日光大道健康廚坊*Sonnentor Cafe

最近多位友人瘋狂推薦希希到這間餐廳用餐

講到日光大道不少人給我的反應都是”他們家麵包很好吃“

原本也是抱持著又是什麼健康廚房長輩在吃的那種蔬食餐廳

完全是以那種”是有多好吃啦”的態度來看這間

沒想到希希吃過一次後接連著每星期都跑來私心想推薦給大家

在這裡希希品嘗過的食物從頭到尾都沒有失望感

富錦店包含麵包沙拉開胃小菜義大利麵燉飯主菜排餐甜點冰淇淋咖啡茶類…

一般刻板印象健康的東西食之無味不見得會兼顧美味

但是在日光大道餐點口味表現都在水準之上

健康安心也兼顧道地美味的食物真的不簡單

實際去就完全可以了解店家經營美個細節的用心

日光大道這個相當特別的名字由來..

伊聖詩是以代理芳療香氛聞名的國際品牌

其中代理的一個知名有機花草茶品牌就是「日光大道（Sonnentor）」

現在有五間分店呢其他分店都是以賣歐式麵包蛋糕餐點方面也比較簡單

富錦廚房是以健康的歐陸料理結合藝廊形式為主店面最大各方面都跟其他分店不一樣

同樣的是秉持著”無人工添加物有機本土農業公平交易等精神因為吃的健康就是愛自己愛地球“

以法式料理為基礎的西餐師傅將各式食材靈活運用

正統的法式料理本來就不需要過多調味料料理的靈魂是醬汁都得靠師傅自己費工熬煮

位在松山區悠靜的住宅區富錦街一直非常喜歡在這附近找餐廳

421號門牌被擋住外觀用許多綠色植物圍繞滿不容易被發現的

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門外的黑色鏤空鑄鐵鍛造長頸鹿是德國藝術家的作品

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會定期舉辦藝術展覽 2012.8.11~2012.9.2

腦眼大決選 – 洪司丞個展連結

店內放上許多這位藝術家的作品藝術家本人家在店裡作畫噢

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除了食材有機裝潢上也是非常環保呢更營造出一個靜謐藝術空間的感覺

在這裡用餐真的很舒服跳舞 (2).jpg

店內保留老房子原有的天花板和大理石地板大量使用木質的桌椅

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牆面更使用了600組回收木棧板做為牆面素材

櫃檯

蛋糕櫃

最後面的用餐區安靜程度更佳充滿文藝感的地方

這面牆除了隔開了餐桌和洗手間也展示這許多磁磚畫

2012.8月最新menu 菜單連結

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精選沙拉

生菜部份這裡所選擇的是南頭埔里的歐亞農場

在那裡終年風和日麗泉水清甜加上辛勤照顧

孕育出色彩繽紛且多樣品種的生菜王國

溫室中有各式香草食用玫瑰櫻桃蘿蔔根莖葉菜等

“日光大道經典沙拉” $340

蘆筍蘿蔓美生菜甜椒綠捲葉羅馬花椰菜朝鮮薊

玉米筍蕃茄橄欖綠花椰活力蛋蜜核桃醃洋蔥等 超豐富

凱撒/胡麻/義式油醋三選一選的是義式油醋

份量多適合大家一起享用希希一個人可以吃掉一盆非常好吃棒 (4).jpg

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說什麼也要跟它拍一張跟我的頭擺一起就知道它有多大了

((希希是出了名的大頭耶居然還是比我頭還大))

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這是很少見的”羅馬花椰菜” 吃起來跟一般花椰菜沒什麼太大不同

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“油封鴨胗燻鴨胸沙拉” $340

鴨胗燻鴨胸培根紅酒醋美生菜松子紅酒洋梨

算是溫沙拉 吃起來不會太冰冷

下面鋪著滿滿生菜灑上松子淋上的是巴薩米勾醋 當中還有洋蔥和蒜

看起來油油亮亮吃起來卻完全沒有油膩感閃閃發亮.jpg 帶著一點酸度非常美味

最後上面放上主角 油封鴨胗和燻鴨胸

低溫油封最具代表性的法式烹調手法之一先以粗鹽白蘭地各式香草醃製

整個鴨胗口感之柔嫩驚嘆號 (1).jpg 幾近入口即化大概是希希吃過最棒的鴨胗了

燻鴨胸的味道也很不錯不會像很多燻製品有過鹹的問題

推薦給大家很棒的沙拉棒 (2).jpg

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開胃小食

“白酒馬蹄蛤” $240

馬蹄蛤大蒜洋蔥白酒甜椒

別小看這個不是一般蛤蜊喔 09.07.05_003.jpg

比一般蛤蜊大肉豐厚鮮嫩又多汁

使用大蒜洋蔥甜椒等看似簡單的調味

吃起來讓人驚豔另人難忘的新鮮海鮮甜味蒜辣更增添整個馬蹄蛤美味

底部湯都是可以喝的呢比一般蛤蜊湯更可口現在想到又開始想喝了

馬蹄蛤來自雲林口湖有機養殖要長達四年的時間呢

此外有幾個馬蹄蛤肚子灰灰的是母的噢

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手工義大利麵

這裡所使用的義大利麵麵條驚嘆號 (2)_000.jpg 都是師傅每天手工揉製麵糰製成

確保不會有任何添加劑

“南瓜優格雞肉寬扁麵” $380

有機南瓜做成的南瓜泥整盤義大利麵呈現金黃色閃亮大星.jpg

雞肉是雞胸肉軟硬適中南瓜優格醬汁自然香甜 濃郁卻不膩口喔

搭配上口感非常好的手工麵條很Q咀嚼中還散發出微微麵香

推薦推薦棒 (2).jpg

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2in1創意燉飯

在日光大道使用的米飯為花蓮的銀川米 這個米的來頭也很厲害

生長在中海岸山脈的山層中與一般化學農法的田區隔不施加農藥或化學肥料

也是台灣第一間有生長履歷的稻米呢

“4oz菲力牛排佐牛肝菌燉飯” $580

是這裡的招牌噢

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4oz的菲力牛排 適合女孩兒的份量

五分熟吃下去口感很棒多汁軟嫩肉質好 09.07.05_010.jpg

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牛肝菌菇義式燉飯

奶油入味確不會膩恰到好處的讓整個燉飯呈現出吸引人的味道 09.05.12增_007.jpg

燉飯的烹調本身也非常棒道地義式做法所以會有那種吃起來像沒煮透的口感

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主廚推薦

“野生大虎蝦佐有機番紅花醬汁” $980

看到這個就知道一定是希希點的啦最愛吃大蝦子了

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分成兩個部份

一半為清炒綜合時蔬有花椰菜秋葵玉米筍蓮藕甜椒蕃茄菇百合等

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來自澎湖海域的大虎蝦 非常新鮮蝦肉肥大吃起來彈牙味道鮮甜好吃

連蝦膏都非常濃郁美味

淋上有機蕃紅花醬汁 以及薄荷醬汁真的是搭配海鮮絕妙醬汁

很濃郁的味道為大虎蝦更增添風彩

蕃紅花有香料黃金之撐呢是全世界最貴的香料採收過程費工

要在日出前以人工方式小心採摘八萬朵的蕃紅花只有兩百公克可取

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自製甜點

“百香果重乳酪蛋糕” $130

從上而下是焦糖百香果醬乳酪慕斯奶油起司

層次豐富是需要細細慢慢品嘗吃進去的味道

切下一小塊含入口中

帶著百香果酸濃郁起司在嘴裡散開最後焦糖味跑出來

怎麼可以這麼好吃又清爽的cheese cake

另外上面的水果是奇異果紅醋栗和無花果

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“日光經典提拉米蘇” $160

使用的容器比較寬扁份量不小兩個人一起享用比較剛好

不過如果跟希希一樣很愛吃一個人解決也是沒什麼問題的美味呀 [★]﹑ 甲右甲右.jpg

上層是綿密到像冰淇淋的馬斯卡邦起司下層是香草蛋糕體以及咖啡酒灑上可可粉

整體口感細緻 奶香咖啡香重苦甜又帶著酒香

很成功的提拉米酥不愧是日光經典招牌 09.03.08增_007.jpg

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每日限定甜點

(不一定會有喔建議先詢問)

“黑森林變奏曲” $150

這道甜點送上時希希有驚豔到 [★]﹑ 開心.jpg 沒想到是個盆栽甜點呢好可愛

不過跟之前在超人氣的SEASON吃到的薄荷冰淇淋盆栽不一樣噢

最底層為像布朗尼一樣紮實偏苦的巧克力

接著是巧克力慕斯 當中有酒釀黑櫻桃 再一層巧克力海綿蛋糕

然後白色部份是奶酪紅色是莓果醬最後鋪滿巧克力脆餅薄荷葉

大推薦這道甜點真的非常棒愛吃巧克力的人一定不能錯過

綿密的慕斯入口即化濃濃巧克力味奶酪味沒那麼明顯酒釀櫻桃酒香散出隨之而來是莓果果香

最後還有最上層巧克力餅脆脆的增加其口感另人陶醉的下午茶美味拍手 (1).jpg

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“牛頓先生” $130

從外觀其實不是那麼吸引人…. 希希也是聽了服務生介紹後才做選擇

這裡每道甜點都不可貌相看似簡單吃起來都會讓人留下深刻印象

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看看斷面秀

精華在裡頭呢中間淡紫色部份是薰衣草慕斯 米白色是蘋果薄荷慕斯

最底層以及外圍圍著的是伯爵茶蛋糕 最上層綠色為青蘋果泥

這個蛋糕連不愛吃甜點的友人都稱讚不已

酸甜青蘋果泥綿密細緻的慕斯帶著奶味吃的時候散發淡雅的薰衣草香氣

伯爵茶蛋糕的味道比較不明顯 整體清爽好吃很棒的蛋糕

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義式手工冰淇淋 $80/單球 $150/兩球 $200/三球 $300/五球

位在竹東的BAXTER義式精緻手工冰淇淋 Love (9).jpg

完全採用天然當季食材拒絕澱粉人工添加劑與不該加入的任何脂肪

“稻香玄米”

並不是第一次吃玄米口味的冰淇淋

自然玄米味及奶香濃郁當中還可以吃到一粒粒的玄米呢

真是好吃

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日光大道經典推薦

“季節水果茶” $220

這裡的招牌飲品希希也是為了這個而來說什麼也要點來試試看

非常有質感的水果茶 用料實在就不說了 味道很好酸甜適中順口好喝像果汁一樣

使用最費工的方式來做出用新鮮鳳梨敖煮數小時的糖漿 甜味自然 有別於一般平凡的糖漿

紅茶為底當中有鳳梨柳丁覆盆莓檸檬百香果蘋果紅醋栗無籽葡萄等滿滿的水果 09.03.08增_007.jpg

並以小銅鍋來直接敖煮 (可以回煮) 放在盤上的杓子可以把水果茶撈入杯中

每個細節都做的很不錯相當貼心 Love (7).jpg

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旁邊放著一小碗的水果讓客人自己加入鍋中或是單吃

以及一小杯的檸檬汁 如果覺得太甜可在添加檸檬汁中和

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有機花草茶

“甜蜜時光” $120

玫瑰/紅醋栗/野蘋果 (無咖啡因)

用自家來自奧地利的有機花草茶包 泡成一杯熱茶

果香味沒有甜味很適合搭配甜點

不過回沖到第二杯味道幾乎沒了…

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水果冰沙

“紅酒野莓冰沙” $220

綜合莓果　以及些微紅酒　打成的冰沙

酸酸甜甜 非常消暑解渴 很適合夏天享用

完全沒有化學醬料的味道飲用時還可以不斷吃到莓果粒實在天然好喝 Love (5).jpg

每種口味的水果冰沙希希都好想試看看

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外帶

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希希給星星時間開心笑 (2).jpg

交通便利	★★☆☆☆	餐廳位在松山區悠靜的富錦街，附近捷運有段不小的距離，公車比較多也停比較近，但也是必須要走約5-10分鐘的路程，附近停車不太方便，需要找路邊停車格。
環境整潔	★★★☆☆	佳，環境各方面都很整潔乾淨，包括洗手間散發著香氣，服務生也會隨時注意用餐時客人餐桌上的整潔。
整體服務	★★★☆☆	下午時間服務生比較會沒注意到客人招手，時常需要服務的時候還要自己走到櫃台，晚餐時間的服務各方面都很不錯，服務生對菜單很了解也能為我們耐心做介紹，也可以隨時注意客人需求。
送餐速度	★★★☆☆	佳，不過沙拉前菜和主餐的送餐速度可以注意一下，不然沙拉都還沒吃完主菜就上了會吃很趕的感覺。
鹹點滿意	★★★★☆	非常滿意，種類選擇多，所享用過的每種餐點都很美味，非常喜歡。
甜點滿意	★★★★☆	非常滿意，甜點種類不少，不過數量不多要提早去，吃到的每種蛋糕和飲品都讓人驚豔的好吃，口味的搭配上也有創意。
用餐氣氛	★★★☆☆	店內裝潢沉穩，人多的時候也沒有吵雜的感覺，空間寬敞，氣氛好，店內還散發著木頭香氣，讓人覺得舒適放鬆的地方，適合任何類型的聚會.約會喔。
價位合理	★★★☆☆	合理，中等的價位，物超所值的美味。
再訪率	★★★★☆	希希對日光大道的心得真的是非常好，可以說是近期吃到最滿意的一間餐廳，從頭到尾都很值得讚賞，東西美味用料實在，而且品質保證吃了也很讓人安心，最近希希不管遇到誰都推薦大家去吃這間，下午茶和正餐都做的很棒，好想把每種都嘗試過喔，推薦給大家。