《純》日本料理
私藏許久這間隱身在信義巷弄中的超高CP值日本料理店，悄悄的曝光出來跟大家分享![[★]﹑ 甲右甲右.jpg](https://joycelohas.com/wp-content/uploads/pixnet/23f38767d14c500125c1039f4cedc045.jpg "[★]﹑ 甲右甲右.jpg")
像家的溫馨用餐環境，像家人一般的熱情招呼聲，歡樂的談笑聲此起彼落無停下的一刻
沒有高級日式餐廳的距離感
卻有資深的日籍主廚坐鎮，分別來自天天婦羅 新都里 三井 同壽司等名店
可愛的價位
料理有著滿滿堅持，新鮮食材更是沒話說，用最原始的方式呈現美味
超豐富的菜單可以滿足大家的需求
各式各樣 生魚片 手卷 壽司 沙拉 小菜等，熟食也留下深刻印象，醋 煮 炸 烤都有 
招牌入口即化的醬燒羊小排 加了整尾炸蝦的花壽司
超人氣的生魚片丼飯
希希最愛的讚岐烏龍冷麵，秋冬還有季節限定每天宜蘭直送大閘蟹呢
馬上開始分享這間餐廳囉
餐廳位在忠孝東路上信義區的統一阪急百貨公司正對面後巷中 (近市政府站1號出口)
雖在信義計畫區中，天色暗下後這條巷子人卻特別稀少
昏暗的街道，隱約可以發現透著溫暖光線的店家，慢慢走近就會發現黑色招牌上面寫著大大的《純》字!
一推開大門，立刻傳來服務人員和廚師們熱情的招呼聲: 依拉撒依嗎ㄙㄟ\ ((歡迎光臨 いらっしゃいませ ))
空間運用得宜，分成吧台座位和一般雅座，約可容納38人左右，間距拿捏很好不擁擠
簡約日式風格，俐落的線條，木質色調，樸實自然，沒有奢華裝潢，卻有滿滿溫馨氛圍
別小看! 雖然是家庭式的經營規模，五臟俱全的廚房一看就知道不馬虎
有次我們不小心待到最後一刻，廚房已經開始打掃，老闆娘表示抱歉之外還特別跟我們說
他們家很堅持每天清掃消毒 每周固定有消毒公司來消毒和除蟲
有機會可以坐吧台，自信的開放式內場乾淨無疑
洗手間
MENU菜單連結
請按此
(無限提供麥茶)
另外每日進的新鮮魚貨不太一樣，時價也會更動，牆上黑板也有選項喔
生魚片:
“炙燒干貝” $140
大顆北海道干貝，用炙燒的方式保留了干貝原汁原味的甘甜! 是我最愛的做法呀
軟綿綿的口感，整顆入口特別過癮 ~~~ 
“鮪魚生魚片-肚” 時價 (我們吃到的是 $460/份)
鮪魚中腹肉單片不超過200的價位實在佛心 ~~~~ 一份共有四片呢
帶著霧感的自然光澤，油脂分布均勻漂亮，鮮美的腹肉軟綿好吃 ~ 來到這裡一定要搶他們家的鮪魚腹生魚片呀 >< cp值太高了
另外，菜單中也有一般鮪魚生魚片可以選擇喔
“北海道甜蝦” $180
入口馬上可以感受到甜~~~度，軟黏的口感像膠質般，洋溢著深海氣息
一份四尾，有次看我們點了那麼多，老闆娘就多招待了我們一尾甜蝦 ((
康妮合不攏嘴))
“綜合生魚片”(大) $340
超人氣招牌
有分成大和小份! 建議2~3人點大份，1~2人可以點小份
依當日魚貨為主，大多包含五款人氣生魚片 鮭魚 干貝 紅魽 海鱺 鮪魚
標準擺盤，份量實在，新鮮度也沒話說
握壽司:
“綜合握壽司”(七貫) $280
超人氣招牌
海鱺 蝦卵 干貝 甜蝦 鮭魚 青魽 鮪魚 搭配彈牙醋飯，味道極佳!!
點綜合的包含各種新鮮生魚片，每種都可以吃到 ~~ 
鮪魚握壽司
青魽握壽司
鮭魚握壽司
甜蝦握壽司
干貝握壽司
沙拉:
“苦瓜沙拉” $60
招牌
服務人員特別推薦，來到這一定要試試看這道苦瓜小菜
一片片薄到快透明的苦瓜切片，特殊的刀法處理可以去除苦瓜的苦味
口感清脆多汁，沒有刺激的苦味，搭配酸酸甜甜的特調和風醬更是把苦降到最低
“和風沙拉” $80
第一次看到這道上桌時也泰讓我驚艷了!! 不到100元的沙拉，竟然用料如此實在
生菜 番茄 洋蔥 玉米 海帶芽 秋葵等 還放上大量明太子
五顏六色眼睛也開胃
每種蔬果都非常新鮮，和風醬爽口又好吃，明太子攪拌後均勻分布，多了彈跳口感
手卷:
“澳洲蘆筍蝦手卷” $70
招牌
這手卷是希希的最愛呀!!! 鮮蝦與澳洲蘆筍的搭配，海鮮的甘甜與蔬菜的清甜，廚師還加入了少量的肉鬆做提味
味道更加豐富! 大人小孩都會很喜歡
((當中的美乃滋有點多
如果跟希希一樣不喜歡美乃滋的人記得麻煩服務人員酌量或不加))
“馬糞海膽手卷” $240
招牌
饕客來這裡必點! 使用的是日本馬糞海膽加入少許主廚特調醬油
海膽份量十足，底層搭配醋飯~ 好滿足
看看那發亮的金黃橙色，新鮮入口~ 超濃郁的海膽滋味衝腦過癮，沒有腥味，餘香在口中迴盪久久不散
壽司:
“玉子燒壽司”(二貫) $60
希希本身超級愛吃玉子燒! 哈哈可以說是玉子燒控 
平常喜歡吃玉子燒的人一定要試試看他們家的，特別大片，自製口味也特別
不是像許多統一批發的玉子燒，甜味很重，這玉子燒口感綿密外，微微甜度襯出蛋香與海苔呈現最佳風味
推薦囉
“花壽司” $150
超人氣招牌
觀察之下可以發現，這道可以說是每桌進來的客人都會點的
最早沒吃過的媽咪也說 :不要吧，花壽司就是一般壽司呀! 這樣太多太飽了!
是呀，通常我們都把花壽司擺在最後的選擇，可吃可不吃
不過，吃過的人變成會說 : 真的很好吃耶 ~ 應該再多點一份的 
來到這裡，很推薦它們家的花壽司~~ 份量實在外，裡面有整尾炸蝦呢!!!
看看這讓人食指大動的斷面
黃瓜 玉子燒 肉鬆 海苔 炸蝦
現做出來要趕快開動!!! 炸蝦小心燙口呢~~~ 各種配料，吃起來層次分明!! 超級美味
哈哈 推薦必點
酢煮炸烤物:
“醬燒羊小排” $130
超人氣招牌
這原本也是興致缺缺的選擇，沒想到吃到後大家完全愛上!
現烤出來，看看那恰恰好的熟度~~ 眼睛已經開始發亮 
軟嫩至極，肉質細緻，幾近入口即化的口感，羊騷味處理得很好，加上不甜膩的醬燒，果然厲害
“鹽烤香魚” $220
不用多說，金黃色略焦的香魚，可以看的出來烤得非常漂亮!
最喜歡鹽烤直接吃，享受單純的魚香，肥美的肉質相當緊緻，香魚特有的鮮香! 細嫩好吃
擠上些檸檬更加清爽~也不失原味
肥美香魚中還有帶卵呢
“鹽烤青魽下巴” $260
用簡單的鹽烤方式，將外層烤至微微焦稣，含有豐腴油脂，肉質細膩，淡淡脂香! 鮮味實在迷人呀
愛吃魚下巴的人一定不能錯過
“宜蘭大閘蟹” $460/隻
大閘蟹的季節~~~~ 怎麼能錯過每天限量供應的宜蘭直送大閘蟹呢
服務人員先幫我們將蟹打開
附上吃蟹鉗方便享用
新鮮飽滿的蟹肉無比鮮甜，由我們吃蟹達人搶先開動!! XD
看看這爆漿的膏黃! 一口口是讓人魂牽夢縈的味道
“烤杏香菇” $80
想吃烤蔬菜，每次都賣完… ((殘念
)) 烤香菇加上少許醬油 芝麻上桌
一旁搭配的是品質很好的烤澳洲蘆筍喔!!!
湯品:
從最簡單的湯品，就可以感受到師傅的用心，所有細節和刀工都不馬虎
“生海苔湯” $60
“蛤蜊湯” $80
主食:
晚餐時間，以下主食部分以黑板為主，通常主食是中午時間供應喔。
“烏龍冷麵” $160
太太太喜歡這裡的烏龍冷麵~ 吃過一次就愛上，至今還念念不忘
使用讚岐烏龍麵煮熟冰鎮，超Q超彈牙
簡簡單單的味道，爽口醬汁就好美味!!!! 如果有遇到的話一定要點來試試看 大推薦
“海鮮丼飯” $280
同樣會依照當天的魚貨來搭配喔，大部分包含 鮭魚卵 干貝 海鱺魚 青甘，底層搭配熱白飯
各種口感的新鮮生魚片，完全是味蕾享受呀
酒精飲品:
“丸本花泡泡酒”(300ml) $480
特別推薦的日本酒，粉色的外型設計太吸引女孩目光
沒錯喔! 這款天然發酵的玫瑰泡泡酒，有著淡淡花香 酸酸甜甜 酒味淡
照片分享:
希希給星星時間 
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交通便利 |
★★★★☆ |
餐廳位在統一阪急對面，附近大眾運輸交通方便，捷運市政府站1號出口後方巷子中，出站後再走路程約1~2分鐘(85m)可抵達，公車的話，松山高中(松隆) . 聯合報站 . 消防局站(松仁) . 市政府站(市府路) 下車，再走路程約4~7分鐘。附近停車可在巷弄中尋找路邊停車位外，市達停車場(台北市信義區忠孝東路五段15巷15號)，忠孝東路停車場(忠孝東路五段133號旁空地)，或是市府轉運站場(忠孝東路五段6-B1號)。 |
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環境整潔 |
★★★☆☆ |
開幕約半年的餐廳，裝潢.餐具.桌面等都維持的相當新，桌面提供乾紙巾，若有濕紙巾更棒! 用餐中間服務人員會定時維持客人桌面整潔，開放式現做吧廚房中也非常好，洗手間男女共廁，明亮乾淨。 |
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整體服務 |
★★★☆☆ |
有WIFI，無插座。可訂位，用餐限時1.5小時(無候位的話不趕人)。服務人員熱情，對待每位客人項自家人一樣招呼著，帶位 . 加茶 . 點餐 . 送餐等服務，若客人有詢問的話會介紹自家餐點特色並推薦，部分服務人員不熟悉餐點內容，尖峰時段服務稍微有人手有不足的問題，期待以後有更完美的服務。 |
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送餐速度 |
★★★☆☆ |
佳。 |
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鹹點滿意 |
★★★★☆ |
菜單非常豐富，包含了日本料理各大類精選，沒有因為價位可愛偷工減料，食材品質佳新鮮度更是沒話說，份量實在，主廚們也有相當水準，不論生食或熟食我們吃過的都非常棒呢! 特別推薦: 和風沙拉 & 綜合生魚片 & 澳洲蘆筍蝦手卷 & 馬糞海膽手卷 & 花壽司 & 玉子燒壽司 & 醬燒羊小排 & 鹽烤香魚 & 鹽烤清甘下巴 & 讚岐烏龍冷麵。 |
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甜點滿意 |
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目前無供應任何甜點。 |
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用餐氣氛 |
★★★☆☆ |
無包廂。空間運用得宜，分成吧台座位和一般雅座，約可容納38人左右，間距拿捏很好不擁擠，簡約日式風格，俐落的線條，木質色調，樸實自然，沒有奢華裝潢，卻有滿滿溫馨氛圍，適合各種輕鬆聚會。 |
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價位合理 |
★★★★☆ |
可刷卡。商業套餐200~320，另外有預約制套餐 880~1680/人，生魚片140~240/份，綜合生魚片340~440，手卷60~240，小菜80，湯品30~80，沙拉60~180，壽司60~200，握壽司(二貫)60~180，綜合握壽司(七貫) 280，醋物80~90，煮物150~180，炸物120~160，烤物130~280，烤蔬菜60~80，清蒸魚260~360，丼飯280~480，宜蘭大閘蟹460/隻，飲料30~180，酒精飲料100~2200，部分餐點為 時價，需加收一成服務費，價位合理，綜合以上評價 信義精華地段 . 用餐環境 . 食材品質 . 餐點美味度等，與同品質的餐廳相比可以說是高CP值呢。 |
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再訪率 |
★★★★☆ |
有別許多大眾化的連鎖店，沒有任何行銷宣傳廣告，非常低調。這間說是日式小酒館，說是家庭式料理，說是高貴不貴日本料理也是，將日本與台灣人喜好口味調和，開店時間短短半年已經有批像希希一樣的死忠粉絲，一般菜單非常豐富可以滿足大家的需求，高CP值又好吃，也有推出等級較高的預約制套餐想慶祝節日也很適合，環境和服務都很溫馨，是間會讓客人有歸屬感會經常想來飽餐一頓的店呢，再訪多次都沒問題，期待日後會推出甜點，希望好品質和價位能繼續維持喔。 |
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店家資訊:
地址: 台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號
電話: 02-2749-5688
營業時間: 週一至週六 中午11:30~14:15 晚上17:30~21:15
FB: 連結
1 comment
不好意思 原定1830兩位臨時取消
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