[日式。居酒屋] ” 彡耕居 食事所 ” さんこうきょ ♥♥ 日本昭和年代建築中享受溫暖酒食 懷舊居酒屋 小酌必訪好店 串燒 清酒 燒烤 深夜食堂 消夜 不限時 有包廂(東區/忠孝復興站/市民大道) ♥ JoyceWu。食記

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彡耕居 食事所

一腳印一步步邁向夢想，未開菜單，翻閱著彡耕居的網誌就這麼被感動著，彷彿親身經歷與好友成長的故事

仿古裝潢，從建築到料理講每道究工序和認真態度，招牌菜色嘗過一次就知道記憶點已不是華麗文字可以敘述

調酒、啤酒、清酒種類多，還有國際唎酒師執照（清酒品酒師的專業認證）專人服務

人氣招牌  有 五角鮮秋葵、琥珀筋、明太子雞肉串、彡耕牛肋串、干貝培根燒、午仔魚一夜干、魚干茶泡飯等 豐富選擇

讓我久久難以忘懷的 明太子馬鈴薯、奶油起司可樂餅、昭和炒麵、清晨四點半(旗魚骨)，每一道都精彩美味

工作結束後任意門來到日本當地居酒屋，家人、好友相聚小酌~~~~ 乾杯  

餐廳位在市民大道三段 東向西側 (無老鍋市民店旁)

彡耕居 (日文名: さんこうきょ)

彡(唸ㄕㄢ\) : 代表著三個人生不可忽略的重要元素，一丿代表一種人，家人、友人、客人

耕 : 代表著默默耕耘的態度，用精心特調的食物來鋪陳整間店

居 : 代表著輕鬆的環境，讓客人有像家一樣的感受

初衷延伸，用這樣的精神將人與人串聯在一塊兒

最重要的是希望用溫暖的心意迎接每位朋友、賓客，將新鮮食材、獨門醬料，加上精緻的工法來重新定義美味

全店裝潢以日本昭和年代建築延伸，從制服到每個設計細節都可以看出傳統精隨，宛如回到二戰末的古日本時代用餐

設計來自四位狂熱於仿古的創辦人聯手打造而成，各種獨一無二的木工手做創意讓人眼睛發亮

一進到店裡就可以感受到古色古香，穩重、沉靜的暖意  

 這裡有專門的清酒品酒師 Emma，少見的國際唎酒師執照掛保證，提供給客人最適合的建議

 貼心設計 提供客人掛衣的衣架

 用餐空間規劃也相當有意思

 便所

一打開門，牆上貼滿漫畫紙的仿舊設計每個人都嘆為觀止

 看起來舊舊的，本以為很髒

沒想到仔細看會發現真的乾淨又無異味

超可愛的是，出水口是用腳踩式，不但更衛生~也多了趣味感

置放貼心小物 漱口水、牙線

一目了然的廚房自信可見，乾淨之外，還能隨時看見廚師現做串烤~ 樂在其中

 這次我們坐和室座位

開動

MENU菜單連結  請按此 

 

小食:

招待 – “毛豆”

 

“五角鮮秋葵”  $80

爽脆秋葵，搭配看似千島醬又不是千島醬的獨家特製的醬汁

有點像酸奶優格醬，淡淡的水果微酸香氣與少許七味層次，吃起來清涼又開胃

 

“琥珀筋”  $180

 超人氣

用牛筋特製滷法，冷藏後再切成超薄片，晶瑩剔透呈現漂亮的琥珀色，所以稱為琥珀筋

特別製成的麻辣汁均勻滲透入味，營養膠質有些爽脆，好吃的味道馬上提起胃口啦!!!  

推薦下酒必點好食

 

“蒜辣小卷”  $150

整體味道重，若要作為開胃小菜，建議把蒜辣小卷一同與底層洋蔥攪拌後再搭配享用

小卷充滿咬勁兒，搭配蔥、蒜、洋蔥的清脆，結合辣、香、鹹超夠味於一身，還來不及回身大家已經在談笑中吃光光

 

沙拉:

“和風海藻沙拉”  $150

生菜、番茄、玉米、海藻

 

炸物:

“揚出豆腐”  $130

很普及的好吃日式小點，但是，要做到入口驚豔就真的不容易

(希希還沒吃之前也是沒抱期待的開動…) 沒想到! 香酥的外皮包裹，嫩到不行的豆腐入口即化(小心燙舌)! 真是好吃極了

沾上甜甜的特製沾醬是我最喜歡的味道   

 

“奶油起司可樂餅”  $160

超人氣

若需要有飽足感的人，除了主食選擇之外，可樂餅也非常推薦

先看看剛起鍋沒多久金黃發亮的外皮，隱約可以聽到滋滋作響，吃起來特別酥脆

最讓希希讚賞的是那穠纖合度的內餡，綿密細緻中還有爆漿起司，絲毫不油不膩之外，味道上的搭配更是恰到好處

正統日式做法，真的太好吃啦~~~ 必點推薦囉   

  

雞串燒:

“鹽燒雞肉串”  $130

招牌

炭火慢烤至外皮微焦，咬起來又香又酥帶著淡淡炭香，軟嫩雞肉香鹹又多汁

絕佳的口感，外酥內軟超級好吃，必點基本款推薦囉

 

“明太子雞肉串”  $150

超人氣

每次吃居酒屋希希一定會點的就是這道啦，來到這裡當然也不能錯過

先醃後烤的雞肉除了特顯軟嫩多汁外，也更加入味，搭配特製明太子醬香濃鮮美，不時還有魚卵爆破小驚喜

經典組合不愛上都難啦  非常好吃耶! !!

  

雞翅燒:

“鹽燒雞翅串”  $140

招牌

看到這外皮再次讓我們尖叫~~~~~ 太夢幻了吧~~~~~ 還未開動已經垂涎三尺 

再近看一次

去骨雞翅有著金黃脆皮如同北平烤鴨般，皮層香酥肉質紮實，近乎完美的雞翅串，打文時也忍不住懷念

  

串燒:

“鹽燒肥腸串”  $150

嘖嘖嘖~看看它! 連肥腸串都可以烤得這麼美，真是厲害呀

咬下外層微酥的肥腸Q軟有咬勁兒，小心燙口呀~濃濃的腸香非常多汁! 簡單的鹽烤就很夠味

  

“松阪豬肉串”  $150

超人氣

一塊塊松坂豬肉脆嫩中帶著彈性的口感，淡淡的香脂味交織著鹽烤風味，吃起來超級過癮

 

“彡耕牛肋串”  $150

招牌

用特選胡椒粒先醃後烤更夠味，軟中帶著些微Q度，嚼著嚼著散發著自然牛油香氣，異國香料滋味迷人非常好吃

 

“干貝培根燒” $180/一本

超人氣

嘿嘿記得之前也提到過，我們每次遇到干貝培根燒都會不經思考點下去

大顆干貝外層以微焦的培根捲起，上薄薄一層特製蜜汁

滑嫩鮮甜干貝交織著鹹香，味道層次分明，口感豐富，最喜歡整顆吃進去的大享受

  

“清晨四點半”  $180

招牌超人氣

猜猜它是什麼（？）

 

 

公佈！鮮烤旗魚骨！

彡耕居特色菜之一，每天限量供應，如果有遇到的話一定要點來試試看！

難得可以吃到如此精確的烤旗魚骨呢！各種烹調上的穩定度，讓希希點頭不止，家人們讚嘆不已

加上錫箔紙方便手拿不髒，超級貼心

特調的烤肉甜醬薄薄一層塗在上方，吃起來特別潤口，紮實彈牙的口感，不愧是有運動的肌肉魚呀～好吃極了

必點推薦

（看這傢伙吃的津津有味的樣子) 吃完～還是一頭霧水為什麼叫清晨四點半（？）

 

“火燒蛤蜊塔”  $260

可不是一般大小呢，看下方與iPhone 5S的比較圖

共有三大顆蛤蜊，底層的湯可是精華呢！鮮美海滋味，喝完精神都來了

 

“鹽烤中卷”  $280

肉質本身細嫩有彈性，椒鹽鹹香加分，看每桌都會點的配酒小食～

恰恰好的熟度，看腳就知道！！完全不會過硬和焦苦感

 

“午仔魚一夜干”  $320

日本料理名菜之一，醃後需要風乾整夜，所以稱做一夜干

用午仔魚(午魚)來呈現也是我們平常最喜歡的一夜干魚種

外皮微酥，味道佳，最迷人的是那細嫩的魚肉有著滿滿香脂味  

 

 

野菜燒:

“鹽烤杏鮑菇”  $130

 吃居酒屋不可缺少的烤杏鮑菇！沒想到再次讓我驚豔了，他們家師傅真是厲害每道都烤的如此剛好

自然的鹽味襯托著杏鮑菇的多汁與甘甜，滿滿水分在其中非常爽口 

 

“明太子山藥”  $180

超人氣招牌

如此讓人食指大動的亮眼外型，真是當天讓我感覺反差最大的一道

還未開動前我真誤以為是想用明太子醬來迷惑人心的料理… 真是太小看它啦

切成薄片，保留了山藥外皮處理得非常好，烤的漂亮極了 

外層微酥山藥綿密滑口，有非常細緻的質感，鋪上明太子稍微做炙燒，濃郁的鮮甜滋味~ 現場每個人都印象深刻呀

大大推薦必點

 

炒物:

“泡菜炒豬肉”  $220

豬肉本身軟嫩有咬勁兒，濃稠醬汁勁辣夠味，偏向韓式的感覺，帶著甜度的味道吃起來層次更豐富

開胃又下飯、下酒的炒物

 

彡食:

“昭和炒麵”  $240

招牌

來到昭和時代主題日本料理店怎麼能不吃名為昭和的美食呢 

蔬菜、肉末、竹輪等，用特製醬料與昭和炒麵一同拌炒

整體味道香辣中帶著甘甜，特別喜愛昭和麵條QQ口感呀

    

“魚干茶泡飯” $130

熱騰騰的茶泡飯冒煙上桌~~~~    

純蒜清製成並加玄米茶沖泡，加入魚乾、蔥、白芝麻等，最簡單樸實的日本料理

湯頭本身清香爽口，米飯吸飽湯汁粒粒分明，想要快速有飽足感的人，來吃碗茶泡飯是個好選擇

 

湯品:

“海帶蛋花湯”  $70

 

飲品: 

 

 “越前忘憂純米酒”  (720ml) $1450

品酒師Emma大力推荐的私房酒品，甘醇可口，特別適合搭配重口味的串燒料理

 

“優格酒” $240/杯

這款酒沒有在菜單上，是由品酒師Emma特別做介紹

淡淡的優格香氣、極低的酒精成分，喝起來非常輕盈，很適合女孩兒

 

“草莓酒”  $200/杯

同樣不在菜單上喔，希希特別挑的一杯

純米酒為底，酒味比優格酒重一點，有著酸甜草莓芬芳迷幻醉人

 

“葡萄沙瓦” (右) $140 /  “荔枝沙瓦” (左)  $140

 

 “德國檸檬啤酒”  $160

喝起來與蘋果西打相似，但甜度低了些，非常好喝解渴

 

照片分享

 希希給星星時間     

交通便利	★★☆☆☆	餐廳位在市民大道三段 東向西側 (無老鍋市民店旁)，附近交通不便，最近的捷運站是 捷運忠孝復興站 1號出口，出站後再走路程約7分鐘(550m)，公車可在 進安公園站、懷生國中站、市民敦化路口站等，(以上站牌由距店近到遠排列)  下車後約步行7~10分鐘，開車的人除了在附近巷弄尋找路邊停車位外，旁邊就是市民大道地下停車場-建復段(建國北路、復興北路地下)，或是中崙第二停車場(北市中山區八德路二段218號內空地)。
環境整潔	★★★★☆	開幕約一年的餐廳，雖為復古風，裝潢.餐具.桌面等都像年代久遠的東西，仔細看可以發現每個細節都維持的相當新，而且乾淨，桌面提供乾紙巾，若有濕紙巾更棒!  用餐中間服務人員會定時維持客人桌面整潔，開放式廚房中也非常清潔，洗手間男女共廁，明亮乾淨無意味，還提供了貼心小物漱口水、牙籤等等，非常加分。
整體服務	★★★☆☆	有WIFI，有插座。可訂位，不限用餐時間。服務人員著傳統日本服飾，親切有禮，帶位、點餐、送餐等服務，若客人詢問會簡單介紹菜單並推薦，有任何要求也會積極服務。
送餐速度	★★★☆☆	佳。
鹹點滿意	★★★★☆	菜單選擇約六十種，以串烤為主，另外包含沙拉、下酒小點、主食、烤物、炒物、炸物，以及冬天特別限定的火鍋。食材品質好、新鮮度也都沒話說，日本料理師傅重視每道工序的細節，精準的料理手藝吃過就可以感受到，一切都恰到好處，吃過的人都讚不絕口呀，印象深刻的好味道。吃過的每一樣都大力推薦。 招牌人氣菜:  五角鮮秋葵、琥珀筋。鹽燒雞肉串、鹽燒雞翅串、鹽燒肥腸串、鹽烤中卷。松阪豬肉串、彡耕牛肋串。明太子雞肉串、干貝培根燒。清晨四點半(旗魚骨)、明太子山藥、奶油起司可樂餅、昭和炒麵。
甜點滿意		目前無供應任何甜點。
用餐氣氛	★★★★☆	有包廂。全店裝潢以日本昭和年代建築延伸，從制服到每個設計細節都可以看出日本傳統精隨，在裡面用餐宛如回到二戰末的古日本時代。各種木工手做創意讓人眼睛發亮，一進到店裡就可以感受到古色古香，有著穩重、沉靜的暖意。各種座位可選擇: 吧台區、和室區、店外的圓桌座位、吸菸座位、走廊座位、得來速座位，直接開啟旁邊的窗戶就可以直接點餐、取餐，趣味又互動。適合各種輕鬆聚會，特別是下班後的小酌晚餐、情侶溫馨約會、同學會、三五好友慶生等等。
價位合理	★★★☆☆	可刷卡。 小食80~180，沙拉150~180，炒物160~220，炸物130~220，雞串燒(二本) 130~150，雞心、雞膝軟骨(一本)90~120，雞翅燒140~180，雞肉棒(一本)70~100，其他串燒(二本)140~260，大蝦串燒(二本) 260，干貝串燒(一本) 180，鮮烤180~320，野菜燒110~180，主食 (飯糰、茶泡飯、炒麵) 70~240，湯品70~150，無酒精飲料80~120，沙瓦140~160，啤酒140~200，清酒700~3250/罐，其他(燒酌、利口酒) 1290~1800/罐 ，單杯酒飲 240~250/杯 、 450~480/盅。 無低消，消費需另加一成服務費。整體來說屬於中高價位的串燒居酒屋，但綜合以上評價 用餐環境、專業服務、食材品質，尤其是美味的餐點等等，希希認為是相當合理的價位。
再訪率	★★★★☆	近期最喜歡的一間居酒屋，濃濃的日本味，餐點精選、酒藏多，吃過的每種都非常喜歡，更可貴的是有像回到家一樣溫馨、親切的環境和服務。是一間充滿夢想和希望的日式料理，每位主人擁有專業資歷各司其職，是一間充滿溫暖和人情味的鄰居廚房，手藝精心不花俏，無低消、無限時讓客人可以好好無拘束吃美食，能歡樂自在的用餐無價呀，極力推薦給大家囉，也期待餐廳能繼續維持好品質，一定會再訪。

 

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店家資訊

地址: 台北市市民大道三段137號 (無老鍋市民店旁)

電話: 02-8772-7873

營業時間: 18:00~凌晨1:00 (周日公休)

Blog:  http://shangengju.blogspot.tw/

FB: http://www.facebook.com/ShanGengJu

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