日本丸道燒肉まるみち ♥ 台北東區一號店正式開幕！炭火日式燒烤菜單壺漬橫膈膜牛排宵夜深夜食堂（忠孝敦化站/忠孝復興站/敦南誠品旁） ♥ Joyce食尚樂活。食記

日本丸道燒肉まるみち ：在日本關東關西有二十多間的炭火燒肉店，在韓國、上海、深圳拓點後，終於等到來台開幕，第一間店選在台北東區戰區開幕，原封不動從日本打包回台，堅持和本店一模一樣，就連各種醬汁日本本店為了嚴格管控秘方，總部社長本人每月都會親自來台調製醬汁，豐富菜單中，主攻「ホルモン」，中文意思為牛雜，包括牛內臟，心、胰臟、肝臟、橫隔膜、大小腸 ... 各種腸部位皆是的招牌餐點，從平價到頂級肉品應有盡有（全牛、豬肉、雞肉、海鮮），還有現做熱食，包含：開胃菜、沙拉、山藥韭菜煎餅、石鍋拌飯、正宗傳統香濃牛尾湯、韓式湯煲等，百種選擇滿足味蕾，很適合前來大口吃肉，把酒言歡，馬上跟著Joyce搶先來品嚐厲害的日式燒肉盛宴啦！

▼看文章介紹前，也可以先看看Joyce的動食記再看文字紀錄更有臨場感喔！ 😎

「快轉2分半看完2小時用餐食記」

餐廳位在忠孝東路四段和敦化南路一段交界後巷，旁邊是「台韓民國」，對面為「花彘醺2店」，左斜對面為「好滴忠孝店 Drip Cafe」，左斜對面為「CHOU CHOU」附近重要地標有：東區敦南誠品，位處精華地段交通方便。

▼還沒有進餐廳，店外充滿時代感的特色裝潢彷彿來到日本東京當地！

▼看這門口的燈籠牆都是直接日本空運過來，而店門口的巨型燈籠也是招牌兩點，讓大家忍不住駐足留影。

昭和時期風格為主題的裝潢，全店以溫潤木質作為主材料，搭配各類舊料建材，呈現復古又不失現代的設計，明亮不失柔和的黃色光線，感覺特別溫暖。

▼日文菜單木牌一個個掛在上面。

▼店內空間寬敞，座位約有68席，有2人、4人、多人長桌座位。

▼沒有包廂，但有三組獨立空間座位可以選擇，位子與位子間距剛好，人多時也沒有擁擠感。

▼洗手間水泥牆上貼滿復古照片令人眼睛為之一亮！ 😎 男女分廁，放有漱口水和棉花棒等貼心小物，若有牙線棒會更實用喔。

▼開幕當天，營業時間一開始我們就抵達，選了最喜歡的角落座位。

▼ 😉 在這裡真是怎麼拍都很有味道，不特別說～還真有種彷彿來到日本當地用餐的錯覺！

MENU菜單

百種菜單選擇，各種肉品應有盡有，丸道燒肉最大特色為內臟類，也就是我們俗稱的「牛雜」，平常敢吃內臟的人千萬不能錯過，像是牛心、牛肝、牛肚、牛小腸牛大腸、牛舌筋、牛心管等等，鎮店口味“壺漬”超級牛小腸、“壺漬”次世代橫隔膜都值得一試，肉品部分，招牌有牛舌、丸道雪花牛，也有高級選擇像是上等牛舌、特選牛板腱、特選牛橫隔膜，也有豬肉、雞肉和海鮮，更提供包含各種部位的拼盤組，此外，開胃的沙拉和小菜也不馬虎，現做熱食不只可以增加飽足感，也能增加不同的味蕾享受，重點是也好吃，喜歡石鍋拌飯或是煲湯的人不妨都點來嚐嚐呢！

招待 – 「高麗菜絲」 加點＋＄100

餐前就會送上一大盆高麗菜絲，第一份免費，第二份後要加點，

搭配的特調醬汁鹹醬香，沒有甜味，風味單純又開胃兒。

沙拉：

▼「韓式生菜沙拉」＄180

這道沙拉日文顧名思義是“鹹味沙拉”，是以生菜和韓式海苔的搭配，單純的麻油和鹹香，鹹味確實偏重了一點，如果有點這道的人要有心理準備。 😀

▼「綜合泡菜盤」＄160

由韓式泡菜、醋漬小黃瓜、韓式蘿蔔組成的拼盤，大塊的醋漬小黃瓜口感偏軟，味道清淡，三樣中由爽脆夠味的韓式泡菜最受歡迎，單吃開胃，配肉享用又是另一種風味，後來吃完忍不住又加點一份呢。

▼「韓式泡菜」＄90

▼「醋漬小黃瓜」＄90 推薦！

如果喜歡吃開胃小黃瓜的人，這款以醋漬特調的口味吃起來相當涮嘴夠勁兒，有灑上少量鹽提味偏鹹些，但整體來說是幾款開胃菜中我們最喜歡的選擇喔。

▼「涼拌牛百葉」 ＄160 招牌推薦！

以芝麻油和鹽單純調味，吃起來有著淡淡鹹香，口感軟中爽脆。

▼若搭配旁邊的秘製辣醬更夠味喔！

▼「生拌牛肉」 ＄280 招牌推薦！

新鮮生牛肉開動前先將雞蛋黃劃破的夢幻畫面，實在太令人食指大動啦！

▼生蛋黃均勻和牛肉拌一拌，吃起來也更加滑嫩，雖然在日式餐廳，但這道開胃菜真是很有韓國傳統小菜“生拌牛肉”的感覺呢 😎 後來我們還拿上去烤爐烤來嚐嚐，沒想到也很好吃，推薦大家也不妨一試！

▼等到滿滿燒肉接二連三上齊，已經迫不及待準備開動！ 😆

牛燒肉：

「上等牛舌」＄460 招牌超人氣推薦！

每次吃日本燒烤一定先來盤牛舌的我們，聽說上等牛舌必點，馬上下手！ 😉 吃起來真是細嫩到不行，咀嚼中散發出淡淡的甜味，好吃極了！還真沒有讓我們失望！

另外也有價位比較可愛的“牛舌”（＄260）選擇，可以作為入門選擇。

▼「丸道牛雪花肉」＄260 招牌推薦！

▼碳火慢烤後的雪花牛吃起來不只肉質柔軟而且多汁又鮮嫩，每一口都可以感受到油花綻放於口舌之間的夢幻風味。

▼「特選牛板腱」＄580 超人氣推薦！

高檔牛板腱大理石般的油花看了就讓人食指大動。

▼不只吃得到明顯牛肉的香氣，油脂不多，精實又不失嫩感，原味就非常好吃，也可以搭配一旁芥末醬享用。

豚燒肉：

▼「豬頸肉」＄160

▼烤起來口感特別軟脆，少鹽提味剛好與豬油香氣融合，非常好吃。

牛內臟：

▼「牛大腸」＄280

一看明顯的條紋就知道是新鮮的牛大腸，像牛筋一樣的軟Q口感，可以感受到豐沛的脂香，擔心吃起來過於油膩感，可以搭配蒜味美乃滋享用，太適合下酒的口味啦。

「次世代橫隔膜」＄880 招牌超人氣推薦！

菜單中的壺漬系列可以說是每桌必點的超期招牌選擇，總共有三種，有第一名的壺漬超級牛小腸、壺漬超級牛大腸，還有這款280g“次世代橫隔膜”，都可以請店員前來桌邊專業服務燒烤！

烤前還會貼心詢問：要不要幫你拉出來拍照！？（超可愛）

服務人員耐心翻轉燒烤。

看著在烤爐上吱吱作響的橫膈膜已經讓大家食指大動。

我自己特愛的部位之一，因為油瘦比例均勻的橫膈膜，剛剛好的熟度，可以享受橫膈膜特有的口感，鮮嫩中充滿嚼勁兒，咀嚼中明顯可以感受到醬香迷人的甘甜，非常好吃呀！

雞燒肉：

▼「秘製魔鬼辣雞肉搭配獨門蛋黃醬」＄180

特製醬醃過的雞腿肉，吃起來又軟又Q嫩，甜中帶辣，隨著咀嚼散發出越來越辛辣的快感，搭配旁邊的獨門蛋黃醬一起吃，不僅可以平衡整體辣度，吃起來也更有層次耐吃呢。 😉

海鮮燒：

▼「蒜味奶油烤鮮蝦帆立貝盤」＄380

▼豐富的肉食菜單中，難得遇上海鮮選擇，沒想到也很新鮮，不僅原味好吃，搭配旁邊蒜香奶油也別有一番風味呢。

野菜燒：

▼「鮮蔬綜合盤」＄180

▼「蒜味奶油杏鮑菇」＄130 推薦！

一品料理：

▼「山藥韭菜煎餅」＄280 招牌！

搭配鹹辣醬＆芥茉美乃滋

毫無添加任何麵粉的山藥煎餅，視覺看起來像煎蛋，鬆軟像海綿，緊接著，融合山藥滑口的感覺，沒有鹹度，吃起來特別赤裸，吃起來完全不是我腦中字典可以找到形容詞的獨特，可以說是這裡的隱藏版美食。 😉

▼因為煎餅本身味道較單純，搭配醬料後的多變層次感更深得我心，不論是濃濃的芥茉美乃滋，或是有豆瓣風味的鹹辣醬都很美味呢。

▼「正宗傳統香濃牛尾湯」＄180 招牌推薦！

當天除了燒肉之外，Joyce最喜歡這道乳白色的雪濃湯，用牛骨熬製，味道特別鮮美滑順，每一口都可以感受到香醇的牛骨香氣和膠質感，不油不膩，濃中不失清爽感，超級好喝！

飯：

「石鍋拌飯」＄260

▼附海帶湯。

▼如果跟我們一樣人多又想吃飽的人，可以點些主食類的選擇，像這裡的石鍋拌飯Joyce也相當推薦唷 😛

特別用韓國進口石鍋，熱呼呼上桌後服務人員會桌邊現拌並詢問客人對鍋巴的喜好，像我們比較愛鍋巴的人就會放比較久，每一口都可以吃到鍋巴特有的脆焦感，搭配青江菜、木耳、豆芽菜的爽脆口感，真是越咬越過癮，好吃極了！雖然是日式餐廳，發現菜單中的韓式口味也不馬虎呢！ 😉

甜點：

▼「楓糖冰淇淋麵包」＄160 招牌超人氣！

▼服務人員會將淋上楓糖的牛奶土司放上碳烤，夢幻烤糖香氣撲鼻而來讓人已經垂涎三尺，才剛吃飽又再次開胃！

😎 吐司外層烤至微酥後再搭配一旁香草冰淇淋就可以開動囉！

咬下軟綿綿的熱吐司，入口冷熱交織超級過癮，淡淡的牛奶和香草風味融合，楓糖迷人的甜味兒迴盪在口鼻之間，像極了蜜糖吐司的感覺，真是好吃呀 😆

「冰淇淋」＄60

有香草、巧克力、抹茶口味，每一球冰淇淋下面都有搭配巧克力酥餅喔，當天吃到的三種口味中，巧克力和抹茶較濃郁，也是我比較喜歡的。

「丸道冰淇淋」＄80 招牌推薦！

香草冰淇淋淋上覆盆子果醬，再以巧克力酥餅做為基底搭配，是招牌丸道冰淇淋，優雅的香草搭配覆盆子果醬的酸甜，不時咬到苦香的巧克力餅，風味和口感都充滿層次，相當好吃，很適合種口味的燒肉後冰沁解膩一下呢！也是這裡所有冰淇淋我最推薦的選擇呀！

Makgeolli：

▼「蘋果馬格利」 ＄130/杯

每一口都可以感受到蘋果香帶出發酵溫和的酒釀氣息，相當特別。

果實酒：

▼「極塾梅酒」＄170

沙瓦：

「可爾必思檸檬沙瓦」＄150

無酒精飲：

「柳橙汁」＄80

▼上面環境照因為趁著離峰時段一開門就抵達，拍起來才都是空景畫面，座無虛席是用餐時間的熱鬧盛況呀！

▼不用擔心吃完燒烤全身味道出去，櫃檯前還貼心放有提供芳香噴霧可以使用呢！

希希給星星時間：

交通便利	★★★★☆	地址：台北市大安區忠孝東路4段170巷6弄5號餐廳位在忠孝東路四段和敦化南路一段交界後巷，旁邊是「台韓民國」，對面為「花彘醺2店」，左斜對面為「好滴忠孝店 Drip Cafe」，左斜對面為「CHOU CHOU」附近重要地標有：東區敦南誠品，位處精華地段交通方便。 ✦捷運: 捷運忠孝敦化站5號出口，出站後再步行約1分鐘（130m）即可抵達。捷運忠孝敦化站6號出口，出站後再步行約3分鐘（220m）即可抵達。捷運忠孝復興站3號出口，出站後再步行約8分鐘（600m）即可抵達。 ✦公車: 敦化安和路口站、忠孝敦化路口站，下車後再步行約4分鐘（270m）即可抵達。捷運忠孝敦化站，下車後再步行約5分鐘（330m）即可抵達。 ✦停車: 附近巷弄有許多小型私人停車場。嘟嘟房敦南誠品站（台北市大安區敦化南路一段247巷1號）上澤停車場（台北市大安區忠孝東路四段146巷1號）。福金寶停車場（台北市大安區忠孝東路四段162號）
環境整潔	★★★☆☆	全新開幕的日本燒烤店，從裝潢環境、座位桌椅和餐具都非常新非常乾淨，服務員也會定時維持桌面整潔，也提供乾濕紙巾，櫃台上也放有芳香噴霧可使用，不用擔心吃完燒烤身上沾味。洗手間男女分廁，尖峰時段依然乾淨芬芳無異味，放有漱口水和棉花棒等貼心小物，若有牙線棒會更實用喔。
整體服務	★★★★☆	✦有WIFI ✦可訂位 ✦限時2小時服務人員穿著制服，態度親切，一進店就可以感受到燒烤店熱鬧氛圍與每個服務生熱情的招呼聲此起彼落，服務人員會主動安排座位、加水、介紹菜單，對自家菜色瞭解，也會主動給予建議，並專業提供桌邊燒烤服務，尖峰時段稍有人手不足狀況，若能多多主動注意客人用餐需求會更完美喔。
送餐速度	★★★☆☆	離峰時段送餐速度快，尖峰時段部份餐點要等約15分鐘以上，現做餐點需要等約20分鐘左右喔。
鹹點滿意	★★★★☆	百種菜單選擇，各種肉品應有盡有，丸道燒肉最大特色為內臟類，像是牛心、牛肝、牛肚、牛小腸牛大腸、牛舌筋、牛心管等都可以吃到，鎮店口味還有“壺漬”超級牛小腸、“壺漬”次世代橫隔膜，肉品部分，招牌有牛舌、丸道雪花牛，也有高級選擇像是上等牛舌、特選牛板腱、特選牛橫隔膜，也有豬肉、雞肉和海鮮，選擇多，可以滿足不同口味的人需求，當天我們吃到的幾樣燒肉都非常滿意。開胃的沙拉和小菜融合了韓式口味，相當有特色，好吃的熱食不只可以增加飽足感，也能增加不同的味蕾享受呢。特別推薦：「正宗傳統香濃牛尾湯」「石鍋拌飯」「涼拌牛百葉」「醋漬小黃瓜」 – 「次世代橫隔膜」「上等牛舌」「特選牛板腱」「秘製魔鬼辣雞肉搭配獨門蛋黃醬」「蒜味奶油烤鮮蝦帆立貝盤」「蒜味奶油杏鮑菇」
甜點滿意	★★★☆☆	目前有燒烤熱甜點“楓糖冰淇淋麵包”、“丸道冰淇淋”＆3種冰淇淋口味選擇，當天我們人多，把所有甜點都品嚐過，前兩者為丸道特色口味，熱甜點很像蜜糖吐司，冷熱交織讓人印象深刻，不過份量多適合2-4人分享，若餐後想吃比較沒有負擔的選擇可以點丸道冰淇淋，味道層次豐富，有特色又美味喔！特別推薦：「楓糖冰淇淋麵包」「丸道冰淇淋」
用餐氣氛	★★★★☆	✦無包廂昭和時期風格為主題的裝潢，全店以溫潤木質作為主材料，搭配各類舊料建材，呈現復古又不失現代的設計，明亮不失柔和的黃色光線，感覺特別溫暖。店內空間寬敞，座位約有68席，有2人、4人、多人長桌座位，沒有包廂，但有三組獨立空間座位可以選擇，位子與位子間距剛好，人多時也沒有擁擠感。氣氛溫馨又熱鬧，適合各種輕鬆聚會，下班後小酌、同樂會、慶生等等。
價位合理	★★★★☆	牛內臟＄150-280，牛燒肉＄180-＄680，豚燒肉＄160-＄180，雞燒肉＄180，海鮮燒＄230-380，野菜＄80-＄180，小菜＄90-＄160，沙拉＄100-＄180，煎餅＄280，湯煲＄180-＄260，泡飯＄140-＄280，湯品＄120-140，白飯＄30-50，冷面＄230，拌飯＄230-300，蓋飯＄130，海苔捲＄180，兒童餐＄110-130，甜點＄60-160。 SaKe＄180-780，燒酒＄180-210/杯、＄1280-1580/瓶，馬格利＄480/碗、＄130/杯，啤酒＄150-350，沙瓦＄150-180，角嗨＄150，果實酒＄140-170，紅白酒＄180/杯、＄780-880/瓶。無酒精飲料＄60-80。 ✦需加收一成服務費 ✦低消：＄300/人 ✦可現金、可刷卡屬於中高價位的日式燒烤餐廳，餐期均消＄700-1000以上/人可以吃飽，綜合以上評價，位處精華地段，環境舒適氣氛絕佳，服務用心，氣氛輕鬆，重點是餐點選擇多又美味，整體而言性價比相當合理，如果點餐點的巧還會有高CP值的感受喔。
再訪率	★★★★☆	不只餐食美味，還有輕鬆溫馨的好氣氛可以讓人吃的開心又爽快，完全是很幸福而且成功的好聚會！不愧是日本人氣燒烤店，初訪真是讓我們一見鐘情呀！特別對這裡濃濃的日本氣氛印象深刻，用起餐來真的有種置身在當地，忘記其實在台灣的感覺，從空間設計、服務氛圍到美味餐點樣樣不馬虎。豐富的菜單，招牌內臟類或是豬牛的肉食都非常美味，還有結合不少韓式元素的餐點，甜鹹點都有特色，選擇多樣化可以滿足聚會中每個人不同喜好的需求！專業又熱情的服務，讓人一到訪就很輕鬆，用起餐來也非常愉快，加上環境舒適而且價位合理，高人氣的日本燒肉店果然名不虛傳，難怪一開幕已經高朋滿座，送餐速度除了煎餅和甜點等比較久之外，其他都很快，如果想避開人潮的人，建議可以訂九點之後的時間，期待能繼續維持好品質，好想再訪攻佔其他這次沒吃到的口味呀！