[cafe] ♥ Fabrica Design Café 椅子設計主題咖啡廳 ♥ 宛如在設計師藝廊品味好咖啡 2016年全新菜單!!! 野莓比利時烈日鬆餅 燉飯 義大利麵 輕食 蛋糕 下午茶 (東區/捷運信義安和站/捷運大安站) 四訪 ♥ JoyceWu。食記

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  Fabrica 椅子設計主題咖啡廳

各式各樣的咖啡廳隱身在台北巷弄中，每一間都有屬於自己的故事，隨著時代趨勢

再次來介紹這間全台唯一一間由世界級藝術椅子與設計工作室共享的經典咖啡店，結合餐食、設計、刊物交流的平台

2016年新改版的菜單， 輕食和主食都簡化許多 五種椅子特製開面三明治，六款義大利麵、燉飯等主餐

超人氣  現烤比利時鬆餅 和 手做甜點，飲品有  單品手沖咖啡、現代咖啡、KUSMI TEA、台灣茶、果汁、抹茶等三十種飲品選擇

全時段供餐，不限時、有插座、有無線網路，還有許多珍藏的新舊藝文生活刊物可以取閱

恬靜的氛圍伴隨我與好友們渡過整個下午時光

 

 

 

餐廳位在東區信義路和敦化南路交接，從敦化南路一段329巷進入不到一分鐘向左側看就能找到目的地

 木質色調的空間加上柔和黃光，有著像家一樣的溫馨感  

 門口窗邊的用餐區

 看到這張用真的偉士牌車打造的椅子真是懷念呢   記得這張的價位也是店內之最

約有 32個用餐座位，有戶外吸菸區、個人座位、雙人和四人座位，間距剛好不擁擠

最大的特色在於店內沒有重複的椅子，所有椅子都是大師級的藝術作品呢

 

 右側布簾後面就是直學設計的工作室

 吧台

  

[ bi.du.haev coffee dripper ]  台灣跨領域設計團隊的作品

前者是2016年最新作品 OBLIK coffee stand ，以24k金電鍍水泥座BASI手沖咖啡座，不但容易清洗可放置電子秤

 同樣來自 bi.du.haev 的獨立無價冰滴系統 / 全木整刻手沖咖啡座等設計品 

 

蛋糕櫃

每天的蛋糕品項都會在這裡供挑選

 

 

 

牆上的刊物是椅子咖啡特別與 BOVEN 雜誌圖書館合作

囊括飲食、設計、生活、優質影像等刊物，每個月都會及時更新   

 來到這裡品嘗美食與咖啡之外，店內許多設計刊物資源也能帶給對生活品味有興趣的人無限靈感呢 

可以發現店內書架或是牆角放有一疊疊書籍雜誌，都是來自老闆私人收藏或是與BOVEN雜誌圖書館租借擺放供客人們自由取閱

這個時鐘從我一入座就吸引我的目光，駐足在前面幾分鐘不斷讚賞著

來自 [ Haoshi Design ]  的 [ Swallow x Clock ] 

「燕子飛舞的動作凝結於瞬間，時間卻不停向前走，唯有把握當下時光，努力完成每件工作，經過時間的累積，才能自然展現出如燕子展翅飛翔般驕傲的姿態。」

 (轉載設計概念)

     

[ Of 之於 ]

台灣設計師張惠晴的個人品牌，素雅簡單的外型，流線線條展現原始美麗的樣貌

全系列產品從成形到上釉全手工，再由鶯歌燒製完成的瓷器

    

[ imm Living ] 

來自北歐風格家飾品牌，優雅亮白設計，童話玩偶造型在杯中探頭，超級可愛

 

[ FERM LIVING ]  丹麥家飾品牌

 

[ ORICRE ] 經典手工家事皂，天然無毒適合敏感肌的清潔用品

 

[ MANTONE MUG]

 

[ HASAMI 杯 ] 

日本歷史悠久的的波佐見燒，以天然天草陶石為素材混和陶土超高溫燒製而成

 

 

[ TOAST Living ]  台灣原創設計品牌

H.A.N.D Coffee Carafe Set & Lotus Tea Set

 

 

各款精品椅縮小版的小椅子是直學設計老闆自己的蒐藏品   

 

 

洗手間

 

提供置物籃

 

 

MENU菜單連結  請按此

最新改版的菜單，裡面加入許多設計元素和椅子咖啡經營理念，做得像雜誌書籍般翻閱起來更加有趣  (會隨季節更新喔)

 桌面放有開水可以自行享用

 

咖啡:

“經典拿鐵” $140

專業的咖啡師從挑豆到磨豆都有堅持，自己手沖咖啡

漂亮的奶泡有著簡單的圖案，薄但是綿細

1 : 1 的咖啡牛奶比例，入喉散發陣陣果醇香氣，整體口感滑順好喝

 

“阿法奇朵”(Affogato)  $180

經典的Affogato，雖然大多在咖啡類中，但希希覺得更像是一道甜點呢

主角有  濃縮咖啡、義式香草冰淇淋以及搭配的點心配料，椅子咖啡加入的是餅乾和開心果、杏仁碎

將適量濃縮咖啡加入冰淇淋

 

咖啡與冰淇淋相容，這樣喝起來是像咖啡奶昔一樣的口感，濃醇的香氣讓人不愛上都難

 

也可以用餅乾直接杓起享用呢

 

 

KUSMI TEA:

“安娜塔西亞” $180（可以回沖）

紅茶為基底，檸檬、萊姆等薰香氣，清新回甘，是一款帶著微微酸度，很適合搭配甜點的茶品  

 

其他飲品:

“水果冰茶”(新鮮黑莓果/鮮橙) $130 / $150

咖啡師特調的水果茶，兩款希希都嘗試過，裡頭滿滿新鮮水果相當吸引人

前者（黑莓果口味）味道「與我們味蕾不合」

 改點後者（鮮橙口味） 酸酸甜甜的柳橙清香，尾韻茶味甘甜，冰沁消暑，好喝呢

 

冬飲:

“抹茶拿鐵” $150

帶著自然土綠色的抹茶，一入口茶香濃郁，底層會越來越淡，整體甜度極低

 

 

“綿密鮮奶茶” $120

熱呼呼的鮮奶茶保留了奶泡，微微的甜度風味甚是迷幻，令人心曠神怡

 

 

椅子特製開面三明治:

 套餐組合 $270  (含三明治+飲品(可另補差額換購100元以上飲品))

這裡的輕食三明治特別用開面方式來呈現，雙片法國麵包塗上薄薄奶油香烤作為基底

上方加入自製醬汁和不同口味配料，再搭配沙拉和薯塊擺盤，就像一道早午餐輕食的感覺

生菜、芝麻葉都很新鮮、油封番茄點綴，搭配老醋風味香醇且散發著誘人水果香

炸薯塊

 

“田園蘑菇嫩蛋三明治” $190

 超人氣

疊層豐富的有機起司炒蛋和炒蘑菇，黃橙橙的色澤令人食指大動

微微的拉絲，香味十足的蘑菇炒蛋，風味和諧且美味！ 是兩款三明治中我特別喜歡的口味喔

 

 

“羅勒雞胸肉三明治” $220

去梗羅勒葉、堅果、純橄欖油、蒜頭、黑胡椒等自家做成的青醬，再配上雞胸肉，充滿異國香氣的味道，口感軟且不柴

整體搭配起來在味道上或是入口時的方便度都較讓我困惑！建議可以一口雞肉一口青醬麵包吃唷    

 

 主餐:

套餐組合 $290  (包含主餐+飲品(可令補差價換購$100以上飲品))

主餐搭配的迷你濃湯杯

 

“南瓜濃湯”

非常喜歡椅子咖啡自製的南瓜濃湯，南瓜和奶油比例拿捏的剛剛好

自然透出南瓜清甜滋味，滑順不膩，而且小杯的量更能保留味覺上的美好質感呢   

與 iPhone6S 比較圖

 

“西班牙奶油海鮮燉飯” $240

蛤蜊、花枝以及貼心去殼鮮蝦

奶油白醬為基底，加上特製香料、青醬等，燉飯本身沒有海鮮高湯的味道

整體吃起來有著淡雅異果香氣與奶香交織

（因為與想像的味道不太一樣，特別詢問後，服務人員有特別提到，

菜單上前兩款飯類會比較清淡，如果像要味道重一點可以向廚師另外要求喔！）

 

 

“清炒大蒜辣椒蛤蜊麵” $210 商業午餐$199(附飲品)

白酒燒蛤蜊，辣油爆香蒜頭，清炒細扁麵條，口感彈牙滑溜，細碎的蒜粒和辣椒均勻分佈在裡頭

每一口都可以感受到迷人蒜香以及優雅辛辣感！   整體而言，同樣算是味道稍微淡的口味喔

 

“特調番茄辣味雞胸筆管麵” $200

當天我們選的三個主餐中，這道屬於味道最重的選擇，但不鹹不膩相當耐吃

濃厚醬汁均勻包覆著每條筆管麵，蕃茄紅醬味道酸香，洋蔥的甜平衡整體滋味，整體帶著微微辣度超級入味

雞胸肉與剛剛三明治是同一種 口感軟且不柴，特殊的異國香氣讓整道主餐增添不少效果呢

 

甜點:

“手工野莓果醬比利時鬆餅” $180

 超人氣招牌

這天氣下午茶可以吃到剛烤出來的熱比利時鬆餅 實在太幸福了

香氣四溢上桌，看那焦酥的餅皮已經垂涎三尺迫不及待開動！

 原味鬆餅入口馬上酥化開，中間有著紮實綿密口感，優雅蛋奶香飄散，就算冷掉一樣誘人

新鮮蔓越莓和酸度高的自製莓果醬的搭配下，多了分水果的清新，酸甜爽口超級好吃

別忘了加入香草冰淇淋冷熱交織衝突總是魅惑人心呢 推薦推薦  

 

 

當日甜點:

套餐組合 $200 ( 任選蛋糕+咖啡或茶 (可令補差額換購$150以上飲品))

除了招牌鬆餅外，每天店內玻璃櫃中會有幾款蛋糕可選擇，以下幾款是我這次嘗試到的口味

 

“巧克力蛋糕” 單價$120

口感鬆軟綿密，苦甜偏苦的巧克力口味，很適合搭配有甜度都咖啡享用

 

“起司凹蛋糕” 單價$120

午茶時間，重乳酪選擇當然也少不了，濃郁的起司香氣加上細膩口感融化在口中

 

“檸檬磅蛋糕” 單價$120

滿滿檸檬清香，外層糖衣為整體口感加分，蛋糕本身偏乾了些，建議搭配飲品一起吃

 

 希希打心得時間

四訪的經典好店！是希希第二篇椅子設計咖啡廳的文章！ （第一篇 連結）

這間一直是我覺得很適合約會、談公事，以及帶國外朋友參觀的深度好店

久久沒有造訪，發現店內所有細節依然維持很整潔乾淨如全新，服務人員親切有禮，若能多注意客人需求會更加分

菜單上大變動，目前已經沒有排餐，鹹點以開面三明治、義大利麵、燉飯為主，甜點保留了現烤比利時烈日鬆餅和蛋糕等

當天我們品嚐到的鹹餐點都相當好，價位比一般咖啡廳高，但是擺盤亮眼、食材精緻、味道美味且自然，整體質感來說相當合理

鹹點推薦  田園蘑菇嫩蛋三明治 > 特調辣味雞胸筆管麵

甜點推薦  手工野莓果醬比利時鬆餅  阿法奇朵

打完後覺得這篇不只是篇食記，再次欣賞椅子角度的美麗藝術品

直學設計接手後的咖啡廳，裝潢上更完整將許多設計概念透明展示，設計生活資源的分享成為美食與美感結合的樂活平台

我想這是除了菜單之外，與原先椅子咖啡最大的差異

用餐聊天之虞，不妨像參觀畫廊一樣在店內繞繞，會有許多有趣的新發現呢  

 

 

 

 [ 好飯時代的 Fabrica 椅子主題咖啡廳 食記連結 ] 

 

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 Joyce 食尚樂活

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店家資訊

地址: 台北市敦化南路一段329巷11號

電話: 02-2700-0780

營業時間: 12:00~20:30

官網: http://fabricacafe.tumblr.com/

FB: http://www.facebook.com/Fabricacafe

 

 消費方式: 可現金、可刷卡，低消: 一杯飲料/人，需另收10%服務費

備註: 有WIFI、部分座位有插座，可訂位、可包場、可異業合作

 

交通

捷運信義安和站 (再步行約5分鐘400m)  / 捷運大安站 (再步行約10分鐘800m)

公車

敦化南路上或是信義路上公車都非常多

仁愛國中站、信義路口站、信義敦化路口站、仁愛安和路口 (依照距離目的地 近到遠 順序排列)  下車後再步行約3~8分鐘

停車

敦安停車場(台北市大安區敦化南路一段295巷4號)

榕樹下停車場(台北市大安區敦化南路一段303之一空地)

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