初牛 炭火直燒丼飯專賣店（最新開幕公館店）：還記得之前在信義區留下極好印象的平價燒烤牛排餐廳，保留好食材，再將好手藝和佛心價位延伸，至今已經轉型成台北職人燒烤牛排丼飯專賣店，每到用餐時間都可以見到滿滿排隊人潮。精選的菜單包含十種丼飯，超人氣招牌厚切牛排丼、厚切黃金六兩丼（松阪豬）、炙燒鯖魚丼、秘製醬燒雞腿丼，還有最新推出的牛小排丼和特選級肋眼佐松露丼等等。可免費加飯、加醬汁，還有免費供應的味噌湯，每個人到訪一定十分飽足、滿足的離開。
▼初牛公館店在汀州路三段上的台北市政府警察局中正第二分局思源街派出所＆鐵路新店線水源地站遺址對面，思源街底，附近交通方便，不論中午或是晚上人潮和車潮都很多。
▼門口玻璃窗可以看見型男們在這裡不停用翻烤炙燒各種肉品。
▼工業風格裝潢，沒有多餘擺飾看起來簡單又舒爽，熱鬧的氣氛，很適合各種輕鬆用餐、上班族商業午餐。
▼店內空間不大，約有28個座位（分成兩人桌、四人桌、個人座位），6個站位。
▼我們在店一開門就抵達，所以幸運不用排隊就順利入座，12點開始店內瞬間滿座，走廊上排隊人潮湧現。
▼自助區 開水、白飯、湯、醬汁都可以無限享用喔。
▼可樂雪碧$30/罐，日式汽水 $80/瓶，酒$180/瓶。
MENU菜單
菜單中共有十種丼飯，有牛肉6種、豬肉2種、雞和魚各1種，平均價位$159-339，也有較高等級$399、$569選擇，剛好可以滿足喜歡吃不同肉類和不同預算的消費族群（職人牛筋丼為內湖江南店限定）。 此外，也有十多種的副食，例如，天使紅蝦、鮭魚腹肉、唐揚手羽先、酒釀番茄..等。
「招牌厚切牛排丼」 $259 / 雙倍肉$339 第一名！
第一次到訪或是不知道要怎麼點的人可以直接從這款人氣最旺的招牌下手，小的厚切牛排5oz，大的則是加倍有10oz，更加划算，Joyce發現店內有好多女生都內行直接點大碗下手，非常厲害！
▼光是看看這 10 oz 雙倍肉量真的好過癮呀！
這裡的牛肉都下重本選用美國Choice等級，不是那種一般平價用的組合肉片，厚切牛排使用的部位為牛上肩胛板腱，熱騰騰現烤上桌一定要趕快先享受那五分熟剛剛好的軟嫩，去筋去骨處理絕佳，沒有醃過可以直接吃出獨特的牛肉香氣，單純用黑胡椒顆粒提味就非常好吃，友人還直接說這厚切牛排已經有Prime等級的質感呢！
▼私心最喜歡這裡特製的鹹洋蔥泥（好想外帶一份回家自己當調味配菜， 😀 老闆有開放購買嗎？）是用紫洋蔥和白洋蔥切成細碎製成，鹹而不膩，非常下飯下菜，搭配牛排也讓人讚不絕口。
▼飯上淋的是用蔬果自製的醬汁（素食的人也可以享用），風味鹹中帶著淡淡的甘甜滋味，最喜歡那入味又不失清爽的香氣，一片牛排加上白飯直接入口，牛肉香四溢，純郁自然的牛油香氣與醬汁融合，熱天吃也不會過於厚重，依然涮嘴。
▼配菜半顆溏心蛋、杏鮑菇、花椰菜和粉絲，烤得剛剛好將蔬菜水分鎖住，少許鹽調味，還有韓式粉絲搭配，簡單的醋酸，完全沒有油膩感，吃多還有越來越開胃的感覺呢。 😆
「牛小排丼」 $339 NEW！
聽到最新推出的口味怎麼能錯過，先嘗試再說！
▼一份有四大片厚切牛小排，看看那美麗的大理石油花，豐厚的油脂分布，每一口都可以感受到牛油香氣瀰漫，吃得到少量筋，軟中充滿嚼勁兒，搭配簡單的黑胡椒，可以說是人見人愛的選擇呀。
「厚切黃金六兩丼」$269 超人氣！
▼這款松阪豬是除了牛肉之外，第一名的選擇喔 😎
使用的是每隻豬稀少只有六兩重的豬頸肉，也就是俗稱的松阪豬肉頂級版本，豐富的份量誠意十足！厚切成骰子狀相當好入口，爽脆中帶著彈牙和嚼勁兒的夢幻口感，單純鹽味吃起來更襯托出肉質本身的多汁和香甜，搭上紫洋蔥實在讓人垂涎三尺呀！
副食：
「鮭魚腹肉」$99 最新推出！
▼發亮的金黃外皮令人食指大動，外層薄酥，濃濃的魚脂香氣入口瞬間劃開，配上胡椒鹽或是檸檬就非常好吃囉。
「酥炸脆薯」$60
▼身為一個薯條控，就連來到丼飯專賣店也忍不住下手，沒有厚實脆皮的粗薯一定要趁熱享用才會有脆度，搭配海苔粉多了點日式香氣，還有番茄醬可以沾取唷。
「酒釀番茄」$80 招牌！
▼服務人員特別推薦我們點的人氣選擇，果然沒有失望！酸甜多汁非常爽口，沒有酒味，餐前享用開胃，餐後吃上幾顆有解膩效果，推薦可以點來家一起分享囉。
Joyce打心得時間：
公館店開幕第一天我們就迫不及待到訪用餐，因為開店就抵達順利沒有排隊就有位子可以開動，品嚐三種口味的丼飯和副食都非常滿意，從醬汁到配菜都可以感受其用心，紮實的碳烤手藝加上好食材，用最簡單且自然的調味就讓人讚不絕口！味道入味又清爽，相當涮嘴！吃過的三種丼飯都值得推薦：招牌厚切牛排丼、牛小排丼、厚切黃金六兩丼＆酒釀番茄，而且份量實在，還可以無限取用味噌湯、加飯、加醬 不論男女老少都可以吃很飽！均消 $180-$400/人，不加收服務費，服務人員會提供候位、帶位、點餐、送餐等服務，可自行到自助區自取開水、湯、加飯，餐後再到櫃台結帳。全新開幕的餐廳每個細節都很新，座位舒適，當天空調有出現問題，反應後服務人員立刻請人來處理（用餐離開前看到有人在修冷氣），重視客人意見求進步的餐廳真是讓人暖心，更讓我們期待下次到訪更棒的享受！ 這次到訪心中給了整體評價4顆星（滿分5顆星）且性價比高的好店，期待能繼續維持好品質，已經想好下次到訪要嘗試特選級肋眼佐松露丼＆秘傳醬燒雞腿丼。
服飾贊助 Chéri.K 琳哈妮
相關資訊
（公館店）Joyce此次造訪食記心得為此店家！
地址：台北市汀州路3段169號
電話：+886-2-2365-0393
營業時間：11:30-13:30 17:30-20:30
公館店FB： 連結
消費方式：無刷卡、可現金、無低消、無服務費
備註：無插座、無wifi、不可訂位、可外送、可外帶
交通
捷運：公館站捷運4號出口
公車：捷運公館站、台電大樓站、台大站、公館站
停車：南華高中收費停車場（台北市汀州路三段58號）
（信義店）
地址：台北市信義區松德路126號
電話： +886-2-2772-6719
信義店FB： 連結
（江南店）
地址：台北市內湖區江南街116巷1號
電話：+886-2-27990567
江南店FB： 連結
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