希望每個人都能找到自己喜愛的茶風味
『三徑就荒Hermit’s Hut』
來自台灣的茶道品牌
簡單素雅的大門外觀
三徑就荒取自陶淵明歸去來辭
「三徑就荒,松菊猶存」
意指人所處的境地雖然荒蕪,但風骨猶存
室內以木製傢俱為主
有種回歸自然平靜的感覺🌿
吧台右側為外帶區
若想在高腳椅享受愜意午後也是可以的哦☺
看得到的茶具、茶葉、飾品幾乎都有在販售~
有喜歡都可以詢問店員
點完餐後,店員就會來擺陣😂
他們不疾不徐的動作
讓整個氣氛變得更加輕鬆愜意
依照人數準備了三個茶杯
讓每個人都可以嚐到每種茶😊😊
終於進入正題囉~~~
因為台灣的天氣比較潮濕
一開始茶葉會先放在烤爐上烘烤
『東方美人』
先聞聞烘烤過的茶葉香氣
有點乾草、蜂蜜的香味
『鳳凰單叢銀花香』
剛烘烤過的茶葉香氣帶點果香和茉莉香
聞是聞出些漸層的茶香
但喝起來就只有喜歡跟不喜歡
對茶葉慧根要再加強
因為我們點了兩種茶葉
選擇專業的炭煮壺和初學者的定溫壺試試
炭煮壺下方是用炭灰內覆蓋熱呼呼的木炭
以炭煮水的方式
但這樣的水溫比較不好控制
直接交給專業老師示範
老師示範的是『鳳凰單叢銀花香』
『先用熱水熱杯』
平常有自己泡茶的都會有這個動作
想當初到親戚家泡茶
伯伯都會先熱杯😳😳
(想當初我不只喝還有在看呢 😂😂😂
最左邊的大碗倒出不要的水
老師慢條斯理一步步的將步驟告訴我們
邊講解邊動作
專業俐落的手法
讓我這門外漢好生期待這杯好茶☺
嗯~
平常有在喝茶的朋友就是不一樣
喝茶講究的是心境
平靜才能嚐出茶滋茶味
接著老師就交給我們動手泡囉
先練習了一輪如何單手倒茶🤓
覺得朋友這姿勢雖然和老師的還有些差距
但跟肢體有點不協調的我來說
已經望塵莫及啦!
很開心照著老師的手法泡了人生第一杯茶
立刻和朋友們分享
但略懂的朋友一喝就說:茶泡久了,有些苦澀。
現學現賣失敗💀💀💀💀💀
小點心
『綜合手工餅乾』NT$80/杯
南瓜籽、杏仁籽、葵花籽、核桃仁
『鬆糕』 $50/個
『桂花芝麻鬆糕』
是我最喜歡的口味
芝麻內陷和淡淡的桂花香呼應著
再搭配著茶慢慢品嚐
苦甜參半的滋味真是絕配
『芝麻豆沙鬆糕』
芝麻豆沙的外皮因為芝麻的關係
Q度的表現由桂花芝麻和原味豆沙略勝
『原味豆沙鬆糕』
豆沙的甜度較低
周圍情侶約會、上班族討論公事
大家在繁雜的台北市區
找到了能悠閒棲身的小去處
💡三徑就荒Hermit’s Hut 資訊💡
官網:https://www.hermits-hut.com/
電話:02 2746-6929
營業時間:11:00~20:00
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號
🔺低消200元/人;無時間限制建議先訂位🔺
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🌸口妮小心得:雖然自己不是個茶道中人,完全是被這兒的氛圍吸引而光臨,經過一下午的洗禮,對茶不能說開竅了,但卻對茶多了份瞭解也多了份喜愛,也感受到老闆娘對於茶的熱衷。台灣茶道雖然不比日本茶道講求各個手法完美,我們的做法比較彈性些,每個茶人都有屬於自己的風格,這樣的美學空間無形中將茶帶入年輕人的生活周遭,讓大部分對茶不了解的朋友也能和自己一樣,對『台灣茶道』多了想法。
部分照片感謝好友 Olivia 授權使用
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