Choux Choux Atelier 舒舒法式手作坊。KUSMI TEA
說到樂沐，可以說是台灣代表級的法式餐廳，也是我們家在台灣的最喜歡的餐廳之一
記得媽咪曾說: 要不是樂沐在台中我們每個月都要造訪用餐
這次不是餐廳，特別前來對面的旗下新開幕的副品牌，一間集合麵包 甜點 花藝 茶品的手作坊
主打各式傳統法國麵包 老酵頭麵包..，食材厲害，外型美麗，許多獨家創意的口味呢
下午茶套餐，咖啡 茶品 當然少不了夢幻的法式蛋糕 馬卡龍 布蕾等來迷惑人心
我想~有許多跟我一樣喜愛吃下午茶 輕食的男女人們，精緻好食的點心總是吸引人外，真正誘惑的應該是那屬於下午茶獨有的優雅氛圍
在午茶遊走的時光裡，翻閱一次次的記憶，推陳出新的甜點 茶品…..
才發現到許多高級飯店 頂級餐廳(ex.文華東方 樂沐 L先生) 的茶品不約而同地開始使用KUSMI TEA
這個法國茶牌
擁有140年的歷史，法國必買的伴手禮之一，早在未代理進台灣前希希就非常喜愛這個品牌
這次正好可以把它們分享給大家囉
餐廳位在台中西區美術館旁綠園道上存中街與華美街交叉路口 (樂沐法式餐廳對面)
右側就是 樂沐法式餐廳呢 >< 超近呀!! ((下次……下午茶結束，可以緊接著吃法式呢
))
到訪的就是樂沐法式餐廳(Le Moût Restaurant)旗下品牌
Choux Choux稱作”舒舒”，好念又好記名。取自主廚陳嵐蘭舒最後一個字，也有泡芙 甘藍菜 小寶貝的意思
室外座位
舒舒單層在一樓，是我最喜歡的法式風格裝潢，還沒入店內就可以感受到優雅的氣息
柔和的淺木色調，乾淨俐落 簡約浪漫的線條，整間店有著寧靜的氛圍，瞬間變慢的步調彷彿來到巴黎下午茶
空間不大卻很舒適，有分成室外和室內的座位
因內用空間小位子少，大部份想買禮盒的或是麵包點心的人會直接外帶喔
洗手間
吃過樂沐的人有發現嗎，前兩籃就是樂沐平常供應的餐前麵包呢 
波本香草長棍 $140 / 18H石磨法國長棍 $100 / 核果老酵頭麵包 $230
櫃台旁的玻璃蛋糕櫃
馬卡龍 $70/顆，口味 :
伯爵馬卡龍 / 芝麻黑櫻桃馬卡龍 / 檸檬百里香馬卡龍 / 咖啡焦糖馬卡龍
玫瑰胚芽馬卡龍 / 百香果馬卡龍 / 桂花杏桃馬卡龍 / 開心果奶油乳酪馬卡龍
即時包&每日限定的輕食鹹點
發現KUSMI TEA禮盒好興奮呀 ~~~~~
其實之前就有在微風超市看到，不過，舒舒各種類人氣經典款可以說是相當齊全!
還沒開動就已經先向店員預留我要的口味 ((很怕吃完被訂走..
))
若真的不知道要選哪一款，舒舒的店員真的超級親切又專業，會很用心介紹
櫃台上也放有茶罐可以讓客人試聞
說到 Kusmi Tea 忍不住整理一下網路資料來跟大家做個小小介紹啦 (官網)
Kusmi Tea 1867年成立至今已經有140年的歷史，最早是由俄羅斯人Pravel ichailovitch Kousmischoff
所創立的首間茶館深受貴族 沙皇的喜，隨著第二代經營者將倫敦製茶技術帶入，成功發展成為俄羅斯三大茶公司之一
1917年因俄羅斯革命運動政局動盪不安之下逃往法國巴黎，重新開了茶葉專賣店並拓展至世界各大城市，包含紐約 柏林等
之後經營權被法國人Orebi買下後正式成為法國專業茶品牌!!
從包裝就可以看的出來，帶著俄羅斯氣息的巴洛克風格，每款茶都有自己獨有的設計花樣
以中國 印度 斯里蘭卡高級茶葉為主，頂級配料還包含了馬達加斯加香草 卡拉布里亞品質最佳的佛手柑 南法香水首都格拉斯的水果&花卉..等
豐富的選擇，眾多特調配方口味，充滿異國風情是品牌最大的特色
目前茶款分為四大類: 獨家配製茶 / 經典調配茶 / 風味茶 / 健康舒適茶&花草茶
獨家配製茶系列也是最著名的混調俄羅斯配方，經典調配茶以頂級紅.綠茶是單純有深度選擇
最適合下午茶的則是混調花果風味茶系列，近幾年歐洲超人氣的就是具有養生安神功效的健康舒適茶&花草茶系列
這個牌子在台灣還不是那麼普及，除了City Super 微風超市可買到，目前大多在較高級的餐廳 飯店等有提供
也包含了這次希希前來的舒舒法式手作坊和樂沐餐廳，馬上就打了好多分享一下
飲品選擇以當天現場黑板為主喔
內用的KUSMI TEA，每天供應的選項不太一樣
有冷.熱沖兩種選擇，店員會直接為客人沖泡至最佳的風味，無法做回沖
“Anastasia 安娜塔西亞風味冰茶” $160
這款是Kusmi俄羅斯特調紅茶系列，也是代表性茶款之一，希希覺得特別適合女孩呢
融合中國和斯里蘭卡紅茶 佛手柑 檸檬 橙花等薰香
入口回甘， 飲用時瀰漫著淡淡花果香讓人心情都愉悅起來~ 特別做成冰茶適合夏日陽光午後來上一杯
“Russian Morning No.24 俄羅斯早晨風味茶” 熱$140 / 冰$160
經典款特調紅茶系列，以中國紅茶 印度紅茶 錫蘭紅茶三款純紅茶調配而成
仔細感受那一層層不同風味的紅茶，錫蘭茶味最顯著，整體溫和優雅相當有深度
“Green Ginger-Lemon Tea 檸檬生薑風味綠茶” 熱$140/冰$160
Kusmi Tea的 經典風味綠茶，以中式綠茶加上檸檬和生薑混和調製成
這也是當天喝到的口味中希希最喜歡的一款，冬天熱飲生薑還有驅寒效果呢 
散發著檸檬香氣且沒有澀感的綠茶，淡淡的薑韻完全不刺激 ~ 深呼吸~~~ 會有種全身舒暢的感覺
“Be Cool 酷兒香料茶” 熱$160/冰$180
歸類在Kusmi 健康舒適茶系列，有健康養生功效，也是他們家超人氣的產品呢
當中包含甘草 薄荷 檸檬香茅 馬鞭草等香料及植物混合而成，還包含了玫瑰果成份，含有礦物質又抗氧化
喝起來輕盈涼爽
味道溫和又甘醇~~~ 彷彿帶走了一天的壓力! 是我跟媽咪都非常喜歡的一款呢
咖啡:
有分中杯&大杯可以選，會隨機附上一小塊舒舒自製的餅乾
“暖薑黑糖拿鐵”(熱) 中$130/大$145
每次喝到這種上方覆蓋著黑糖的奶泡，都會先拿起湯匙試試黑糖奶泡的滋味
建議攪拌後再喝，同時會有黑糖進入口中，帶著微微薑辣，特別的層次卻很滑順讓人喜歡呢
享用拿鐵的同時，記得拿起熱呼呼的餅乾搭配著吃
這堅果酥，果然超級香又酥!! 非常美味呢 ~~ 大推薦
“宇治抹茶拿鐵” $140
這裡的抹茶，可以選擇正常或是無糖呢!
希希選的是微糖，幾乎沒什麼甜度，把抹茶的香氣完全帶出
巧克力酥
“卡布奇諾”(熱) $110
薄奶泡少了些卡布的感覺，不過綿密加上超可愛的小熊拉花已經完全把我融化
咖啡順口迷人，與牛奶比例恰到好處，很好喝呢
與前兩款餅乾不一樣的燕麥餅~ 是有軟度的口感
來到舒舒一定要試試看他們家的天然發酵麵包，以法國麵粉和老麵來烘烤
發現到為了保持品質避開現在可怕的食安問題連酵母都自製培養，且不加預拌粉和人工添加物!
“波本香草小葡萄” $120
看到上面人氣第一牌子，馬上也拿了一個來試試看
在店內品嘗，還有加熱服務 ~ 上桌溫暖的香氣撲鼻而來
外層酥香，中間軟中帶Q的麵包越嚼越香，頂級波本香草的味道果然迷人
一吃就可以發現到可不是一般甜度很重的葡萄乾~
單純的麵包時而吃到帶著自然果酸的小葡萄
一口口都是驚喜! 好好吃唷
“奇亞籽橄欖佛卡夏” $75
哈哈沒錯~ 又是因為人氣牌! 所以也帶了這款佛卡夏麵包~
圓形的佛卡夏，切成Pizza三角狀，鬆軟中帶著點嚼勁兒，滿滿的橄欖香氣與奇亞籽彈跳的口感，細緻又好吃
((說到奇亞籽，其實又稱作鼠尾草籽喔，也是近期當紅的瘦身聖品，營養豐富且高纖維
可直接加入喜愛的飲品用喝的，或是灑上沙拉 蛋糕 麵包上面))
“奇亞籽臘腸佛卡夏” $95
另一口味的佛卡夏，差別在德式臘腸香鹹的味道，像在吃輕食Pizza的感覺
這款也是希希比較喜愛的
“主廚三明治” $80
這款是主廚系列，外層為可頌麵包，夾層包含番茄 櫛瓜 明太子 歐姆蛋 草蝦等
可頌層層酥度，整體味道搭配得很好，鮮甜爽口
![[★]﹑ 甲右甲右.jpg](https://joycelohas.com/wp-content/uploads/pixnet/23f38767d14c500125c1039f4cedc045.jpg "[★]﹑ 甲右甲右.jpg")
下午時間，舒舒有推出一人份的下午茶套餐，剛好是一個女孩的午茶份量
共有A.B套餐可以選，價位分別是$200 / $280 ，差別在”主甜點”的不同 ! 可以依照自己喜歡的來挑選!
(搭配的Kusmi Tea 限$140內，超過補差額即可)
將將~~~~ 我的 [ 輕食下午茶套餐B ] $280
套餐內容包含: 法國Kusmi Tea + 法式棉花糖 + 黑醋栗棉花糖派 or 亞倫卡巧克力伯爵塔
(搭配的Kusmi Tea已經在上面先做了介紹，這裡不另外贅述)
“檸檬百里香 & 覆盆子口味的法式棉花糖”
兩種口味的棉花糖口味分明，軟綿綿的口感酸酸甜甜 
“黑醋栗棉花糖派” (單點$160)
在舒舒我最愛的甜點的就是這個啦~~~ 嬌小精緻! 超級可愛
(( 尖叫))
好啦~ 人家當然不是只有甜美的外表
上面一顆顆閃亮亮的是裹上金箔的蛋白霜，當中以巧克力蒙布朗 黑醋栗果泥 法芙娜巧克力片 棉花糖派組成
入口馬上是黑醋栗酸溜溜餡化開
與苦味巧克力相互當配! 整體味道非常有質感且爽口，一層層散出不同的美味
必點大推薦
( 中間的棉花糖派比較固定，難以下刀~~ 本身派小建議可以直接拿起來入口 )
“亞倫卡巧克力伯爵” (單點$160)
最上方為酒漬柳橙，可以直接單片拿起來享用
就像在吃片酸酸甜甜的餅乾似的
這款就可以直接切囉~ 下刀的同時就可以感受到新鮮度!!
塔底上同樣以層層堆疊的方式呈現，包含雙層巧克力 橙之花奶酪 橙之花 杏仁
從上而下切層層一起入口，苦甜偏苦的巧克力有著會衝腦的快感，帶著微微柳橙香氣的內餡竄出~
加顆杏仁一起入享用，更香更好吃
“焦糖巧克力閃電泡芙” (單點$80 ； 可另外搭配套餐$200)
喜歡吃法式泡芙的人，來到舒舒一定要試試看他們家的閃電泡芙呀
不論在外觀或是內餡都有相當水準
要下泡芙的同時，當中的焦糖卡士達內餡爆漿，溫和的焦糖奶香是那麼的輕盈，緊接著融合了巧克力的苦，鹽之花淡淡的鹹平衡了整體甜度
非常厲害 
推薦推薦
沒想到在這裡連布丁都非常棒呀~~~ 細緻的口感稱作布蕾更貼切，是如此恰到好處入口即化!
最讓人喜愛的是那味道分明且濃郁的層次
吃過的兩種口味都很推薦不分年齡都會喜歡的甜點
“櫻桃咖啡布丁” $80
濃醇的咖啡拿鐵，交織著櫻桃餡的酸，衝突的口味卻很和諧
“鐵觀音布丁” $80
鐵觀音特殊的茶香，甘醇迷人~ 不甜不膩
多種口味的特色蛋糕捲，外型費工，講究每個小細節! 每天限量供應，一吃就可以吃出那新鮮的軟綿口感
尺寸迷你，小了市面上蛋糕捲一整個尺吋 (約12公分長度，5公分直徑)
像希希的吃法，一條大約可以切成5~7片左右，大家分享剛剛好
“玫瑰覆盆子捲” $250
超人氣
美翻了~~~~~~~
覆盆子蛋糕捲玫瑰香堤和粉色的覆盆子餡
上方黑醋栗奶油 以玫瑰花瓣 軟糖 覆盆子凍 糖漬栗子點綴
這樣切!
記得要整體一起搭配入口喔! 才可以吃出蛋糕所要呈現的味蕾旅程 
柔軟的蛋糕，淡雅的玫瑰覆盆子果香瀰漫著，黑醋栗奶油更是豐富了層次~ 時而酸，時而回歸平靜!
加入玫瑰花瓣一起入口，不但多了糖片的脆~ 也讓玫瑰香氣更濃郁
推薦囉
“杏桃棗泥蛋糕捲” $250
可以說是幾款蛋糕捲中口味最特別的一款，忍不住想與媽咪分享
杏桃紅棗的蛋糕體，捲杏桃香堤和鐵觀音茶凍!
蛋糕上的裝飾~像珍珠般高雅美麗，連枸杞都可以運用的如此亮眼
搭配創意，食材用心，一口口蛋糕都可以吃到果粒，棗泥香氣重，整體味道偏甜了些
“宇治抹茶栗子捲” $250
身為抹茶控一員看到這 綠甜點 不下手試試看真的會很難入眠 (
就是這麼誇張)
抹茶蛋糕體捲入栗子香堤和煎茶凍
宇治抹茶奶油 栗子 亞麻子
入口是滿滿的栗子味兒，甜度高! 接著茶香緩緩散出~~~
如果茶味再重些，把甜度降一半會更好囉
“巧克力芝麻蛋糕” $250
巧克力控絕不能錯過這款蛋糕啦!! 也是希希的最愛
以 70% Cacao barry巧克力佐芝麻香堤，加上金箔和巧克力片裝飾
紮實如布朗尼般的口感，是高濃度的頂級巧克力，一吃就可以感受到那讓人情緒高漲的喜悅
苦味的巧克力與芝麻同搭配起來，豐富了香氣外~ 完全不甜不膩! 非常好吃
希希在舒舒…希希舒舒… 稀稀梳蔬…. (哈哈哈好啦只是想表示有點饒舌 …. 我好無聊
)
在舒舒發現眾多Kusmi Tea完全讓我失焦~~ 目前在台灣見到口味最齊全的地方應該就在這裡了
他們家每款特調茶，茶與花果比例中拿捏得很棒，不苦不澀，多口味可以選滿足每個人不同喜好的需求，也是男女老少咸宜的茶品
從高中跟著外婆喜歡喝茶後，就一直都非常喜愛Kusmi Tea，每天依照心情時間來搭配不同的選擇也是種生活樂趣
除了可以熱泡之外，也可以自製成冰茶飲~ 獨家配製茶 / 經典調配茶 / 風味茶 / 健康舒適茶&花草茶 四大類中的人氣茶款在這裡都可以買到呢
罐裝&盒裝 . 散茶&茶包 ， 還有各種款式的禮盒，我小小失手帶回家的下午茶寶物 
忍不住想再跟大家特別分享
KUS-G026 ROSE GREEN TEA 玫瑰風味綠茶 (125g)
這款茶，是以綠茶為主，濃醇回甘，帶著優雅的玫瑰花香氣!
Kusmi Tea 經典嘗鮮風味茶禮盒 $1250
(包含25g迷你茶罐組*5款 + 濾茶器)
這個禮盒當中的五款茶品，都是Kusmi Tea健康舒適茶&花草茶系列的超人氣選擇，讓我下手的大原因就是有搭配濾茶器呀~~~
組合中的茶我都超愛 Euphoria . Detox . Sweet Love . Boost 風味多變外，有不同程度的提神效果!
大家都喜歡的永遠不敗款 Be Cool 有高礦物質和抗氧化劑，有舒緩和放鬆效果，晚上喝也很適合~推薦推薦
“Detox 迪多思馬黛香茅茶” (馬黛茶 . 綠茶 . 檸檬 . 香茅)
“Be Cool 酷兒香料茶” (玫瑰果 . 蘋果 . 馬鞭草葉 . 薄荷 . 八角 . 甘草根)
“Euphoria 歐費利亞茶” (烤馬黛茶 . 香料(巧克力&橘子))
“Sweet Love 戀愛紅茶” (紅茶 . 甘草根 . 香料(肉桂皮.八角.荳蔻.丁香) . 瓜拿那子 . 粉紅胡椒 . 生薑)
“Boost 布斯特香料茶” (馬黛茶 . 綠茶 . 肉桂皮 . 生薑 . 荳蔻 . 香辛料(肉桂))
Kusmi 特選暢銷風味茶包 (24入) $880
哈哈 XD 有時候懶得泡茶時，有茶包直接可以沖熱水就方便多啦
這個包裝有六款不同茶品，除了剛剛介紹的禮盒五款超人氣茶品外
還多了”Algothé 薄荷海苔風味綠茶” (綠茶 . 博荷葉 . 海苔)
馬卡龍: $70/顆 (+舒舒禮盒單層$150/雙層$220)
共有八種口味，可以發現到每顆尺寸一致 外型工整漂亮，品管非常好
口味特別，每款味道分明，溫和卻有著出色的記憶點
之前就有提到過，馬卡龍大方向的歸類分成兩種口感，一種是咬起來帶有韌勁兒，一種則是直接就是柔軟無韌勁兒
各有愛好者，這裡的馬卡龍是後者! 外層微微酥度中間軟餡，沒有韌勁兒~~~ 
當然沒有忘記可以壺親愛的Kusmi Tea
Sweet Love 戀愛紅茶
“桂花杏桃馬卡龍”
桂花牛奶為基底的內餡，配上淡淡杏桃香氣，別有一番風味
“百香果馬卡龍”
苦甜巧克力交織著百香果的酸甜! 不甜不膩 非常好吃
![initp]intu_副本](https://joycelohas.com/wp-content/uploads/pixnet/97f1d5aae4f002c1a0f2e27906f2ecaf.jpg "initp]intu_副本")
“玫瑰胚芽馬卡龍”
喜歡這款外型，少許的胚芽點綴在粉色馬卡龍蓋上方~~
甜甜的玫瑰奶香，就像外表一樣優雅，彷彿在喝杯法式牛奶似的
“咖啡焦糖馬卡龍”
最喜歡的就是這個口味了! 濃濃的焦糖咖啡 質地輕不甜膩~~ 太適合搭配茶來享用了
“檸檬百里香馬卡龍”
入口是滿滿的奶香，淡淡的檸檬味竄出，幾乎沒什麼酸度的口味喔
“伯爵馬卡龍”
苦甜偏甜的巧克力，伯爵香散出~~~
“芝麻黑櫻桃馬卡龍”
這個口味層次分明，苦味巧克力為基底，交織著芝麻的濃香~ 非常好吃
是希希第二喜歡的口味
“開心果奶油乳酪馬卡龍”
足夠的開心果香氣~ 清新自然!
希希打心得時間
各種口味的法式傳統麵包，種類豐富，做工細膩且非常好吃!! 甜點精緻，幾款自家獨特的蛋糕，層次搭配創意又美味
蛋糕特別推薦: 黑醋栗棉花糖派 & 亞倫卡巧克力伯爵 & 焦糖巧克力閃電泡芙 & 鐵觀音布丁 & 櫻桃咖啡布丁 & 巧克力芝麻蛋糕 & 手工餅乾
麵包特別推薦: 波本香草長棍 & 核果老酵頭麵包 & 奇亞籽臘腸佛卡夏 & 波本香草小葡萄
副品牌舒舒有著跟樂沐相當的高品質，每個細節 從食材 創意 到包裝都非常用心
中午一過，進到舒舒感受到的清新氣息現在還難以忘記~ 柔和的色調，舒適的空間擺設之外，店員的優質服務超級加分
對每個客人親切有禮貌，進對應退拿捏恰到好處，更重要的是對自家產品熟悉，積極服務之外相當有耐心
在那享用下午茶可以看到每個出去的客人都笑容滿面離開
最後結帳時，服務人員拿了一束花送給我….. ((自作多情以為是愛慕者))
緊接著，服務人員輕聲細語說: 我們消費滿$2000，會贈送”乒乓菊” 一束 ! 哈哈哈
完全”心花怒放”的ending 心情超級棒 ! 
有機會一定會再次造訪 ~ 期待台北也開店囉
最近在家一個人午茶時光的樣子 XD
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店家資訊:
地址: 台中市西區存中街40號
電話: 04-2378-2011
營業時間: 11:00~20:00
消費方式: 現金 / Visa / 萬事達卡
交通: 開車來的話，可停在店旁邊”土庫停車場”
公車 “土庫停車場站” 步行約3分鐘 (高鐵有免費接駁車)，統聯客運75路 “忠明南路口站” 步行約5-10分鐘
官網: http://www.chouxchoux.com.tw/
FB: http://www.facebook.com/chouxchouxatelier
Kusmi Tea國際官網: http://en.kusmitea.com/
2 comments
每次看到你介紹的甜點店都好想衝~
超詳細的也把店家的特色描寫得很棒~
下次有機會也要去^^
版主回覆：(02/06/2015 10:44:46 AM)
^^謝謝你呢 <3 我會繼續加油!
期待你的任何意見喔
好有質感的一間店～雖然甜點對我來說不是最重要
但是能夠吃個悠閒的下午茶還是超幸福～
鐵觀音布丁有吸引到我～
推～
版主回覆：(02/06/2015 10:45:07 AM)
鐵觀音布丁真是美味極了!
Comments are closed.