風味居：澳門星際酒店中，今年2017剛拿到米其林（米芝蓮）二星的川湘菜餐廳，主廚經常會去四川湖南等地考察，購進地道花椒辣椒麻椒等調味，再融入了粵菜常用的名貴食材，經由廚師巧手，做出辛香麻辣的川菜、酸辣開胃的湘菜以及麵食，上百種選擇豐富菜單，人氣菜色有：蒜泥白肉、荷香醬牛肋肉、水煮飄香桂花魚、紅袍辣子雞塊、老北京鮮肉鍋貼、毛家紅燒肉、拔絲香蕉等等，開業至今，每到用餐時間都一位難求，必須提早訂位的超高人氣的餐廳，馬上跟著Joyce一起看看吧！
▼星際酒店一樓大廳。
▼風味居位在澳門銀河娛樂集團星際酒店五樓。
▼中式古典風格裝潢，以金、紅色作主調，裝飾華麗，光彩奪目，餐廳內座位不多，分成一般座位、吧台高腳椅座位、包廂座位，寬敞又舒適。
▼包廂套房。
▼「秘製酸椒秋葵」MOP$75
滑嫩清爽，脆甜多汁，酸中帶著勾引人的椒辣香非常開胃！
▼「蒜泥白肉」MOP$88
說到川菜怎麼能少了蒜泥白肉呢！ 來到米其林二星的風味居當日不能錯過這道經典菜色。
一片片五花肉水煮後切片，工整均勻、
軟中帶著彈牙，細膩口感，入口即化，肥兒不膩，
▼「麻辣棒棒雞」MOP$85
濃濃的芝麻醬，加入蔥薑蒜切末，口味多層次又不失清爽，
▼「天仙配」MOP$75
晶瑩剔透的溏心皮蛋，加入菜脯調味，濃醇風味蘊藏甜辣層次，
▼「水煮飄香桂花魚」MOP$338
一般餐廳的水煮魚菜式都以草魚、清江魚來呈現，
▼「紅袍辣子雞塊」MOP$208
特別使用雞胸肉用蔥薑蒜和料酒調味醃製後酥炸，外酥裡嫩，咬下後還會出汁，花生米脆口，改良後的辣子雞，紅袍辣味足，少了江湖菜的風味依然好吃涮嘴！
▼「毛家紅燒肉」MOP$188
主席宴上的八大名菜之一，因深受毛主席獨愛世人共知，又稱為「毛氏紅燒肉」，也是湘菜中的經典之一。
▼五花肉切塊，以頂級醬油和糖燒製而成，可以做成這樣紅寶石般的光澤實在不簡單！半瘦半肥，口感極為軟糯，充滿膠質的感覺，味道甜而不腻，色味絕佳，吃得出主廚在這道菜下足功夫！
▼「荷香醬牛肋肉」MOP$168/4片，MOP$336/8片
風味居超人氣經典菜色之一，當天獲得大家一致讚賞！
▼切成方塊狀的牛肋肉，厚實飽滿的顏色，令人食指大動！
▼牛肋肉質鬆化，幾乎接近入口即化的境界，搭配特製辣豆瓣醬汁一起吃，多了分辣勁兒卻不刺激，提升了整體味道上的層次，非常好吃！ 😉
▼「劉陽芋香菜苗」MOP$82
一道道重口味的川湘菜上桌，實在涮嘴又刺激！這時，換成這道以豬骨湯和湖南芋頭做成的料理，湯汁清甜解辣，淡淡的芋頭飄香讓味覺舒服放鬆。
▼「老北京鮮肉鍋貼」MOP$45/3顆，MOP$88/6顆
菜單中北方麵食也是一大特色，餃子有煎有炸，
▼四顆擺盤。
▼大約兒童拳頭大小非常有份量！厚實的外皮富有嚼感，
「拔絲香蕉（or地瓜）」MOP$80
甜品有不少中式選擇，這裡有以這道拔絲～～”不是地瓜”
服務人員這時會拿出冰水，將一顆顆拔絲香蕉往水裡浸，
「橙汁」「西瓜汁」MOP$40
Joyce打心得時間：
高雅大氣的用餐環境加上絕佳好服務，菜單豐富選擇多，以川湘風味為主打菜系，融入了粵菜常用的名貴食材，菜餚雖以辣為主，但麻辣度都相當溫和（算是小辣），經主廚改良過後不同於內地，精緻亮眼的擺盤，每道菜都吃得出好手藝，當天每道菜樣樣精彩不油膩，多了分清新也更貼近現代人的口味，最棒的是沒有其他米其林餐廳高攀的價位，性價比很高。
開幕短短時間，連續兩年拿下兩個米其林星星，也是澳門唯一一間米其林二星的川湘菜餐廳，聽說每晚都爆滿，總是一位難求，想到訪的人記得要提早預訂唷！
相關資訊
地址：中國澳門澳門友誼大馬路星際酒店5樓
電話：+853-8290-8668
營業時間：11:00-23:00
酒店官網： 連結
官方菜單： 連結
備註：請穿著休閒正裝,謝絕背心及拖鞋。
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