起入口,不但多了糖片的脆~ 也讓玫瑰香氣更濃郁

推薦囉 

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“杏桃棗泥蛋糕捲”  $250

可以說是幾款蛋糕捲中口味最特別的一款,忍不住想與媽咪分享

杏桃紅棗的蛋糕體,捲杏桃香堤鐵觀音茶凍

 蛋糕上的裝飾~像珍珠般高雅美麗,連枸杞都可以運用的如此亮眼開心笑 (9).jpg

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搭配創意,食材用心,一口口蛋糕都可以吃到果粒,棗泥香氣重,整體味道偏甜了些

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“宇治抹茶栗子捲”  $250

身為抹茶控一員看到這 綠甜點 不下手試試看真的會很難入眠  (1247233400.jpg就是這麼誇張)

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抹茶蛋糕體捲入栗子香堤和煎茶凍

 宇治抹茶奶油 栗子 亞麻子

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入口是滿滿的栗子味兒,甜度高! 接著茶香緩緩散出~~~ 

如果茶味再重些,把甜度降一半會更好囉

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“巧克力芝麻蛋糕”  $250

1247233391.jpg  巧克力控絕不能錯過這款蛋糕啦!! 也是希希的最愛

 以 70% Cacao barry巧克力芝麻香堤,加上金箔巧克力片裝飾

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紮實如布朗尼般的口感,是高濃度的頂級巧克力,一吃就可以感受到那讓人情緒高漲的喜悅

苦味的巧克力與芝麻同搭配起來,豐富了香氣外~ 完全不甜不膩! 非常好吃1499286739.jpg 

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希希在舒舒…希希舒舒… 稀稀梳蔬…. (哈哈哈好啦只是想表示有點饒舌 …. 我好無聊)

 在舒舒發現眾多Kusmi Tea完全讓我失焦~~ 目前在台灣見到口味最齊全的地方應該就在這裡了

他們家每款特調茶,茶與花果比例中拿捏得很棒,不苦不澀,多口味可以選滿足每個人不同喜好的需求,也是男女老少咸宜的茶品

從高中跟著外婆喜歡喝茶後,就一直都非常喜愛Kusmi Tea,每天依照心情時間來搭配不同的選擇也是種生活樂趣

除了可以熱泡之外,也可以自製成冰茶飲~ 獨家配製茶 / 經典調配茶 / 風味茶 / 健康舒適茶&花草茶 四大類中的人氣茶款在這裡都可以買到呢

罐裝&盒裝 . 散茶&茶包 , 還有各種款式的禮盒,我小小失手帶回家的下午茶寶物 跳舞 (5).jpg   忍不住想再跟大家特別分享

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KUS-G026 ROSE GREEN TEA 玫瑰風味綠茶 (125g)

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這款茶,是以綠茶為主,濃醇回甘,帶著優雅的玫瑰花香氣! 

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Kusmi Tea 經典嘗鮮風味茶禮盒 $1250

(包含25g迷你茶罐組*5款 + 濾茶器)

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這個禮盒當中的五款茶品,都是Kusmi Tea健康舒適茶&花草茶系列的超人氣選擇,讓我下手的大原因就是有搭配濾茶器呀~~~ 

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組合中的茶我都超愛 Euphoria . Detox . Sweet Love . Boost 風味多變外,有不同程度的提神效果! 

大家都喜歡的永遠不敗款 Be Cool 有高礦物質和抗氧化劑,有舒緩和放鬆效果,晚上喝也很適合~推薦推薦09.07.05_003.jpg  

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Detox 迪多思馬黛香茅茶” (馬黛茶 . 綠茶 . 檸檬 . 香茅)

Be Cool 酷兒香料茶” (玫瑰果 . 蘋果 . 馬鞭草葉 . 薄荷 . 八角 . 甘草根) 

Euphoria 歐費利亞茶” (烤馬黛茶 . 香料(巧克力&橘子))

Sweet Love 戀愛紅茶” (紅茶 . 甘草根 . 香料(肉桂皮.八角.荳蔻.丁香) . 瓜拿那子 . 粉紅胡椒 . 生薑)

Boost 布斯特香料茶” (馬黛茶 . 綠茶 . 肉桂皮 . 生薑 . 荳蔻 . 香辛料(肉桂))

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Kusmi 特選暢銷風味茶包 (24入)  $880

哈哈 XD 有時候懶得泡茶時,有茶包直接可以沖熱水就方便多啦

這個包裝有六款不同茶品,除了剛剛介紹的禮盒五款超人氣茶品外

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還多了”Algothé 薄荷海苔風味綠茶” (綠茶 . 博荷葉 . 海苔)

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 馬卡龍:  $70/顆  (+舒舒禮盒單層$150/雙層$220)

共有八種口味,可以發現到每顆尺寸一致 外型工整漂亮,品管非常好

口味特別,每款味道分明,溫和卻有著出色的記憶點

之前就有提到過,馬卡龍大方向的歸類分成兩種口感,一種是咬起來帶有韌勁兒,一種則是直接就是柔軟無韌勁兒

各有愛好者,這裡的馬卡龍是後者! 外層微微酥度中間軟餡,沒有韌勁兒~~~ 1499286738.jpg  

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當然沒有忘記可以壺親愛的Kusmi Tea

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 Sweet Love 戀愛紅茶

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“桂花杏桃馬卡龍”

桂花牛奶為基底的內餡,配上淡淡杏桃香氣,別有一番風味

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“百香果馬卡龍”

苦甜巧克力交織著百香果的酸甜! 不甜不膩  非常好吃

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“玫瑰胚芽馬卡龍”

喜歡這款外型,少許的胚芽點綴在粉色馬卡龍蓋上方~~

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甜甜的玫瑰奶香,就像外表一樣優雅,彷彿在喝杯法式牛奶似的

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“咖啡焦糖馬卡龍”

最喜歡的就是這個口味了! 濃濃的焦糖咖啡 質地輕不甜膩~~ 太適合搭配茶來享用了

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“檸檬百里香馬卡龍”

入口是滿滿的奶香,淡淡的檸檬味竄出,幾乎沒什麼酸度的口味喔

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“伯爵馬卡龍”

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苦甜偏甜的巧克力,伯爵香散出~~~

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“芝麻黑櫻桃馬卡龍”

這個口味層次分明,苦味巧克力為基底,交織著芝麻的濃香~ 非常好吃

是希希第二喜歡的口味

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“開心果奶油乳酪馬卡龍”

足夠的開心果香氣~ 清新自然!

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開心笑 (8).jpg 希希打心得時間

各種口味的法式傳統麵包,種類豐富,做工細膩且非常好吃!! 甜點精緻,幾款自家獨特的蛋糕,層次搭配創意又美味

蛋糕特別推薦黑醋栗棉花糖派 & 亞倫卡巧克力伯爵焦糖巧克力閃電泡芙鐵觀音布丁 & 櫻桃咖啡布丁巧克力芝麻蛋糕 & 手工餅乾

麵包特別推薦波本香草長棍 & 核果老酵頭麵包 & 奇亞籽臘腸佛卡夏波本香草小葡萄

副品牌舒舒有著跟樂沐相當的高品質,每個細節 從食材 創意 到包裝都非常用心1499286747.jpg

中午一過,進到舒舒感受到的清新氣息現在還難以忘記~ 柔和的色調,舒適的空間擺設之外,店員的優質服務超級加分

對每個客人親切有禮貌,進對應退拿捏恰到好處,更重要的是對自家產品熟悉,積極服務之外相當有耐心

 1499294723.jpg在那享用下午茶可以看到每個出去的客人都笑容滿面離開

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最後結帳時,服務人員拿了一束花送給我…..  ((自作多情以為是愛慕者))

緊接著,服務人員輕聲細語說: 我們消費滿$2000,會贈送”乒乓菊” 一束  ! 哈哈哈

 完全”心花怒放”的ending 心情超級棒 ! 1550816923.jpg有機會一定會再次造訪 ~ 期待台北也開店囉 

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最近在家一個人午茶時光的樣子 XD 

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Joyce 食尚樂活

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店家資訊:

地址: 台中市西區存中街40號

電話: 04-2378-2011

營業時間: 11:00~20:00

 

消費方式: 現金 / Visa / 萬事達卡

 交通:  開車來的話,可停在店旁邊”土庫停車場” 

 公車 “土庫停車場站” 步行約3分鐘 (高鐵有免費接駁車),統聯客運75路 “忠明南路口站” 步行約5-10分鐘

 

官網: http://www.chouxchoux.com.tw/

FB: http://www.facebook.com/chouxchouxatelier

Kusmi Tea國際官網: http://en.kusmitea.com/


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一般留言

  1. 每次看到你介紹的甜點店都好想衝~
    超詳細的也把店家的特色描寫得很棒~
    下次有機會也要去^^
    版主回覆:(02/06/2015 10:44:46 AM)
    ^^謝謝你呢 <3 我會繼續加油!
    期待你的任何意見喔

  2. 好有質感的一間店~雖然甜點對我來說不是最重要
    但是能夠吃個悠閒的下午茶還是超幸福~
    鐵觀音布丁有吸引到我~
    推~
    版主回覆:(02/06/2015 10:45:07 AM)
    鐵觀音布丁真是美味極了!

留言已關閉。