水佬榮海鮮飯店：24小時營業的老字號粵式大排檔，當地朋友特別向我們推薦這間有三十多年歷史，以花甲蟹煲聞名的在地餐廳，豐富的菜單，包含：小炒類、鐵板類、雞鴿類、煲仔菜、 粉麵湯羹、特色火鍋，多種類的人氣海鮮料理，像是黃金蝦、水蟹粥、椒鹽九肚魚、辣酒煮花螺，包辦早茶、晚飯、宵夜，很適合把酒言歡的多人聚會。
知名的水佬榮餐廳，目前在澳門已經有三間店，在香港和澳門都可以見到其蹤影，我們到訪的店家為新馬路分店，就在議事亭附近，在天橋下轉角處，跑馬霓虹燈閃爍，老舊的座位和餐具，外觀和內裝都可以看得出濃厚歷史味兒，前來用餐也能體驗在地本土風情。
MENU菜單
小提醒！店內不少以“時價”計費的餐點，點餐時記得跟服務人員逐一確認價位喔！
▼小菜 – 「辣蘿蔔」
醃製入味，鹹辣爽脆！
▼「辣酒煮花螺」時價
廣東特別受歡迎的花螺做法，在這裡也可以吃得到，爆香多汁，濃厚香鹹帶辣卻依然能品嘗到螺肉本身的甜脆！獲得大家一致讚賞的一道菜！
▼「金錢蟹盒」
餅皮厚實香酥內軟，剛炸出來小心蟹肉燙口，麵香包覆著海鮮甜味，非常特別。
▼「椒鹽九肚魚」MOP$58
使用這種有豆腐魚之稱的九肚魚，真如其豆腐般的細嫩，蒜辣一同爆香，將外皮炸至金黃薄酥，味道實在誘人，算是Joyce私心特別喜歡的一道菜。
▼「黃金蝦」 MOP$98/尾 招牌超人氣推薦！
上桌時瞬間引起一陣騷動，這種金沙蝦、黃金蝦… 是我每次上酒樓用餐時必點菜式，整隻大蝦酥炸後淋濃濃的鹹蛋黃，鹹蛋黃香氣與海鮮甜味融合，外脆肉談牙，就是稍微油膩了一點，但不影響整體美味。這裡的做法比一般餐廳更大些，一人一份剛剛好。
▼「水蟹粥」時價
來到澳門怎麼能沒吃到每次都要嘗試的在地水蟹粥，水佬榮的粥質地偏稀，有著淡淡的海鮮風味，但整體而言少了記憶點。
▼「花甲蟹煲」時價 招牌超人氣推薦！
店內鎮店招牌，水佬榮以此成名，如果預算充足人又多的話，一定要點來試試看獨門口味！當天我們十個人一起點了這鍋，時價大約澳門幣八百左右，裡面有滿滿花蛤、花甲蟹、香菇、秀珍菇、蔬菜等等，相當豐富，可選辣度（小辣已經很夠味）。
▼湯頭又濃又香，每一口都可以感受到滿滿海滋味，不論搭配什麼配料都令人讚不絕口，光是吃花甲蟹煲裡面的料已經非常過癮！超級多！
▼雖然造訪時間是夏季，但蟹肉依然肥碩，新鮮活蟹肉質有彈性，滿滿海鮮甜香盡在不言中，實在好吃！ 😎
▼火鍋精選配料：
▼「精緻墨魚丸」 MOP$98
▼少不了點幾樣鍋物放入火鍋一起享用，這裡手工現作的花枝丸軟彈，口味上中規中矩，搭配濃郁的海鮮鍋很適合。
「美國肥牛肉」 MOP$78
▼大理石般的油花分布，紅艷色澤看得出新鮮度。
▼肉質軟嫩且充滿嚼勁兒，讓人一片接一片停不下來！
▼「夏枯草涼茶」
各種重口味的下酒料理，還真容易口渴，除了酒類選擇之外，Joyce特別想推薦這裡自製的涼茶，風味甘甜不苦，喝起冰沁可口，有解膩解渴效果呢！
相關資訊
小提醒！店內不少以“時價”計費的餐點，點餐時記得跟服務人員確認價位喔。
（分店 – 新馬路店） Joyce這篇食記造訪店家為此！
地址：澳門海邊新街361號地下 (即國際酒店對面)
電話： +853-2893-3218
營業時間：24 小時營業 – 早茶、晚飯、宵夜
（氹仔水佬榮飯店）
地址：氹仔飛能便度街657至677號 （華南工業大廈第六座BR/C地下B座）
電話：+853-2823-4240
營業時間： 24 小時營業 – 早茶、晚飯、宵夜
（正店）
地址：清洲大馬路美居花園地下P（美居酒樓地下）
電話：+853-2823-4240
營業時間：17:00-凌晨4:30
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