TON 28 Japanese Cuisine 同壽司：隱藏在信義計畫區，經營十多年的頂級日本料理餐廳，在貴婦百貨Bellavita開幕後，裝潢氣派又隱密，包廂更是許多政商名流的首選。豐富菜單中提供創意日式餐點，包含：前菜、沙拉、刺身、握壽司、烤物、煮物、鍋物、蒸物、揚物、吸物等，也可預約客製化料理，常態供應精選午間套餐＆精選晚間套餐 ＄980-$2680等。好品質從不打折堅持，就在十月配合百貨活動，推出「千元有找」的套餐，讓平常不敢踏入餐廳的人，以平易近人的價位作為入門嘗試各種米其林等級的招牌菜色，Joyce也趁此檔優惠活動期間，和好友馬上訂了位到訪，準備迎接年底的節日盛宴囉。
▼看文章介紹前，也可以先看看Joyce的動食記再看文字紀錄更有臨場感喔！ 😎
▼餐廳位在信義區BELLAVITA百貨六樓（松仁路和松高路交叉口），旁邊是新光三越A4館，對面是寒舍艾麗酒店和微風松高。
▼六樓電梯門開啟，就是同壽司大門，服務人員確認訂位後立刻引領就座。
▼左側是一間間落地窗包廂。
▼右側則是吧檯座位區，大型的開放式廚房一目了然，充分展現餐廳自信，相當壯觀。
▼柔和淺色木質調設計呈現現代日式風格，不過份華麗的高雅大氣裝潢，氛圍溫馨舒適。
▼整層樓面佔地，空間非常寬敞，座位與座位間距大，而且適當保有隱私空間，用起餐來特別舒適放鬆。座位約有40席左右，一般座位、吧檯座位區、數個大小型包廂等。
▼洗手間男女分廁，環境整潔乾淨無異味，沒有貼心小物。
▼八人包廂座位。
一般MENU菜單
菜單內容豐富，雙語呈現，圖文並茂，從前菜、沙拉、刺身、握壽司、烤物、煮物、鍋物、蒸物、揚物、吸物..等都可以單點選擇，更以特色而且多種類的頂級壽司人氣最旺！像是焰烤鴨肝海膽金箔壽司、焰烤干貝握壽司、豪華無敵大捲、檸香蒸烤深海魚、牛肉燄燒等都讓人眼睛為之一亮！
💡 這次連同Bellavita百貨推出餐廳週「千元有找」活動，午餐＄900 / 晚餐＄1400的限定套餐，時間在周一至周五餐廳週期間限定套餐 10/12-10/31，菜色內容可以直接向下轉到餐點介紹的部分。 （詳細活動內容 連結）
一般常態供應的精緻午間套餐＆精緻晚餐套餐。
酒水單：
「午餐套餐」＄900
（內容包含：馬糞海膽TORO金磚 + 每日漁夫撈海鮮沙拉 + 嫩煎黑羽地雞佐彩虹鮮蔬 + 繽紛季月散壽司 ＋ 時令御吸物 + 時令甜點或甜湯 + 季節鮮果 + 餐後飲品 ）
“馬糞海膽TORO金磚”、“每日漁夫撈海鮮沙拉”
（以上兩種內容與晚間菜色相同，請往下看「晚間套餐」的分享，
▼“嫩煎黑羽地雞佐彩虹鮮蔬”
服務人員特別介紹，
▼保持原味的雞腿肉，軟嫩口感不失土雞肉本單身的彈牙嚼勁兒，
▼美中不足是當天雞皮烤的有點過焦，吃起來稍有苦味，
▼一旁綿細的毛豆泥不論單吃或是搭配享用都契合。
“繽紛季月散壽司”、“時令御吸物”、 “時令甜點或甜湯”、 “季節鮮果”、”餐後飲品”
（此五種內容與晚間菜色相同，請往下看「晚間套餐」的分享，
「晚餐套餐」＄1400
（內容包含：馬糞海膽TORO金磚 + 每日漁夫撈海鮮沙拉 + 板前精選盛合刺身 + 同28每日現流活魚料理 ＋ 繽紛季月散壽司 ＋陳年花雕海鮮蒸 ＋ 時令御吸物 + 時令甜點或甜湯 + 季節鮮果 + 餐後飲品）
“每日漁夫撈海鮮沙拉”
▼無花果、山藥、蕃茄、甜菜根、山菜和山蘇，搭配新鮮海鮮，
▼“馬糞海膽TORO金磚”
▼特別用可頌吐司作為基地，放上黑鮪魚腹肉醬、松葉蟹肉、
▼像日式口味的漢堡般入口，海鮮甜味滲入其中，
▼“板前精選盛合刺身”
▼晚間菜色才有的刺身盤，品項以當天漁獲為主，內容包括：軟絲、
▼極致軟嫩且充滿膠質黏性，特別切成白色花狀裝飾的軟絲，
▼“同28每日現流活魚料理”
用法式紙包魚的作法上桌，不單保持營養，口味健康，
▼花椰菜、茄子、甜椒、洋蔥、生菜等。
▼隱藏最最底下是魚片，淡淡的蒜香透軟其中，
▼“繽紛花漾散壽司”
一般菜單中豪華季月散壽司（2-3人份：$1680，4-6人份＄2680）為招牌菜色之一，
▼粒粒分明醋飯淋上主廚特調醬汁吃起來依然彈牙，味道甘美溫潤，
▼“陳年花雕海鮮蒸”
▼滿滿蟹肉大方放上，還吃得到鮭魚、海鱺魚肉，
▼“時令御吸物”
豐富的蜆仔喝起來充滿鮮香，最後以清新的味噌蜆湯做為結尾真是暖胃又暖心 😀
▼“時令美顏養身甜湯”＆“季節鮮果”
當天吃到的是奶酪，小小一份作為餐後甜點，真是簡單又解饞。
▼當天水果品項有西瓜、白葡萄、鳳梨和火龍果。
▼“餐後飲品”
可選玫瑰綠茶or咖啡
單點：
▼“夢幻卷”
特色開胃菜之一，裡頭鮮蝦彈牙，搭配醃過的白蘿蔔、酪梨、小黃瓜、鮮蝦、鮭魚卵和生菜，多種爽脆口感，加上爆破鮭魚卵提升整體鮮味，招牌口味果然厲害呀！
▼ “炸牛蒡”
▼招待 – “HOUSE清酒”
原：480/盅（400ml）
Joyce打心得時間：
這間經營日本料理有十多年的餐廳「同壽司」，從以前在信義區松勤路上的小店時Joyce已經有耳聞，好口碑慢慢建立，漸漸蛻變成為今日在信義區最頂級的百貨公司Bellavita中的的「同28」創意日式料理餐廳，真是不容易！
當天品嚐的兩種不同套餐，分別是＄900的午間套餐 和＄1400的晚間套餐，前者有八道內容，後者有十道內容，除了份量豐富程度不同之外，後者多了「板前精選盛合刺身」、「陳年花雕海鮮蒸」，以及主餐「同28每日現流活魚料理」，中午則是以「嫩煎黑羽地雞佐彩虹鮮蔬」為主。當天品嚐的餐點中，除了嫩煎黑羽地雞小小失誤之外，其他的每一道鹹點都相當美味，甜點部分則期待有更亮眼的選擇，擺盤用心精緻，賞心悅目，特別推薦：馬糞海膽TORO金磚＆繽紛花漾散壽司、夢幻卷等。
整體來說，午間套餐份量偏少，一般食量女生約5-6分飽，晚間套餐對一般食量女生可以說是剛剛好（約8分飽），建議也可以單點品嚐更多的美味料理。
餐廳環境寬敞，每個座位都很舒適，服務親切而且專業，而且隱密性高，難怪許多政商名流都是座上賓。
屬於高價位的日料餐廳，綜合以上評價，位在信義計畫區黃金地段，享受非常棒的環境和服務，舒適輕鬆的氣氛讓人放鬆，最重要的是餐點食材好，而且精緻、創意、美味兼具，整體來說性價比合理。
一間堅持好品質，從來不打折的餐廳，沒想到這次竟然也隨著百貨活動推出「千元有找的特別套餐」，完全為吃貨們獻上最高等級福利，也很適合小資族預算入門享受頂級餐廳菜色，很適合姐妹約會、情侶約會以及節日慶祝用餐的好地方囉！ 希望能繼續維持好品質，Joyce非常期待再次到訪品嚐店家常態供應的招牌菜色呀！
相關資訊
地址：台北市松仁路28號 (Bellavita 6F)
電話：+886-2-2722-2888
營業時間：11:30-22:00
官網：http://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=35 （最新活動 連結）
FB：https://www.facebook.com/TON28.Restaurant/
消費方式：可現金，可刷卡，需加收一成服務費
低消：一般座位沒有低消限制，只有晚餐包廂低消為$2,580+10%/人，ex:12人包廂就是12 x 2580，若不足12人就是由師傅配菜達到低消額度。
開瓶費紅/白酒$500，但只會收一次，所以帶10隻紅酒餐廳一樣收500元。
備註：有wifi，無插座，可訂位，不限時
交通方式：
（下圖轉載自Bellavita官網）
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