毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門：來台南找到這間日式涮涮鍋，吃過一次就想推薦這套菜單！隱藏在巷弄老宅，使用日本銅製手工鍋，不只小農食材，冷藏鮮肉和野飼崎雞是最大特色，還發現有店家自製的台南手工虱目魚丸、魚冊等當日現做鍋物，高CP值單點火鍋套餐$390起就可以吃到，另有雙人和四人套餐可以選擇，低消＄200 輕鬆滿足，帶著妹妹來我們最喜歡的台南找美食，馬上跟著Joyce和Connie一起來開箱這間餐廳啦！
餐廳就開在台南市東區府東街巷內老宅，近台南府城（東），古老房子改建，古色古香的建築透出亮光，溫馨的很有特色！
看到門口大大的「毛」字樣，就知道抵達目的地啦 😎
門口放有許多當日供應的小農食材，也會開放客人購買喔。
有別許多都市中華麗裝潢火鍋店，來到台南古城可以在這樣老房子改建建築中用餐真是別有一番風味！
發現一樓牆上這個可以看到對面隔間的圓孔，看起來好可愛，聽說這裡是IG許多人喜歡的拍照點呢。
餐廳共有兩層樓，一樓座位又分成兩區，有一般座位，長型共桌、高腳座位區。
沿著樓梯上樓，發現樓梯間的現代風格裝飾，新舊元素融合，讓人眼睛為之一亮！
來到二樓用餐區，先看到的是獨立座位，一個人前來用餐也方便。
保留不少老宅元素和裝飾，現代簡約配上老復古風格，讓人感覺有種懷舊情懷，就像來到鄉村老友家用餐一樣，氛圍十分溫馨。
洗手間
貼心放有三罐不同香味的高級香水。
還有漱口水和牙線棒可以使用！十分貼心！
入座後座位下都會貼心提供置物籃可以使用。
桌上有小型垃圾桶。
一本本菜單掛在牆上特別可愛。
MENU菜單
和風香柚醬
一人一鍋的涮涮鍋，使用的是日本職人手打有次銅鍋，這種銅鍋從1
當天我們兩個人總共點兩份單人套餐，還有幾樣單點，
單人套餐：
「頂級究好豚嫩肩套餐」＄450 超人氣！
內容包含：無毒野菜盤＋霧峰鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵＋
單人海陸雙拼：
「毛鍋＋US PRIME 去骨牛小排套餐」＄1290 招牌超人氣！
內容包含： 毛鍋：生食級干貝、天使紅蝦、無毒蝦、文蛤、鮮蚵、
“無毒野菜盤”
當天菜盤內容有茼蒿＋日本大蔥＋水果玉米＋蘋果＋水蓮＋
“毛鍋”
海陸套餐中的毛鍋拼盤，內容包含：生食級干貝、天使紅蝦、無毒蝦、文蛤、鮮蚵、軟絲、鮭魚、海鱺魚等等。
😀 巴掌大天使紅蝦拿起來實在好驚人！
與iphone 11pro比較圖。
裡面滿滿蝦膏一打開就讓人食指大動。
天使紅蝦、無毒蝦、蛤蜊，吃得出來每樣都新鮮軟彈，不同的甜滋味讓人一口接一口完全停不下來呀！
彈牙軟Q的軟絲是我的最愛。
紋理綿密的海鱺魚，吃起來肉質口感相當好。
喜歡鮭魚滿滿脂香在口感散開來的感覺。
“US PRIME 去骨牛小排”
選了頂級去骨牛小排作為我們海陸套餐的選擇，做成玫瑰花造型，擺盤賞心悅目。
粉嫩嫩的三分熟更能凸顯牛小排富含油花的軟嫩口感，吃得出冷藏牛才有的明顯牛肉甜味，非常好吃呀！
“頂級究好豚嫩肩”
有別台灣火鍋店幾乎是冷凍肉品，他們家堅持日本吃火鍋標準，一定要用冷藏肉！
知道冷藏肉的保鮮不容易，成本及耗損更是冷凍肉的足足5倍！他們家選用的肉品以台灣當地畜牧農業為主，像是這道來自雲林的【究好豬】來頭可不小！是名設計師吳季剛（JASON WU）的哥哥吳季衡所經營，他們的父親吳昆民是全台養豬飼料營養第一大廠呢！吳季衡將30年的營養品豐富經驗，創立全程採無毒飼養的【究好豬】，友善動物、人道飼養，無藥殘、不施打抗生素！看得出店家對冷藏肉的把關與堅持煞費苦心！
大片大片的冷藏豬肉特別切的有點厚度，吃起來充滿咬勁兒，咀嚼中還帶有彈牙嫩脆感，每一口都可以感受到肉香四溢，還有自然的甜味，非常好吃，獲得一致好評！
“讚岐烏龍麵”
稍微涮煮又Q又彈牙，日本的烏龍麵一吃就知道。
如果吃涮涮鍋想煮粥吃雜炊的人，可以點選雙人套餐就會有“京都風味黃金雜炊”，或是直接點白飯自己煮粥啦！
單點：
「老朋友手工餃類拼盤」＄99
拼盤內容有：魚冊、魚餃、蛋餃、燕餃。
燕餃和魚餃，皮特別Q彈，一比一的餡料味道很足夠。
台南招牌魚冊在這裡也吃得到，特別的魚香甜味和軟彈口感，也是來這裡必點的經典鍋物選擇。
蛋餃皮嫩餡少，一點點蔬菜爽脆，整體吃起來好吃又沒有負擔。
「古早味綜合拼盤」＄129
拼盤內容包含：香菇肉丸、蝦米丸、阿嬤虱目魚3料丸、黑輪、豬血糕
阿嬤虱目魚3料丸
必須要特別介紹這道鍋物，吃過最真材實料的虱目魚丸就在這裡了，軟彈的丸子中，可以真實吃到魚肚、魚皮、魚肉！聽服務人員說這裡的丸餃滑都是毛房料理長的研發出來的比例配方，委外請專人每天手工製作，難怪阿嬤虱目魚3料丸吃起來這麼特別，之前也沒有在別的地方吃到類似的口味，有種來到毛房挖到寶的感覺！ 😆
（（ 現場也有限量供應少量，當天我們就買了一大包帶回台北，想在家和家人繼續回味這好吃的台南美食！大大推薦！））
三料丸吃起來有些像黑輪的感覺。
多種真材實料的鍋物，比日本當地的關東煮還精彩，在這冷冷的冬天吃特別暖呢！
「吃得到花枝花枝漿」＄78
平常就超愛吃花枝丸的我，對這種真實吃得到滿滿花枝丁在裡頭的花枝漿完全沒有抵抗力，吃起來真的很Q，還有迷人的海鮮甜味！
「古早味冬瓜檸檬」
每份套餐中都有附的飲料。
「鶴梅」 單點 $160/杯，$1500/瓶
在日本當地很有名，是平和酒造釀的無酒精梅酒，喝起來充滿水蜜桃和蘋果的酸甜，
聽介紹說日本這個牌子的鶴梅，
甜點：
「毛房柚子果實冰枝 – 蔓越莓」
（海陸雙拼套餐限定）
這裡自製的招牌雪糕，會依照當季水果天然製成，
「京都黑蜜蕨餅」
（套餐餐後甜點之一）
日本京都傳統甜點蕨餅，口乾柔軟，裹上薄薄一層黃豆粉，
Joyce 打心得時間：
喜歡在老宅裡吃火鍋的溫馨感，
推薦這裡樣樣新鮮的食材，高品質的冷藏肉品和小農蔬菜，
多種套餐滿足不同客人需求，
特別推薦：US PRIME 去骨牛小排、頂級究好豚嫩肩、手工魚冊、吃得到花枝花枝漿等，對阿嬤虱目魚3料丸更是讚不絕口！還有多種比日本當地的關東煮還精彩的真材實料鍋物，讓我回味無窮！ 兩樣甜點中偏愛店家自製的蔓越莓水果冰枝，
當天服務我們的人員Alan，態度非常親切有禮，
菜單選擇豐富，價位中偏高，綜合整體評價覺得性價比合理，套餐$
這次快閃到台南美食行程中，可以吃到這間餐廳算是最近的小確幸，
附上冷凍食材MENU：
😎 每天有限量開放購買，當天Joyce帶回台北的就是“阿嬤虱目魚3料丸”，多種食材聽說毛房也有很多熟客會宅配回家吃，會採真空包裝，也可以直接宅配到府喔。
相關資訊
地址：701台南市東區府東街148號
電話：+886-6-209-8199
營業時間：11:30-14:00 ， 17:30-21:00
FB：https://www.facebook.com/Maofun2098199
消費方式：可現金、可刷卡，可共鍋（低消＄200/人），需加收一成服務費
開瓶費（紅白酒、烈酒）＄300
備註：有wifi，有插座，可訂位，不限時：以餐廳營業時間為主
交通資訊
公車：台南車站（距離17分鐘，1.4公里），
東門教會站（距離2分鐘，170m）
停車：附近路邊停車格，
TIMES停車場（701台南市東區府東街121號）
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