よる Yoru Omakase （捷運南京復興站/忠孝復興站）：東區新開就引起關注的無菜單私廚就隱藏在微風廣場旁巷弄中，捷運南京復興站和忠孝復興站中間，以日本和牛做為元素，用專業的職人精神，主要用日式法餐呈現料理，最大特色正是使用從東京訂製後引進的窯爐，半烤半煙燻的方式慢烤後，精心擺盤再上桌。每個餐期限量開放12人，一般菜單內容有兩個價位選擇，也可以客製更高價位，只接受預約制的高級餐廳，讓Joyce帶大家搶先一探究竟吧！
餐廳位在微風廣場斜對面停車場後巷中，旁邊有大潤發中崙店和華漾大飯店。
一進店裡，店員就會貼心提醒可以將包包或雜物放進門口的置物櫃擺放。
餐廳空間寬敞，環境設計簡約典雅，座位也十分舒適。
可以看到吧檯後方有個特別訂製的窯爐，引進最新的日式作法，這種烤爐和一般碳烤不太一樣，放進去先用5-60度的溫度，邊烤邊靜置概念，半烤半煙燻的方式增添表面香氣，讓烤出來的每塊肉都呈現外酥內軟的上品！
💡 2019 夏季菜單可以看最新 
食記連結
店內供應的是和牛無菜單料理，菜單內容包含：開胃菜、溫沙拉、湯品、壽司、主肉食、坎飯、甜點，兩個價位插在牛肉使用種類和海鮮提供量，大約三個月換一次菜單，也可以依照需求客製調整，這次我們是吃店內當季供應＄3500/人的套餐喔。（ 若有不吃牛或某些食材過敏，記得訂位時在電話中先告知師傅才能提前為客人調整準備喔 ）
「和牛韃靼」
法式料理經典菜色，用日本和牛來詮釋大加分 😎
咬下炸昆布的酥脆，感受著細緻鮮嫩的生和牛肉，
「香煎干貝」
漂亮的擺盤一上桌讓人眼睛為之一亮！
奶油蜜梨是以葡萄氣泡酒醃漬再用干貝炒完的干貝汁和紅酒再翻炒一次，所以有淡淡酒香，搭配干貝一起吃，
「時令溫沙拉」
三個小點從味道最淡的藜麥茄子開始享用。
奶油杏鮑菇加煙燻鹽，吃起來風味清新，
本來就很幼嫩的晚香玉筍，搭配上羊乳酪，
「和牛澄清湯」
看到桌上出現玫瑰花瞬間讓我少女心噴發，日本和牛切片捲成花狀，
上桌後馬上加入澄清牛高湯，師傅會讓我們試試湯頭本身的味道，
最愛和牛透嫩的口感，底層山藥搭配湯一起享用還有解膩效果。
日本和牛Omakase怎麼少的了這道和牛壽司！
緊接著馬上在享受和牛搭配北海道海膽壽司，海膽的甘甜與和牛的鮮香在口中交織，濃郁得讓人驚艷，對我來說人間美味就是這樣銷魂的經典味兒呀！ 😀
「和牛翼板肉」
聽師傅說這部位的肉要到七分熟度左右才會比較軟化，所以在5-7分熟表現會更棒！
外層烤至微微酥度，吃起來柔軟鮮嫩，每咬一下都可以感受到油花在口中綻放的美妙滋味，而且不油不膩，好好吃呀。
「和牛牛舌」
目前台灣比較少見的厚塊窯燒來料理牛舌，燒烤後再切片呈現，和薄片牛舌吃起來的感受很不一樣，和牛牛舌綿密細緻，加上一點點彈牙一點點咬勁兒，怎麼那麼嫩，不張開眼睛還以為自己在吃干貝呢！好吃到超級過癮呀。
「松露炊飯」
品嚐完和牛饗宴後，甜點前先來碗炊飯歇會兒！
粒粒分明又彈牙的口感，咀嚼中帶出自然鹹意，
「抹茶大福.芝麻豆漿」
師傅自製的大福皮，裡面包裹著綜合穀物卡士達、抹茶慕斯，
加點：
「東方美人茶」＄170
Joyce打心得時間：
近期在台北吃過幾家新開的日本無菜單料理（Omakase）
現代日式風格的設計，風格典雅，柔和燈光和暖呼呼的窯爐，
法式日本料理，看得出一道道餐點擺盤也特別重視，
Yoru高檔的食材用料完全沒話說，細節中可以感受到師父的用心和創意，
季節性的無菜單，會依照當天食材有些微調，
💡 2019 夏季菜單可以看最新 食記連結
♥Yoru Omakase♥ 窯烤和牛日式法餐 よる2019二訪夏季菜單！（ 東區/微風廣場旁/捷運南京復興站/忠孝復興站）♥ JoyceWu。食記
相關資訊
地址：台北市中山區八德路二段332巷16號1樓
電話：+886-2-2776-0322
營業時間：晚上18:00-23:00
（中午6人以上可預約中午時段用餐以團體客為主，需提前五天以上訂位）
下午三點後才有人接電話呦！
FB：https://www.facebook.com/yorutaipei/
交通方式：
捷運：南京復興站＆忠孝復興站
公車：復興南路（埤頭里）、復興南路站（中崙里）、
捷運南京復興站、捷運忠孝復興站
停車：TIMES停車場（10491台北市中山區復興南路一段18號）
潤泰中崙車站綜合商業大樓停車場
💡 訂位方式：每月一日開放至次月底訂位
消費方式：
和牛無菜單料理，每季菜單不同
本季菜單為2500元、3500元/人，可提供更高價位之預定
（ 需訂位提前1-2週告知需求獨家特別客製 ）
開瓶費：紅酒清酒＄500，烈酒開瓶費＄1000
需加收一成服務費
備註：預約制、可包場，不提供8歲以下兒童入座
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