藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie ♥ 法國藍帶好手藝做出的法式手工甜點隱藏版下午茶夢幻千層派草莓季客製化生日蛋糕喜餅禮盒（士林/ 捷運劍潭站）♥ Joyce食尚樂活。食記

藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie：位在士林劍潭站附近較為寧靜的巷弄，藏著一間精緻的法式甜點店，不只法國藍帶好手藝，更用心選用頂級食材製作每日限量供應的法式甜點，有招牌超人氣的法式千層派、海鹽巧克力芬芳塔，人見人愛的酸甜檸檬塔，還有聖誕限定的花栗樹（蒙布朗）… 不定時推出新口味。除此之外，還有供應多款常溫甜點，像是磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲和可麗露，最近更推出可頌、法式鹹派和肉桂捲選擇。這兒也有接受禮盒訂製還有甜點教學，不久的將來還會推出自己的喜餅品牌“藍氣球。天使與皇后的幸福約定”，一起跟著Joyce前來甜蜜幸福感的多元甜點空間下午茶吧！

▼說到劍潭站，一般人只會想到觀光客最愛的士林夜市，其實在這附近也有越來越多的甜點店、咖啡廳低調開幕。藍氣球位於承德路四段的巷弄內，鄰近百齡高中。

▼進門的左前方馬上就可以看到蛋糕櫃，左邊還有陳列許多常溫甜點。

感受得出是間有夢想有故事的甜點店，對於甜點師來說，放下了大學所學，義無反顧的到了日本藍帶進修，不單是自己愛吃，也是為了家人、情人、朋友來挑選和製作，想像著收到的人滿足的表情，再辛苦也值得。

▼當天供應的甜點品項以蛋糕櫃為主，都會在這裡展示喔。

▼一個個如精品般的甜點真是賞心悅目，每一種都好想下手！

▼飲品選單如下。

▼每日少量供應的麵包區。

▼常溫點心。

▼各款常溫點心因相當受到歡迎，已經開始籌備推出自家喜餅品牌 “藍氣球。天使與皇后的幸福約定” ，這邊不單是展示，也提供試吃，已經不少客人開始訂購呢！

▼禮盒目錄，客製化可以電洽喔。

▼禮盒組展示區也好美啊！

▼透明玻璃後就是製作甜點的區域，居然大方讓客人能一窺甜點師們的日常，看到如此明亮乾淨的廚房實在驚喜。 😎

▼店內裝潢以藍白佐木頭色系為主，給人非常舒服的清新感。

▼寬敞的空間，總共有4組2人方桌，一組4人面窗的座位，桌距適中，整體大約能容納12人左右。

▼向後走正是洗手間。

▼男女共廁，裡頭貼心擺有棉花棒、牙線棒和衛生棉。

▼ 😀 店外店內採光優異怎麼拍怎麼美。

▼當天幫老妹拍了好多美美的穿搭照。

▼櫃子上擺著許多手繪的甜點圖，非常可愛。

▼自助區放有開水和乾紙巾。

▼貼心提供置物籃。

▼桌上都放有內用小規則。

內用MENU

以外帶為主的甜點店，甜點依照當日供應為主，如果有特別想吃的口味可以先用電話先行詢問或預定以免撲空。

品項部分有歐貝拉、檸檬塔、法式千層還有常溫點心瑪德蓮、可麗露等等這些常態甜點，也會隨著季節推出限定口味，像是現在供應的法式柚香經典千層、小茉莉、花栗樹等等，不只精緻的法式蛋糕，也有選用日本進口鮮奶油製成的生乳捲甜點，算是簡單的品項。最近開始推出幾款麵包，以可頌為主，其他還有肉桂捲和法式鹹派。

▼點餐後，店員會提供內用餐具。

手工蛋糕：

「海鹽巧克力芬芬塔」$160 招牌超人氣限量推薦！

海鹽巧克力慕斯 / 70%黑巧克力慕斯 / 榛果巴瑞脆片 / 法式塔皮

這款招牌的超人氣甜點，用餐當天Joyce很幸運的吃到了最後一個，在吃的時候發現陸續進來的客人中有不少都在詢問這款甜點呢！

▼光亮的巧克力淋面，點上閃耀的金箔，猶如宇宙中的點點繁星。

▼刀一放上，不用出力就順滑而下。

這款甜點算是有五種層次，從最外面的淋面、中間兩層不同的巧克力慕斯、塔皮之間的焦糖榛果餡到法式塔皮，口感如冰淇淋般細緻，入口即化出頂級巧克力的美妙香氣，一吃就知道不簡單。

特別選用法國歐貝拉單一產地的豆子，濃厚巧克力蘊藏碳燻風味，再以淡淡焦糖鹹味收尾，一個小小的甜點有著迷人巧克力香、焦糖榛果的香脆、海鹽慕斯的鹹香、塔皮的奶香，多變的層次，不平凡的滋味，難怪一早就售罄！大大推薦給巧克力控們！ 😉

▼「法式黃檸檬塔」$140 招牌超人氣推薦！

新鮮黃檸檬 / 法國奶油 / 法式酥塔皮

😎 真的好有氣質的檸檬塔。

藍氣球做的檸檬塔選用酸度較低的黃檸檬和法國奶油製作，一入口是黃檸檬高雅清香溫柔融化，奶油香在尾韻散出，內餡多汁質地滑順，酸甜適中是很舒服的味道，塔皮比起前一款的更加酥脆，搭配上層蛋白霜ㄧ起吃，甜而不膩，非常清爽好吃。

▼這次遇到幾款限定口味。

▼「莓林皇冠」$170 草莓季限定！

千層酥 / 餅乾泡芙 / 覆盆子醬 / 香草卡士達 / 日本香緹鮮奶油 / 新鮮草莓

層層疊起的粉紅皇冠，從最底部的手擀千層酥疊上甜甜圈形狀的泡芙，再擠上草莓香緹和擺上小泡芙及新鮮草莓。

▼泡芙們中間都是灌入了香草卡士達，千層和泡芙兩種不同的酥脆感配上草莓酸甜和草莓白巧克力，口感多變口味偏甜蜜感，甜度較其他款甜點高一些。

▼「法式柚香經典千層」$160 季節限定超人氣推薦！

台灣文旦 / 香草卡士達 / 法式千層 / 柚香香緹鮮奶油

▼經典的法式千層，繁複的手擀換來層層分明的酥脆，明顯較密實。

▼外層派皮有點微微的糖衣感，吃起來更加酥脆，內餡除了夾入香草卡士達，還放進了台灣文旦及日本柚子蜜做成的香緹鮮奶油。

▼除了奶油香氣外，淡淡的柚子清香真的太迷人了，伴著滑順的卡士達和酸甜的覆盆子一口吃下，清爽不甜膩，好吃極了！也是這次幾款甜點中Joyce私心最愛的口味！

▼「花栗樹」 $260 聖誕限定推薦！

蘭姆酒栗子奶油 / 栗子卡士達 / 杏仁達克瓦茲 / 奶油栗子餡

延續秋天的豐收，蒙布朗變身成為充滿過節氣氛的花栗樹。

▼像個裝飾品般每個角度看起來都美麗！

這款甜點是這次午茶中最有份量的甜點（比較大，適合2人分享），外層的濃濃的栗子泥口感細緻，帶著迷人的蘭姆酒香層次，中間夾著栗子卡士達、奶油栗子餡、杏仁達克瓦茲和整顆的法式栗子，底部則是香脆的甜塔皮，是一款從裡到外都吃的到栗子的甜點（笑）。很喜歡栗子和酒類的搭配，會讓整個味覺層次提升許多，這款花栗樹不管是味道和視覺上的搭配性都很好，在甜蜜蜜的聖誕節不妨帶一個回家和愛人們分享。 😆

▼常溫甜點：

▼「波爾多軟木塞可麗露」 $65 每日限量超人氣推薦！

Joyce最愛的可麗露當然不會錯過！

藍氣球的可麗露尺寸是大顆的，外面焦化的外殼酥香薄脆，剛剛好的厚度，不過硬也沒有苦味，內部組織呈現完美蜂巢狀，軟中帶點Q感，看得到馬達加斯加香草莢散落的少許香草籽，迷人的焦香配上甜中間的甜奶香氣，淡淡的香草風味，超級好吃！更要稱讚的是當天放到晚上，外皮還是保持酥脆沒有軟掉，可以說是非常完美的可麗露喔，喜歡吃可麗露的人千萬不能錯過。

▼「Pink 粉愛達克瓦茲」 $45 季節限定！

這款透出淡淡粉紅的心形達克瓦茲，是季節限定口味。

▼餅皮外酥內軟，中間是夾入覆盆子奶油餡及覆盆子果醬，奶油餡的果香是較溫和的，再加上中間果醬淺淺的酸度，溫潤的杏仁香搭配覆盆子，在口中留下淡雅清香。

▼瑪德蓮：

▼胖胖的貝殼形狀真的很討喜。

▼「蜂蜜雙色巧克力瑪德蓮」$45

這個雙色的瑪德蓮是蜂蜜和巧克力雙口味，蜂蜜香中會竄出巧克力濃苦香氣，整體吃起來稍微乾一些，建議搭配飲品享用。

▼「楓糖起司乳酪瑪德蓮」$45

以楓糖為基底的瑪德蓮，中間藏著鹹鹹的乳酪，吃起來和前者一樣偏乾了些。（有特別向店家反饋偏乾的問題，店員們也很親切耐心傾聽，老闆娘後來出來也積極表示一定會改善，實在讓客人心暖暖，也讓我們期待品嚐升級後的口味）

▼「培根洋蔥奶油鹹派」$110 推薦！

單人獨享的尺寸，獨立的方形非常特別。

派皮充分保有酥香，有點港式酥皮的甜味讓我相當驚喜，裡面蛋奶餡用料實在，有馬鈴薯、培根、洋蔥和野菇，洋蔥炒過以後多了焦香甜味，胡椒帶了點微微的辛辣感，整體口味協調，非常好吃，這個分量當作輕食午餐也很足夠。

💡 一人獨享套餐＄320：任選一壺茶飲＋任選＄60 以下常溫燒果子＋每日指定款冷藏蛋糕

咖啡：

▼「拿鐵咖啡（熱）」$130

是烘焙味道較明顯的豆子，有著炭燻的香氣，和蒸煮後的牛奶結合，多了一絲淡淡的甜味。

歐蕾系列：

▼「手工黑糖歐蕾」$130

古銅色的杯子，綿密的奶泡蓬出表面，灑上了些黑糖粉。

是特別選用台灣在地的小農黑糖，有著迷人的炭燒薰香，和蒸煮過的牛奶結合出溫順暖和的冬日飲品。

茶茶系列：

▼「碳培烏龍」$190

選用種植在台灣花蓮舞鶴台地的茶葉，茶葉在熱水中完全舒展，味道才能完全釋放。炭焙香氣明顯的烏龍，風味明顯久泡也不會澀，喝得出品質非常好，很適合搭配各式甜點。

▼外帶禮盒和包裝也好可愛呀。

希希給星星時間：

交通便利	★★★☆☆	地址：台北市士林區後港街152-2號位於承德路四段的巷弄內，鄰近百齡高中，最近的捷運站是淡水信義線的劍潭站，但稍微有段距離，公車較為方便些，附近也有停車場，交通還算便利。 ✦捷運: 捷運劍潭站3號出口 (步行700m約9-10分鐘)。 ✦公車: 大南路口站、前港公園站、士林市場(銘傳會館)站。 ✦停車: 路邊車格停車。前港公園地下停車場（台北市士林區前港街45號B1樓）。
環境整潔	★★★★☆	開幕年餘的甜點店從裝潢設計、座位桌椅到餐具，每個細節都還很新，空間寬敞舒適，服務員會定時維持桌面整潔，也提供乾紙巾自取。洗手間男女共廁，有提供貼心小物：牙線棒、棉花棒及女性用品，用餐當天為平日下午，乾淨清新無異味。
整體服務	★★★★☆	✦有WIFI，部分座位有插座 ✦不收一成服務費服務人員態度熱情，會認真詳盡的介紹甜點。到訪後會安排座位，在自行到櫃檯選甜點，提供送餐、收餐等服務，乾紙巾和開水可自取。用餐中有任何問題服務人員都會耐心解答，客人有任何意見都會很用心瞭解並改善。
送餐速度	★★★★☆	佳。
鹹點滿意	★★★☆☆	鹹食目前只有鹹派系列，這次吃到的口味是培根洋蔥奶油鹹派，無論是內餡或是派皮都很優秀。特別推薦：培根洋蔥奶油鹹派
甜點滿意	★★★★☆	甜點分為冷藏及常溫兩大類，每款都是依照當天供應為主，但每日供應的品項還滿多滿穩定的，用餐當天蛋糕櫃大約有10種，各款法式甜點都是裡外兼具，做工精緻，使用非常棒的食材製成，味道層次搭配協調而且口味多變又豐富，只有吃到瑪德蓮偏乾之外，其他口味都非常滿意。（有特別向店家反饋瑪德蓮偏乾的問題，店員們也很親切耐心傾聽，老闆娘後來出來也積極表示一定會改善，實在讓客人心暖暖，也讓我們期待品嚐升級後的口味）三款飲料都很剛好的帶點炭焙煙燻的味道，很推薦台灣茶，一方面香氣很足，另一方面是茶飲有做套餐，小資族不能錯過。特別推薦：法式柚香經典千層海鹽巧克力芬芳塔法式黃檸檬塔花栗樹波爾多軟木塞可麗露手工黑糖歐蕾
用餐氣氛	★★★★☆	✦無包廂 ✦可訂位 ✦用餐限時平日90分鐘，假日60分鐘。藍氣球的裝潢是給人非常舒服的感覺，色系以藍白佐木頭色為主，室內採光優異適合拍照，空間寬敞，有4組2人方桌，一組4人面窗的座位。桌距適中，整體大約能容納12人左右，適合姐妹約會、朋友下午茶、甜點外帶等等。
價位合理	★★★★☆	冷藏甜點 $140-$260，常溫甜點 $45-$120，茶(壺) $170-$190，咖啡 $110-$130，歐蕾 $130-$140。 ✦低消：每人一杯飲料或是甜點且每桌至少消費含一項甜點。 ✦甜點套餐$320 內含熱茶一壺、$60以下常溫甜點一個和每日指定冷藏甜點一份。 ✦不收一成服務費 ✦可現金，無刷卡均消約$250-$350/人之間，屬於中價位的甜點店，綜合以上評價，位處士林區精華巷弄中，交通便利度尚可，環境漂亮又舒適，服務親切用心，甜點內外兼具而且非常好吃，整體而言性價比合理。
再訪率	★★★★☆	法式甜點是種需要時間耐心才能完成的精品甜點，藍氣球的店主從日本藍帶學院學成歸國後，開了這間店。除了許多經典的法式甜點品項外，如何將經典內化成自家特色也很重要，像是店內的香榭百香巧達克，甜點師將一層的甘納許改成了百香果口味，口味也更加讓人印象深刻。這次吃到幾款經典的法式甜點，每個甜點的層次都至少有三種以上（常溫甜點不算），並不是越多層就一定越好吃，搭配的協調性更是重要，藍氣球在這方面的表現真是好，外表、口味和創意性都很出色，而且不甜不膩。鹹食方面目前只有鹹派和可頌麵包，鹹派好吃的重點都拿捏得恰到好處，沒有因為內餡而潮濕的派皮，再加上調味的剛好的蛋奶餡，是會讓人一口接一口的美味。除了每日限量供應的甜點外，也有客製化的禮盒和整模的蛋糕可以預訂，另外還有不定期的甜點教學課程，有興趣的朋友一定要關注他們的粉絲團。除了空間舒適、甜點美味外，更加分的就是服務人員的熱情和用心，很認真介紹每款甜點，讓每個人都能點到自己最喜歡的口味。（偷偷說一下老闆是個美人而且也超級溫柔又親切）下一次的友人或家人的慶生會，Joyce已經將藍氣球的蛋糕列入筆記清單啦！希望能繼續維持好品質，也期待下次再訪吃到更多好吃甜點囉！